麥當(dāng)勞運營督導(dǎo)面試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.麥當(dāng)勞員工標(biāo)準(zhǔn)著裝顏色主要是？A.紅色B.藍色C.黃色答案：A2.麥當(dāng)勞經(jīng)典漢堡“巨無霸”有幾層肉餅？A.1層B.2層C.3層答案：B3.麥當(dāng)勞早餐供應(yīng)截止時間通常是？A.9:00B.10:30C.11:00答案：B4.麥當(dāng)勞的品牌口號是？A.我就喜歡B.美味的一天C.盡情享受吧答案：A5.麥當(dāng)勞薯條最佳賞味期是出爐后？A.3分鐘B.7分鐘C.10分鐘答案：B6.麥當(dāng)勞常用的番茄醬是什么品牌？A.亨氏B.李錦記C.卡夫答案：A7.麥當(dāng)勞外賣配送費一般是？A.3元B.5元C.根據(jù)距離答案：C8.麥當(dāng)勞員工上班需要佩戴？A.工牌B.帽子C.圍裙答案：A9.麥當(dāng)勞兒童套餐贈送的玩具多久更換一次？A.每周B.每月C.每季度答案：C10.麥當(dāng)勞餐廳地面清潔頻率一般是？A.每小時B.每2小時C.每3小時答案：A多項選擇題（每題2分，共10題）1.麥當(dāng)勞的主要產(chǎn)品包括？A.漢堡B.薯條C.冰淇淋D.咖啡答案：ABCD2.麥當(dāng)勞員工需要具備的素質(zhì)有？A.服務(wù)意識B.團隊合作C.抗壓能力D.溝通能力答案：ABCD3.麥當(dāng)勞餐廳常見的促銷活動有？A.套餐優(yōu)惠B.新品特價C.節(jié)日活動D.會員專享答案：ABCD4.麥當(dāng)勞對餐廳衛(wèi)生的要求涵蓋？A.桌面整潔B.廚房清潔C.衛(wèi)生間干凈D.餐具消毒答案：ABCD5.麥當(dāng)勞的顧客群體包括？A.兒童B.年輕人C.上班族D.家庭答案：ABCD6.麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)內(nèi)容有？A.產(chǎn)品知識B.服務(wù)流程C.收銀操作D.設(shè)備維護答案：ABCD7.麥當(dāng)勞的品牌優(yōu)勢有？A.知名度高B.標(biāo)準(zhǔn)化流程C.產(chǎn)品多樣D.廣告宣傳強答案：ABCD8.麥當(dāng)勞餐廳運營中涉及的崗位有？A.收銀員B.廚房員工C.大堂經(jīng)理D.外賣專員答案：ABCD9.麥當(dāng)勞注重的方面有？A.食品安全B.顧客體驗C.員工福利D.市場推廣答案：ABCD10.麥當(dāng)勞產(chǎn)品創(chuàng)新方向包括？A.新口味研發(fā)B.健康菜品C.地方特色D.聯(lián)名合作答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.麥當(dāng)勞所有餐廳24小時營業(yè)。（×）2.麥當(dāng)勞員工可以隨意穿自己喜歡的鞋子上班。（×）3.麥當(dāng)勞的漢堡肉餅都是純牛肉的。（×）4.麥當(dāng)勞餐廳不接受現(xiàn)金支付。（×）5.麥當(dāng)勞新品推出不需要做市場調(diào)研。（×）6.麥當(dāng)勞對餐廳音樂播放沒有規(guī)定。（×）7.麥當(dāng)勞員工在工作時可以隨意聊天。（×）8.麥當(dāng)勞的外賣包裝和堂食包裝一樣。（×）9.麥當(dāng)勞餐廳的燈光亮度有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。（√）10.麥當(dāng)勞不重視員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。（×）簡答題（每題5分，共4題）1.請簡要說明麥當(dāng)勞運營督導(dǎo)日常工作重點。答案：監(jiān)督餐廳服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生情況，檢查員工操作是否規(guī)范，確保流程執(zhí)行到位，協(xié)調(diào)解決運營問題，關(guān)注顧客反饋并提升顧客滿意度。2.若麥當(dāng)勞餐廳某時段顧客流量大，應(yīng)如何應(yīng)對？答案：提前安排充足員工，優(yōu)化點餐流程，如引導(dǎo)自助點餐，加快出餐速度，合理調(diào)配資源，大堂及時清理桌面，確保顧客用餐環(huán)境良好。3.麥當(dāng)勞注重食品安全，你認(rèn)為督導(dǎo)該如何把控？答案：監(jiān)督食材采購、儲存、加工全流程，檢查食材新鮮度、保質(zhì)期，督促員工按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，確保廚房設(shè)備清潔、餐具消毒到位。4.當(dāng)麥當(dāng)勞員工之間出現(xiàn)矛盾，運營督導(dǎo)該怎么做？答案：及時了解矛盾起因，分別溝通傾聽想法，公平公正調(diào)解，引導(dǎo)從團隊合作角度看問題，組織交流，消除隔閡，強調(diào)共同目標(biāo)和團隊和諧。討論題（每題5分，共4題）1.討論麥當(dāng)勞如何在保持品牌傳統(tǒng)的同時進行產(chǎn)品創(chuàng)新。答案：保留經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)，挖掘新食材、新口味，結(jié)合地域特色與流行趨勢創(chuàng)新。如推出地方風(fēng)味漢堡、健康輕食等，利用節(jié)日推出限定款，吸引新老顧客。2.談?wù)匊湲?dāng)勞運營督導(dǎo)怎樣提升餐廳員工工作積極性。答案：建立合理激勵機制，如績效獎勵、優(yōu)秀員工表彰。提供晉升機會和培訓(xùn)，關(guān)心員工需求，營造良好工作氛圍，增強員工歸屬感和認(rèn)同感。3.探討麥當(dāng)勞面對競爭對手的新策略，運營督導(dǎo)應(yīng)如何落實。答案：分析對手策略，針對性調(diào)整。如對手推低價產(chǎn)品，可優(yōu)化套餐。督導(dǎo)要確保員工理解新策略，培訓(xùn)執(zhí)行到位，收集顧客反饋，及時