《白酒工藝綠色工廠評(píng)價(jià)要求》編制說(shuō)明一、任務(wù)背景（1）政策背景中國(guó)是制造大國(guó)，制造業(yè)及其產(chǎn)品的能耗約占全國(guó)能耗的2/3。受資源環(huán)境的影響，綠色制造是解決國(guó)家資源和環(huán)境問(wèn)題的重要手段，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)，是行業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的有效途徑，同時(shí)也是企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的必然選擇。工廠是綠色制造的主體?！吨袊?guó)制造2025》將“全面推動(dòng)綠色制造”作為九大戰(zhàn)略重點(diǎn)和任務(wù)之一，明確提出要“建設(shè)綠色工廠，實(shí)現(xiàn)廠房集約化、原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”。對(duì)綠色工廠進(jìn)行評(píng)價(jià)，有助于在行業(yè)內(nèi)樹立標(biāo)桿，引導(dǎo)和規(guī)范工廠實(shí)施綠色制造?！毒G色制造工程實(shí)施指南（2015-2020年）》進(jìn)一步明確了綠色工廠的重點(diǎn)任務(wù)，提出結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，分類創(chuàng)建綠色工廠?！蛾P(guān)于開展綠色制造體系建設(shè)的通知》明確了綠色制造體系建設(shè)內(nèi)容，并明確要求，優(yōu)先在鋼鐵、有色金屬、化工、建材、機(jī)械、汽車、輕工、食品、紡織、醫(yī)藥、電子信息等重點(diǎn)行業(yè)選擇一批工作基礎(chǔ)好、代表性強(qiáng)的企業(yè)開展綠色工廠創(chuàng)建。工信部發(fā)布的《綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》為各行各業(yè)開展綠色制造標(biāo)準(zhǔn)化工作提供了指導(dǎo)和借鑒。目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綠色工廠評(píng)價(jià)通則》（GB/T36132-2018）已經(jīng)正式發(fā)布，但不同行業(yè)的綠色工廠評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)尚待進(jìn)一步建立與完善。白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有重要地位。隨著國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈變革和中國(guó)制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，白酒的產(chǎn)業(yè)格局正在發(fā)生變化，技術(shù)開發(fā)進(jìn)步、低碳循環(huán)、綠色經(jīng)濟(jì)已成為新的發(fā)展主題。白酒工業(yè)的發(fā)展與包裝材料、農(nóng)業(yè)、能源等行業(yè)的發(fā)展聯(lián)系緊密。但是白酒的生產(chǎn)流程和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與其他行業(yè)具有較大差異，綠色工廠建設(shè)內(nèi)容與側(cè)重點(diǎn)要求不同。需要白酒行業(yè)根據(jù)工藝特點(diǎn)制定相關(guān)綠色關(guān)鍵技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)和促進(jìn)白酒行業(yè)生產(chǎn)加工的綠色化發(fā)展。當(dāng)前白酒相關(guān)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)僅有部分地方標(biāo)準(zhǔn)，涉及范圍較小，評(píng)價(jià)結(jié)果相對(duì)片面。因此，制定白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)十分必要。（2）產(chǎn)業(yè)背景白酒是中國(guó)傳統(tǒng)飲料酒，也是世界六大蒸餾酒之一，有2000年以上的歷史。我國(guó)是世界第一的白酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)，白酒已成為國(guó)民社會(huì)生活不可缺少的消費(fèi)品，白酒工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。2015年以來(lái)，我國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入呈總體下降趨勢(shì)，2019年，白酒行業(yè)加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入5617.82億元，同比增長(zhǎng)8.24%。2020年受新冠疫情影響，行業(yè)產(chǎn)銷量整體受挫，但是2021年1-5月規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入2702.17億元，與上年同期相比增長(zhǎng)25.96%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額751.77億元。實(shí)施綠色制造工程作為促進(jìn)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)，是白酒工業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的有效途徑，同時(shí)也是白酒生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的必然選擇。本標(biāo)準(zhǔn)選擇白酒工業(yè)開展綠色工廠的評(píng)價(jià)要求研究，制定白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施將引導(dǎo)白酒工業(yè)實(shí)現(xiàn)健康有序發(fā)展。二、工作簡(jiǎn)況（1）任務(wù)來(lái)源本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)工業(yè)與信息化部2019年第一批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂和外文版項(xiàng)目計(jì)劃確定的研究任務(wù)，項(xiàng)目計(jì)劃編號(hào)為2019-0132T-QB。（2）起草單位中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、天津科技大學(xué)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司。三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和依據(jù)（一）標(biāo)準(zhǔn)編制原則規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家、行業(yè)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)為制定基礎(chǔ)，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性、可行性和可操作性的原則來(lái)進(jìn)行本標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。結(jié)合我國(guó)目前的白酒工業(yè)現(xiàn)狀，主要依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定編寫內(nèi)容。系統(tǒng)性原則評(píng)價(jià)總體結(jié)構(gòu)與GB/T36132提出的相關(guān)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和通則要求保持一致，按基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績(jī)效7個(gè)一級(jí)指標(biāo)展開。行業(yè)性原則在GB/T36132通則的基礎(chǔ)上突出白酒工業(yè)的行業(yè)特性，將總指標(biāo)逐層分解，并結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)水平與生產(chǎn)實(shí)際，提出符合白酒工業(yè)的評(píng)價(jià)要求。定量與定性結(jié)合原則定量評(píng)價(jià)指標(biāo)選取有代表性的、能反映“節(jié)能”、“降耗”、“減污”和“增效”等有關(guān)綠色生產(chǎn)制造的指標(biāo)，可以量化的指標(biāo)宜采用定量評(píng)價(jià)。定性評(píng)價(jià)指標(biāo)主要根據(jù)國(guó)家有關(guān)推行綠色生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步政策、資源環(huán)境保護(hù)政策規(guī)定以及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃選取，不宜量化的內(nèi)容，采用定性評(píng)價(jià)?？尚行院涂刹僮餍栽瓌t評(píng)價(jià)指標(biāo)體系簡(jiǎn)繁適中，計(jì)算評(píng)價(jià)方法簡(jiǎn)便易行，評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇，盡可能與現(xiàn)行統(tǒng)計(jì)口徑、會(huì)計(jì)核算口徑相一致。（二）標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)編制主要的依據(jù)包括：工信部辦公廳印發(fā)的工信廳節(jié)函〔2021〕130號(hào)通知中“綠色工廠自評(píng)和第三方評(píng)價(jià)報(bào)告”GB/T36132-2018綠色工廠評(píng)價(jià)通則GB14881-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范HJ1028-2019排污許可證申請(qǐng)與核發(fā)技術(shù)規(guī)范酒、飲料制造工業(yè)HJ1085-2020排污單位自行監(jiān)測(cè)技術(shù)指南酒、飲料制造飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策（環(huán)境保護(hù)部公告2018年第7號(hào)）HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)GB/T18916.15-2014取水定額-第15部分：白酒制造GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則四、標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程（一）標(biāo)準(zhǔn)研制啟動(dòng)2019年5月，工業(yè)和信息化部下達(dá)《2019年第一批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂和外文版項(xiàng)目計(jì)劃的通知》，《白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃獲批立項(xiàng)。在中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的牽頭下于2021年1月13日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)在北京召開《白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，參加會(huì)議的相關(guān)同志包括：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、天津科技大學(xué)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等相關(guān)負(fù)責(zé)同志，以及貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司等我國(guó)重點(diǎn)品牌白酒企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)建設(shè)的相關(guān)專家。會(huì)上正式啟動(dòng)《白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，并成立標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案思路和追溯關(guān)鍵信息進(jìn)行了討論。（二）資料收集及調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組一方面充分收集綠色工廠相關(guān)政策文件、國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)，國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)等資料，包括《綠色制造工程實(shí)施指南（2016-2020年）》、《關(guān)于開展綠色制造體系建設(shè)的通知》等。另一方面，專門針對(duì)白酒工業(yè)，積極整理與之相關(guān)的清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)清潔生產(chǎn)水平評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、能耗限額標(biāo)準(zhǔn)、取水定額標(biāo)準(zhǔn)、管理體系標(biāo)準(zhǔn)等，以充分了解白酒工業(yè)節(jié)能環(huán)保方面的國(guó)家、行業(yè)要求。（三）標(biāo)準(zhǔn)草稿及組內(nèi)征求意見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組在前期資料收集、文獻(xiàn)查閱的基礎(chǔ)上，充分了解了國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)主要生產(chǎn)工藝及技術(shù)、污染物產(chǎn)生與綜合利用、節(jié)能減排等多個(gè)方面的情況，圍繞企業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、關(guān)鍵評(píng)價(jià)指標(biāo)、指標(biāo)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算、指標(biāo)基準(zhǔn)值、指標(biāo)分值等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了梳理匯總，形成了標(biāo)準(zhǔn)草案（一稿）。2021年3月26日，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組在江蘇宿遷召開《白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二次研討會(huì)，參加會(huì)議的相關(guān)同志包括：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、天津科技大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等相關(guān)負(fù)責(zé)同志，以及瀘州老窖股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、宜賓五糧液股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司等我國(guó)重點(diǎn)品牌白酒企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)建設(shè)的相關(guān)專家。會(huì)上結(jié)合重點(diǎn)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行研究探討，對(duì)評(píng)價(jià)要求的條項(xiàng)進(jìn)行討論，并請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專家分別進(jìn)行補(bǔ)充完善。與會(huì)人員針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容提出了修改意見(jiàn)和建議，會(huì)后修改形成了標(biāo)準(zhǔn)草案（二稿）。2021年4月1日至8月20日之間，對(duì)形成的標(biāo)準(zhǔn)草案（二稿）在編制工作組內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)中通過(guò)函審內(nèi)部征求意見(jiàn)的方式，邀請(qǐng)重點(diǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行把關(guān)。陸續(xù)收到了宜賓五糧液股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司等單位反饋的意見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組根據(jù)專家意見(jiàn)和建議對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行修改完善，形成了標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見(jiàn)稿（三稿）。五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（一）標(biāo)準(zhǔn)框架該標(biāo)準(zhǔn)共包括六部分內(nèi)容：第一部分范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)的基本要求、評(píng)價(jià)內(nèi)容及評(píng)價(jià)方法等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于白酒生產(chǎn)企業(yè)綠色工廠的評(píng)價(jià)。第二部分規(guī)范性引用文件列出了該標(biāo)準(zhǔn)引用的主要標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)主要引用下述現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）GB6566建筑材料放射性核素限量GB/T7119節(jié)水型企業(yè)評(píng)價(jià)導(dǎo)則GB8951食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB17167用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則GB18580室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量GB18581室內(nèi)裝飾裝修材料溶劑型木器涂料中有害物質(zhì)限量GB18582室內(nèi)裝飾裝修材料內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)限量GB18583室內(nèi)裝飾裝修材料膠粘劑中有害物質(zhì)限量GB18584室內(nèi)裝飾裝修材料木家具中有害物質(zhì)限量GB18585室內(nèi)裝飾裝修材料壁紙中有害物質(zhì)限量GB18586室內(nèi)裝飾裝修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物質(zhì)限量GB18587室內(nèi)裝飾裝修材料地毯、地毯襯墊及地毯用膠粘劑中有害物質(zhì)釋放限量GB18588室內(nèi)裝飾裝修材料混凝土外加劑中釋放氨的限量GB18597危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB18599一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1濃香型白酒（含第1號(hào)修改單）GB/T10781.2清香型白酒GB/T18916.15取水定額第15部分：白酒制造GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T19022測(cè)量管理體系測(cè)量過(guò)程和測(cè)量設(shè)備的要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T23331能源管理體系要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T24256產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)通則GB24789用水單位水計(jì)量器具配備和管理通則GB/T26760醬香型白酒GB27631發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T29115工業(yè)企業(yè)節(jié)約原材料評(píng)價(jià)導(dǎo)則GB/T32150工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報(bào)告通則GB/T33300食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系GB/T36132綠色工廠評(píng)價(jià)通則GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南GB50034建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)HJ505水質(zhì)五日生化需氧量（BOD5）的測(cè)定稀釋與接種法HJ575釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測(cè)定重鉻酸鹽法（發(fā)布稿）第三部分術(shù)語(yǔ)和定義該標(biāo)準(zhǔn)給出了綠色工廠、白酒工業(yè)和白酒工業(yè)綠色工廠的術(shù)語(yǔ)和定義。其中綠色工廠是指實(shí)現(xiàn)了用地集約化、原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。白酒工業(yè)是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒的加工制造產(chǎn)業(yè)或工程。白酒工業(yè)綠色工廠是按照相關(guān)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)白酒，并實(shí)現(xiàn)了用地集約化、原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的白酒工廠。第四部分基本要求基本要求為一票否決項(xiàng)，企業(yè)的工廠滿足基本要求后才有資質(zhì)進(jìn)行綠色工廠評(píng)價(jià)。此章內(nèi)容主要是根據(jù)國(guó)家工信部2018年最新印發(fā)的“國(guó)家級(jí)綠色工廠”申報(bào)的“綠色工廠基本要求”的內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定，基本要求包括三部分：1. 總則1) 綠色工廠應(yīng)依法設(shè)立，在建設(shè)和生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)。2) 近三年（含成立不足三年）無(wú)較大及以上安全、環(huán)保、質(zhì)量等事故。3) 對(duì)利益相關(guān)方的環(huán)境要求做出承諾的，應(yīng)同時(shí)滿足有關(guān)承諾的要求。2. 基礎(chǔ)管理職責(zé)——最高管理者1) 最高管理者在綠色工廠方面的領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾滿足GB/T36132中4.3.1a)的要求。2) 最高管理者確保在工廠內(nèi)部分配并溝通與綠色工廠相關(guān)角色的職責(zé)和權(quán)限，且滿足GB/T36132中4.3.1b)的要求。3. 基礎(chǔ)管理職責(zé)——工廠1) 應(yīng)設(shè)有綠色工廠管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)有關(guān)綠色工廠的制度建設(shè)、實(shí)施、考核及獎(jiǎng)勵(lì)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。2) 應(yīng)有開展綠色工廠的中長(zhǎng)期規(guī)劃及年度目標(biāo)、指標(biāo)和實(shí)施方案?？尚袝r(shí)，指標(biāo)應(yīng)明確且可量化。3) 應(yīng)傳播綠色制造的概念和知識(shí)，定期為員工提供綠色制造相關(guān)知識(shí)的教育、培訓(xùn)，并對(duì)教育和培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考評(píng)。第五部分評(píng)價(jià)本章包括評(píng)價(jià)要求、評(píng)價(jià)方法和評(píng)價(jià)方式。評(píng)價(jià)要求規(guī)定了評(píng)價(jià)指標(biāo)分為一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)，其中指標(biāo)的選定主要參照了工信部辦公廳印發(fā)的工信廳節(jié)函〔2021〕130號(hào)通知中“綠色工廠自評(píng)和第三方評(píng)價(jià)報(bào)告”第三方評(píng)價(jià)表的內(nèi)容（下稱“第三方評(píng)價(jià)表”）及GB/T36132-2018《綠色工廠評(píng)價(jià)通則》的指標(biāo)體系要求。具體評(píng)價(jià)指標(biāo)要求主要根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)、GB/T18916.15-2014取水定額-第15部分：白酒制造、GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范等白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)指標(biāo)要求，并結(jié)合了白酒工業(yè)特點(diǎn)和企業(yè)適用情況最終確定而成。一級(jí)指標(biāo)包括基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績(jī)效等6個(gè)方面，二級(jí)指標(biāo)包括建筑、照明、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境管理體系、能源管理體系、社會(huì)責(zé)任、能源投入、資源投入等23個(gè)方面。具體評(píng)價(jià)內(nèi)容及評(píng)價(jià)分值見(jiàn)附錄A，指標(biāo)的計(jì)算方法見(jiàn)附錄B。具體評(píng)價(jià)要求分為必選要求和可選要求，必選要求為要求工廠應(yīng)達(dá)到的基礎(chǔ)性要求，必選要求不達(dá)標(biāo)不能評(píng)價(jià)為綠色工廠；可選要求為希望工廠努力達(dá)到的提高性要求，具有先進(jìn)性，依據(jù)受評(píng)工廠的實(shí)際情況確定可選要求的滿足程度。評(píng)價(jià)采用指標(biāo)加權(quán)綜合評(píng)分的方式，各指標(biāo)加權(quán)綜合評(píng)分的總分為100分。評(píng)價(jià)方式為綠色工廠評(píng)價(jià)可由工廠自評(píng)或第三方組織實(shí)施。當(dāng)評(píng)價(jià)結(jié)果用于對(duì)外宣告時(shí)，則評(píng)價(jià)方至少應(yīng)包括獨(dú)立于工廠、具備相應(yīng)能力的第三方組織。實(shí)施評(píng)價(jià)的組織應(yīng)查看報(bào)告文件、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、原始記錄，并根據(jù)實(shí)際情況，采用與相關(guān)人員的座談、實(shí)地調(diào)查、抽樣調(diào)查等方式收集評(píng)價(jià)證據(jù)。實(shí)施評(píng)價(jià)的組織應(yīng)對(duì)評(píng)價(jià)證據(jù)進(jìn)行分析，根據(jù)附錄A、附錄B確定的評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)開展評(píng)價(jià)。第六部分評(píng)價(jià)報(bào)告本部分主要指出了評(píng)價(jià)報(bào)告的內(nèi)容要求，包括但不限于：a）實(shí)施評(píng)價(jià)的組織；b）評(píng)價(jià)目的、范圍及準(zhǔn)則；c）評(píng)價(jià)過(guò)程，主要包括評(píng)價(jià)組織安排、文件評(píng)審情況、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)情況、評(píng)價(jià)報(bào)告編制及內(nèi)部技術(shù)評(píng)審情況；d）評(píng)價(jià)內(nèi)容，包括一般要求、基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績(jī)效等；e）評(píng)價(jià)證據(jù)的核實(shí)情況，包括證明文件和數(shù)據(jù)真實(shí)性、計(jì)算范圍及計(jì)算方法、相關(guān)計(jì)量設(shè)備和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行等；f）評(píng)價(jià)指標(biāo)表，明確各評(píng)價(jià)指標(biāo)得分情況及評(píng)價(jià)加權(quán)綜合評(píng)分，并判定受評(píng)工廠是否符合評(píng)價(jià)要求；g）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題；h）綠色工廠主要?jiǎng)?chuàng)建做法、工作亮點(diǎn)等；i）對(duì)持續(xù)創(chuàng)建綠色工廠提出的下一步工作計(jì)劃或建議；j）相關(guān)支持材料。第七部分附錄附錄A白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)。附錄A中給出了具體評(píng)價(jià)指標(biāo)表。附錄B白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)指標(biāo)計(jì)算方法。本附錄主要依據(jù)GB/T36132綠色工廠評(píng)價(jià)通、GB27631-2011發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)、GB/T18916.15-2014取水定額-第15部分：白酒制造等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了部分指標(biāo)的計(jì)算方法。（二）評(píng)價(jià)指標(biāo)確定的依據(jù)1. 具體指標(biāo)要求指標(biāo)值、分值確定依據(jù)評(píng)價(jià)指標(biāo)中指標(biāo)基準(zhǔn)值的確定，主要參照了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)、GB/T18916.15-2014取水定額-第15部分：白酒制造、酒、飲料工業(yè)排污許可證申請(qǐng)與核發(fā)技術(shù)規(guī)范、飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策、工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)等國(guó)家、行業(yè)發(fā)布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并借鑒參考了DB37/T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范、DB14/1011-2014山西省釀造白酒單位產(chǎn)品綜合能耗限額、DB111096-2014北京市白酒單位產(chǎn)品能源消耗限額等其他省份發(fā)布實(shí)施的有關(guān)白酒生產(chǎn)企業(yè)的地方標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，同時(shí)依據(jù)了全國(guó)多家重點(diǎn)白酒企業(yè)的調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。指標(biāo)要求須滿足相關(guān)現(xiàn)行國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性要求或數(shù)值的基礎(chǔ)上，參照行業(yè)先進(jìn)值以及未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和環(huán)境的要求。各項(xiàng)指標(biāo)值分值的確定主要參照了工信部印發(fā)的國(guó)家綠色工廠申報(bào)“綠色工廠自評(píng)和第三方評(píng)價(jià)報(bào)告”（第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容）中確定的各一級(jí)、二級(jí)指標(biāo)所占比重及分值。評(píng)價(jià)要求根據(jù)白酒工業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行了相關(guān)指標(biāo)分值的調(diào)整，目前必選指標(biāo)與可選指標(biāo)的分值比例介于6/4與7/3之間，比例確定較為合理。2. 具體指標(biāo)要求及指標(biāo)值內(nèi)容1) 基礎(chǔ)設(shè)施一級(jí)指標(biāo)“基礎(chǔ)設(shè)施”包括建筑、照明和設(shè)備設(shè)施3個(gè)二級(jí)指標(biāo)。其中：“建筑”部分在參照第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容基礎(chǔ)上，結(jié)合白酒生產(chǎn)工廠建筑特點(diǎn)，并參考GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、GB/T23544-2009白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范等行業(yè)的相關(guān)要求，從工廠建筑合規(guī)性、符合產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)生污染物的車間設(shè)置、建筑材料、建筑結(jié)構(gòu)、綠化及場(chǎng)地、再生資源及能源利用等方面要求進(jìn)行了規(guī)定。其中，“綠化及場(chǎng)地”方面，食品生產(chǎn)企業(yè)為防止蟲害孳生及環(huán)境清潔，不應(yīng)有裸露地面，應(yīng)對(duì)空地進(jìn)行硬化或綠化，綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，特補(bǔ)充相關(guān)要求；考慮到白酒廠區(qū)通常建設(shè)于生態(tài)環(huán)境較好的產(chǎn)區(qū)，但是不同廠區(qū)間存在一定地域條件的差異，故定為20%綠化比例；“可再生資源及能源利用”方面，調(diào)研結(jié)果顯示白酒生產(chǎn)企業(yè)利用的可再生能源及資源主要為太陽(yáng)能，利用途徑主要為照明及員工辦公生活用電，該部分占建筑總能耗的比例微乎及微，并在“能源與資源投入”部分提出了明確要求，因此不再在本部分作要求?！罢彰鳌辈糠种饕獏⒄盏谌皆u(píng)價(jià)表內(nèi)容，分別從人工照明整體設(shè)計(jì)要求、分級(jí)設(shè)計(jì)、盡量采用自然光、節(jié)能型設(shè)備占比、照明采取分區(qū)分組調(diào)光等方面進(jìn)行了逐一規(guī)定。其中GB14881明確了食品行業(yè)照明設(shè)計(jì)的最低要求，考慮到白酒工業(yè)與其他飲料生產(chǎn)階段的巨大差異，提出在GB50034-2013建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲料工業(yè)照明設(shè)計(jì)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)上，提出針對(duì)不同工序設(shè)計(jì)分級(jí)要求；另外對(duì)節(jié)能型照明設(shè)備的使用占比作出了較高要求，不低于80%?！霸O(shè)備設(shè)施”分別從專用設(shè)備、通用設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、污染物處理設(shè)備四個(gè)方面提出了對(duì)行業(yè)裝備的評(píng)價(jià)要求，在參照第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容基礎(chǔ)上，主要結(jié)合了GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、GB8951-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策等標(biāo)準(zhǔn)政策的要求。結(jié)合白酒生產(chǎn)的特色，依據(jù)《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》補(bǔ)充了多條可選項(xiàng)，包括工廠依據(jù)《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》加強(qiáng)原料儲(chǔ)存與輸送過(guò)程的污染控制，原料采用標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)、密閉輸送；工廠依據(jù)《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》，蒸餾冷卻系統(tǒng)以風(fēng)冷代替水冷，降低耗水量；蒸糧車間安裝集氣排氣系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)蒸糧、餾酒及攤晾過(guò)程中廢氣的集中收集、處理和排放；粉碎車間采用大功率、低能耗的新型制粉成套設(shè)備，并安裝高效的除塵設(shè)備及降噪系統(tǒng)；原料輸送、粉碎工序產(chǎn)生的粉塵應(yīng)采用封閉粉碎、袋式除塵或噴水降塵等方法與技術(shù)進(jìn)行收集與處理；酒糟、濾渣堆場(chǎng)應(yīng)采取封閉措施對(duì)產(chǎn)生廢氣進(jìn)行收集，采用化學(xué)吸收法或活性炭吸附法等技術(shù)對(duì)收集廢氣進(jìn)行處理；高濃度廢水（鍋底水、黃漿水、酒糟堆存場(chǎng)地滲濾液等）宜單獨(dú)收集進(jìn)行預(yù)處理，再與中低濃度工藝廢水（沖洗水、洗滌水、冷卻水等）混合處理；企業(yè)提取鍋底水中的乳酸和乳酸鈣，黃水中的酸、酯、醇類物質(zhì)；綜合廢水宜采取“預(yù)處理+（厭氧）好氧”的廢水處理工藝技術(shù)路線。對(duì)于排放標(biāo)準(zhǔn)要求高的區(qū)域或需廢水回用的企業(yè)，廢水應(yīng)進(jìn)行深度處理，宜在生物處理后再增加混凝沉淀、過(guò)濾或膜分離等處理單元；酒糟作為優(yōu)質(zhì)飼料或鍋爐燃料。窖泥經(jīng)處理后作為肥料利用；應(yīng)對(duì)廢硅藻土全部收集并妥善處置（填埋等），禁止排入下水道和環(huán)境中；將廢水厭氧生化處理過(guò)程中產(chǎn)生的沼氣，經(jīng)凈化處理后作為燃料使用；廢水處理過(guò)程中產(chǎn)生的惡臭氣體應(yīng)收集和處理，采用生物、化學(xué)或物理等技術(shù)進(jìn)行處理；將廢水生物處理產(chǎn)生的剩余污泥、沼渣等進(jìn)行資源化綜合利用；酒糟等堆場(chǎng)應(yīng)防雨、防滲；白酒蒸汽再壓縮工藝與裝置，回收二次蒸汽熱量。以及補(bǔ)充了對(duì)于工廠防蟲害和廠房、庫(kù)房溫濕度要求的綠色節(jié)能要求。2) 管理體系一級(jí)指標(biāo)“管理體系”，包括一般要求、環(huán)境管理體系、能源管理體系和社會(huì)責(zé)任4個(gè)二級(jí)指標(biāo)。其中，“一般要求”方面，考慮白酒工業(yè)屬于食品行業(yè)的特性，在第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容的建立質(zhì)量管理體系和職業(yè)健康安全管理體系要求的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充了建立食品安全管理體系的要求；并根據(jù)企業(yè)意見(jiàn)補(bǔ)充了誠(chéng)信管理體系和測(cè)量管理體系的可選項(xiàng)。3) 能源與資源投入一級(jí)指標(biāo)“能源與資源投入”，包括能源投入、資源投入和采購(gòu)3個(gè)二級(jí)指標(biāo)。其中：“能源投入”部分包括一次能源投入、二次能源回收利用及能源管理系統(tǒng)等方面。明確了清潔能源使用比例的要求，不低于70%；考慮到白酒生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)規(guī)模及成本，并結(jié)合企業(yè)調(diào)研情況，“建有廠區(qū)光伏電站、智能微電網(wǎng)”的指標(biāo)要求不適用于白酒生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)建有能源管理中心的企業(yè)也極少，較可行的是采用能源信息化管理技術(shù)進(jìn)行能源的優(yōu)化管理；提出了可再生能源或者低碳清潔的新能源代替不可再生能源指標(biāo)?！百Y源投入”部分在參照第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容基礎(chǔ)上，結(jié)合白酒工業(yè)實(shí)際生產(chǎn)特點(diǎn)，并參考飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策等相關(guān)要求，對(duì)白酒生產(chǎn)用水、糧、化學(xué)品、包材等原材物料的使用及二次資源綜合利用以等方面提出要求。其中，目前在線清洗CIP技術(shù)與白酒生產(chǎn)企業(yè)適用性低，未對(duì)白酒企業(yè)提出該要求；“千升白酒取水量”指標(biāo)值的確定參考了GB/T7119節(jié)水型企業(yè)評(píng)價(jià)導(dǎo)則、GB/T18916.15-2014取水定額—第15部分：白酒制造、HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)、DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范等行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)數(shù)據(jù)（參考標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1），確定企業(yè)千升白酒取水量（m3/kL）根據(jù)清香型、濃香型、醬香型和其他香型分類，必選項(xiàng)數(shù)值分別為20、30、30、30，可選項(xiàng)數(shù)值分別為16、25、25、16。表1單位白酒取水量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值(m3/kL)GB/T18916.15-2014取水定額—第15部分：白酒制造現(xiàn)有企業(yè)新建企業(yè)/先進(jìn)企業(yè)千升原酒取水量≤51≤43千升成品酒取水量≤7≤6HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)t/kL一級(jí)二級(jí)三級(jí)清香型162025濃（醬）香型253035DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范必選可選千升原酒取水量3222千升成品酒取水量76“采購(gòu)”部分主要參照第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容，包括供方的管理、采購(gòu)產(chǎn)品的檢驗(yàn)及采購(gòu)信息提供等內(nèi)容。因國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)尚未開展綠色供應(yīng)鏈評(píng)價(jià)工作，該部分未包括綠色供應(yīng)鏈相關(guān)要求。4) 產(chǎn)品一級(jí)指標(biāo)“產(chǎn)品”，包括生態(tài)設(shè)計(jì)、有害物質(zhì)限量和減碳4個(gè)二級(jí)指標(biāo)。各指標(biāo)的選取，是在第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合白酒工業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行了調(diào)整，刪除了食品工廠不適用的“節(jié)能”二級(jí)指標(biāo)的相關(guān)要求?！吧鷳B(tài)設(shè)計(jì)”部分補(bǔ)充了產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證內(nèi)容；“有害物質(zhì)限量”部分補(bǔ)充了產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容。5) 環(huán)境排放一級(jí)指標(biāo)“環(huán)境排放”，包括大氣污染物、水體污染物、固體廢棄物、噪聲和溫室氣體5個(gè)二級(jí)指標(biāo)。各指標(biāo)應(yīng)同時(shí)滿足國(guó)家、行業(yè)及工廠所在地域污染物排放“雙控”限制的多重要求，其中國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已明確，地方標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章制度需在評(píng)價(jià)時(shí)對(duì)企業(yè)所在地的具體要求進(jìn)行收集使用。其中，“水體污染物”部分應(yīng)符合GB27631-2011發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)；“溫室氣體”部分中對(duì)廠界范圍內(nèi)的溫室氣體排放進(jìn)行盤查時(shí)工廠采用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范除GB/T32150外還可參考《食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南（試行）》。6) 績(jī)效一級(jí)指標(biāo)“績(jī)效”，包括用地集約化、原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化和能源低碳化5個(gè)二級(jí)指標(biāo)?！坝玫丶s化”部分主要包括工廠容積率、建筑密度和單位用地面積產(chǎn)值指標(biāo)，主要依照GB/T36132-2018綠色工廠評(píng)價(jià)通則設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。其中工廠容積率根據(jù)《工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)》表2中飲料制造業(yè)的要求設(shè)定必選項(xiàng)為容積率不低于1.0，建筑密度指標(biāo)值參考第三方評(píng)價(jià)表內(nèi)容并同時(shí)符合《工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)》要求，設(shè)定必選項(xiàng)為建筑密度不低于30%?！吧a(chǎn)潔凈化”部分根據(jù)白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)設(shè)定了單位產(chǎn)品COD排放量、單位產(chǎn)品廢水排放量、單位產(chǎn)品氨氮排放量、單位產(chǎn)品總氮排放量、單位產(chǎn)品總磷排放量及白酒總損失率等三級(jí)指標(biāo)。其中“單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量”指標(biāo)值的確定參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)及DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范（參考標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表2），確定單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量（kg/kL）根據(jù)香型劃分為清香型、濃香型、醬香型和其他香型，對(duì)應(yīng)該項(xiàng)目必選項(xiàng)數(shù)值分別為≤100、≤120、≤120、≤120，可選項(xiàng)數(shù)值分別為≤90、≤100、≤100、≤90；單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量（kg/kL）指標(biāo)值的確定參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)及DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范（參考標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表3），根據(jù)香型劃分為清香型、濃香型、醬香型和其他香型，對(duì)應(yīng)該項(xiàng)目必選項(xiàng)數(shù)值分別為≤55、≤65、≤65、≤65，可選項(xiàng)數(shù)值分別為≤45、≤55、≤55、≤45；“單位廢水產(chǎn)生量（m3/kL）”指標(biāo)值的確定參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)及DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范的相關(guān)數(shù)據(jù)（參考標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表4），根據(jù)香型劃分為清香型、濃香型、醬香型和其他香型，對(duì)應(yīng)該項(xiàng)目必選項(xiàng)數(shù)值分別為≤18、≤24、≤24、≤24，可選項(xiàng)數(shù)值分別為≤14、≤20、≤20、≤14。表2單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值(kg/kL)HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)一級(jí)二級(jí)三級(jí)清香型≤90≤100≤130濃（醬）香型≤100≤120≤150DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范必選可選清香型≤100≤90濃（醬）香型≤120≤100表3單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值(kg/kL)HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)一級(jí)二級(jí)三級(jí)清香型≤45≤55≤70濃（醬）香型≤55≤65≤80DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范必選可選清香型≤55≤45濃（醬）香型≤65≤55表4單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值(m3/kL)HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)一級(jí)二級(jí)三級(jí)清香型≤14≤18≤22濃（醬）香型≤20≤24≤30DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范必選可選清香型≤18≤13濃（醬）香型≤24≤20“廢物資源化”部分主要從工業(yè)固體廢物綜合利用率、水循環(huán)回用率、廢氣利用率等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)白酒行業(yè)特點(diǎn)具體包括酒糟回收處置、爐渣回收利用率、黃漿水回收利用回收率、鍋底水回收利用回收率、冷卻水回收利用回收率、洗瓶水回收利用回收率、水重復(fù)利用率及間接冷卻水循環(huán)率。其中，酒糟、黃漿水、鍋底水、爐渣回收利用率等固體廢棄物的回收利用指標(biāo)，參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)的要求?！澳茉吹吞蓟辈糠职▎挝划a(chǎn)品碳排放量及單位產(chǎn)品綜合能耗2項(xiàng)指標(biāo)。其中“單位產(chǎn)品綜合能耗”指標(biāo)值的確定參考了HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)、DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范、DB111096-2014北京市白酒單位產(chǎn)品能源消耗限額的相關(guān)數(shù)據(jù)（參考標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表5），最終確定單位產(chǎn)品綜合能耗（kgce/kL）根據(jù)清香型、濃香型、醬香型和其他香型分類，對(duì)應(yīng)該項(xiàng)目必選項(xiàng)數(shù)值分別為≤800、≤1800、≤2900、≤1800，可選項(xiàng)數(shù)值分別為≤600、≤1200、≤2600、≤600表5單位白酒綜合能耗標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值(kgce/kL)HJ/T402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)白酒制造業(yè)kg/kL一級(jí)二級(jí)三級(jí)清香型≤650≤800≤1100濃香型≤1300≤1800≤2200醬香型≤2700≤2900≤3100DB37T4061-2020山東省白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范必選可選清香型≤1200≤1000濃香型≤1300≤1100醬香型≤1800≤1600芝麻香型≤1700≤1550DB111096-2014北京市白酒單位產(chǎn)品能源消耗限額限定值≤1560先進(jìn)值≤1490.85DB14/1011-2014山西省釀造白酒單位產(chǎn)品綜合能耗限額原酒商品酒限定值≤1800≤600準(zhǔn)入值≤1600≤500先進(jìn)值≤1300六、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)情況綠色制造是生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容、是工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必有之路?！吨袊?guó)制造2025》將綠色制造作為戰(zhàn)略任務(wù)和重點(diǎn)之一，明確提出要積極構(gòu)建綠色制造體系，走生態(tài)文明的發(fā)展道路，支持企業(yè)開發(fā)綠色產(chǎn)品、創(chuàng)建綠色工廠、建設(shè)綠色工業(yè)園區(qū)、打造綠色供應(yīng)鏈、壯大綠色企業(yè)、強(qiáng)化綠色監(jiān)管和開展綠色評(píng)價(jià)?！毒G色制造工程實(shí)施指南2016-2020》提出建立綠色制造評(píng)價(jià)機(jī)制，制定分行業(yè)、分領(lǐng)域綠色評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)估方法。質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《裝備制造業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量提升規(guī)劃》的通知，提出實(shí)施綠色制造標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量提升工程，完善綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)綠色制造標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施及效果評(píng)價(jià)。工業(yè)和信息化部辦公廳《關(guān)于開展綠色制造體系建設(shè)的通知》，提出“全面統(tǒng)籌推進(jìn)綠色制造體系建設(shè)，到2020年，綠色制造體系