DB13河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給2食用雜糧質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)實(shí)施指南本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用雜糧質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)的目標(biāo)、原則、要求、步驟和本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用雜糧的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版NY/TNY/TNY/T從事食用雜糧生產(chǎn)、物流、銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的自然人、法人食用雜糧的管理者manageroff規(guī)范、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織及其他組3通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從食用雜糧生產(chǎn)資料采購(gòu)開(kāi)始，到食用雜糧生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把食用雜糧送到消費(fèi)者手中的，將食用雜糧生產(chǎn)者、流通者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，建設(shè)食用雜糧質(zhì)量安全追溯的綜合性信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食用雜糧供應(yīng)鏈全程質(zhì)和溯源的系統(tǒng)。包括以食用雜糧管理者為依托建立的食用雜糧質(zhì)量安全追溯公共系統(tǒng)平臺(tái)和以追溯的食用雜糧可根據(jù)追溯碼追溯到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)影響質(zhì)量安全的主要——建設(shè)食用雜糧質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)；——明晰食用雜糧質(zhì)量安全追溯各環(huán)節(jié)中各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的追溯任務(wù)；——將各食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的追溯任務(wù)融入系統(tǒng)；——確保食用雜糧質(zhì)量安全追溯各環(huán)節(jié)信息的記錄與查詢(xún)；——滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；——便于食用雜糧撤回或召回；——識(shí)別食用雜糧供應(yīng)鏈中的各種組織和責(zé)任人；——便于驗(yàn)證食用雜糧的特定產(chǎn)品信息。實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全追溯信息的協(xié)同。把系統(tǒng)建成面對(duì)食用雜糧供紐，建成信息登錄及追溯實(shí)現(xiàn)的信息系統(tǒng)。確保追溯信息及時(shí)、真實(shí)。通過(guò)系統(tǒng)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者4根據(jù)追溯目標(biāo)、實(shí)施成本和食用雜糧產(chǎn)品與供應(yīng)鏈特征，適度界定追溯系統(tǒng)后方聯(lián)結(jié)食用雜糧的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息交互；前方聯(lián)結(jié)食用雜食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或食用雜糧管理者?？筛鶕?jù)情況，建立分不同作物的追溯系統(tǒng)?；緱l件要滿(mǎn)足建設(shè)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、融資能力和組織能力，包——滿(mǎn)足食用雜糧生產(chǎn)、物流方面的技術(shù)力量；——服務(wù)器。系統(tǒng)建設(shè)主體根據(jù)追溯數(shù)據(jù)規(guī)模核算和配置服務(wù)器，且不低于以下配置：雙核處理——個(gè)人計(jì)算機(jī)。系統(tǒng)建設(shè)主體根據(jù)不同的追溯任務(wù)配置個(gè)人計(jì)算機(jī)，個(gè)人計(jì)算機(jī)不低于以下配——輸入設(shè)備。除個(gè)人計(jì)算機(jī)配置的鼠標(biāo)、鍵盤(pán)等輸入設(shè)備外，根據(jù)不同的標(biāo)識(shí)載體，配置掃描移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)軟件、微信查詢(xún)接入軟件、短信平臺(tái)、門(mén)戶(hù)網(wǎng)站查詢(xún)——基于SQLServer（或Oracle）數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)發(fā)；5——追溯過(guò)程反映質(zhì)量安全生產(chǎn)流通本質(zhì)?！秤秒s糧生產(chǎn)鏈。從土地自然條件、雜糧種類(lèi)與品種選擇、土肥水管理、栽培管理、病蟲(chóng)草——食用雜糧加工貯運(yùn)鏈。從收購(gòu)、加工、貯藏到轉(zhuǎn)移的過(guò)程；——食用雜糧銷(xiāo)售鏈。從成品庫(kù)最終到達(dá)消費(fèi)者手中的過(guò)程；每個(gè)子鏈的追溯任務(wù)均由一個(gè)或多個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)，具體5.4確定食用雜糧供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制點(diǎn)——雜糧產(chǎn)地的地理位置，包括縣、鄉(xiāng)、村；——雜糧生產(chǎn)管理檔案，包括種類(lèi)、品種、種子、農(nóng)藥、肥料、灌溉用水、其他化學(xué)合成物質(zhì)等——雜糧采收信息，包括雜糧采收者信息、采收日期、等級(jí)、保質(zhì)期、雜糧品質(zhì)檢測(cè)信息等?！鳝h(huán)節(jié)責(zé)任企業(yè)；——各環(huán)節(jié)相關(guān)責(zé)任人信息；——銷(xiāo)售批次，包括銷(xiāo)售時(shí)間、銷(xiāo)售渠道、相關(guān)6根據(jù)5.4設(shè)計(jì)的食用雜糧供應(yīng)鏈關(guān)鍵控制點(diǎn)和追溯點(diǎn)，以及5.5提出的追溯信息記錄），生產(chǎn)鏈編碼對(duì)象包括產(chǎn)地、地塊、生產(chǎn)者、雜糧種類(lèi)與品種、采收銷(xiāo)售鏈編碼對(duì)象包括銷(xiāo)售終端信息、相關(guān)責(zé)任人、銷(xiāo)售食用雜糧追溯碼從編碼對(duì)象中抽取相關(guān)信息和字段。食用雜糧追溯碼標(biāo)識(shí)根據(jù)追溯需求可——生產(chǎn)追溯碼標(biāo)識(shí)。追溯產(chǎn)地、地塊、生產(chǎn)者信息、種類(lèi)、品種、采收信息等信息，在收購(gòu)時(shí)質(zhì)量指標(biāo)等相關(guān)信息。生產(chǎn)追溯信息與加工信息融合，形成加工批次編碼；加工批次編碼信息信息融合形成包裝批次編碼。每個(gè)環(huán)節(jié)的編碼均貼在包裝相關(guān)位——食用雜糧銷(xiāo)售追溯碼標(biāo)識(shí)。追溯從發(fā)貨、代理商到銷(xiāo)售終端的相關(guān)信息，在從包裝庫(kù)發(fā)貨時(shí)實(shí)現(xiàn)，包裝批次編碼信息與銷(xiāo)售終端信息融合，形成銷(xiāo)售批次編碼，將編碼標(biāo)識(shí)貼在商根據(jù)追溯對(duì)象特征和實(shí)施成本等因素選擇標(biāo)識(shí)載體?！獥l碼標(biāo)識(shí)，包括一維碼、二維碼；7設(shè)計(jì)終端查詢(xún)方式，包括互聯(lián)網(wǎng)、銷(xiāo)售終端、移動(dòng)APP、微信終端、短信、6.2明確在食用雜糧供應(yīng)鏈中的位置糧種類(lèi)、品種和業(yè)務(wù)，以此確定追溯范圍。理清組織與食用雜糧供應(yīng)鏈上下游組織之間的關(guān)系食用雜糧及信息的協(xié)調(diào)與溝通。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以系統(tǒng)設(shè)計(jì)框架為依據(jù)，按照“向前一步，向后一原則，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之間和追溯對(duì)象之間的關(guān)聯(lián)，并對(duì)內(nèi)部流程進(jìn)行記錄和追溯。食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照6.2確定的追溯范圍及5.4確定的質(zhì)量安全控制關(guān)鍵點(diǎn)和追食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身不同的特點(diǎn)，配備相關(guān)硬件。相關(guān)硬件要求見(jiàn)5.將食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)信息融入系統(tǒng)軟件，實(shí)現(xiàn)信息交互和追溯功能。根據(jù)5.4設(shè)計(jì)的食用雜糧供應(yīng)鏈關(guān)鍵控制點(diǎn)與追溯提點(diǎn)，追溯信息記錄——種植基本信息記錄；——生產(chǎn)管理日志記錄；——收購(gòu)信息記錄；——加工信息記錄；——包裝信息記錄；——轉(zhuǎn)移信息記錄；8若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和管理者應(yīng)根據(jù)追溯界定的責(zé)任，在法律和商業(yè)要求的最——糾正或改進(jìn)追溯體系等。7.1.1承擔(dān)系統(tǒng)建設(shè)任務(wù)的食用雜客觀、及時(shí)地按6.6、6.7的要求實(shí)現(xiàn)信息上傳依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，通過(guò)查詢(xún)終端進(jìn)行追溯查詢(xún)，遇到質(zhì)量和安全問(wèn)題，及時(shí)反饋食用建立各食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、管理者的溝通渠道，通過(guò)多種方式互動(dòng)培訓(xùn)食建立對(duì)食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或管理者系統(tǒng)的培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)定培方式，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者熟練、科學(xué)地使用追溯系統(tǒng)。培訓(xùn)內(nèi)——追溯的相關(guān)技術(shù)；9食用雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者除遵循NY/T1761-2009外，要求建立質(zhì)量安全檔案，包括以下內(nèi)容：農(nóng)民??????農(nóng)民???????個(gè)?農(nóng)民?個(gè)?農(nóng)民位食用雜食用雜食