第一章生鮮電商損耗控制的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)第二章生鮮損耗的量化分析與數(shù)據(jù)采集第三章運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗控制技術(shù)第四章倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的損耗控制策略第五章銷售與供應(yīng)鏈協(xié)同的損耗控制第六章生鮮損耗控制的未來(lái)趨勢(shì)與持續(xù)改進(jìn)01第一章生鮮電商損耗控制的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)生鮮電商損耗的驚人現(xiàn)狀解決方案：引入先進(jìn)損耗控制技術(shù)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化降低損耗課程目標(biāo)：掌握損耗控制的核心方法通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)提升損耗控制能力關(guān)鍵問(wèn)題：損耗導(dǎo)致的多重負(fù)面影響經(jīng)濟(jì)損失與資源浪費(fèi)的雙重打擊數(shù)據(jù)可視化：損耗環(huán)節(jié)分布圖通過(guò)餅狀圖展示各環(huán)節(jié)損耗占比場(chǎng)景分析：某城市生鮮配送站的損耗數(shù)據(jù)配送半徑與損耗率的關(guān)系分析問(wèn)題樹(shù)：損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)從農(nóng)場(chǎng)到門店的損耗成因分析損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)分析采購(gòu)環(huán)節(jié)：預(yù)測(cè)不準(zhǔn)與品種錯(cuò)誤采購(gòu)決策對(duì)損耗的影響分析解決方案：引入先進(jìn)損耗控制技術(shù)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化降低損耗問(wèn)題樹(shù)：損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)從農(nóng)場(chǎng)到門店的損耗成因分析運(yùn)輸環(huán)節(jié)：冷鏈中斷與配送超時(shí)冷鏈運(yùn)輸中的溫度波動(dòng)與配送時(shí)效問(wèn)題倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)：溫控不當(dāng)與堆放不合理倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境控制與商品堆放對(duì)損耗的影響銷售環(huán)節(jié)：臨期未售與顧客退貨銷售策略與顧客行為對(duì)損耗的影響國(guó)內(nèi)外先進(jìn)損耗控制方法的對(duì)比創(chuàng)新方法：可食用包裝與AI感知展示最新的損耗控制創(chuàng)新技術(shù)數(shù)據(jù)融合：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新國(guó)內(nèi)外先進(jìn)損耗控制技術(shù)的應(yīng)用案例案例結(jié)構(gòu)：STAR法則描述典型案例案例對(duì)比：國(guó)內(nèi)外企業(yè)的實(shí)踐效果創(chuàng)新技術(shù)展示：最新的損耗控制技術(shù)Situation：案例發(fā)生的背景和上下文Task：案例要解決的問(wèn)題Action：采取的行動(dòng)和措施Result：案例的結(jié)果和影響對(duì)比國(guó)內(nèi)外的技術(shù)實(shí)施效果分析不同技術(shù)的適用場(chǎng)景總結(jié)國(guó)內(nèi)外技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)展示最新的3D視覺(jué)系統(tǒng)展示最新的氣味傳感器展示最新的區(qū)塊鏈溯源技術(shù)02第二章生鮮損耗的量化分析與數(shù)據(jù)采集生鮮損耗的量化指標(biāo)體系構(gòu)建問(wèn)題樹(shù)：損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)從農(nóng)場(chǎng)到門店的損耗成因分析運(yùn)輸環(huán)節(jié)：冷鏈中斷與配送超時(shí)冷鏈運(yùn)輸中的溫度波動(dòng)與配送時(shí)效問(wèn)題運(yùn)輸環(huán)節(jié)損耗控制的技術(shù)手段技術(shù)矩陣：不同技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)通過(guò)表格對(duì)比不同技術(shù)的適用場(chǎng)景創(chuàng)新技術(shù)：可食用包裝與AI感知展示最新的損耗控制創(chuàng)新技術(shù)數(shù)據(jù)融合：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新運(yùn)輸損耗控制的企業(yè)實(shí)踐案例案例結(jié)構(gòu)：STAR法則描述典型案例通過(guò)STAR法則描述典型案例案例對(duì)比：國(guó)內(nèi)外企業(yè)的實(shí)踐效果對(duì)比國(guó)內(nèi)外的技術(shù)實(shí)施效果創(chuàng)新技術(shù)展示：最新的損耗控制技術(shù)展示最新的3D視覺(jué)系統(tǒng)運(yùn)輸損耗控制的實(shí)施策略實(shí)施框架：通過(guò)WBS分解實(shí)施任務(wù)關(guān)鍵成功因素：實(shí)施過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)施步驟：通過(guò)流程圖展示實(shí)施流程第一層：建立臨期商品管理流程第二層：制定臨期商品分類標(biāo)準(zhǔn)第三層：設(shè)計(jì)差異化折扣策略建立臨期商品處理清單開(kāi)發(fā)消費(fèi)者臨期商品推薦算法實(shí)施員工臨期商品銷售激勵(lì)現(xiàn)狀評(píng)估數(shù)據(jù)采集問(wèn)題診斷技術(shù)選型方案設(shè)計(jì)試點(diǎn)實(shí)施效果評(píng)估全面推廣03第三章運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗控制技術(shù)生鮮運(yùn)輸損耗的現(xiàn)狀與成因場(chǎng)景分析：某城市生鮮配送站的損耗數(shù)據(jù)配送半徑與損耗率的關(guān)系分析問(wèn)題樹(shù)：損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)從農(nóng)場(chǎng)到門店的損耗成因分析解決方案：引入先進(jìn)損耗控制技術(shù)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化降低損耗數(shù)據(jù)可視化：損耗環(huán)節(jié)分布圖通過(guò)餅狀圖展示各環(huán)節(jié)損耗占比運(yùn)輸環(huán)節(jié)損耗控制的技術(shù)手段技術(shù)矩陣：不同技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)通過(guò)表格對(duì)比不同技術(shù)的適用場(chǎng)景創(chuàng)新技術(shù)：可食用包裝與AI感知展示最新的損耗控制創(chuàng)新技術(shù)數(shù)據(jù)融合：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新運(yùn)輸損耗控制的企業(yè)實(shí)踐案例案例結(jié)構(gòu)：STAR法則描述典型案例通過(guò)STAR法則描述典型案例案例對(duì)比：國(guó)內(nèi)外企業(yè)的實(shí)踐效果對(duì)比國(guó)內(nèi)外的技術(shù)實(shí)施效果創(chuàng)新技術(shù)展示：最新的損耗控制技術(shù)展示最新的3D視覺(jué)系統(tǒng)運(yùn)輸損耗控制的實(shí)施策略實(shí)施框架：通過(guò)WBS分解實(shí)施任務(wù)關(guān)鍵成功因素：實(shí)施過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)施步驟：通過(guò)流程圖展示實(shí)施流程第一層：建立臨期商品管理流程第二層：制定臨期商品分類標(biāo)準(zhǔn)第三層：設(shè)計(jì)差異化折扣策略建立臨期商品處理清單開(kāi)發(fā)消費(fèi)者臨期商品推薦算法實(shí)施員工臨期商品銷售激勵(lì)現(xiàn)狀評(píng)估數(shù)據(jù)采集問(wèn)題診斷技術(shù)選型方案設(shè)計(jì)試點(diǎn)實(shí)施效果評(píng)估全面推廣04第四章倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的損耗控制策略生鮮倉(cāng)儲(chǔ)損耗的類型與特征關(guān)鍵問(wèn)題：損耗導(dǎo)致的多重負(fù)面影響經(jīng)濟(jì)損失與資源浪費(fèi)的雙重打擊數(shù)據(jù)可視化：損耗環(huán)節(jié)分布圖通過(guò)餅狀圖展示各環(huán)節(jié)損耗占比倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境控制技術(shù)技術(shù)選型對(duì)比：不同技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)通過(guò)表格對(duì)比不同技術(shù)的適用場(chǎng)景創(chuàng)新技術(shù)：可食用包裝與AI感知展示最新的損耗控制創(chuàng)新技術(shù)數(shù)據(jù)融合：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新倉(cāng)儲(chǔ)布局與作業(yè)優(yōu)化貨位優(yōu)化算法展示貨位優(yōu)化算法的應(yīng)用場(chǎng)景批次管理策略展示批次管理策略的應(yīng)用場(chǎng)景空間利用率模型展示空間利用率模型的應(yīng)用場(chǎng)景倉(cāng)儲(chǔ)損耗控制的實(shí)施策略實(shí)施框架：通過(guò)WBS分解實(shí)施任務(wù)關(guān)鍵成功因素：實(shí)施過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)施步驟：通過(guò)流程圖展示實(shí)施流程第一層：建立臨期商品管理流程第二層：制定臨期商品分類標(biāo)準(zhǔn)第三層：設(shè)計(jì)差異化折扣策略建立臨期商品處理清單開(kāi)發(fā)消費(fèi)者臨期商品推薦算法實(shí)施員工臨期商品銷售激勵(lì)現(xiàn)狀評(píng)估數(shù)據(jù)采集問(wèn)題診斷技術(shù)選型方案設(shè)計(jì)試點(diǎn)實(shí)施效果評(píng)估全面推廣05第五章銷售與供應(yīng)鏈協(xié)同的損耗控制銷售環(huán)節(jié)的損耗控制策略解決方案：引入先進(jìn)損耗控制技術(shù)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化降低損耗場(chǎng)景描述：從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的損耗鏈條具體場(chǎng)景展示損耗問(wèn)題的嚴(yán)重性關(guān)鍵問(wèn)題：損耗導(dǎo)致的多重負(fù)面影響經(jīng)濟(jì)損失與資源浪費(fèi)的雙重打擊數(shù)據(jù)可視化：損耗環(huán)節(jié)分布圖通過(guò)餅狀圖展示各環(huán)節(jié)損耗占比場(chǎng)景分析：某城市生鮮配送站的損耗數(shù)據(jù)配送半徑與損耗率的關(guān)系分析問(wèn)題樹(shù)：損耗產(chǎn)生的核心環(huán)節(jié)從農(nóng)場(chǎng)到門店的損耗成因分析智能定價(jià)與庫(kù)存管理技術(shù)技術(shù)矩陣：不同技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)通過(guò)表格對(duì)比不同技術(shù)的適用場(chǎng)景創(chuàng)新技術(shù)：可食用包裝與AI感知展示最新的損耗控制創(chuàng)新技術(shù)數(shù)據(jù)融合：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新銷售與供應(yīng)鏈協(xié)同控制方法協(xié)同機(jī)制設(shè)計(jì)展示協(xié)同機(jī)制設(shè)計(jì)的應(yīng)用場(chǎng)景數(shù)據(jù)共享平臺(tái)展示數(shù)據(jù)共享平臺(tái)的應(yīng)用場(chǎng)景合作模式展示合作模式的應(yīng)用場(chǎng)景銷售與供應(yīng)鏈協(xié)同的損耗控制實(shí)施框架：通過(guò)WBS分解實(shí)施任務(wù)關(guān)鍵成功因素：實(shí)施過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)施步驟：通過(guò)流程圖展示實(shí)施流程第一層：建立臨期商品管理流程第二層：制定臨期商品分類標(biāo)準(zhǔn)第三層：設(shè)計(jì)差異化折扣策略建立臨期商品處理清單開(kāi)發(fā)消費(fèi)者臨期商品推薦算法實(shí)施員工臨期商品銷售激勵(lì)現(xiàn)狀評(píng)估數(shù)據(jù)采集問(wèn)題診斷技術(shù)選型方案設(shè)計(jì)試點(diǎn)實(shí)施效果評(píng)估全面推廣06第六章生鮮損耗控制的未來(lái)趨勢(shì)與持續(xù)改進(jìn)生鮮損耗控制的未來(lái)趨勢(shì)技術(shù)趨勢(shì)：智能化與自動(dòng)化數(shù)據(jù)趨勢(shì)：多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的整合商業(yè)模式：逆向利用與需求響應(yīng)展示智能化與自動(dòng)化的應(yīng)用場(chǎng)景展示數(shù)據(jù)融合平臺(tái)的架構(gòu)圖展示最新的商業(yè)模式創(chuàng)新先進(jìn)損耗控制技術(shù)的應(yīng)用案例案例結(jié)構(gòu)：STAR法則描述典型案例案例對(duì)比：國(guó)內(nèi)外企業(yè)的實(shí)踐效果創(chuàng)新技術(shù)展示：最新的損耗控制技術(shù)通過(guò)STAR法則描述典型案例對(duì)比國(guó)內(nèi)外的技術(shù)實(shí)施效果展示最新的3D視覺(jué)系統(tǒng)企業(yè)損耗控制的持續(xù)改進(jìn)體系協(xié)同機(jī)制設(shè)計(jì)展示協(xié)同機(jī)制設(shè)計(jì)的應(yīng)用場(chǎng)景數(shù)據(jù)共享平臺(tái)展示數(shù)據(jù)共享平臺(tái)的應(yīng)用場(chǎng)