第3節(jié)土壤與植物的生長(zhǎng)（第3課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)——植物的莖【核心概念】生命系統(tǒng)的構(gòu)成層次【學(xué)習(xí)內(nèi)容與要求】生物體具有一定的結(jié)構(gòu)層次：辯論和觀察綠色開(kāi)花植物的莖的結(jié)構(gòu)，說(shuō)出其功能【教學(xué)目標(biāo)】1.區(qū)分直立莖、攀援莖、匍匐莖、纏繞莖；2.知道木質(zhì)莖的基本結(jié)構(gòu)及其功能相適應(yīng)的必要性3.通過(guò)探究多種植物的莖從而得出普遍結(jié)論，培養(yǎng)自主探究能力，能夠有效收集證據(jù)得出結(jié)論，學(xué)會(huì)正確的科學(xué)探究方法。【教學(xué)思路】本節(jié)課主要講述莖的類型、結(jié)構(gòu)和功能。借助二大活動(dòng)“辨莖識(shí)類觀形色一析莖探構(gòu)造奧秘”實(shí)現(xiàn)莖的種類、結(jié)構(gòu)、對(duì)應(yīng)結(jié)構(gòu)的功能的學(xué)習(xí)。對(duì)比常見(jiàn)的植物的莖，認(rèn)識(shí)莖的分類，通過(guò)探索活動(dòng)認(rèn)識(shí)莖的結(jié)構(gòu)，進(jìn)而探討與之相對(duì)于的功能?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、復(fù)習(xí)舊知，激發(fā)疑問(wèn)，引入學(xué)習(xí)任務(wù)【復(fù)習(xí)】1、莊稼一枝花全靠肥當(dāng)家，說(shuō)明植物要從土壤溶液中吸收生長(zhǎng)所需要的；2、不同植物對(duì)各無(wú)機(jī)鹽的作用：有些無(wú)機(jī)鹽用于構(gòu)建：氮和鎂是合成的原料，氮和硫是合成的原料。有些無(wú)機(jī)鹽用于調(diào)節(jié)植物的活動(dòng)：鉀能使莖稈粗壯、促進(jìn)的合成和運(yùn)輸，磷能促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育和?！敬鸢浮?、無(wú)機(jī)鹽2、植物體葉綠素蛋白質(zhì)生命淀粉開(kāi)花【引入】植物的根從土壤中吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽、葉制造的有機(jī)物等都要通過(guò)莖運(yùn)輸?shù)街参锔鱾€(gè)器官。這些物質(zhì)在莖里的運(yùn)輸方式是怎樣的?莖具有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其運(yùn)輸功能相適應(yīng)?二、新知展開(kāi)，圍繞任務(wù)，引導(dǎo)問(wèn)題解決（一）莖的類型【活動(dòng)1】不同形態(tài)的莖自然界中，植物的莖是千姿百態(tài)的。你能叫出下列莖的名稱嗎？1.植物的莖按形態(tài)可分為直立莖、攀緣莖、匍匐莖和纏繞莖。如圖所示：豆角豆角直立莖特點(diǎn)：莖較堅(jiān)硬能直立最常見(jiàn)代表：果樹(shù)、甘蔗等匍匐莖特點(diǎn)：平臥于地四周蔓延長(zhǎng)不定根代表：草莓、甘薯等纏繞莖特點(diǎn)：借莖本身纏繞他物上升代表：牽牛花、常春藤、菜豆等攀緣莖特點(diǎn)：用卷須等攀緣他物上升代表：葡萄、黃瓜、爬山虎等【特征區(qū)分】：直立莖能自己“站立”，匍匐莖只能“臥倒”，攀援莖和纏繞莖能借助他物“上升”，攀援莖有“手腳”幫助，而纏繞莖是靠“身體”纏繞上去的。按組成分，莖可分為草質(zhì)莖和木質(zhì)莖草質(zhì)莖草質(zhì)莖木質(zhì)莖【思考與討論】：這些各種各樣的莖，無(wú)論呈現(xiàn)什么特點(diǎn)，都是為了什么？莖的生長(zhǎng)都能使葉更好地伸展在空中，接受陽(yáng)光進(jìn)行光合作用?！具^(guò)渡】莖的形態(tài)各不相同，但它們的結(jié)構(gòu)基本相同，莖的結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？木質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)及作用【探索活動(dòng)1】觀察木質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)觀察要點(diǎn)：（1）橫切面明顯分為幾層？（2）用解剖針輕輕扎一下質(zhì)地較硬的是哪一部分？比較軟的是哪一部分？（3）樹(shù)皮是否較易剝下來(lái)？解剖莖的各部分，摸一摸、捏一捏，說(shuō)出你的感受?！窘Y(jié)論】莖有三層結(jié)構(gòu)，最里面一層顏色淡，最外層顏色深，三層從外到內(nèi)分別是樹(shù)皮、木質(zhì)部、髓。木質(zhì)部質(zhì)地最堅(jiān)硬，髓質(zhì)地較軟。木槿花的莖，剝開(kāi)能摸到較滑的結(jié)構(gòu)，是形成層?！咎剿骰顒?dòng)2】請(qǐng)根據(jù)剛才的觀察，完成下面思維導(dǎo)圖【小結(jié)】木質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)1、木質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)：木質(zhì)莖一般具有樹(shù)皮、形成層、木質(zhì)部和髓等結(jié)構(gòu)。（1）樹(shù)皮：樹(shù)皮包在莖的外層，對(duì)植物起保護(hù)作用。（2）韌皮部：韌皮部位于樹(shù)皮靠近木質(zhì)部的部位；韌皮部中含有起輸導(dǎo)作用的篩管。（3）木質(zhì)部：木質(zhì)部中含有起輸導(dǎo)作用的導(dǎo)管。（4）形成層：形成層位于韌皮部和木質(zhì)部之間（就是能用手剝開(kāi)樹(shù)皮的地方）。（5）髓：髓位于莖的中央，其細(xì)胞體積較大，具有儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)的作用。視頻：木本植物的莖結(jié)構(gòu)【思考與討論】如果用細(xì)鐵絲纏緊小樹(shù)，對(duì)植物生長(zhǎng)會(huì)造成傷害嗎？為什么？小樹(shù)的樹(shù)干上栓鐵絲，隨著時(shí)間的推移，植物莖的加粗，鐵絲會(huì)將韌皮部中的篩管切斷，時(shí)間長(zhǎng)了小樹(shù)的根系無(wú)法獲取營(yíng)養(yǎng)而死亡，進(jìn)而小樹(shù)會(huì)也就死亡。2、形成層：（1）形成層的位置：木質(zhì)莖中，形成層位于韌皮部與木質(zhì)部之間；（2）形成層的特點(diǎn)：形成層的細(xì)胞只有2～3層，它能不斷地進(jìn)行細(xì)胞分裂，產(chǎn)生子細(xì)胞。子細(xì)胞能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷長(zhǎng)大，向外形成韌皮部，向內(nèi)形成木質(zhì)部，使莖加粗。（3）草質(zhì)莖與木質(zhì)莖的主要區(qū)別在于形成層：木本植物的莖內(nèi)有形成層，所以能逐年增粗，如樹(shù)樹(shù)、柳樹(shù)等；但多數(shù)草本植物的莖內(nèi)只有木質(zhì)部和韌皮部，而沒(méi)有形成層，所以長(zhǎng)成后就不能再加粗生長(zhǎng)了，如水稻、油菜、南瓜、毛竹等。【思考與討論】有些樹(shù)干中心都空了，但還能活著，這是什么原因？樹(shù)干空心還能活著，說(shuō)明只是損失了最里面的髓和一部分木質(zhì)部，而靠近樹(shù)皮的具有運(yùn)輸功能的新生木質(zhì)部及其中的導(dǎo)管并沒(méi)有被破壞，樹(shù)皮里面的韌皮部及運(yùn)輸有機(jī)物的篩管也沒(méi)有被破壞。三、總結(jié)歸納，理清概念，落實(shí)課堂任務(wù)（一）基礎(chǔ)知識(shí)：1、按莖的形態(tài)來(lái)分，可將莖分為直立莖、攀緣莖、匍匐莖和纏繞莖；按莖的組成成分來(lái)分，莖可分為草質(zhì)莖和木質(zhì)莖2、木質(zhì)莖一般具有樹(shù)皮、形成層、木質(zhì)部和髓等結(jié)構(gòu)。（二）隨堂任務(wù)：例1.莖的各種形態(tài)都是對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng),主要表現(xiàn)在這些莖都可以（）A.從環(huán)境中獲得有機(jī)物B.從環(huán)境中最大可能地獲取其生長(zhǎng)所需的陽(yáng)光C.更好地進(jìn)行呼吸作用D.更好地纏繞他物向上生長(zhǎng)【答案】B例2.在下列植物中，按莖的生長(zhǎng)方式可以確定是纏繞莖的是（）A.白楊B.四季豆C.冬瓜D.甘薯【答案】B例3.制作桌子的木材主要是樹(shù)木的是（）A.外樹(shù)皮B.