農(nóng)村大棚葡萄管理制度總則目的為了規(guī)范農(nóng)村大棚葡萄的種植管理，提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，確保葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于本公司所有農(nóng)村大棚葡萄種植基地的生產(chǎn)管理活動(dòng)?；驹瓌t1.科學(xué)種植原則：遵循葡萄生長(zhǎng)規(guī)律，采用先進(jìn)的種植技術(shù)和管理方法，確保葡萄健康生長(zhǎng)。2.質(zhì)量第一原則：嚴(yán)格把控葡萄質(zhì)量，從種植到采摘的各個(gè)環(huán)節(jié)都要確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)需求。3.安全環(huán)保原則：在種植過(guò)程中，注重環(huán)境保護(hù)，合理使用農(nóng)藥、化肥等投入品，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。4.效益最大化原則：通過(guò)科學(xué)管理，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的最大化。種植基地管理基地選址與規(guī)劃1.選址要求選擇地勢(shì)平坦、開(kāi)闊，陽(yáng)光充足，通風(fēng)良好的地塊。土壤肥沃，土層深厚，pH值在6.07.5之間，保水保肥能力強(qiáng)。水源充足，水質(zhì)良好，灌溉便利。周邊環(huán)境無(wú)污染，遠(yuǎn)離工業(yè)污染源、垃圾處理場(chǎng)等。2.規(guī)劃布局根據(jù)基地面積和地形，合理劃分種植區(qū)、道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)等功能區(qū)域。種植區(qū)應(yīng)按照葡萄品種、種植年限等進(jìn)行分區(qū)，便于管理和采摘。道路寬度應(yīng)滿足運(yùn)輸車輛通行要求，一般不小于3米。灌溉系統(tǒng)應(yīng)保證每個(gè)種植區(qū)域都能得到充分灌溉，采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式。排水系統(tǒng)要完善，確保在雨季能及時(shí)排除積水，防止葡萄受澇。大棚建設(shè)與維護(hù)1.大棚搭建選擇合適的大棚類型，如鋼管大棚、塑料大棚等，根據(jù)種植品種和當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定大棚規(guī)格。大棚搭建要牢固，能夠抵御大風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害。大棚的透光性要好，選用透光率高的塑料薄膜，保證葡萄能夠充分接受光照。2.大棚維護(hù)定期檢查大棚的骨架、薄膜等部件，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)修復(fù)或更換。保持大棚內(nèi)清潔，及時(shí)清除雜物和灰塵，提高透光率。在夏季高溫時(shí)，要注意大棚的通風(fēng)降溫，防止溫度過(guò)高影響葡萄生長(zhǎng)。在冬季寒冷時(shí)，要做好大棚的保溫措施，如加蓋草簾、棉被等。葡萄品種選擇與定植品種選擇1.根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場(chǎng)需求和種植技術(shù)水平，選擇適宜的葡萄品種。2.優(yōu)先選擇早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種，如巨峰、夏黑、陽(yáng)光玫瑰等。3.引進(jìn)新品種時(shí)，要進(jìn)行試種和適應(yīng)性觀察，確保品種在本地能夠良好生長(zhǎng)。定植1.定植時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝推咸哑贩N特性，確定適宜的定植時(shí)間。一般在春季土壤解凍后至萌芽前進(jìn)行定植。2.定植密度根據(jù)品種、架式等因素確定定植密度。一般籬架栽培的行距為1.52米，株距為0.81米；棚架栽培的行距為46米，株距為11.5米。3.定植方法定植前要對(duì)苗木進(jìn)行修剪，保留23個(gè)飽滿芽。在定植坑內(nèi)施足基肥，基肥以有機(jī)肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、堆肥等。將苗木放入定植坑中，使根系舒展，填土壓實(shí)，澆足定根水。定植后要及時(shí)搭建支架，引導(dǎo)葡萄苗向上生長(zhǎng)。土肥水管理土壤管理1.深耕改土在葡萄定植前或每年秋季，進(jìn)行深耕改土，深度一般為6080厘米。深耕時(shí)結(jié)合施入有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。2.中耕除草生長(zhǎng)季節(jié)要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，保持土壤疏松，防止雜草與葡萄爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。中耕深度一般為1015厘米，靠近葡萄植株處要淺耕，避免傷根。施肥管理1.施肥原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合?；室缡?、深施，追肥要根據(jù)葡萄生長(zhǎng)階段合理施用。注重氮、磷、鉀及微量元素的平衡施用。2.基肥在葡萄采收后至落葉前施入基肥，基肥用量占全年施肥量的60%70%?；室杂袡C(jī)肥為主，如每畝施入腐熟農(nóng)家肥30005000公斤、過(guò)磷酸鈣50100公斤、硫酸鉀2030公斤。3.追肥萌芽期追肥：在葡萄萌芽前1015天，每畝追施尿素1015公斤，促進(jìn)萌芽整齊。開(kāi)花前追肥：在葡萄開(kāi)花前710天，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥1520公斤，提高坐果率。膨果期追肥：在葡萄坐果后至果實(shí)膨大期，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥2030公斤、硫酸鉀1015公斤，促進(jìn)果實(shí)膨大。著色期追肥：在葡萄果實(shí)開(kāi)始著色時(shí)，每畝追施硫酸鉀1015公斤，促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累。采后期追肥：在葡萄采收后，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥1015公斤，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗寒能力。4.根外追肥在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)需要進(jìn)行根外追肥。如在花期噴硼砂溶液，提高坐果率；在果實(shí)膨大期噴磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)果實(shí)膨大；在采后期噴尿素溶液，延緩葉片衰老。水分管理1.灌溉原則根據(jù)葡萄生長(zhǎng)階段和土壤墑情合理灌溉，保持土壤濕潤(rùn)但不積水。萌芽期、開(kāi)花期、果實(shí)膨大期要保證充足的水分供應(yīng)，采后期適當(dāng)控制水分。2.灌溉方式采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，提高灌溉效率，節(jié)約用水。在干旱季節(jié)，要增加灌溉次數(shù)，保證葡萄生長(zhǎng)所需水分；在雨季，要及時(shí)排水，防止葡萄受澇。葡萄整形修剪整形1.籬架整形單干雙臂形：苗木定植后，留一個(gè)主干，在主干上選留兩個(gè)相反方向的臂，臂上每隔2030厘米留一個(gè)結(jié)果母枝。雙干雙臂形：苗木定植后，留兩個(gè)主干，每個(gè)主干上選留一個(gè)臂，臂上每隔2030厘米留一個(gè)結(jié)果母枝。2.棚架整形龍干形：苗木定植后，留一個(gè)主干，在主干上每隔3040厘米留一個(gè)結(jié)果母枝，結(jié)果母枝呈龍干狀分布在棚架上。多主蔓扇形：苗木定植后，留35個(gè)主蔓，主蔓在棚架上呈扇形分布，主蔓上每隔2030厘米留一個(gè)結(jié)果母枝。修剪1.冬季修剪在葡萄落葉后至次年萌芽前進(jìn)行冬季修剪。修剪時(shí)要根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)、整形方式等確定修剪量和修剪方法。一般采用短梢修剪（留12個(gè)芽）、中梢修剪（留35個(gè)芽）和長(zhǎng)梢修剪（留68個(gè)芽）相結(jié)合的方法。對(duì)枯枝、病枝、弱枝、交叉枝等要及時(shí)疏除，保證樹(shù)體通風(fēng)透光。2.夏季修剪抹芽定梢：在葡萄萌芽后，及時(shí)抹除弱芽、過(guò)密芽和萌蘗芽，保留強(qiáng)壯的芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)到1015厘米時(shí)，進(jìn)行定梢，根據(jù)樹(shù)勢(shì)和架面空間，合理確定新梢數(shù)量。摘心：在葡萄開(kāi)花前35天，對(duì)結(jié)果新梢進(jìn)行摘心，一般在花序以上留46片葉摘心。對(duì)營(yíng)養(yǎng)新梢留810片葉摘心，控制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花序發(fā)育和果實(shí)膨大。副梢處理：及時(shí)摘除新梢上的副梢，只保留頂端12個(gè)副梢，每個(gè)副梢留23片葉反復(fù)摘心，減少養(yǎng)分消耗，保證通風(fēng)透光。疏花疏果：根據(jù)品種特性和樹(shù)勢(shì)，合理疏花疏果。疏花在花序分離期至開(kāi)花前進(jìn)行，疏去弱小、畸形花序；疏果在坐果后進(jìn)行，疏去小果、畸形果、病蟲(chóng)果等，保證果實(shí)大小均勻，提高果實(shí)品質(zhì)。病蟲(chóng)害防治防治原則1.堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法。2.優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治措施，如合理修剪、清潔田園、加強(qiáng)土肥水管理等，增強(qiáng)樹(shù)體抗病蟲(chóng)能力。3.積極推廣物理防治和生物防治技術(shù)，如懸掛防蟲(chóng)網(wǎng)、誘蟲(chóng)燈、釋放天敵等，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。4.嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)使用化學(xué)農(nóng)藥，控制農(nóng)藥用量和使用次數(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。主要病蟲(chóng)害防治方法1.霜霉病農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低棚內(nèi)濕度；及時(shí)清除病葉、病果，集中銷毀。物理防治：在棚內(nèi)懸掛誘蟲(chóng)燈，誘殺成蟲(chóng)。生物防治：噴施生物制劑，如多抗霉素、武夷菌素等。化學(xué)防治：發(fā)病初期，噴施甲霜靈、霜脲氰等藥劑。2.白粉病農(nóng)業(yè)防治：合理密植，保持通風(fēng)透光；增施磷鉀肥，提高樹(shù)體抗病能力。物理防治：在棚內(nèi)懸掛硫磺熏蒸器，進(jìn)行硫磺熏蒸。生物防治：噴施生物制劑，如嘧啶核苷類抗菌素等。化學(xué)防治：發(fā)病初期，噴施三唑酮、腈菌唑等藥劑。3.炭疽病農(nóng)業(yè)防治：及時(shí)修剪，清除病枝、病葉、病果；加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低棚內(nèi)濕度。物理防治：在棚內(nèi)懸掛防蟲(chóng)網(wǎng)，防止病菌傳播。生物防治：噴施生物制劑，如木霉菌等?；瘜W(xué)防治：發(fā)病初期，噴施咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑等藥劑。4.葡萄透翅蛾農(nóng)業(yè)防治：冬季修剪時(shí)，徹底清除被害枝蔓，集中燒毀。物理防治：在成蟲(chóng)羽化期，懸掛糖醋液誘殺成蟲(chóng)。生物防治：釋放赤眼蜂等天敵進(jìn)行防治。化學(xué)防治：在幼蟲(chóng)孵化初期，噴施氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯等藥劑。5.綠盲蝽農(nóng)業(yè)防治：及時(shí)清除田園雜草，減少綠盲蝽的棲息場(chǎng)所。物理防治：在棚內(nèi)懸掛防蟲(chóng)網(wǎng)，防止綠盲蝽進(jìn)入。生物防治：保護(hù)和利用天敵，如草蛉、瓢蟲(chóng)等?；瘜W(xué)防治：在若蟲(chóng)期，噴施吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等藥劑。果實(shí)管理疏花疏果1.根據(jù)品種特性和樹(shù)勢(shì)，合理確定疏花疏果的時(shí)間和數(shù)量。2.疏花在花序分離期至開(kāi)花前進(jìn)行，疏去弱小、畸形花序；疏果在坐果后進(jìn)行，疏去小果、畸形果、病蟲(chóng)果等，保證果實(shí)大小均勻。套袋1.套袋時(shí)間：在葡萄疏果后，果實(shí)黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行套袋。2.套袋方法：選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄專用果袋，套袋前先對(duì)果穗進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，然后將果袋套在果穗上，扎緊袋口，防止雨水、病菌等進(jìn)入。采收1.根據(jù)葡萄品種和市場(chǎng)需求，確定適宜的采收時(shí)間。2.采收時(shí)要輕采輕放，避免損傷果實(shí)。3.采收后的葡萄要及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝，放入冷庫(kù)或陰涼通風(fēng)處保存，防止果實(shí)腐爛變質(zhì)。人員管理崗位職責(zé)1.種植技術(shù)員負(fù)責(zé)葡萄種植技術(shù)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，制定種植計(jì)劃和技術(shù)方案。監(jiān)督葡萄種植過(guò)程，及時(shí)解決種植中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題。對(duì)葡萄生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察和記錄，分析總結(jié)種植經(jīng)驗(yàn)。2.生產(chǎn)工人按照種植技術(shù)員的要求，進(jìn)行葡萄的定植、修剪、施肥、澆水、病蟲(chóng)害防治等生產(chǎn)操作。協(xié)助做好葡萄的采收、分級(jí)、包裝等工作。負(fù)責(zé)大棚及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。3.管理人員負(fù)責(zé)種植基地的日常管理工作，包括人員安排、物資調(diào)配、生產(chǎn)進(jìn)度跟蹤等。協(xié)調(diào)與周邊農(nóng)戶、企業(yè)等的關(guān)系，保障種植基地的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。對(duì)種植基地的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行核算和分析，制定成本控制措施。培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)定期組織種植技術(shù)員