Q/LB.□XXXXX-XXXX有機(jī)石斛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了有機(jī)石斛生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、種苗繁育、栽培技術(shù)、加工要求、包裝、標(biāo)簽、貯藏、運(yùn)輸、追溯體系內(nèi)容。本文件適用于?？谑行姓^(qū)域內(nèi)的有機(jī)石斛生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求GB23350限制商品過度包裝要求術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。有機(jī)石斛OrganicDendrobium有機(jī)石斛是指按照GB/T19630和本文件的要求生產(chǎn)和加工，經(jīng)過第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并取得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的石斛?；疽笊a(chǎn)單元有機(jī)石斛的種植區(qū)域邊界應(yīng)清晰，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有明確的所有權(quán)。環(huán)境要求宜選擇?？诨鹕綆r石分布地帶作為有機(jī)石斛生產(chǎn)基地，生產(chǎn)地塊應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源和生活垃圾場(chǎng)等。環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084規(guī)定的要求；栽培基質(zhì)應(yīng)符合GB15618規(guī)定的要求。投入品有機(jī)石斛投入品應(yīng)符合以下要求：a）投入品的使用應(yīng)符合GB/T19630和附錄A的要求，且使用過程和結(jié)果不應(yīng)對(duì)有機(jī)石斛的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響；b）不應(yīng)使用含有人糞尿和集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞便加工的投入品作用于有機(jī)石斛的生產(chǎn)中；c）不應(yīng)使用化學(xué)合成的植物保護(hù)產(chǎn)品；d）不應(yīng)使用化學(xué)合成的肥料或城市污水污泥；e）不應(yīng)在有機(jī)石斛生產(chǎn)過程中引入或在有機(jī)藥材上使用基因工程生物/轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物；f）不應(yīng)在有機(jī)石斛生產(chǎn)中使用輻照技術(shù)。種苗繁育種子要求有機(jī)石斛種子應(yīng)采集于有機(jī)石斛基地，若暫時(shí)無(wú)法獲得有機(jī)種子，應(yīng)制定有機(jī)種子繁殖地塊的生產(chǎn)計(jì)劃，并按照有機(jī)方式進(jìn)行生產(chǎn)。種苗繁育有機(jī)石斛通過組培方式進(jìn)行種苗繁殖，在25℃溫度的條件下培養(yǎng)獲得組培種苗。將種子消毒后接種在無(wú)菌的種子萌發(fā)培養(yǎng)基上，45d后，種子發(fā)育成原球莖；將原球莖轉(zhuǎn)接到新的增殖培養(yǎng)基上培養(yǎng)60d獲得分化苗；然后將分化苗分割，轉(zhuǎn)接到繼代培養(yǎng)基上，60d后獲得繼代苗；分割>2cm繼代苗單芽轉(zhuǎn)接到生根壯苗培養(yǎng)基上，30d長(zhǎng)出根系后，將苗轉(zhuǎn)到自然光下培養(yǎng)，30d后出瓶馴化。種苗要求選擇在設(shè)施大棚內(nèi)馴化1年以上，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病葉、爛根、爛莖，葉片翠綠，根系生長(zhǎng)旺盛，根長(zhǎng)達(dá)3cm以上，有4條～5條根，肉質(zhì)莖有3個(gè)～4個(gè)節(jié)間，4片～5片葉的種苗進(jìn)行移栽。栽培技術(shù)栽植時(shí)間以3月初至4月底移栽為宜。栽植密度以15cm×15cm的株距栽種為宜。栽植方法附石法將有機(jī)石斛種苗基部用竹篾、棕櫚皮等自然物固定于火山巖石上，根系自然伸展；固定種苗時(shí)，應(yīng)在種苗主莖（粗莖）基部以上1.5cm～2.5cm處，注意不要損傷植株幼苗、嫩芽；固定好苗后，用腐熟的牛糞漿按1:2比例稀釋后涂在種苗根須周圍。不能捂住或蓋住植株基部，植株自然直立站穩(wěn)，嫩芽向上。附樹法選用生長(zhǎng)健壯、枝葉茂盛、干粗皮厚的樹木為附主，將有機(jī)石斛種苗蔸涂上一薄層腐熟的牛糞漿，塞入縱裂溝貼緊樹皮，其上覆蓋一層干凈稻草，用竹篾、麻繩或棕櫚皮等自然物捆綁固定于樹干上。田間管理水分管理有機(jī)石斛生長(zhǎng)期根據(jù)其生長(zhǎng)情況一般安排在清晨或傍晚進(jìn)行噴灌。光照管理通過修剪樹枝來(lái)調(diào)節(jié)遮陰度（遮光率為45%～65%為宜）。施肥管理生長(zhǎng)期追肥在每年春季、夏季、秋季進(jìn)行，以稀釋40倍至50倍的腐熟農(nóng)家肥或沼液為主，少量多次為宜，冬季和采收前2個(gè)月停止施肥。有機(jī)石斛生長(zhǎng)過程中不應(yīng)使用化學(xué)合成的肥料，用肥應(yīng)符合本文件4.3的要求。除草管理根據(jù)有機(jī)石斛生長(zhǎng)情況，及時(shí)清理雜草和樹葉，清理時(shí)注意不要傷根動(dòng)苗；有機(jī)石斛生長(zhǎng)過程中以人工除草為主，不應(yīng)使用化學(xué)合成的除草劑。病蟲害防治主要病蟲害病蟲害主要有根腐病、軟腐病、炭疽病、葉斑病、銹病、蚜蟲、蚧殼蟲和紅蜘蛛等。防治原則防治原則應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，輔以必要的生物藥劑防治。防治措施病蟲害防治參考附錄B。采收要求栽后兩年可進(jìn)行收獲，可連續(xù)采收5年以上。四季均可采收，以秋后采收為佳；采收莖桿表面黃中帶綠的植株，將采收下來(lái)的石斛，除去須根和葉片后低溫貯藏。加工要求基本要求有機(jī)石斛加工生產(chǎn)的企業(yè)，應(yīng)取得相應(yīng)生產(chǎn)資質(zhì)。加工過程中用水應(yīng)符合GB5749規(guī)定的生活飲用水水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)及限值的要求。有機(jī)石斛的加工不應(yīng)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響或?qū)⒂绊憸p小到最低。加工過程中不應(yīng)使用硫磺熏蒸，接觸的所有物質(zhì)應(yīng)符合GB/T19630和本文件的要求。設(shè)備要求有機(jī)石斛加工應(yīng)使用專用的生產(chǎn)設(shè)備，如果不能做到專用生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)在生產(chǎn)有機(jī)石斛前做好清潔工作，并做好相應(yīng)的記錄。不應(yīng)使用鉛及鉛銻合金材料制造的零部件。加工設(shè)備宜用電、天然氣、生物顆粒作燃料，少用或不用木材作燃料。加工設(shè)備的油箱、供氣鋼瓶以及鍋爐等設(shè)施與加工車間應(yīng)留安全距離。允許使用無(wú)異味、無(wú)毒的竹、木等天然材料以及不銹鋼、食品級(jí)塑料制成的器具和工具。應(yīng)制定加工設(shè)備衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行清洗，清洗消毒劑應(yīng)符合附錄A.3的要求。加工工藝鮮石斛將采收的有機(jī)鮮石斛條，剔除病株，除去須根和葉子，用濕沙貯存?zhèn)溆茫部善窖b竹筐內(nèi)，蓋以蒲席貯存。石斛干條將挑選、除雜后的鮮條，清洗晾干表面水分，先置于100℃～120℃的烘干設(shè)備中烘烤脫水，再以50℃～70℃的溫度烘干至水分≦12%。包裝、標(biāo)簽、貯藏、運(yùn)輸包裝包裝應(yīng)符合GB23350的要求，應(yīng)選用可重復(fù)使用、可回收、可生物降解的材料；不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋盛裝有機(jī)石斛產(chǎn)品；包裝量不應(yīng)少于標(biāo)示量。標(biāo)簽包裝標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)要求，獲得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)石斛標(biāo)簽還應(yīng)滿足GB/T19630的要求。貯藏應(yīng)單獨(dú)儲(chǔ)存于干凈、無(wú)蟲害、無(wú)有害物質(zhì)殘留的倉(cāng)庫(kù)；貯藏過程不應(yīng)受到其他有害物質(zhì)的污染；可采用控制溫度、濕度、空氣組分等方式對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行調(diào)節(jié)；應(yīng)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清潔，做好有害生物防控工作。運(yùn)輸應(yīng)使用專用運(yùn)輸工具，并有清晰的有機(jī)標(biāo)識(shí)；運(yùn)輸過程中應(yīng)保持干燥，并設(shè)有防潮、防雨、防曬措施；不應(yīng)與其他有毒、有害、易串味物品混裝。追溯體系有機(jī)石斛生產(chǎn)基地應(yīng)建立并實(shí)施符合GB/T19630規(guī)定的質(zhì)量管理體系和溯源體系，保持生產(chǎn)全過程可追溯，為有機(jī)石斛生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供有效保障。

（規(guī)范性）有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的投入品有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)見表A.1。有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品見表A.2。有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的清潔劑和消毒劑見表A.3。表A.1有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)類別名稱和組分使用條件植物和動(dòng)物來(lái)源植物材料（秸稈、綠肥等）——畜禽糞便及其堆肥（包括圈肥）經(jīng)過堆制并充分腐熟畜禽糞便和植物材料的厭氧發(fā)酵產(chǎn)品（沼肥）——海草或海草產(chǎn)品僅直接通過下列途徑獲得：物理過程，包括脫水、冷凍和研磨；用水或酸和/或堿溶液提?。话l(fā)酵木料、樹皮、鋸屑、刨花、木灰、木炭來(lái)自采伐后未經(jīng)化學(xué)處理的木材，地面覆蓋或經(jīng)過堆制腐殖酸類物質(zhì)（天然腐殖酸如：褐煤、風(fēng)化褐煤等）天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)動(dòng)物來(lái)源的副產(chǎn)品（血粉、肉粉、骨粉、蹄粉、角粉等）未添加禁用物質(zhì)，經(jīng)過充分腐熟和無(wú)害化處理魚粉、蝦蟹殼粉、皮毛、羽毛、毛發(fā)粉及其提取物僅直接通過下列途徑獲得：物理過程；用水或酸和/或堿溶液提?。话l(fā)酵牛奶及乳制品——食用菌培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)培養(yǎng)基的初始原料限于本附錄中的產(chǎn)品，經(jīng)過堆制食品工業(yè)副產(chǎn)品經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理草木灰作為薪柴燃燒后的產(chǎn)品泥炭不含合成添加劑。不應(yīng)用于土壤改良；只允許作為盆栽基質(zhì)使用表A.1有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)（續(xù)）類別名稱和組分使用條件植物和動(dòng)物來(lái)源餅粕不能使用經(jīng)化學(xué)方法加工的礦物來(lái)源磷礦石天然來(lái)源，鎘含量小于或等于90mg/kg五氧化二磷鉀礦粉天然來(lái)源，未通過化學(xué)方法濃縮。氯含量少于60%硼砂天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)微量元素天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)鎂礦粉天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)石灰石、石膏和白堊天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)黏土（如珍珠巖、蛭石等）天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)氯化鈉天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、末添加化學(xué)合成物質(zhì)石灰僅用于茶園土壤pH值調(diào)節(jié)窯灰未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)碳酸鈣鎂天然來(lái)源，未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)瀉鹽類未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)微生物來(lái)源可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品，如釀酒和蒸餾酒行業(yè)的加工副產(chǎn)品未添加化學(xué)合成物質(zhì)微生物及微生物制劑非轉(zhuǎn)基因，未添加化合成物質(zhì)

表A.2有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品類別名稱和組分使用條件植物和動(dòng)物來(lái)源楝素（苦楝、印楝等提取物）殺蟲劑天然除蟲菊素（除蟲菊科植物提取液）殺蟲劑苦參堿及氧化苦參堿（苦參等提取物）殺蟲劑魚藤酮類（如毛魚滕）殺蟲劑茶皂素（茶籽等提取物）殺蟲劑皂角素（皂角等提取物）殺蟲劑、殺菌劑蛇床子素（蛇床子提取物）殺蟲、殺菌劑小檗堿（黃連、黃柏等提取物）殺菌劑大黃素甲醚（大黃、虎杖等提取物）殺菌劑植物油（如薄荷油、松樹油、香菜油）殺蟲劑、殺螨劑、殺真菌劑、發(fā)芽抑制劑寡聚糖（甲殼素）殺菌劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑天然誘集和殺線蟲劑（如萬(wàn)壽菊、孔雀草、芥子油）殺線蟲劑天然酸（如食醋、木醋和竹醋）殺菌劑菇類蛋白多糖殺菌劑水解蛋白質(zhì)引誘劑.只在批準(zhǔn)使用的條件下，并與本附錄的適當(dāng)產(chǎn)品結(jié)合使用牛奶殺菌劑蜂蠟用于嫁接和修剪蜂膠殺菌劑明膠殺蟲劑卵磷脂殺真菌劑表A.2有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品（續(xù)）類別名稱和組分使用條件礦物來(lái)源具有驅(qū)避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物）驅(qū)避劑昆蟲天敵（如赤眼蜂、瓢蟲、草蛉等）控制蟲害銅鹽（如硫酸銅、氫氧化銅、氯氧化銅、辛酸銅等）殺真菌劑,每12個(gè)月銅的最大使用量每公頃不超過6kg石硫合劑殺真菌劑、殺蟲劑、殺螨劑波爾多液殺真菌劑,每12個(gè)月銅的最大使用量每公頃不超過6kg氫氧化鈣（石灰水）殺真菌劑、殺蟲劑高錳酸鉀殺真菌劑、殺細(xì)菌劑;僅用于果樹和葡萄碳酸氫鉀殺真菌劑石蠟油殺蟲劑、殺螨劑輕礦物油殺蟲劑、殺真菌劑;僅用于果樹、葡萄和熱帶作物（例如香蕉）氯化鈣用于治療缺鈣癥硅藻土殺蟲劑黏土（如:斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等）殺蟲劑硅酸鹽（如硅酸鈉、硅酸鉀等）驅(qū)避劑石英砂殺真菌劑、殺螨劑、驅(qū)避劑磷酸鐵（3價(jià)鐵離子）殺軟體動(dòng)物劑微生物來(lái)源真菌及真菌制劑（如白僵菌、綠僵菌、輪枝菌、木霉菌等）殺蟲、殺菌劑、除草劑

表A.2有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品（續(xù)）類別名稱和組分使用條件其他細(xì)菌及細(xì)菌制劑（如蘇云金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌等）殺蟲、殺菌劑、除草劑病毒及病毒制劑（如核型多角體病毒、顆粒體病毒等）殺蟲劑二氧化碳?xì)⑾x劑.用于貯存設(shè)施乙醇?xì)⒕鷦┖｛}和鹽水殺菌劑,僅用于種子處理，尤其是稻谷種子明礬殺菌劑軟皂（鉀肥皂）殺蟲劑乙烯——昆蟲性外激素僅用于誘捕器和散發(fā)皿內(nèi)磷酸氫二銨引誘劑，只限用于誘捕器中使用誘捕器、屏障物理措施（如色彩/氣味誘捕器、機(jī)械誘捕器等）——覆蓋物（如秸稈、雜草、地膜、防蟲網(wǎng)等）——

表A.3有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用的清潔劑和消毒劑名稱使用條件醋酸（非合成的）設(shè)備清潔醋設(shè)備清潔鹽酸設(shè)備清潔硝酸設(shè)備清潔磷酸設(shè)備清潔乙醇消毒異丙醇消毒過氧化氫僅限食品級(jí)的過氧化氫，設(shè)備清潔劑碳酸鈉、碳酸氫鈉設(shè)備消毒碳酸鉀、碳酸氫鉀設(shè)備消毒漂白劑包括次氯酸鈣、二氧化氯或次氯酸鈉，可用于消毒和清潔食品接觸面過氧乙酸設(shè)備消毒臭氧設(shè)備消毒氫氧化鉀設(shè)備消毒氫氧化鈉設(shè)備消毒檸檬酸設(shè)備清潔肥皂僅限可生物降解的。允許用于設(shè)備清潔高錳酸鉀設(shè)備消毒（資料性）有機(jī)石斛病害和蟲害防治有機(jī)石斛病害防治見表B.1。有機(jī)石斛蟲害防治見表B.2。表B.1有機(jī)石斛病害防治病害名稱特點(diǎn)生物藥劑防治農(nóng)業(yè)防治炭疽病主要危害葉片，一般發(fā)病時(shí)間為春季和夏季，溫度在22℃～28℃。剛開始發(fā)病的時(shí)候，葉面上出現(xiàn)很多的淡黃色小斑點(diǎn)，中間部分含有很多黑色的斑點(diǎn)，之后聚集起來(lái)，周邊會(huì)變成黃色，并且伴隨著下陷的情況，到了嚴(yán)重的時(shí)候，還可能會(huì)感染到莖部和枝條。當(dāng)發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可以400倍液蛇床子素和500倍液多粘芽孢桿菌進(jìn)行噴施；或用200倍液0.5的小檗堿和500倍液多粘芽孢桿菌進(jìn)行噴施。完善水系，確保排灌暢通。降水過多、排水不暢，會(huì)加重病害發(fā)生。因此，雨季到來(lái)之前，應(yīng)完善水系配套，保證雨止田干、及時(shí)降濕。改善通風(fēng)透光條件，防止園內(nèi)郁閉。通過修剪密生枝、瘦弱枝、病蟲枝，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件，降低田間濕度。平衡施肥，多施有機(jī)肥，配施磷、鉀肥，少施氮肥，以免枝條徒長(zhǎng)，組織不充實(shí)，降低抗病力。清理園區(qū)，徹底清除菌源。冬季結(jié)合修剪，徹底清園，剪除病株；生長(zhǎng)季及時(shí)剪除病株、摘除病葉，減少再侵染菌源。葉斑病一般表現(xiàn)為不明顯的葉片發(fā)病。發(fā)病初期在葉片上顯示的時(shí)不明顯的淡黃色，后擴(kuò)大為不清晰的黃色病斑，有時(shí)候在病斑的背面會(huì)出現(xiàn)黑霉