一"研究實(shí)踐的背景（一）“五育”融合的時(shí)代趨向在新時(shí)代“五育融合”教育改革背景下，隨著《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》與《教育部關(guān)于全面實(shí)施學(xué)校美育浸潤(rùn)行動(dòng)的通知》等政策文件的相繼出臺(tái)，勞動(dòng)教育與美育的協(xié)同發(fā)展已成為落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的重要路徑。勞動(dòng)教育作為“五育并舉”體系中不可或缺的組成部分，其本質(zhì)在于通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐傳承人類勞動(dòng)文明基因，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。在這一過(guò)程中，美術(shù)教育與勞動(dòng)教育的有機(jī)融合，不僅體現(xiàn)了“五育融合”的基本要求，更是培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的關(guān)鍵實(shí)踐。美術(shù)教育自身蘊(yùn)含創(chuàng)造性勞動(dòng)元素，借助美的創(chuàng)造與鑒賞，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維與審美潛能。而勞動(dòng)教育為學(xué)生搭建起將美感轉(zhuǎn)化為實(shí)操的平臺(tái)，學(xué)生經(jīng)過(guò)動(dòng)手實(shí)踐，不僅深化對(duì)美術(shù)知識(shí)的領(lǐng)悟，亦可提升自身勞動(dòng)技能。美術(shù)與勞動(dòng)的交融，讓學(xué)生在美的實(shí)踐活動(dòng)中體悟勞動(dòng)的價(jià)值與樂(lè)趣，培養(yǎng)對(duì)勞動(dòng)的尊崇與熱愛之情，同時(shí)強(qiáng)化其社會(huì)交往能力。在勞動(dòng)教育的多元類型中，日常生活勞動(dòng)、生產(chǎn)勞動(dòng)以及服務(wù)性勞動(dòng)均可與美術(shù)教育協(xié)同發(fā)力。如在美術(shù)創(chuàng)作過(guò)程中，既要考量作品的美觀度，亦需兼顧其實(shí)用性，思索如何借由生產(chǎn)勞動(dòng)將藝術(shù)品落地，并在服務(wù)性勞動(dòng)場(chǎng)景中發(fā)揮作品服務(wù)社會(huì)的功能。（二）技能：聾生融入社會(huì)的通途實(shí)踐類課程強(qiáng)調(diào)非言語(yǔ)表達(dá)以及創(chuàng)造性活動(dòng)，能夠助力聾生融入社會(huì)、實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長(zhǎng)，成為其與社會(huì)銜接的關(guān)鍵渠道。在人類社會(huì)群體內(nèi)，聾人群體在物理環(huán)境、社會(huì)交往及文化認(rèn)知層面常承受隱性壓力。良好的聽覺可以感受無(wú)數(shù)的純音和復(fù)合音，可以區(qū)分樂(lè)音和噪聲、言語(yǔ)音和非言語(yǔ)音；還可以認(rèn)知事物、辨識(shí)其位置、距離和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，進(jìn)而把握事物的本質(zhì)。失去了寶貴的聽覺，等于被動(dòng)地與這些人類與生俱來(lái)的天賦能力劃清了界限，也意味著被生動(dòng)多彩的有聲世界所屏蔽、隔離。鑒于聾生的特殊狀況，其在與健聽人群交往時(shí)易萌生退縮之意。因而，聽障教育實(shí)踐類課程不僅承擔(dān)著技能學(xué)習(xí)的重要任務(wù)，更是聾生構(gòu)建自我認(rèn)同、提升社會(huì)交往能力、促進(jìn)社會(huì)融合的核心途徑。（三）聾生對(duì)生活美感知的缺失從聾生自身特質(zhì)剖析，多數(shù)聾生因遺傳或藥物因素自幼失聰，依賴手語(yǔ)獲取信息，這使得他們?cè)诮邮苊赖慕逃冗^(guò)程中遭遇阻礙，畢竟教育資源與信息傳遞大多依賴語(yǔ)言及語(yǔ)境。手語(yǔ)教學(xué)在一定程度上制約了聾生對(duì)美的抽象概念的學(xué)習(xí)深度與表達(dá)廣度，尤其在以講授法為主的教育場(chǎng)景中，難以滿足聾生的特殊需求。從家庭經(jīng)濟(jì)條件審視，依據(jù)南京市聾人學(xué)校2024年春季聾生基本情況統(tǒng)計(jì)：22.3%的聾生家庭為低保戶或建檔立卡經(jīng)濟(jì)困難家庭，51%的聾生家庭月總收入低于5000元。由此可見，多數(shù)聾生家庭經(jīng)濟(jì)條件難以支撐孩子的美育培養(yǎng)，生活剛需往往遠(yuǎn)超對(duì)美的追求。對(duì)于聾生而言，校內(nèi)所學(xué)美術(shù)知識(shí)與個(gè)人生活經(jīng)驗(yàn)疏離，致使他們難以將美的概念與技能學(xué)以致用。此外，跨學(xué)科引導(dǎo)的匱乏，同樣造成聾生知識(shí)遷移的困境。美育實(shí)踐通常需跨學(xué)科知識(shí)與技能支撐，然而當(dāng)下教育實(shí)踐中，部分美術(shù)教師偏重美術(shù)實(shí)踐技能，如繪畫知識(shí)與技巧的傳授，使得美術(shù)教學(xué)陷入孤立境地，阻礙聾生全方位領(lǐng)略美在不同領(lǐng)域的獨(dú)特價(jià)值與應(yīng)用。二“游園輕食”單元教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施（一）“游園輕食”單元教學(xué)設(shè)計(jì)1.教學(xué)設(shè)計(jì)理念“游園輕食”單元教學(xué)的開發(fā)，首要一點(diǎn)是堅(jiān)持落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，強(qiáng)化以美育人、勞動(dòng)育人的價(jià)值引領(lǐng)。它旨在融合美術(shù)與勞動(dòng)教育，為聾生開創(chuàng)全新學(xué)習(xí)體驗(yàn)，使其能以非言語(yǔ)形式感受與創(chuàng)造美，同步掌握實(shí)用技能，更好地融入社會(huì)。此教學(xué)設(shè)計(jì)既契合藝術(shù)新課標(biāo)核心素養(yǎng)要求，亦順應(yīng)“五育”融合大勢(shì)，尤其在助力聾生感知生活美、提升社會(huì)技能、邁向全面發(fā)展等層面成效顯著。在教學(xué)內(nèi)容規(guī)劃方面，充分考量新時(shí)代美術(shù)與勞動(dòng)教育的新形態(tài)，結(jié)合蘇少版美術(shù)六年級(jí)下冊(cè)中的第7課“美麗的園林”、第9課“我造的花園”，精心打造“游園輕食”單元教學(xué)（見圖1）。巧妙創(chuàng)設(shè)情境，借由品嘗、品鑒“美”食，激發(fā)聾生味覺與視覺的審美通感，以健康冷烹飪?yōu)樗囆g(shù)創(chuàng)作新路徑，體悟藝術(shù)與生活的緊密關(guān)聯(lián)，并立足實(shí)際生活將獨(dú)特創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為藝術(shù)碩果，領(lǐng)會(huì)其對(duì)中國(guó)“飲食文化”的卓越貢獻(xiàn)與價(jià)值。2.單元目標(biāo)設(shè)定“游園輕食”單元教學(xué)目標(biāo)依據(jù)《義務(wù)教育藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》第三學(xué)段（6＼～7年級(jí)）“學(xué)習(xí)任務(wù)3：營(yíng)造環(huán)境”中“人與自然和諧共生”的設(shè)計(jì)原則，同時(shí)參照《聾校義務(wù)教育美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2016年版）》“設(shè)計(jì)·應(yīng)用”領(lǐng)域要求，旨在引導(dǎo)學(xué)生掌握基礎(chǔ)設(shè)計(jì)知識(shí)與主要門類，靈活運(yùn)用對(duì)比與和諧、對(duì)稱與均衡、節(jié)奏與韻律、多樣與統(tǒng)一等形式美法則，結(jié)合不同媒介特性進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)和工藝制作，培養(yǎng)初步的設(shè)計(jì)意識(shí)與表達(dá)能力，實(shí)現(xiàn)環(huán)境美化與生活品質(zhì)提升?；趯W(xué)科核心素養(yǎng)，確立如下四點(diǎn)單元目標(biāo)：（1）通過(guò)賞析中西方經(jīng)典園林，了解中西方園林的基本設(shè)計(jì)理念、造型特質(zhì)與人文底蘊(yùn)，理解人與自然的關(guān)系，尊重多元文化，探尋世界文化的豐富多樣性。（2）通過(guò)教師示范與學(xué)生自主創(chuàng)意搭配，學(xué)生能夠熟練掌握4種以上創(chuàng)意蔬果造型，在探索中激發(fā)想象力，在實(shí)踐中提升勞動(dòng)技能。（3）通過(guò)小組協(xié)作繪制園林設(shè)計(jì)圖，領(lǐng)悟園林“對(duì)稱式”“秩序美”的設(shè)計(jì)精髓，并掌握相應(yīng)手語(yǔ)，運(yùn)用“對(duì)比與和諧”“對(duì)稱與均衡”設(shè)計(jì)形式原理完成設(shè)計(jì)圖，培養(yǎng)設(shè)計(jì)意識(shí)。（4）借助小組合作，依循設(shè)計(jì)圖搭建水果花園，在擺盤環(huán)節(jié)內(nèi)化“對(duì)稱與均衡”等設(shè)計(jì)原理，并進(jìn)行展示匯報(bào)，錘煉組織、執(zhí)行與臨場(chǎng)表達(dá)能力。（二）教學(xué)實(shí)施流程以“我造的花園”為例在“游園輕食”單元教學(xué)中，教師通過(guò)精心設(shè)計(jì)的教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)聾生將美術(shù)領(lǐng)域的色彩搭配、形狀設(shè)計(jì)、構(gòu)圖原理等知識(shí)遷移至美食創(chuàng)作中，采用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)策略，鼓勵(lì)學(xué)生圍繞特定美術(shù)主題分組協(xié)作，設(shè)計(jì)并參與一次完整的“廚師”體驗(yàn)。以下將以“我造的花園”一課為例進(jìn)行詳細(xì)闡述。課程名稱：我造的花園；教學(xué)對(duì)象：××聾校六年級(jí)學(xué)生；授課地點(diǎn)：家政室。圖1“游園輕食”單元教學(xué)1.“來(lái)自他人的求助”一創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)擔(dān)當(dāng)意識(shí)聾生扮演餐廳廚師，迎接前來(lái)用餐的顧客，卻見其滿面愁容，似遇難題。經(jīng)詢問(wèn)得知，該顧客身為設(shè)計(jì)師，客戶期望他以水果為主題打造一座花園，然而他靈感枯竭。此刻，作為廚師的聾生需從專業(yè)視角幫助顧客，贏得好評(píng)。于是，聾生開始思索并心生疑問(wèn)：“如何用水果構(gòu)筑花園？”“選取哪些水果為宜？”“打造何種風(fēng)格的花園？”進(jìn)而明確本課實(shí)踐目標(biāo)—“搭建水果花園”?！净顒?dòng)分析】為使聾生深度融入教學(xué)過(guò)程，巧妙構(gòu)建環(huán)境與故事雙重情境，在家政室“鍋碗瓢盆\"環(huán)繞下，聾生更易明確自身身份。確立廚師身份后，以顧客需求為導(dǎo)向，激發(fā)聾生的職業(yè)擔(dān)當(dāng)。繼而拋出富有挑戰(zhàn)且真實(shí)的任務(wù)，促使聾生生發(fā)思考，憑借既有經(jīng)驗(yàn)先行分析，為“最近發(fā)展區(qū)”預(yù)留空間。2.“認(rèn)識(shí)花園”—掌握?qǐng)@林設(shè)計(jì)知識(shí)與手語(yǔ)表達(dá)借助學(xué)校社會(huì)實(shí)踐曾涉足的園林圖片加以引導(dǎo)，助力聾生回溯往昔游歷的花園與園林，同時(shí)結(jié)合大量圖片，在腦海中勾勒中西方園林的異同，如法國(guó)凡爾賽宮花園、中國(guó)頤和園、拙政園的基本框架。運(yùn)用形式美法則（對(duì)稱與均衡、節(jié)奏與韻律、齊一與參差）賞析園林圖片，從園林屬性、氣勢(shì)、文化以及居住者視角深度分析，進(jìn)一步了解中西方園林設(shè)計(jì)的特色與元素。教師展示圖片時(shí)，聾生自主探尋園林設(shè)計(jì)常見元素，學(xué)習(xí)園林設(shè)計(jì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)與關(guān)聯(lián)手語(yǔ)：對(duì)稱、園林軸線、層次、設(shè)計(jì)元素?！净顒?dòng)分析】聾生扮演的廚師若要成功搭建水果花園，須具備園林設(shè)計(jì)基礎(chǔ)理論知識(shí)。教師通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生回顧、解析不同風(fēng)格園林，幫助學(xué)生理解園林設(shè)計(jì)的繁雜性與多元性，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生品鑒東西方建筑藝術(shù)，感知其背后的文化差異，培養(yǎng)開放心態(tài)與全球視野。通過(guò)探討園林設(shè)計(jì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)與元素，學(xué)生得以精準(zhǔn)闡釋自身設(shè)計(jì)思路。這一過(guò)程幫助聾生構(gòu)建對(duì)園林設(shè)計(jì)基本概念的認(rèn)知，為其自主設(shè)計(jì)水果花園夯實(shí)了理論基礎(chǔ)。3.“設(shè)計(jì)花園”一一小組研討生成草圖布置小任務(wù)：運(yùn)用“對(duì)比與和諧”“對(duì)稱與均衡”等形式美法則設(shè)計(jì)，每人在紙上勾勒個(gè)人創(chuàng)意。隨后班內(nèi)交流，最終推選代表在屏幕上以簡(jiǎn)單幾何圖形描繪道路、中心花園、花壇等常見建筑位置與基本形態(tài)。結(jié)合教師展示的水果參考造型，學(xué)生將創(chuàng)意水果合理布局于設(shè)計(jì)圖中，形成如圖2所示的園林設(shè)計(jì)效果圖。圖2學(xué)生討論后完成設(shè)計(jì)圖【活動(dòng)分析】通過(guò)一系列設(shè)計(jì)構(gòu)思活動(dòng)，學(xué)生得以在實(shí)踐中重溫并運(yùn)用所學(xué)園林設(shè)計(jì)知識(shí)。從個(gè)人獨(dú)立思考到集體研討，再到最終電子版設(shè)計(jì)草圖出爐，這一過(guò)程充分展現(xiàn)了從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。本教學(xué)環(huán)節(jié)以學(xué)生為中心，通過(guò)小組討論活動(dòng)，圍繞“如何設(shè)計(jì)水果主題園林”這一實(shí)際任務(wù)展開深入探討。此項(xiàng)活動(dòng)貼合聾生學(xué)情，旨在培育聾生交往能力，使其接納不同見解，勇于發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)，并用自身想法說(shuō)服他人。4.“建造花園”一一協(xié)作完成水果拼盤正式動(dòng)手前，教師先行開展使用剪刀、水果刀等工具的安全指導(dǎo)，傳授正確處理食材方法，防范割傷風(fēng)險(xiǎn)。隨后教師示范水果創(chuàng)意造型，對(duì)關(guān)鍵步驟多次、重點(diǎn)示范，規(guī)避易引發(fā)傷害的操作。接著，學(xué)生們兩兩一組，分工協(xié)作，完成1至2件水果造型。創(chuàng)作時(shí)，結(jié)合不同水果、蔬菜的色澤與造型特征展開聯(lián)想，教師依據(jù)聾生動(dòng)手能力、審美創(chuàng)意實(shí)施差異化指導(dǎo)，鼓勵(lì)動(dòng)手能力稍弱的聾生從基礎(chǔ)操作入手。最終，各組同學(xué)依循設(shè)計(jì)圖組合成品，搭建如圖3所示“水果花園”?！净顒?dòng)分析】在使用刀具前，教師需確保全體學(xué)生掌握基本的安全注意事項(xiàng)。在動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)，聾生能夠?qū)⑺鶎W(xué)設(shè)計(jì)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際操作中，將園林設(shè)計(jì)的抽象概念具象化。對(duì)聾生而言，這類貼近生活的實(shí)踐活動(dòng)不僅是完成藝術(shù)創(chuàng)作，更是培養(yǎng)勞動(dòng)技能、體悟勞動(dòng)價(jià)值的關(guān)鍵契機(jī)。學(xué)生通過(guò)親手制作創(chuàng)意水果造型，暢享勞動(dòng)樂(lè)趣與成果帶來(lái)的滿足感，進(jìn)而認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)既是生活必需，亦是自我表達(dá)、創(chuàng)造美的途徑。圖3學(xué)生合作創(chuàng)作“水果花園”5.“介紹花園”“多維評(píng)價(jià)”一提升聾生溝通交往能力作品完工后，聾生回歸初始任務(wù)：各小組推選一名代表展示作品（上菜），并用手語(yǔ)闡釋設(shè)計(jì)理念。小組匯報(bào)結(jié)束后，從顧客與餐廳老板視角展開評(píng)價(jià)：教師引領(lǐng)全班學(xué)生共同評(píng)議，不單評(píng)價(jià)作品的創(chuàng)意與美感、所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的呈現(xiàn)，亦關(guān)注團(tuán)隊(duì)協(xié)作、問(wèn)題解決以及勞動(dòng)技能等方面的表現(xiàn)（課堂評(píng)價(jià)表見表1）。最后，教師布置課后實(shí)踐任務(wù)，并組織學(xué)生品嘗自制作品，打掃衛(wèi)生、整理廚具、清理垃圾，維持家政室整潔?！净顒?dòng)分析】小組匯報(bào)作為本次活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)，既是聾生展示創(chuàng)意成果的舞臺(tái)，亦是其在“顧客”與“餐廳老板”視角下學(xué)習(xí)接納反饋、評(píng)價(jià)的過(guò)程。采用表現(xiàn)性評(píng)價(jià)的優(yōu)勢(shì)在于多維度考量學(xué)生，不僅聚焦作品的完整呈現(xiàn)，亦結(jié)合創(chuàng)作過(guò)程中學(xué)生的隨機(jī)應(yīng)變、課堂表現(xiàn)、材料熟悉度、與他人友好協(xié)作等諸多維度給予全面反饋（評(píng)價(jià)量規(guī)詳見表2）。課后，品嘗自制作品，既能滿足學(xué)生的創(chuàng)作成就感，又能讓其真切體驗(yàn)勞動(dòng)成果?；顒?dòng)尾聲，學(xué)生參與打掃衛(wèi)生、整理廚具，領(lǐng)悟衛(wèi)生整潔的重要性，強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)收尾工作的必要性。這些實(shí)踐活動(dòng)助力學(xué)生領(lǐng)會(huì)勞動(dòng)全流程，包括籌備、執(zhí)行與收尾環(huán)節(jié)，皆為緊密關(guān)聯(lián)的關(guān)鍵部分。三、“游園輕食”案例反思本單元教學(xué)同時(shí)參照《義務(wù)教育藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》與《聾校義務(wù)教育美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2016年版）》，在培養(yǎng)聾生核心素養(yǎng)的同時(shí)，兼顧聾生群體與個(gè)體差異，著力凸顯表現(xiàn)性任務(wù)。透過(guò)本案例可見，針對(duì)聾生開展勞動(dòng)主題單元教學(xué)，應(yīng)以聾生生理與心理特性為基點(diǎn)，合理擬定教學(xué)目標(biāo)，突出勞動(dòng)觀念培育，注重學(xué)生美的感悟，實(shí)施行之有效的激勵(lì)評(píng)價(jià)。（一）以培育勞動(dòng)觀念為著力點(diǎn)，優(yōu)化美術(shù)課程實(shí)踐形式憑借多樣化美術(shù)課程實(shí)踐形式，深化聾生對(duì)勞動(dòng)的認(rèn)知與價(jià)值理解。聾生不僅習(xí)得完成藝術(shù)作品的方法，更關(guān)鍵的是，透過(guò)實(shí)踐活動(dòng)體悟勞動(dòng)的深遠(yuǎn)意義，明晰勞動(dòng)是實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值、貢獻(xiàn)社會(huì)、創(chuàng)造文化的根基。借助具體的“游園輕食”設(shè)計(jì)制作任務(wù)，讓聾生真切感受勞動(dòng)帶來(lái)的成就感與美的體驗(yàn)。（二）以美的視角重新審視世界聾生雖聽力缺失，卻擁有發(fā)現(xiàn)美的獨(dú)特慧眼，能夠借助其他感官豐富自身生活與情感體驗(yàn)。在“游園輕食”單元中，聾生通過(guò)設(shè)計(jì)制作美食，實(shí)則以雙手將所見之美轉(zhuǎn)化為可感知作品。此過(guò)程不僅要求他們觀察生活中的美，更促使他們思索如何借由美術(shù)與勞動(dòng)展現(xiàn)這種美。這種教育模式激勵(lì)聾生用心感受周遭世界，通過(guò)色彩、形狀、質(zhì)地等視覺元素的組合創(chuàng)新，挖掘并塑造全新美學(xué)樣式。這種感知與創(chuàng)造過(guò)程，極大豐富了聾生的情感世界與生活品質(zhì)。他們經(jīng)由選擇材料、設(shè)計(jì)造型、調(diào)配色彩等環(huán)節(jié)，將美術(shù)理論與勞動(dòng)實(shí)踐有機(jī)融合，把抽象美術(shù)知識(shí)具象為美味食物的藝術(shù)作品。透過(guò)對(duì)食材的甄選與處理，他們學(xué)會(huì)從自然界與生活中尋覓靈感，領(lǐng)悟美無(wú)處不在。（三）立足聾生學(xué)情改良聽障教育評(píng)價(jià)模式表現(xiàn)性評(píng)價(jià)不單聚焦學(xué)習(xí)結(jié)果，更重視學(xué)生的創(chuàng)造過(guò)程，尤其在人文藝術(shù)學(xué)科領(lǐng)域，不存在唯一標(biāo)準(zhǔn)答案?！睹@校義務(wù)教育美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2016年版）》評(píng)價(jià)建議中提及：重視美術(shù)學(xué)習(xí)的表現(xiàn)性評(píng)價(jià)，表現(xiàn)性評(píng)價(jià)旨在觀察聾生參與美術(shù)活動(dòng)與藝術(shù)實(shí)踐行為，詳細(xì)記錄學(xué)業(yè)成效，是全面性、完整性、真實(shí)性的評(píng)價(jià)。無(wú)論從美術(shù)學(xué)科角度還是從聾生學(xué)情出發(fā)，將表現(xiàn)性評(píng)價(jià)嵌入聾