幼兒園腌蘿卜活動(dòng)課件演講人：XXX日期:

123制作步驟分解材料準(zhǔn)備清單活動(dòng)流程概述目錄

456延伸活動(dòng)建議安全注意事項(xiàng)互動(dòng)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)目錄01活動(dòng)流程概述課程導(dǎo)入與目標(biāo)說明引入腌蘿卜的文化背景通過故事、圖片或?qū)嵨镎故荆尯⒆觽兞私怆缣}卜的傳統(tǒng)意義和文化價(jià)值。01介紹蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)成分和腌制過程中產(chǎn)生的有益物質(zhì)，強(qiáng)調(diào)其對(duì)健康的益處。02明確活動(dòng)目標(biāo)和任務(wù)讓孩子們掌握腌蘿卜的基本方法，鍛煉動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。03講解腌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值腌蘿卜制作步驟拆分選擇新鮮蘿卜，洗凈后切成條狀；準(zhǔn)備腌制料，如鹽、糖、醋、辣椒等。準(zhǔn)備工作將蘿卜條放入腌制容器中，逐層加入腌制料，并充分揉壓，確保蘿卜完全浸沒在腌料中；密封容器，放置在陰涼通風(fēng)處。待腌蘿卜完全入味后，將其裝入干凈、密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。腌制過程定期檢查腌蘿卜的狀態(tài)，如顏色、味道等，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。觀察與調(diào)整01020403裝瓶與保存成果展示與總結(jié)回顧品嘗與評(píng)價(jià)邀請(qǐng)孩子們展示自己腌制的蘿卜，分享制作過程中的心得和體驗(yàn)?？偨Y(jié)回顧成果展示組織孩子們一起品嘗腌蘿卜，引導(dǎo)他們從顏色、味道等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出改進(jìn)建議?？偨Y(jié)活動(dòng)過程中的亮點(diǎn)和不足，鼓勵(lì)孩子們?cè)诮窈蟮纳钪欣^續(xù)嘗試制作腌蘿卜，提升動(dòng)手能力。02材料準(zhǔn)備清單主材料（蘿卜、鹽等）01蘿卜選擇新鮮、口感脆嫩的白蘿卜或紅皮蘿卜，去皮洗凈切成條狀或塊狀備用。02鹽適量，用于腌制蘿卜，使蘿卜出水并去除部分辛辣味。工具（容器、攪拌勺等）容器選擇玻璃或陶瓷等材質(zhì)的容器，確保干凈無油，有利于腌制和保存。01用于攪拌蘿卜和調(diào)味料，確保腌制均勻。02壓重石可選用干凈的石塊或重物，用于壓在蘿卜上，幫助出水。03攪拌勺輔料（醋、糖等調(diào)味品）醋適量，可根據(jù)個(gè)人口味選擇米醋、陳醋等，增加蘿卜的酸味。糖適量，用于提鮮和中和醋的酸味。辣椒、花椒等可根據(jù)個(gè)人口味適量添加，增加蘿卜的風(fēng)味和口感。03制作步驟分解將蘿卜放在流動(dòng)水下沖洗干凈，去除表面泥土和雜質(zhì)。蘿卜洗凈將洗凈的蘿卜削去外皮，切成大小適中的塊狀，便于腌制。削皮切塊腌制前需確保容器干凈衛(wèi)生，無油污。清洗容器清洗與切塊操作指導(dǎo)調(diào)料配比與混合方法調(diào)料準(zhǔn)備備好鹽、糖、醋、生抽、老抽、辣椒等調(diào)料。01配比混合按照一定比例將調(diào)料混合均勻，糖和醋的比例可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。02涂抹調(diào)料將混合好的調(diào)料均勻涂抹在蘿卜塊上，確保每塊蘿卜都裹上調(diào)料。03密封保存注意事項(xiàng)密封容器將涂抹好調(diào)料的蘿卜塊放入密封容器中，確保密封性能良好。01將密封容器放置在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。02定期觀察定期觀察蘿卜的腌制情況，如發(fā)現(xiàn)脹氣或霉變應(yīng)及時(shí)處理。03放置位置04互動(dòng)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)學(xué)生提問與回答設(shè)計(jì)鼓勵(lì)幼兒就腌蘿卜的過程提出問題，如為什么要腌蘿卜、腌蘿卜需要哪些材料、腌蘿卜有哪些步驟等。提問環(huán)節(jié)老師根據(jù)幼兒的問題進(jìn)行解答，引導(dǎo)幼兒理解腌蘿卜的原理和過程，同時(shí)鼓勵(lì)幼兒分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)?；卮瓠h(huán)節(jié)觀察蘿卜變化小實(shí)驗(yàn)將腌蘿卜的容器放置在透明的容器中，讓幼兒可以清晰地觀察到蘿卜的變化。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備讓幼兒觀察腌蘿卜的顏色、形狀、質(zhì)地等變化，并記錄下來。實(shí)驗(yàn)過程引導(dǎo)幼兒總結(jié)腌蘿卜的變化過程，理解腌制過程中蘿卜的化學(xué)反應(yīng)和物理變化。實(shí)驗(yàn)總結(jié)試吃與口味評(píng)價(jià)活動(dòng)試吃環(huán)節(jié)在腌蘿卜完成后，讓幼兒品嘗自己親手腌制的蘿卜，感受自制食品的口感和風(fēng)味。01口味評(píng)價(jià)鼓勵(lì)幼兒用簡(jiǎn)單的語言描述腌蘿卜的口味，如咸、甜、酸、辣等，并與其他小朋友分享自己的感受。02評(píng)價(jià)總結(jié)老師根據(jù)幼兒的口味評(píng)價(jià)，對(duì)腌制過程進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)，提高幼兒的腌制技巧和口味鑒賞能力。0305安全注意事項(xiàng)工具使用安全規(guī)范選用適合幼兒的工具如小刀、砧板等，確保工具無尖銳部分或易碎部件。01確保幼兒在使用工具時(shí)保持正確的姿勢(shì)，避免意外發(fā)生。02工具放置合理不使用時(shí)將工具妥善放置，避免幼兒誤拿或發(fā)生危險(xiǎn)。03全程監(jiān)督幼兒使用工具衛(wèi)生操作要求食材衛(wèi)生在開始操作前，要求幼兒用肥皂和流動(dòng)水徹底洗凈雙手。環(huán)境衛(wèi)生洗凈雙手確保使用的蘿卜等食材新鮮、無變質(zhì)，并經(jīng)過清洗處理。保持操作臺(tái)、工具、容器等物品的清潔衛(wèi)生，避免污染。過敏情況預(yù)先排查在活動(dòng)前了解每個(gè)幼兒對(duì)蘿卜等食材的過敏情況，避免過敏幼兒參與。了解幼兒過敏史對(duì)于過敏幼兒，提供其他可替代的食材，確保每個(gè)幼兒都能參與活動(dòng)。準(zhǔn)備替代食材06延伸活動(dòng)建議腌蘿卜繪畫創(chuàng)作01創(chuàng)意繪畫讓孩子們自由發(fā)揮想象力，用畫筆描繪出腌蘿卜的形狀、顏色和細(xì)節(jié)，激發(fā)他們的創(chuàng)造力和藝術(shù)天賦。02手工制作鼓勵(lì)孩子們使用紙張、顏料、貼紙等材料，制作腌蘿卜的立體模型，鍛煉他們的動(dòng)手能力和空間想象力。食物保存知識(shí)小故事講述食物保存的歷史向孩子們介紹人類保存食物的方法和智慧，如腌制、曬干、冷藏等，讓他們了解食物保存的重要性。01探究腌蘿卜的原理引導(dǎo)孩子們思考腌蘿卜為什么能保存很久，講解其中的科學(xué)原理，如高鹽度、低水分等。02家庭親子任務(wù)布置鼓勵(lì)家長(zhǎng)與孩子一起