餐飲廚房后廚承包合同合同編號：__________發(fā)包方：[發(fā)包方公司名稱]，地址：[發(fā)包方公司地址]，聯(lián)系方式：[發(fā)包方聯(lián)系電話]，郵箱：[發(fā)包方郵箱]。承包方：[承包方公司名稱]，地址：[承包方公司地址]，聯(lián)系方式：[承包方聯(lián)系電話]，郵箱：[承包方郵箱]?！恫惋嫃N房后廚承包合同》一、合同雙方1.發(fā)包方：[發(fā)包方公司名稱]，是一家在餐飲行業(yè)具有豐富經(jīng)驗和良好聲譽的企業(yè)，致力于為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。2.承包方：[承包方公司名稱]，擁有專業(yè)的廚房后廚管理團隊和技術精湛的廚師隊伍，具備承擔廚房后廚承包工作的能力。二、承包范圍1.廚房后廚的具體區(qū)域與設備：承包方負責發(fā)包方餐廳的廚房后廚區(qū)域，包括但不限于爐灶區(qū)、配菜區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、冷藏區(qū)等。同時承包方需妥善管理和維護廚房內的所有設備，如爐灶、烤箱、冰箱、洗碗機等，保證設備的正常運行和安全使用。2.食材加工與烹飪相關工作：承包方負責食材的加工、烹飪以及相關的食品處理工作，保證食品的質量和安全。承包方需按照發(fā)包方的要求和標準，制定合理的菜品制作流程和菜譜，保證菜品的口味和質量穩(wěn)定。三、承包期限1.起始日期：本合同自[起始日期]起生效，有效期為[具體承包期限]。2.結束日期：承包期限屆滿后，如雙方未另行簽訂合同，則本合同自動終止。四、承包費用及支付方式1.費用標準：承包方每月的承包費用為[具體金額]，該費用包括廚房后廚的設備使用、人員工資、食材采購等所有相關費用。2.支付時間與方式：發(fā)包方應在每月的[支付日期]前，將承包費用支付至承包方指定的銀行賬戶。承包方應在收到承包費用后的[規(guī)定時間]內，向發(fā)包方提供合法的發(fā)票。五、廚房設備及物資1.設備清單與歸屬：雙方應共同制定廚房設備清單，明確設備的歸屬和管理責任。屬于發(fā)包方的設備，由發(fā)包方負責采購和維護；屬于承包方的設備，由承包方負責采購和維護。雙方應定期對設備進行盤點和檢查，保證設備的完好無損。2.物資采購與管理：承包方負責廚房后廚所需物資的采購工作，包括食材、調料、餐具等。承包方應選擇質量可靠、價格合理的供應商，并嚴格按照食品安全標準進行采購。同時承包方應建立健全物資管理制度，加強對物資的保管和使用管理，避免物資的浪費和損失。六、廚房安全與衛(wèi)生1.安全責任劃分：發(fā)包方和承包方應共同承擔廚房后廚的安全責任。發(fā)包方應提供安全的工作環(huán)境和必要的安全設施，承包方應加強對員工的安全教育和培訓，提高員工的安全意識和操作技能。雙方應定期對廚房進行安全檢查，及時發(fā)覺和排除安全隱患。2.衛(wèi)生標準與檢查：承包方應嚴格遵守國家和地方有關食品安全和衛(wèi)生的法律法規(guī)，制定完善的衛(wèi)生管理制度，加強對廚房后廚的衛(wèi)生管理。承包方應保持廚房的清潔衛(wèi)生，定期對廚房進行消毒和清潔，保證食品的衛(wèi)生安全。發(fā)包方有權對廚房的衛(wèi)生情況進行定期檢查和抽查，如發(fā)覺衛(wèi)生問題，承包方應及時整改。七、菜品質量與供應1.菜品質量要求：承包方應按照發(fā)包方的要求和標準，制定合理的菜品制作流程和菜譜，保證菜品的口味和質量穩(wěn)定。承包方應定期對菜品進行質量評估和改進，不斷提高菜品的質量水平。2.供應時間與數(shù)量：承包方應按照發(fā)包方的要求，按時供應菜品，保證菜品的供應數(shù)量滿足顧客的需求。承包方應建立健全菜品供應管理制度，加強對菜品供應的計劃和調度管理，避免菜品供應不足或過剩的情況發(fā)生。八、人員管理1.承包方人員配備：承包方應根據(jù)廚房后廚的工作需要，配備足夠數(shù)量的專業(yè)廚師、服務員等人員，并保證人員的素質和技能符合要求。承包方應加強對員工的管理和培訓，提高員工的工作效率和服務質量。2.發(fā)包方人員協(xié)助：發(fā)包方應協(xié)助承包方做好廚房后廚的人員管理工作，提供必要的人員支持和協(xié)助。發(fā)包方應尊重承包方的人員管理自主權，不得干涉承包方的人員管理工作。九、違約責任1.雙方違約情形及責任：如發(fā)包方未按照合同約定支付承包費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[具體比例]向承包方支付違約金；如承包方未按照合同約定提供菜品或服務，每出現(xiàn)一次，應按照[具體金額]向發(fā)包方支付違約金；如因一方違約給對方造成損失的，違約方應承擔賠償責任。2.爭議解決方式：如雙方在合同履行過程中發(fā)生爭議，應通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。十、合同變更與解除1.變更條件與程序：如雙方需要變更合同內容，應經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。變更協(xié)議應作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。2.解除情形與程序：如雙方需要解除合同，應經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面解除協(xié)議。如因一方違約導致合同解除，違約方應承擔違約責任。合同解除后，雙方應按照合同約定辦理相關手續(xù)，清理債權債務。十一、其他條款1.保密條款：雙方應對在合同履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密和個人隱私予以保密，不得向第三方披露或使用。2.通知與送達：雙方在合同履行過程中相互發(fā)送的通知、文件等應采用書面形式，并按照合同約定的地址、聯(lián)系方式送達對方。如一方變更地址、聯(lián)系方式，應及時通知對方。3.合同生效與終止：本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[具體承包期限]。合同期滿后，如雙方未另行簽訂合同，則本合同自動終止。如一方提前解除合同，應提前[通知期限]通知對方，并按照合同約定承擔違約責任。發(fā)包方（蓋章）：____________________法定代表人（簽字