和合谷快餐：香餑餑中式美食文化和合谷是中國(guó)知名中式快餐連鎖品牌。年服務(wù)顧客達(dá)2200萬(wàn)人次。以健康、現(xiàn)代中餐為特色。作者：品牌起源與發(fā)展12003年北京開設(shè)首家門店，開啟中式快餐新篇章2成長(zhǎng)階段逐步擴(kuò)張，建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式3現(xiàn)今近200家門店覆蓋全國(guó)12省市和合谷使命與愿景愿景成為受信賴的中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌使命提供健康餐飲，傳遞良心品質(zhì)定位堅(jiān)持大眾化、便捷實(shí)惠的服務(wù)理念快餐新標(biāo)桿中國(guó)十大快餐品牌多次獲此殊榮，行業(yè)認(rèn)可度高北京市著名商標(biāo)區(qū)域品牌影響力強(qiáng)，知名度廣營(yíng)養(yǎng)健康示范單位國(guó)內(nèi)首批獲此認(rèn)證的餐飲企業(yè)何謂"香餑餑"？行業(yè)定位中式快餐行業(yè)內(nèi)搶手知名品牌1消費(fèi)認(rèn)可被大量消費(fèi)者追捧的熱門美食選擇2市場(chǎng)表現(xiàn)口味受眾面廣，日均服務(wù)數(shù)萬(wàn)人3和合谷的創(chuàng)新"雙廚房模式"中央大廚房批量加工，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)物流配送冷鏈運(yùn)輸，保鮮送達(dá)門店后廚標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，口味統(tǒng)一中央廚房供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)7000㎡現(xiàn)代化中心大型食品加工物流基地5+全流程分切、預(yù)煮、調(diào)理、冷鏈、配送2000+年接待考察行業(yè)標(biāo)桿，參觀學(xué)習(xí)人次固守中式傳統(tǒng)，融合現(xiàn)代口味傳統(tǒng)經(jīng)典傳承中華美食精髓創(chuàng)新研發(fā)打造獨(dú)特風(fēng)味快餐健康營(yíng)養(yǎng)注重均衡與健康便捷高效滿足現(xiàn)代快節(jié)奏生活主要門店分布和合谷核心消費(fèi)群體都市上班族快節(jié)奏工作，追求便捷午餐學(xué)生族預(yù)算有限，注重性價(jià)比小型家庭簡(jiǎn)便就餐，健康營(yíng)養(yǎng)明星單品：麻婆豆腐飯獲獎(jiǎng)菜品2008北京奧運(yùn)推薦菜品金獎(jiǎng)口感特點(diǎn)微辣鮮香，層次分明銷量火爆日銷量超萬(wàn)份明星單品：東坡飯經(jīng)典紅燒風(fēng)味傳承經(jīng)典中式紅燒工藝。肉質(zhì)軟糯，香氣濃郁。入口即化，回味無(wú)窮。榮獲北京市"特色佳肴"稱號(hào)。經(jīng)典中式美食的代表作。東坡飯因其老少皆宜的口味特點(diǎn)。復(fù)購(gòu)率高，常年暢銷。明星單品：秘汁雞排飯創(chuàng)新醬汁獨(dú)家配方，秘制多種香料調(diào)制鮮嫩雞肉優(yōu)選嫩雞，特殊腌制工藝年輕喜愛(ài)年度暢銷菜系，年輕食客首選明星單品：干燒水煮魚飯麻辣鮮香集麻、辣、鮮于一體，風(fēng)味獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)工藝制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，保證一致口感健康低脂選用優(yōu)質(zhì)魚肉，營(yíng)養(yǎng)豐富明星單品：咖喱牛肉飯中式咖喱風(fēng)格，口感濃郁。選用優(yōu)質(zhì)牛肉，營(yíng)養(yǎng)兼顧?？觳?健康新典范。多樣化菜品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新研發(fā)全年推新約20種菜品應(yīng)季調(diào)整結(jié)合節(jié)令、消費(fèi)偏好持續(xù)升級(jí)品類豐富素食、熱菜、小吃齊全飲食文化創(chuàng)新實(shí)踐傳統(tǒng)模式和合谷創(chuàng)新固定套餐小碗菜自由組合傳統(tǒng)烹飪中央廚房+標(biāo)準(zhǔn)化單一管理中西結(jié)合管理體系品質(zhì)安全，標(biāo)準(zhǔn)管理食材全溯源嚴(yán)控采購(gòu)和加工流程智能監(jiān)控引入智能食品安全監(jiān)控系統(tǒng)定期培訓(xùn)食安培訓(xùn)保障每一餐安全環(huán)保與社會(huì)責(zé)任綠色節(jié)能店鋪實(shí)施節(jié)能減排措施環(huán)保包裝積極推進(jìn)環(huán)保包裝技術(shù)應(yīng)用就業(yè)機(jī)會(huì)提供2000+就業(yè)崗位榮譽(yù)與品牌形象全國(guó)先進(jìn)基層黨組織企業(yè)文化與社會(huì)價(jià)值并重首都精神文明單位標(biāo)桿企業(yè)，社會(huì)認(rèn)可度高社會(huì)公益多年支持各類社會(huì)公益活動(dòng)顧客口碑與人氣2200萬(wàn)+年服務(wù)量顧客年度總服務(wù)人次4.7評(píng)分美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)平均評(píng)分65%+復(fù)購(gòu)率實(shí)地調(diào)研客戶回頭率中餐快餐行業(yè)發(fā)展機(jī)遇行業(yè)地位與對(duì)比和合谷優(yōu)勢(shì)主打中餐本味產(chǎn)品品類豐富價(jià)格透明口碑基礎(chǔ)良好與同類品牌南城香、老娘舅相比，和合谷更注重傳統(tǒng)中餐風(fēng)味的現(xiàn)代演繹。數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化應(yīng)用全渠道上線微信小程序+美團(tuán)外賣會(huì)員體系積分系統(tǒng)提升用戶黏性智能點(diǎn)餐移動(dòng)支付普及率100%近年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)亮點(diǎn)恢復(fù)增長(zhǎng)疫后營(yíng)收恢復(fù)至2019年95%供應(yīng)優(yōu)化斷貨率同比下降40%效率提升新品上線周期縮短30%快餐文化與社會(huì)生活工作日午餐高峰門店排隊(duì)超30米。節(jié)假日家庭套餐銷量翻番。學(xué)生、白領(lǐng)分享式用餐漸成常態(tài)。文化輸出與媒體影響央視專訪報(bào)道CCTV聚焦中式快餐新業(yè)態(tài)，和合谷成為代表案例主流媒體推薦北京、上海等城市主流媒體推薦中式快餐首選品牌社交平臺(tái)熱度社交平臺(tái)"早餐打卡"類話題破千萬(wàn)閱讀和合谷的未來(lái)戰(zhàn)略品牌文化傳播深化品牌文化價(jià)值產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)多元新中式快餐菜系市場(chǎng)拓展聚焦下沉市場(chǎng)，拓展二三線城市香餑餑的中式美食精神傳承"和合"理念平衡與和諧的中國(guó)傳統(tǒng)智慧健康創(chuàng)新弘揚(yáng)勤儉、健康、創(chuàng)新用餐文