教師食堂用餐管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)教師食堂的管理，規(guī)范用餐秩序，保障教師的飲食健康和安全，提高服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于在本校教師食堂用餐的全體教師。3.基本原則安全第一原則：確保食品安全，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生。服務(wù)至上原則：以教師需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效、便捷的餐飲服務(wù)，滿足教師的用餐需求。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，確保用餐秩序井然。二、食堂管理1.人員管理食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合餐飲服務(wù)行業(yè)要求。工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠實(shí)守信，熱情服務(wù)，不得與教師發(fā)生爭吵或沖突。加強(qiáng)對工作人員的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識，定期組織食品安全知識、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn)。2.食品安全管理嚴(yán)格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品原料新鮮、安全、無污染。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)，遵循先進(jìn)先出原則，防止食品變質(zhì)、過期。食品倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合要求。加工制作食品應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對餐具、廚具等進(jìn)行定期消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。加強(qiáng)食品留樣管理，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，并做好留樣記錄。3.環(huán)境衛(wèi)生管理食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，每天進(jìn)行清掃、消毒，做到地面無油污、無雜物，桌面、門窗干凈整潔。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒，加工設(shè)備、工具應(yīng)擺放整齊，無污垢、無異味。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時(shí)清理垃圾，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。食堂應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲污染食品。三、用餐管理1.用餐時(shí)間教師食堂用餐時(shí)間為[具體用餐時(shí)間段]，請教師合理安排用餐時(shí)間，避免集中用餐造成擁擠。2.用餐秩序教師應(yīng)自覺排隊(duì)打餐，不得插隊(duì)、擁擠，保持良好的用餐秩序。用餐時(shí)應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩、隨地吐痰、亂扔垃圾，保持食堂環(huán)境整潔。愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞桌椅、餐具等，如有損壞應(yīng)照價(jià)賠償。3.節(jié)約糧食倡導(dǎo)教師節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。如有剩余食物，應(yīng)倒入指定的泔水桶內(nèi)。4.特殊情況處理如遇食堂飯菜質(zhì)量問題或其他突發(fā)情況，教師應(yīng)及時(shí)向食堂管理人員反映，食堂管理人員應(yīng)及時(shí)處理并給予合理答復(fù)。四、餐費(fèi)管理1.餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)教師食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為[具體金額]元/餐，如有調(diào)整將另行通知。2.餐費(fèi)支付方式教師可選擇以下方式支付餐費(fèi)：現(xiàn)金支付：在食堂指定窗口進(jìn)行現(xiàn)金結(jié)算。刷卡支付：使用學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的就餐卡進(jìn)行刷卡消費(fèi)。線上支付：通過學(xué)校指定的線上支付平臺進(jìn)行支付。3.餐費(fèi)結(jié)算食堂應(yīng)每天對餐費(fèi)收入進(jìn)行結(jié)算，做到賬目清晰、準(zhǔn)確。定期向?qū)W校財(cái)務(wù)部門報(bào)送餐費(fèi)收支情況報(bào)表，接受財(cái)務(wù)部門的監(jiān)督和審計(jì)。五、投訴與建議1.投訴渠道教師如對食堂服務(wù)質(zhì)量、食品安全等方面有任何意見或建議，可通過以下方式進(jìn)行投訴：直接向食堂管理人員反映。撥打?qū)W校設(shè)立的投訴電話[電話號碼]。通過學(xué)校內(nèi)部辦公系統(tǒng)或電子郵箱[郵箱地址]進(jìn)行投訴。2.投訴處理食堂管理人員接到投訴后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在[規(guī)定時(shí)間]內(nèi)給予投訴人答復(fù)。對于投訴事項(xiàng)，應(yīng)認(rèn)真分析原因，采取有效措施加以改進(jìn)，避免類似問題再次發(fā)生。3.建議采納鼓勵(lì)教師對食堂管理提出合理化建議，對于被采納的建議，學(xué)校將給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。六、監(jiān)督檢查1.內(nèi)部監(jiān)督學(xué)校后勤管理部門應(yīng)定期對教師食堂進(jìn)行檢查，包括食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。食堂管理人員應(yīng)加強(qiáng)對食堂日常運(yùn)營的管理和監(jiān)督，確保各項(xiàng)管理制度的有效執(zhí)行。2.教師監(jiān)督鼓勵(lì)教師對食堂管理進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為可及時(shí)向?qū)W校相關(guān)部門反映。學(xué)校應(yīng)定期組織教師對食堂服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)食堂管理工作。七、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對于在食堂管理工作中表現(xiàn)突出的工作人員，學(xué)校將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。對于提出合理化建議并被采納，對食堂管理工作有顯著改進(jìn)的教師，學(xué)校將給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰制度對于違反本制度的工作人員，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、辭退等處理。對于違反食品安全規(guī)定，造成食品安全事故的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。對