集團(tuán)園后勤管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)集團(tuán)園后勤管理工作，提高后勤服務(wù)質(zhì)量和效率，保障集團(tuán)園各項(xiàng)工作的順利開展，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于集團(tuán)旗下各幼兒園的后勤管理工作，包括但不限于食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理、安全保衛(wèi)管理等。（三）基本原則1.服務(wù)至上原則：后勤工作要以服務(wù)教學(xué)、服務(wù)師生為宗旨，樹立全心全意為師生服務(wù)的意識(shí)。2.勤儉節(jié)約原則：合理使用資源，降低成本，杜絕浪費(fèi)，提高資源利用效率。3.安全第一原則：確保師生的生命安全和身體健康，加強(qiáng)安全管理，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。4.規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范工作流程，實(shí)現(xiàn)后勤管理的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。二、食堂管理（一）食堂人員管理1.人員招聘：食堂工作人員應(yīng)具備健康證、食品從業(yè)人員資格證等相關(guān)證件，通過嚴(yán)格的招聘程序擇優(yōu)錄用。2.培訓(xùn)教育：定期組織食堂工作人員參加食品安全知識(shí)、操作技能等方面的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。3.考核獎(jiǎng)懲：建立食堂工作人員考核制度，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的進(jìn)行處罰。（二）食品采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇：選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.采購(gòu)流程：嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保所采購(gòu)食品的質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)認(rèn)真填寫采購(gòu)記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。3.食品驗(yàn)收：食堂設(shè)立專門的驗(yàn)收人員，對(duì)采購(gòu)回來的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括食品的外觀、包裝、質(zhì)量、數(shù)量等，對(duì)不合格食品要及時(shí)退貨處理。（三）食品加工管理1.加工流程：食品加工應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。2.食品添加劑使用：如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，并做好記錄。3.食品留樣：每餐次的食品成品應(yīng)進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并做好留樣記錄。（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔消毒。餐桌椅、餐具等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，擺放整齊。2.垃圾處理：食堂應(yīng)設(shè)置專門的垃圾桶，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清。垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，防止異味和滋生蚊蟲。3.防鼠防蟲措施：食堂應(yīng)采取有效的防鼠防蟲措施，如安裝防鼠板、紗窗等，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲進(jìn)入食堂。（五）食堂財(cái)務(wù)管理1.成本核算：建立食堂成本核算制度，定期對(duì)食堂的采購(gòu)成本、加工成本、人工成本等進(jìn)行核算，控制成本支出。2.收費(fèi)管理：食堂應(yīng)嚴(yán)格按照物價(jià)部門核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取伙食費(fèi)，不得擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)應(yīng)開具合法有效的票據(jù)，并做好收費(fèi)記錄。3.財(cái)務(wù)審計(jì)：定期對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)，確保財(cái)務(wù)收支合法合規(guī)，賬目清晰。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)：集團(tuán)園公共區(qū)域應(yīng)保持整潔干凈，地面無垃圾、無污漬，墻壁、門窗無灰塵，樓梯扶手、欄桿等應(yīng)定期擦拭。2.清潔頻率：公共區(qū)域每天進(jìn)行清掃，每周進(jìn)行一次全面清潔消毒。3.責(zé)任分工：明確各部門、各班級(jí)的公共區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任，做到責(zé)任到人。（二）班級(jí)衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)：班級(jí)內(nèi)應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，桌面、地面干凈整潔，門窗明亮，物品擺放整齊。2.清潔頻率：班級(jí)每天進(jìn)行清掃，每周進(jìn)行一次全面清潔消毒。3.消毒管理：嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門規(guī)定的消毒方法和時(shí)間對(duì)班級(jí)內(nèi)的玩具、教具、圖書等進(jìn)行消毒，防止傳染病的傳播。（三）衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔無異味，地面、墻壁干凈，洗手池、便器等設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒。2.清潔頻率：衛(wèi)生間每天進(jìn)行多次清掃，定期進(jìn)行全面清潔消毒。3.通風(fēng)換氣：衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，防止異味積聚。（四）環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查制度：建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)集團(tuán)園的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域、班級(jí)、衛(wèi)生間等的衛(wèi)生情況。2.考核標(biāo)準(zhǔn)：制定環(huán)境衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各部門、各班級(jí)的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果與績(jī)效掛鉤。3.整改措施：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，限期整改。對(duì)整改不力的部門和個(gè)人，要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。四、設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理（一）設(shè)施設(shè)備登記與檔案管理1.登記造冊(cè)：對(duì)集團(tuán)園內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面登記，建立設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、使用部門等信息。2.檔案建立：為每臺(tái)設(shè)施設(shè)備建立檔案，檔案內(nèi)容包括設(shè)備的說明書、維修記錄、保養(yǎng)記錄等。3.動(dòng)態(tài)管理：設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬和檔案應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)更新設(shè)備信息和維修保養(yǎng)記錄。（二）設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃：制定設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。2.維護(hù)保養(yǎng)實(shí)施：按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)做好記錄。3.故障維修：設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修。維修人員應(yīng)填寫維修記錄，注明故障原因、維修方法和更換的零部件等信息。（三）設(shè)施設(shè)備更新與報(bào)廢管理1.更新計(jì)劃：根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用情況和技術(shù)狀況，制定設(shè)施設(shè)備更新計(jì)劃，合理安排更新資金。2.報(bào)廢鑒定：對(duì)已損壞無法修復(fù)或技術(shù)性能落后的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)進(jìn)行報(bào)廢鑒定。報(bào)廢鑒定由相關(guān)部門和專業(yè)人員組成鑒定小組進(jìn)行。3.報(bào)廢處理：經(jīng)鑒定符合報(bào)廢條件的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢處理應(yīng)做好記錄，并報(bào)相關(guān)部門備案。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理1.安全檢查：定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行狀況、安全防護(hù)裝置等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)整改。2.安全培訓(xùn)：對(duì)設(shè)施設(shè)備操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和操作技能。操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，確保設(shè)備安全運(yùn)行。3.應(yīng)急預(yù)案：制定設(shè)施設(shè)備安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。五、安全保衛(wèi)管理（一）安全保衛(wèi)制度1.人員出入管理：建立人員出入登記制度，嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入集團(tuán)園。外來人員進(jìn)入集團(tuán)園應(yīng)進(jìn)行登記，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)入。2.巡邏制度：制定巡邏計(jì)劃，安排專人負(fù)責(zé)集團(tuán)園的巡邏工作。巡邏人員應(yīng)按時(shí)巡邏，做好巡邏記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。3.安全檢查制度：定期對(duì)集團(tuán)園的安全設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢查，確保安全設(shè)施、設(shè)備完好有效。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)整改。（二）消防安全管理1.消防設(shè)施配備：按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在集團(tuán)園內(nèi)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等。2.消防設(shè)施維護(hù)：定期對(duì)消防設(shè)施和器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。消防設(shè)施和器材不得隨意挪用或損壞。3.消防安全培訓(xùn)：組織師生和員工參加消防安全培訓(xùn)，提高其消防安全意識(shí)和自防自救能力。定期組織消防演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急處置能力。（三）食品安全管理1.食品安全制度：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)和制度，加強(qiáng)食品安全管理，確保師生飲食安全。2.食品檢測(cè)：定期對(duì)食堂采購(gòu)的食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。對(duì)檢測(cè)不合格的食品，要及時(shí)進(jìn)行處理。3.食品安全事故應(yīng)急處置：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)進(jìn)行救治和調(diào)查處理。（四）校園安全管理1.校園設(shè)施安全：加強(qiáng)對(duì)校園設(shè)施設(shè)備的安全管理，確保校園設(shè)施設(shè)備無安全隱患。對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。2.校園活動(dòng)安全：組織師生開展各類活動(dòng)時(shí)，應(yīng)制定安全預(yù)案，確?；顒?dòng)安全有序進(jìn)行?；顒?dòng)前應(yīng)對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行安全檢查，活動(dòng)中應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)安全管理。3.交通安全管理：加強(qiáng)對(duì)校園交通