小學美食社團管理制度一、總則（一）目的為了豐富學生課余生活，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和對美食文化的興趣，提高學生的綜合素質，特成立小學美食社團，并制定本管理制度，確保社團活動的規(guī)范、有序開展。（二）宗旨以“探索美食奧秘，共享烹飪樂趣”為宗旨，通過組織學生參與美食制作活動，讓學生了解不同地域的美食文化，掌握基本的烹飪技巧，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和團隊合作意識。（三）適用范圍本管理制度適用于小學美食社團的所有成員，包括社團負責人、指導教師、社團成員等。二、社團組織架構（一）社團負責人1.職責全面負責社團的日常管理工作，制定社團工作計劃和活動方案，并組織實施。協(xié)調社團內部成員之間的關系，促進社團的團結協(xié)作。負責與學校相關部門、其他社團及外部機構的溝通與聯(lián)系，為社團活動爭取支持和資源。定期對社團活動進行總結和反思，不斷改進社團工作。2.產(chǎn)生方式由學校推薦或社團成員民主選舉產(chǎn)生，任期為[X]年。（二）指導教師1.職責負責指導社團成員進行美食制作活動，傳授烹飪技巧和美食文化知識。協(xié)助社團負責人制定活動計劃和方案，確?；顒拥陌踩院涂茖W性。對社團成員的作品進行評價和指導，幫助成員提高烹飪水平。關注社團成員的身心健康，及時發(fā)現(xiàn)和解決學生在活動中遇到的問題。2.任職條件具有相關的烹飪專業(yè)知識或豐富的美食制作經(jīng)驗。熱愛教育事業(yè)，關心學生成長，具有較強的責任心和耐心。能夠保證一定的時間參與社團活動指導工作。（三）社團成員1.成員資格對美食制作有濃厚興趣，具有一定的動手能力和團隊合作精神。遵守學校規(guī)章制度，品德良好，身體健康。經(jīng)本人申請，學校審核批準后成為社團成員。2.成員權利享有參與社團組織的各項活動的權利。有選舉權和被選舉權。對社團工作提出意見和建議的權利。獲得社團提供的相關培訓和指導的權利。3.成員義務遵守社團管理制度，服從社團組織安排。積極參加社團組織的各項活動，認真完成社團布置的任務。愛護社團的設備、器材和原材料，節(jié)約使用資源。維護社團的榮譽和形象，積極宣傳社團活動。三、活動管理（一）活動計劃1.社團負責人應根據(jù)學校教學計劃和學生興趣愛好，每學期初制定社團活動計劃，明確活動主題、內容、時間、地點、參與人員等。2.活動計劃應提前提交學校相關部門審核批準，并向社團成員公布。（二）活動準備1.指導教師根據(jù)活動計劃，提前準備好所需的食材、調料、工具、設備等，并確保其質量安全。2.社團負責人負責通知社團成員活動的時間、地點和內容，組織成員提前做好準備工作，如預習相關知識、準備個人物品等。3.在活動開展前，應對活動場地進行清潔和消毒，檢查設備器材是否正常運行，確保活動環(huán)境安全衛(wèi)生。（三）活動實施1.活動過程中，指導教師應按照預定的教學內容和方法，認真指導社團成員進行美食制作，注重培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神。2.社團成員應嚴格遵守活動紀律，聽從指導教師和社團負責人的指揮，積極參與活動，認真完成各項任務。3.在活動過程中，要注重培養(yǎng)學生的團隊合作意識，鼓勵學生相互交流、相互幫助，共同完成美食制作任務。4.活動過程中要注意安全，指導教師應向學生強調安全注意事項，如正確使用刀具、爐灶等工具，防止發(fā)生燙傷、割傷等意外事故。（四）活動記錄1.每次活動應安排專人負責記錄，記錄內容包括活動時間、地點、參與人員、活動內容、指導教師點評等。2.活動記錄應及時整理歸檔，作為社團活動總結和評價的重要依據(jù)。（五）活動總結1.每次活動結束后，社團負責人應組織社團成員進行總結，回顧活動過程，分享活動經(jīng)驗和體會。2.指導教師應對活動進行全面評價，總結活動中的優(yōu)點和不足之處，提出改進建議和措施。3.社團負責人應根據(jù)活動總結和評價結果，撰寫活動總結報告，提交學校相關部門。四、食品安全管理（一）食材采購1.食材采購應選擇正規(guī)的供應商，確保食材的質量安全。2.采購的食材應新鮮、無污染，符合國家相關食品安全標準。3.建立食材采購臺賬，記錄食材的名稱、數(shù)量、價格、供應商等信息，做到賬目清晰、可追溯。（二）食材儲存1.食材應分類存放，避免交叉污染。2.儲存食材的倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，溫度和濕度應符合食材儲存要求。3.定期對食材進行檢查和清理，及時處理變質、過期的食材。（三）食品加工1.食品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，做到生熟分開、煮熟煮透。2.加工食品時應使用符合食品安全標準的工具和設備，并定期進行清潔和消毒。3.食品添加劑的使用應符合國家相關規(guī)定，不得超范圍、超劑量使用。（四）食品留樣1.每餐制作的食品應按規(guī)定進行留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。2.留樣食品應存放在專用的留樣冰箱中，并有明顯的標識。3.對留樣食品進行觀察和檢驗，如發(fā)現(xiàn)異常情況應及時報告并采取相應措施。（五）食品安全檢查1.定期對社團的食品安全狀況進行檢查，包括食材采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應及時整改，確保食品安全。3.配合學校相關部門和食品藥品監(jiān)管部門的食品安全檢查工作。五、設備器材管理（一）設備器材采購1.根據(jù)社團活動需要，制定設備器材采購計劃，報學校相關部門審核批準。2.設備器材采購應選擇質量可靠、價格合理的供應商，確保設備器材的質量和性能。3.采購的設備器材應符合國家相關標準和安全要求，并提供產(chǎn)品質量證明文件和售后服務承諾。（二）設備器材登記1.對采購的設備器材進行詳細登記，記錄設備器材的名稱、型號、數(shù)量、購置時間、供應商等信息。2.建立設備器材臺賬，做到賬物相符。（三）設備器材使用1.制定設備器材使用操作規(guī)程，指導社團成員正確使用設備器材。2.社團成員在使用設備器材前，應接受相關培訓，熟悉操作規(guī)程，確保使用安全。3.使用設備器材時應嚴格按照操作規(guī)程進行操作，不得違規(guī)使用，避免發(fā)生安全事故。（四）設備器材維護1.定期對設備器材進行維護保養(yǎng)，確保設備器材的正常運行。2.建立設備器材維護記錄，記錄維護時間、維護內容、維護人員等信息。3.對設備器材出現(xiàn)的故障應及時維修，維修后進行調試和檢驗，確保設備器材恢復正常使用。（五）設備器材保管1.設備器材應指定專人保管，保管人員應熟悉設備器材的性能和使用方法。2.設備器材應存放在專用的倉庫或場所，保持清潔、干燥、通風良好，避免設備器材受潮、生銹、損壞。3.定期對設備器材進行盤點，確保賬物相符。對損壞、丟失的設備器材應及時查明原因，按規(guī)定進行處理。六、經(jīng)費管理（一）經(jīng)費來源1.學校專項撥款。2.社團成員繳納的會費。3.社會捐贈和贊助。4.其他合法收入。（二）經(jīng)費預算1.社團負責人應根據(jù)社團活動計劃和實際需要，每學期初編制經(jīng)費預算，報學校相關部門審核批準。2.經(jīng)費預算應包括食材采購、設備器材購置、活動場地租賃、培訓費用、宣傳費用等各項支出。（三）經(jīng)費使用1.經(jīng)費使用應嚴格按照預算執(zhí)行，不得超支。2.經(jīng)費支出應符合學校財務管理制度和相關規(guī)定，做到手續(xù)完備、賬目清晰。3.所有經(jīng)費支出應取得合法有效的票據(jù)，作為報銷憑證。（四）經(jīng)費報銷1.社團成員因社團活動發(fā)生的費用，應在活動結束后及時整理票據(jù)，填寫報銷單，報社團負責人審核簽字。2.社團負責人審核通過后，將報銷單提交學校財務部門進行報銷。3.財務部門應按照學校財務管理制度對報銷憑證進行審核，審核通過后予以報銷。（五）經(jīng)費監(jiān)督1.社團應定期公布經(jīng)費收支情況，接受社團成員的監(jiān)督。2.學校相關部門應定期對社團經(jīng)費使用情況進行檢查和審計，確保經(jīng)費使用合理、合規(guī)。七、考核評價（一）考核原則1.公平、公正、公開原則。2.全面考核原則，包括社團成員的參與度、學習態(tài)度、實踐能力、團隊合作精神等方面。3.激勵與約束相結合原則，通過考核評價，激勵社團成員積極參與社團活動，提高自身素質，同時對違反社團管理制度的成員進行約束和處理。（二）考核內容1.參與度：考核社團成員參與社團活動的次數(shù)、出勤率等情況。2.學習態(tài)度：考核社團成員在活動中是否認真學習、積極思考、主動提問等。3.實踐能力：考核社團成員的美食制作技能水平、創(chuàng)新能力等。4.團隊合作精神：考核社團成員在活動中與他人合作的能力、溝通能力、協(xié)作精神等。5.遵守紀律情況：考核社團成員是否遵守社團管理制度、活動紀律等。（三）考核方式1.平時考核：由指導教師和社團負責人根據(jù)社團成員在日?；顒又械谋憩F(xiàn)進行考核評價，記錄考核結果。2.作品考核：對社團成員制作的美食作品進行評價，從作品的質量、創(chuàng)意、衛(wèi)生等方面進行打分。3.自我評價和互評：組織社團成員進行自我評價和相互評價，促進成員之間的交流和學習，同時也作為考核評價的參考依據(jù)。（四）考核