—團體標(biāo)準(zhǔn)《團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范》（征求意見稿）編制說明編制背景標(biāo)準(zhǔn)名稱及編號標(biāo)準(zhǔn)名稱：團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)編號：T/GXCUAXX-2025本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。任務(wù)來源2025年5月15日廣西計算機用戶協(xié)會下發(fā)團體標(biāo)準(zhǔn)《團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范》立項通知，由廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司牽頭起草的該項團體標(biāo)準(zhǔn)正式立項。編制目的和意義（一）目的響應(yīng)國家數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略要求?團餐食材供應(yīng)鏈作為傳統(tǒng)行業(yè)的重要組成部分，其數(shù)智化平臺建設(shè)符合國家推動數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟融合的戰(zhàn)略方向。2020年，國家發(fā)展改革委、中央網(wǎng)信辦印發(fā)《關(guān)于推進“上云用數(shù)賦智”行動培育新經(jīng)濟發(fā)展實施方案》的通知，明確指出進一步加快產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以數(shù)字化平臺為依托，構(gòu)建“生產(chǎn)服務(wù)+商業(yè)模式+金融服務(wù)”數(shù)字化生態(tài)，形成數(shù)字經(jīng)濟新實體，充分發(fā)掘新內(nèi)需。2021年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》，明確提出要推動數(shù)字技術(shù)與實體經(jīng)濟深度融合，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，要推動供應(yīng)鏈數(shù)字化，提升產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率，支持企業(yè)通過數(shù)字化手段優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。適配區(qū)域發(fā)展需求適配廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《廣西促進平臺經(jīng)濟規(guī)范健康發(fā)展實施方案》及《廣西強商貿(mào)擴內(nèi)需促消費行動方案（2022—2025年）》，明確提出積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)業(yè)”及要鼓勵數(shù)字化賦能餐飲業(yè)，推動線上線下融合發(fā)展，延長餐飲產(chǎn)業(yè)上下游供應(yīng)鏈，推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向團餐，也稱為團體膳食，是一種為群體消費者提供集體就餐服務(wù)的餐飲模式。它不僅承載著滿足大眾集體用餐需求的重要使命，還以其獨特的經(jīng)營模式和廣泛的覆蓋范圍，在餐飲市場中占據(jù)了顯著的一席之地。近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，團餐市場規(guī)模持續(xù)擴大，其影響力日益凸顯，現(xiàn)已穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了整個餐飲市場三分之一左右的份額，成為了推動餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。截至2023年，中國團餐行業(yè)市場規(guī)模達22350億元，同比增長22.94%。解決行業(yè)痛點制定《團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范》的目的是為團餐食材供應(yīng)鏈企業(yè)提供一套科學(xué)、系統(tǒng)、可操作的數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范，幫助企業(yè)實現(xiàn)供應(yīng)鏈全流程的數(shù)字化、智能化管理。通過該標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)能夠更好地整合資源、優(yōu)化流程、提升效率，從而在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢。（二）意義?提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平團餐食材供應(yīng)鏈行業(yè)涉及多個環(huán)節(jié)，包括采購、倉儲、物流、配送等，各個環(huán)節(jié)的數(shù)字化水平參差不齊。通過制定統(tǒng)一的數(shù)智化平臺建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠推動行業(yè)整體向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展，減少企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中的試錯成本。提高供應(yīng)鏈管理效率數(shù)智化平臺能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈全流程的自動化、智能化管理，減少人為干預(yù)，降低錯誤率，提升運營效率。通過該標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以更好地利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理流程，提升整體運營效率。增強數(shù)據(jù)安全與合規(guī)性隨著數(shù)據(jù)在供應(yīng)鏈管理中的重要性日益凸顯，數(shù)據(jù)安全和合規(guī)性成為企業(yè)關(guān)注的重點。該標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)安全管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，幫助企業(yè)建立完善的數(shù)據(jù)安全防護機制，確保數(shù)據(jù)在存儲、傳輸、交互過程中的安全性。促進企業(yè)間的協(xié)同合作通過統(tǒng)一的數(shù)智化平臺建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，不同企業(yè)之間的系統(tǒng)兼容性將得到提升，促進企業(yè)間的數(shù)據(jù)共享和協(xié)同合作。通過標(biāo)準(zhǔn)的實施，有助于構(gòu)建更加高效、透明的供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)，推動整個行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)起草單位及標(biāo)準(zhǔn)編制工作組本標(biāo)準(zhǔn)由廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司發(fā)起，得到供應(yīng)商、服務(wù)對象、運輸單位、學(xué)校、市場監(jiān)管部門等相關(guān)單位的支持，起草單位包括：廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司、XXX等。為使標(biāo)準(zhǔn)制定更合理，更具可操作性，由廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司發(fā)起組建標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，由標(biāo)準(zhǔn)起草單位抽調(diào)技術(shù)骨干負責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編制工作。標(biāo)準(zhǔn)工作組成員包括標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域技術(shù)人員、信息化領(lǐng)域技術(shù)人員和金融領(lǐng)域的管理人員，確保了標(biāo)準(zhǔn)編制的規(guī)范化。起草人為XXX。標(biāo)準(zhǔn)編制原則和依據(jù)編制原則標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的編制堅持以下原則：規(guī)范性原則標(biāo)準(zhǔn)的用語、格式等本文件嚴格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量?？刹僮餍栽瓌t本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中，注重了規(guī)范的可操作性。通過對團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺各環(huán)節(jié)的深入剖析，將技術(shù)要求、功能實現(xiàn)、管理流程等細化為具體、明確的條款，確保實施者能夠清晰地理解并執(zhí)行。同時，標(biāo)準(zhǔn)中引入了多種成熟的信息技術(shù)和管理方法，如大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等，為平臺的建設(shè)提供了切實可行的技術(shù)方案，增強了標(biāo)準(zhǔn)的實用性和落地性。結(jié)合實際原則本規(guī)范緊密結(jié)合了團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的實際需求和行業(yè)特點。在制定過程中，充分考慮了團餐行業(yè)的業(yè)務(wù)流程、管理模式、信息化水平等實際情況，確保規(guī)范內(nèi)容既符合行業(yè)發(fā)展趨勢，又能有效指導(dǎo)平臺的建設(shè)和管理。同時，規(guī)范還注重了兼容性和開放性，支持主流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和第三方系統(tǒng)對接，便于企業(yè)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行升級和改造，降低了實施成本，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性和推廣價值。編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容參考以下標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上：GB3165食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB15629.11信息技術(shù)系統(tǒng)間遠程通信和信息交換局域網(wǎng)和城域網(wǎng)特定要求第11部分：無線局域網(wǎng)媒體訪問控制和物理層規(guī)范GB/T18233.1信息技術(shù)用戶建筑群通用布纜第1部分：通用要求GB/T20271信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求GB/T20988信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)災(zāi)難恢復(fù)規(guī)范GB/T22239信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護基本要求GB/T25068.1信息技術(shù)安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全第1部分：綜述和概念GB/T28448信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護測評要求GB/T28452信息安全技術(shù)應(yīng)用軟件系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求GB/T28827.1信息技術(shù)服務(wù)運行維護第1部分：通用要求GB/T28827.2信息技術(shù)服務(wù)運行維護第2部分：交付規(guī)范GB/T28827.3信息技術(shù)服務(wù)運行維護第3部分：應(yīng)急響應(yīng)規(guī)范GB/T35273信息安全技術(shù)個人信息安全規(guī)范GB/T38158重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求SB/T10856團餐管理服務(wù)規(guī)范結(jié)合廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司等參編單位在團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的實踐情況確定，并征求相關(guān)專家意見后起草制定。標(biāo)準(zhǔn)編制過程標(biāo)準(zhǔn)編制籌備工作2025年3月，成立標(biāo)準(zhǔn)編制籌備工作組并召開標(biāo)準(zhǔn)啟動會，就制定標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研工作任務(wù)進行了分解部署。預(yù)研階段2025年4月，收集相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的問題，對標(biāo)準(zhǔn)編制項目進行必要性和可行性分析。編制《團體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目申報書》，并向廣西計算機用戶協(xié)會提交立項申請。標(biāo)準(zhǔn)立項階段2025年5月15日，團體標(biāo)準(zhǔn)《團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺建設(shè)規(guī)范》正式立項。成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組2025年3月，召開組建起草工作組專題會,成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了起草編寫方案與進度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展團體標(biāo)準(zhǔn)的編制工作：標(biāo)準(zhǔn)編制工作組下設(shè)調(diào)研組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實施組：調(diào)研組負責(zé)國內(nèi)有關(guān)團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺文獻資料的查詢、收集和整理工作，梳理現(xiàn)有研究對團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺研究情況和目前區(qū)內(nèi)實際情況。草案編寫組負責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿和編制說明的編寫工作，包括后期網(wǎng)上征求意見，召開征求意見會、技術(shù)審查會以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實施組負責(zé)團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織相關(guān)主體開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進行詳細解讀，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對科技項目管理數(shù)據(jù)監(jiān)測與評價進行規(guī)范化管理，為切實保障管理有效，并對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進行總結(jié)分析，不斷對標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。理論研究階段標(biāo)準(zhǔn)編制工作組成立后，對團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺進行了深入的調(diào)查研究，收集了區(qū)內(nèi)外相關(guān)的材料、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國外技術(shù)資料,主要有：國內(nèi)政策與標(biāo)準(zhǔn)文獻全面梳理了中國人民銀行等六部委《關(guān)于規(guī)范供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的通知》中關(guān)于供應(yīng)鏈數(shù)字化管理的政策導(dǎo)向。重點參考了《信息化和工業(yè)化融合管理體系供應(yīng)鏈數(shù)字化管理指南》（GB/T23050-2022）國家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)框架。研究了《供應(yīng)鏈金融服務(wù)企業(yè)分類與評估指標(biāo)》（T/CFLP0051-2022）的行業(yè)評估體系。規(guī)范性引用文件GB3165《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺在運營管理中應(yīng)遵守的食品安全衛(wèi)生要求，確保食材從集采到配送的全鏈條符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。GB14881《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》：同樣適用于平臺對食材供應(yīng)鏈的管理，特別是在統(tǒng)一集采中心和配送服務(wù)管理系統(tǒng)中，對食材的品控檢測、倉儲管理等環(huán)節(jié)提出了具體的衛(wèi)生要求。GB15629.11《信息技術(shù)系統(tǒng)間遠程通信和信息交換局域網(wǎng)和城域網(wǎng)特定要求第11部分：無線局域網(wǎng)媒體訪問控制和物理層規(guī)范》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平臺基礎(chǔ)設(shè)施層中網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的選型、布纜、組網(wǎng)等要求，確保平臺網(wǎng)絡(luò)通信的穩(wěn)定性和安全性。GB/T18233.1信息技術(shù)用戶建筑群通用布纜第1部分：通用要求GB/T20271《信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求》：本標(biāo)準(zhǔn)為平臺的安全可控提供了基本框架，包括網(wǎng)絡(luò)安全、系統(tǒng)安全和數(shù)據(jù)安全等方面的要求。GB/T22239《信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護基本要求》：規(guī)定了平臺應(yīng)達到的網(wǎng)絡(luò)安全等級保護要求，確保平臺在面對網(wǎng)絡(luò)安全威脅時具備足夠的防護能力。GB/T35273《信息安全技術(shù)個人信息安全規(guī)范》：在平臺對用戶數(shù)據(jù)進行管理時，必須遵守本規(guī)范，確保用戶數(shù)據(jù)的隱私保護和賬戶安全。GB/T25068.1《信息技術(shù)安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全第1部分：綜述和概念》：為平臺網(wǎng)絡(luò)安全的設(shè)計和實施提供了基礎(chǔ)性的指導(dǎo)，幫助理解和界定網(wǎng)絡(luò)安全的相關(guān)概念和范疇。GB/T28448《信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護測評要求》：詳細規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)安全等級保護的測評方法和流程，確保平臺能夠通過相應(yīng)的等級保護測評，驗證其安全性能。GB/T28452《信息安全技術(shù)應(yīng)用軟件系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求》：針對平臺中的應(yīng)用軟件系統(tǒng)，提出了通用的安全技術(shù)要求，確保軟件系統(tǒng)的安全性、穩(wěn)定性和可靠性。GB/T28827.1《信息技術(shù)服務(wù)運行維護第1部分：通用要求》、GB/T28827.2《信息技術(shù)服務(wù)運行維護第2部分：交付規(guī)范》、GB/T28827.3《信息技術(shù)服務(wù)運行維護第3部分：應(yīng)急響應(yīng)規(guī)范》：這一系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平臺運行、交付、維護及應(yīng)急響應(yīng)的要求，確保平臺能夠持續(xù)穩(wěn)定運行。GB/T20988《信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)災(zāi)難恢復(fù)規(guī)范》：規(guī)定了平臺在遭遇災(zāi)難性事件時，應(yīng)具備的數(shù)據(jù)恢復(fù)能力，確保平臺業(yè)務(wù)連續(xù)性。GB/T38158《重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求》：在平臺食材溯源體系的建設(shè)中，應(yīng)遵循本標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保食材全鏈條信息的可追溯性。SB/T10856《團餐管理服務(wù)規(guī)范》：作為團餐行業(yè)的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)為團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的建設(shè)和管理提供了重要的參考依據(jù)，特別是在術(shù)語和定義、運營管理要求等方面，確保了平臺與團餐行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的一致性。工作組系統(tǒng)梳理了以上與團餐食材供應(yīng)鏈、數(shù)智化平臺建設(shè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，為標(biāo)準(zhǔn)的編制提供了堅實的理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。行業(yè)實踐案例分析了廣西交投供應(yīng)鏈科技有限公司在團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的實踐經(jīng)驗。借鑒了浙江團餐產(chǎn)業(yè)大會發(fā)布的"數(shù)智科技與團餐融合"最新實踐成果。研究了建發(fā)物流參與編制的《供應(yīng)鏈金融監(jiān)管倉業(yè)務(wù)規(guī)范》業(yè)務(wù)模型。對上述資料進行了大量的研究分析、資料查證工作后，確定了標(biāo)準(zhǔn)的制定原則；起草單位和相關(guān)人員有著豐富的團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺管理的經(jīng)驗，為標(biāo)準(zhǔn)的起草奠定了基礎(chǔ)。起草工作組進一步研究了目前國內(nèi)團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺管理的現(xiàn)狀，梳理了標(biāo)準(zhǔn)分類的可能性，明確了編制要求和指標(biāo)，為標(biāo)準(zhǔn)的具體起草明確了方向。編制標(biāo)準(zhǔn)草案2025年3月，廣西計算機用戶協(xié)會對標(biāo)準(zhǔn)提出單位相關(guān)成員進行了GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的講解。在前期預(yù)研工作的基礎(chǔ)上，確定了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、相關(guān)術(shù)語和技術(shù)內(nèi)容，形成了團體標(biāo)準(zhǔn)草案。組織召開標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部研討會，編制完成標(biāo)準(zhǔn)討論稿2025年4-5月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組就草案初稿開展了多次內(nèi)部研論，并多次對標(biāo)準(zhǔn)進行修改和完善，形成了標(biāo)準(zhǔn)討論稿。組織召開標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部評審會，修訂完成征求意見稿2025年6月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組就討論稿召開內(nèi)部評審會議，根據(jù)評審意見，完善并形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。各項內(nèi)容的確定和依據(jù)說明本文件界定了團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺術(shù)語和定義，規(guī)定了團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的基本要求、總體架構(gòu)、功能要求、運營管理要求、評價改進等內(nèi)容?；疽蟀踩煽匾罁?jù)GB/T20271《信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求》GB/T22239《信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護基本要求》、GB/T28448《信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級保護測評要求》、GB/T20988《信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)災(zāi)難恢復(fù)規(guī)范》、GB/T35273《信息安全技術(shù)個人信息安全規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合起草單位的工作實際，確定平臺在網(wǎng)絡(luò)安全、系統(tǒng)安全、數(shù)據(jù)安全等方面相關(guān)要求，確保平臺運行的安全可控。行業(yè)適配依據(jù)團餐行業(yè)的業(yè)務(wù)特點和管理需求，結(jié)合起草單位的工作實踐，確定平臺能服務(wù)和補充團餐食材供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，實現(xiàn)分類標(biāo)準(zhǔn)化管理，并針對不同地域的不同學(xué)校提供差異化服務(wù)。兼容開放依據(jù)主流技術(shù)應(yīng)用和行業(yè)發(fā)展趨勢，確定平臺支持主流API及定制化接口協(xié)議，適配ERP/財務(wù)等第三方系統(tǒng)數(shù)據(jù)互通，采用微服務(wù)架構(gòu)，支持智能硬件及多終端數(shù)據(jù)采集接入的要求，確保平臺的兼容性和開放性?？傮w架構(gòu)總體架構(gòu)的確定參考了信息系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計的通用原則，結(jié)合團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的特點，自下而上劃分為基礎(chǔ)設(shè)施層、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)層、基礎(chǔ)系統(tǒng)層、場景應(yīng)用層、應(yīng)用展示層。每層的功能和要求均依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)實踐進行細化?；A(chǔ)設(shè)施層參照GB/T18233.1、GB15629.11、GB/T25068.1、GB/T28452的內(nèi)容確定技術(shù)要求。業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)層、基礎(chǔ)系統(tǒng)層、場景應(yīng)用層、應(yīng)用展示層，根據(jù)團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺的功能需要，以及起草單位的工作實踐，確定技術(shù)內(nèi)容。安全運行保障參照GB/T28827.1、GB/T28827.2、GB/T28827.3的要求而確定。功能要求1.基礎(chǔ)系統(tǒng)層?以團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺基礎(chǔ)功能需求為出發(fā)點，以國標(biāo)安全框架（GB/T20271/22239）為底線，疊加行業(yè)最佳實踐（如智能算法、區(qū)塊鏈），并結(jié)合起草單位的工作實踐和現(xiàn)有平臺的操作規(guī)范，確定了基礎(chǔ)系統(tǒng)層身份認證、用戶管理?、權(quán)限管理、日志管理?等方面的內(nèi)容。2.場景應(yīng)用層?食材供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)中心、統(tǒng)一集采中心、配送服務(wù)管理系統(tǒng)是團餐食材供應(yīng)鏈數(shù)智化平臺核心3個子系統(tǒng)：食材供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)中心：具體包括銷售管理、價格發(fā)布管理、配送商管理、智能經(jīng)營分析、需求匯總、統(tǒng)計報表、用戶管理和商品管理等功能。這一子系統(tǒng)主要是基于食材配送管理系統(tǒng)對配送商和供應(yīng)商的供需數(shù)據(jù)進行匯總、分析和智能匹配。統(tǒng)一集采中心：是一個集中化、專業(yè)化的采購管理模塊，負責(zé)整合和優(yōu)化團餐企業(yè)所需的各類食材和物資的采購流程。具體包括供應(yīng)商管理、統(tǒng)一采購管理、供應(yīng)商網(wǎng)頁端/APP小程序、線上遴選招投標(biāo)、產(chǎn)地信息管理、食材溯源等功能模塊。全流程配送服務(wù)管理平臺。是一個將食品安全監(jiān)管貫穿食材配送全業(yè)務(wù)流程的配送服務(wù)管理平臺，是項目實現(xiàn)全過程安全監(jiān)管、供應(yīng)鏈金融和服務(wù)團餐食材配送企業(yè)等的重要工具。其主要特點是借助云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等多種將食品安全監(jiān)管貫穿從供應(yīng)商到交付過程全過程。?起草單位根據(jù)這3個子系統(tǒng)的功能要求，結(jié)合工作實踐和行業(yè)最佳體驗確定了他們的技術(shù)要求。運營管理要求依據(jù)GB14881、GB3165、SB/T10856等標(biāo)準(zhǔn)，對平臺在食品安全、衛(wèi)生規(guī)范等方面提出相關(guān)要求。并緊扣食品安全（GB14881/3165）、IT服務(wù)連續(xù)性（GB/T28827系列）、系統(tǒng)安全（GB/T20271、GB/T35273），對制度、人員、系統(tǒng)安全、數(shù)據(jù)安全、系統(tǒng)維護等方面提出更詳細的內(nèi)容。評價改進1.評價要求依據(jù)團餐行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的目標(biāo)和要求，對建設(shè)內(nèi)容、運行流程的合理性和實用性、運行管理滿意度等進行評價，確保平臺的有效運行和持續(xù)改進。2.改進要求根據(jù)評價結(jié)果和反饋意見，提出改進意見和建議，