護(hù)士用餐室管理制度總則1.目的為規(guī)范護(hù)士用餐室的管理，為護(hù)士提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、舒適的用餐環(huán)境，確保護(hù)士能夠在工作間隙得到良好的休息和飲食保障，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于醫(yī)院內(nèi)所有護(hù)士在用餐室的相關(guān)行為和管理。3.管理原則遵循以人為本、方便實(shí)用、衛(wèi)生安全、規(guī)范有序的原則進(jìn)行管理。用餐室環(huán)境管理1.衛(wèi)生清潔每日安排專人負(fù)責(zé)用餐室的清潔工作，包括桌面、地面、餐具擺放區(qū)域等的清掃和擦拭，確保用餐室無(wú)雜物、無(wú)污漬。定期對(duì)用餐室進(jìn)行全面清潔消毒，每周至少進(jìn)行一次深度清潔，包括墻壁、天花板、門窗等的清潔，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒處理。保持用餐室通風(fēng)良好，每日定時(shí)開窗通風(fēng)，確保空氣清新，無(wú)異味。2.設(shè)施維護(hù)安排專人負(fù)責(zé)用餐室設(shè)施設(shè)備的日常檢查和維護(hù)，如桌椅、餐具、電器設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。定期對(duì)用餐室的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和使用安全。如桌椅如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換；餐具應(yīng)定期檢查是否有破損，如有破損及時(shí)補(bǔ)充；電器設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行安全檢查，確保無(wú)漏電等安全隱患。對(duì)于用餐室的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)建立詳細(xì)的維護(hù)檔案，記錄維護(hù)情況和維修記錄，以便于跟蹤和管理。用餐管理1.用餐時(shí)間根據(jù)醫(yī)院的工作安排，合理確定護(hù)士用餐時(shí)間。原則上，護(hù)士用餐時(shí)間應(yīng)與工作班次相匹配，確保護(hù)士在工作間隙能夠有足夠的時(shí)間用餐和休息。用餐時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，避免因用餐時(shí)間不統(tǒng)一而影響護(hù)士的正常工作和休息。如有特殊情況需要調(diào)整用餐時(shí)間，應(yīng)提前通知相關(guān)護(hù)士。2.用餐秩序護(hù)士應(yīng)在規(guī)定的用餐時(shí)間內(nèi)進(jìn)入用餐室用餐，不得提前或推遲用餐時(shí)間，以保證用餐秩序的正常。用餐時(shí)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧，以免影響他人用餐。護(hù)士應(yīng)文明用餐，不得浪費(fèi)食物，用餐完畢后應(yīng)將餐具放置在指定位置，并保持桌面清潔。3.食品供應(yīng)醫(yī)院應(yīng)根據(jù)護(hù)士的實(shí)際需求，合理安排用餐室的食品供應(yīng)。食品應(yīng)保證新鮮、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡，符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。提供多樣化的食品選擇，包括主食、副食、湯品、水果等，以滿足護(hù)士不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理和監(jiān)督，確保食品的質(zhì)量和安全。與食品供應(yīng)商簽訂合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，要求供應(yīng)商提供食品的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明等文件。定期對(duì)食品供應(yīng)情況進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，根據(jù)護(hù)士的反饋意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)食品供應(yīng)的種類和質(zhì)量。餐具管理1.餐具配備根據(jù)護(hù)士用餐人數(shù)，合理配備足夠數(shù)量的餐具，包括餐盤、碗筷、勺子等。餐具應(yīng)選用質(zhì)量合格、易于清潔和消毒的產(chǎn)品，確保使用安全和衛(wèi)生。2.餐具清潔消毒護(hù)士用餐后應(yīng)將餐具放置在指定的清洗區(qū)域，不得隨意丟棄。用餐室應(yīng)配備專門的餐具清洗消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，按照正確的操作規(guī)程進(jìn)行餐具的清洗和消毒。餐具清洗消毒流程應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，一般包括沖洗、浸泡、消毒、漂洗、烘干等步驟。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止再次污染。定期對(duì)餐具清洗消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和消毒效果。同時(shí)，應(yīng)定期對(duì)消毒后的餐具進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.餐具保管消毒后的餐具應(yīng)妥善保管，防止在使用前受到污染。餐具應(yīng)存放在專用的餐具柜中，餐具柜應(yīng)保持清潔、干燥，并有明顯的標(biāo)識(shí)。定期對(duì)餐具柜進(jìn)行清潔消毒，避免餐具在存放過(guò)程中滋生細(xì)菌和病毒。對(duì)于一次性餐具，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意丟棄，以免造成環(huán)境污染。人員管理1.使用人員行為規(guī)范護(hù)士應(yīng)愛(ài)護(hù)用餐室的設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，不得故意損壞或破壞用餐室的物品和設(shè)施。遵守用餐室的各項(xiàng)管理制度，自覺(jué)維護(hù)用餐秩序，不得在用餐室內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等。如發(fā)現(xiàn)用餐室存在問(wèn)題或安全隱患，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)管理人員報(bào)告，以便及時(shí)處理。2.管理人員職責(zé)用餐室管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)用餐室的日常管理工作，包括環(huán)境清潔、設(shè)施維護(hù)、食品供應(yīng)、餐具管理等。定期對(duì)用餐室的管理情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施加以解決。加強(qiáng)與護(hù)士的溝通和交流，了解護(hù)士的需求和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)用餐室的管理工作。負(fù)責(zé)用餐室的安全管理工作，確保用餐室無(wú)安全事故發(fā)生。制定安全管理制度，定期進(jìn)行安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制醫(yī)院設(shè)立專門的監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)護(hù)士用餐室的管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組應(yīng)由醫(yī)院管理人員、護(hù)士代表等組成，定期對(duì)用餐室進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)。鼓勵(lì)護(hù)士對(duì)用餐室的管理工作進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為和問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。2.考核辦法將護(hù)士用餐室的管理情況納入醫(yī)院的績(jī)效考核體系，對(duì)用餐室管理人員和使用人員進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括用餐室的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品供應(yīng)質(zhì)量、餐具管理、人員行為規(guī)范等方面。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的管理人員和使用人員進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)存在問(wèn)題的人員進(jìn)行批評(píng)教育和相應(yīng)的處罰。附則1.制度解釋本制度