團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據(jù)《廣西茶業(yè)協(xié)會關(guān)于下達2023年第三批團體標準制修訂項目計劃的通知》（桂茶協(xié)字[2023]第35號）文件精神，由廣西壯族自治區(qū)茶葉科學研究所提出，廣西壯族自治區(qū)茶葉科學研究所、廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司、廣西廣茗投資有限公司、廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司等單位共同起草的團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》。二、項目背景及目的意義六堡茶屬于黑茶類，作為歷史悠久的廣西名茶，因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，以“紅、濃、陳、醇”為顯著的品質(zhì)特色。發(fā)展至今，其產(chǎn)業(yè)已成為一二三產(chǎn)業(yè)有機融合的廣西特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，促進廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是推動廣西鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)扶貧政策的重要把手。近年來，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其種植面積與品牌價值不斷攀升。六堡茶作為廣西最具影響力的歷史名茶，近年來得到自治區(qū)人民政府高度重視，自治區(qū)人民政府和自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相繼出臺了《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于促進廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見（桂政辦發(fā)〔2019〕117號）、《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)加快推進廣西六堡茶及特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案的通知》（桂農(nóng)廳發(fā)〔2022〕13號）等相關(guān)的規(guī)劃和政策文件支持六堡茶高質(zhì)量發(fā)展，更是將六堡茶列為發(fā)展的重點茶類。六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，是從品種開始，貫通栽培、加工、包裝、銷售到衍生產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，而品種是六堡茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。六堡茶群體種鮮葉是制作六堡茶的最佳原料之一，也是六堡茶核心產(chǎn)區(qū)梧州市的主栽品種之一。六堡茶群體種是指六堡鎮(zhèn)的原生茶樹品種，栽培歷史悠久，長期以有性繁殖為主，沒有經(jīng)過篩選和培育，、增添六堡茶口感和韻味，因此更受茶農(nóng)青睞。據(jù)統(tǒng)計，2022年梧州市新建茶園面積5.87萬畝，其中無性系茶園2.72萬畝，占比不到50%，由此可見本地茶園還是以有性系群體中為主。而六堡茶栽培歷史久遠，群體種茶樹生長勢良莠不齊，為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要，提高茶園效益，需對一些衰老、低產(chǎn)茶園進行地產(chǎn)改造或品種更新。而鑒于六堡茶群體種茶園普遍存在面積大、山地多、不規(guī)則、茶樹分布不均的特點，對茶園產(chǎn)量的只能通過干茶產(chǎn)量估算，容易造成較大誤差。為準確的測定六堡群體種茶園產(chǎn)量，判斷茶園效益高低，指導茶園管理方式，制定團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》。三、標準編制過程（一）成立標準編制工作組團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》項目任務(wù)下達后，由廣西壯族自治區(qū)茶葉科學研究所組織成立了標準編制工作組，制定了標準編寫方案，明確任務(wù)職責，確定工作技術(shù)路線，開展標準研制工作，具體標準編制工作由廣西壯族自治區(qū)茶葉科學研究所、廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司、廣西廣茗投資有限公司、廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司等單位相關(guān)人員配合。（二）收集整理文獻資料標準編制工作組通過全國標準信息公共服務(wù)平臺（https：///）查詢與國內(nèi)六堡茶群體種產(chǎn)量測定相關(guān)文獻資料。主要有：NY/T1312—2007《農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程茶樹》QX/T632—2021《農(nóng)業(yè)氣象觀測規(guī)范茶樹》DB45/T2072—2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術(shù)規(guī)程》DB45/T2438—2022《六堡茶鮮葉采摘規(guī)程》DB45/T1871—2018《茶樹群體種集團選育技術(shù)規(guī)程》DB34/T3131—2018《紫花苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)測定規(guī)程》（三）研討確定標準主體內(nèi)容標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后，召開了標準編制會議，對標準的整體框架結(jié)構(gòu)進行了研究，并對標準的關(guān)鍵性內(nèi)容進行了初步探討。經(jīng)過研究，標準的主體內(nèi)容確定為術(shù)語和定義、產(chǎn)量測定、判斷依據(jù)、品質(zhì)測定。（四）調(diào)研、形成文本草案、征求意見稿2020年1月-2023年11月，標準起草工作小組進行了廣泛實地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻資料，對六堡茶群體種產(chǎn)量測定方法進行系統(tǒng)總結(jié)。經(jīng)編制組反復討論，形成了標準的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進行了討論并對項目的工作進行了部署和安排。2023年12月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)茶作物產(chǎn)量測定、判定依據(jù)等方面的資料，并結(jié)合區(qū)內(nèi)地勢地形、自然環(huán)境、茶樹生長規(guī)律實際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》（草案）。2023年12月-2025年3月，深入六堡茶產(chǎn)區(qū)，針對栽培型六堡茶群體種茶園、野放型六堡茶群體種茶園產(chǎn)量統(tǒng)計方法進行分組實地調(diào)研。標準編制工作組多次召開會議，對標準草案進行了反復修改和研究討論，最終形成了團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、標準制定原則（一）實用性原則本標準是在充分收集相關(guān)資料和文獻，分析區(qū)內(nèi)六堡茶茶園管理的綜合評價現(xiàn)狀，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標準相關(guān)農(nóng)作物產(chǎn)量測定方法學的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年經(jīng)驗而總結(jié)起草的。符合當前廣西六堡茶發(fā)展的要求，有利于行業(yè)的長遠發(fā)展，具有較強的實用性和可操作性。（二）協(xié)調(diào)性原則本標準編寫過程中注意了產(chǎn)量測定、品質(zhì)測定的技術(shù)要求與相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準協(xié)調(diào)一致。（三）規(guī)范性原則本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫相關(guān)內(nèi)容，保證標準的編寫質(zhì)量。（四）前瞻性原則本標準兼顧當前區(qū)內(nèi)地勢地形、自然環(huán)境、茶園現(xiàn)狀的同時，提出六堡茶群體種產(chǎn)量測定方法學，在標準中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進性條款，作為對廣西六堡茶產(chǎn)量估測的指導。五、標準主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)團體標準《六堡茶群體種產(chǎn)量測定規(guī)程》主要內(nèi)容包括術(shù)語和定義、栽培型六堡茶群體種茶園產(chǎn)量測定、野放型六堡茶群體種茶園產(chǎn)量測定產(chǎn)量測定、判斷依據(jù)。鑒于六堡茶群體種茶園普遍存在面積大、山地多、不規(guī)則、茶樹分布不均的特點，對茶園產(chǎn)量的只能通過干茶產(chǎn)量估算，容易造成較大誤差，也為其它地區(qū)茶葉產(chǎn)量理論測產(chǎn)提供依據(jù)。術(shù)語和定義群體種：具有經(jīng)濟價值，能自行繁衍的一群同種個體，個體間形狀差異大，并具有較強的抗逆性和適應(yīng)性。茶葉產(chǎn)量理論測產(chǎn)總述經(jīng)查詢標準與論文，目前尚未有茶葉理論測產(chǎn)的相關(guān)要求與方法，對一年度內(nèi)春茶、夏茶、秋茶的產(chǎn)量計算多采用單人采茶機進行全小區(qū)完全采摘，稱重測產(chǎn)的方法，數(shù)據(jù)統(tǒng)計不規(guī)范，效率極低，給茶葉研究帶來不便。栽培型茶園與野放型茶園產(chǎn)量測定方法不同，主要由于栽培型茶園種植規(guī)范，修剪成園，生長期相對一致，方便取樣計算。野生型種植不規(guī)范，生長期不一致，有效采摘面積難估算，無法像栽培型茶園取樣，測實際產(chǎn)量難度大。栽培型群體種茶園產(chǎn)量鑒定方案（1）鑒定方法小區(qū)記產(chǎn)法，以小區(qū)為單位記錄全年采摘的鮮葉數(shù)量，折算成畝產(chǎn)。（2）取樣方法在茶園的一條對角線上選取邊緣行、中間行、內(nèi)側(cè)行上的3個點，每個點量取1㎡茶蓬面作為取樣區(qū)。（3）取樣時間春茶第一批鮮葉在一芽二葉物候期通過之日或第二天，此后分批多次采摘。（4）采摘標準春茶采一芽二葉和同等嫩度對夾葉；夏茶、秋茶采一芽三葉和同等嫩度對夾葉。要求春、夏茶留魚葉采秋茶留一葉采。每季茶要分批多次采，采凈率均需達到90%。（5）計算方式1）有效采摘面積(S)：每季鮮葉第一次采摘應(yīng)重新測算每畝實際可采面積。從首行茶蓬面中部開始，在茶行垂直方向拉一條10米直線，測出茶行間隙寬度，算出10米內(nèi)茶蓬面實際寬度（W），則每畝實際可采面積為：S=W式中：S—有效采摘面積（㎡/畝）W—茶蓬面實際寬度（m）2）小區(qū)鮮葉產(chǎn)量（m）：記錄每輪每個取樣點的鮮葉產(chǎn)量，精確到小數(shù)2位，雨水葉要稍攤放后，去除雨水再稱重。3）鮮葉畝產(chǎn)（P）：本年度每輪茶的鮮葉產(chǎn)量總和，即為全年鮮葉實際產(chǎn)量。P=式中：P—鮮葉畝產(chǎn)（kg/畝）m—取樣點每輪鮮葉產(chǎn)量（kg/㎡）S—每畝實際可采面積（㎡）H—取樣點個數(shù)野放型六堡群體種茶園產(chǎn)量鑒定方案1）分類野放型六堡群體種茶園包括六堡茶群體種生長的野生型茶樹茶園、過渡型茶樹茶園和仿原生態(tài)種植茶園。野生型茶樹，指經(jīng)長期自然選擇所保留下來的茶樹類型。仿原生態(tài)種植茶樹，按照野生或自然生長茶樹的生長環(huán)境和特點來種植管理的茶樹。此類茶園種通過覆蓋率、發(fā)芽密度、百芽重、鮮葉組成等產(chǎn)量因素，測算鮮葉理論產(chǎn)量。2）確定測算區(qū)域根據(jù)茶園條件進行分區(qū)后選擇測定小區(qū)3-5個，每個測定小區(qū)10㎡。分區(qū)要充分考慮茶園地勢條件，涉及的不同地形或海拔差異較大的茶園，要保證每種不同類型環(huán)境的取樣比例。茶園整體地勢相似，生長密度均勻，則隨機選擇。茶園海拔高度差異大，則根據(jù)海拔差異，在高、中、低海拔地塊分別選擇測定區(qū)。茶園地勢差異大，則在根據(jù)坡度在平緩區(qū)、坡度<25°、坡度≥25°的地塊分別選擇測定區(qū)。茶樹生長密度差異大，則根據(jù)茶樹生長密度大小，在密植區(qū)、中等密度區(qū)、低密度區(qū)的地塊分別選擇測定區(qū)。3）有效采摘面積確定測定小區(qū)后，通過小區(qū)內(nèi)茶樹蓬面覆蓋率（W）推算每畝茶樹有效采摘面積（S）。茶樹樹冠面積（S0測量單株茶樹冠幅最大、最小、中間值，取平均值（R）,樹冠面積可按照面積公式計算：S0=π也可利用儀器直接測量樹冠面積。式中：S0R—茶樹冠幅平均值（m）π—圓周率3.14小區(qū)茶樹蓬面覆蓋率（W）小區(qū)內(nèi)所有茶樹樹冠面積總和的占比W=式中：S0S1有效采摘面積（S）S=W*667式中：S—有效采摘面積（㎡）W—測算小區(qū)茶樹蓬面覆蓋率（%）4）測定時間春茶第一批鮮葉在一芽二葉物候期通過之日或第二天，此后分批多次采摘。測定方法發(fā)芽密度（A）：測算小區(qū)內(nèi)每株茶樹發(fā)芽密度的平均值。用平方尺對測算小區(qū)內(nèi)的每株茶樹進行測算，將平方尺固定在茶棚面上，數(shù)出框內(nèi)所有魚葉期以上芽稍數(shù)，計算發(fā)芽密度。百芽重（Y0鮮葉組成（B0）：本輪采摘鮮葉中，不同等級鮮葉占比重。每個測定小區(qū)中任意采摘50g鮮葉，區(qū)分單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同生育狀態(tài)，分別稱重，計算各狀態(tài)鮮葉占總重量的百分比。6）計算方法理論產(chǎn)量為每個測定小區(qū)理論產(chǎn)量的平均值。按照公式計算P=P式中：P—鮮葉理論產(chǎn)量（kg/畝）；P0—測算小區(qū)鮮葉理論產(chǎn)量（kg/畝）A—發(fā)芽密度（個/㎡）；Y0—百芽重（g）；B0—芽葉組成（%）；

在六堡茶群體種茶園進行產(chǎn)量性狀調(diào)查，結(jié)果如下：采樣點蒼松茶園雙貴茶園黑石山茶園茶園類型栽培型野放型野放型一芽三葉百芽重（g）32.436.138.5一芽三葉長（cm）5.334.825.21芽頭密度（33*33cm）1157884根據(jù)調(diào)查結(jié)果，在同等采摘面積下，野放型理論產(chǎn)量是栽培型理論產(chǎn)量的76%-87%。判定依據(jù)栽培型、野放型茶園產(chǎn)量判定依據(jù)（1）栽培型六堡茶群體種茶園判斷依據(jù)如下：—— 高產(chǎn)茶園：鮮葉年理論產(chǎn)量P＞380kg/667m2；—— 中產(chǎn)茶園：鮮葉年理論產(chǎn)量350kg/667m2≤P≤380kg/667m2；—— 低產(chǎn)茶園：鮮葉年理論產(chǎn)量P＜350kg/667m2。野放型六堡茶群體種茶園判斷依據(jù)如下：—— 高產(chǎn)茶園：鮮葉產(chǎn)量年理論產(chǎn)量P＞350kg/667m2；—— 中產(chǎn)茶園：鮮葉年理論產(chǎn)量330kg/667m2≤P≤350kg/667m2；—— 低產(chǎn)茶園：鮮葉年理論產(chǎn)量P＜330kg/667m2。編制組通過對種植六堡茶群體種的企業(yè)調(diào)研，每畝六堡毛茶干茶產(chǎn)量多數(shù)為幾十斤，最多到200斤，調(diào)研情況如下：1、六堡鎮(zhèn)黑石山茶園仿原生態(tài)種植茶園，種植六堡群體種茶樹以大茶樹為主，3月-11月為采摘期，每畝茶園干茶產(chǎn)量不到百斤，估算每畝干茶產(chǎn)品80斤左右。2、沁怡茶業(yè)四柳村茶園農(nóng)戶茶園，坡地茶園為主，不規(guī)則栽培型茶園，種植規(guī)格較密，采摘期為3月-11月，一畝產(chǎn)干茶約100-200斤，差距較大，平均干茶產(chǎn)量在140斤左右。3、蒼松茶園栽培型茶園及仿原生態(tài)種植茶園產(chǎn)量未分開統(tǒng)計，300畝茶園，谷雨前干茶產(chǎn)量不到1萬斤，即春茶畝產(chǎn)約30斤，夏秋茶未統(tǒng)計。按照調(diào)研結(jié)果，栽培型茶園畝產(chǎn)干茶多數(shù)在130-140斤，最高可達200斤，畝產(chǎn)按照鮮葉與成品茶5:1的比例，栽培型茶園鮮葉產(chǎn)量普遍在325-350kg,最高可達到500kg。根據(jù)調(diào)研平均數(shù)據(jù)，界定六堡群體種栽培型茶園一般畝產(chǎn)在350kg左右。仿原生態(tài)種植茶園畝產(chǎn)干茶不到百斤，鮮葉產(chǎn)量理論能達到栽培型茶園的76%-87%，即畝產(chǎn)鮮葉266-305kg。但仿原生態(tài)種植茶園、野生茶園因地形、樹勢等原因會存在采摘不完全等情況，估算數(shù)據(jù)偏差較大。間接判斷根據(jù)發(fā)芽密度進行間接判斷，主要參考NY/T1312—2007《農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程茶樹》六、國內(nèi)外同類標準制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標準關(guān)系經(jīng)查閱，國內(nèi)與六堡茶群體種產(chǎn)量測定相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準有NY/T1312—2007《農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程茶樹》、DB45/T2072—2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術(shù)規(guī)程》、DB45/T2438—2022《六堡茶鮮葉采摘規(guī)程》、DB45/T1871—2018《茶樹群體種集團選育技術(shù)規(guī)程》、DB34/T3131—2018《紫花苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)測定規(guī)程》等。經(jīng)對比，本標準與DB45/T2072-2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術(shù)規(guī)程》的區(qū)別：一是定標方向不