保健食品安全管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司保健食品安全管理，規(guī)范保健食品安全經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)與保健食品安全管理相關(guān)的所有部門、崗位及人員，包括但不限于采購、儲(chǔ)存、銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.依法經(jīng)營(yíng)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，依法從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.誠實(shí)守信原則：秉持誠實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念，確保所提供的保健食品真實(shí)、安全、有效。3.質(zhì)量第一原則：把保健食品質(zhì)量放在首位，建立健全質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。4.預(yù)防為主原則：采取有效措施，預(yù)防保健食品安全事故的發(fā)生，做到防患于未然。二、管理職責(zé)（一）公司管理層職責(zé)1.公司總經(jīng)理是保健食品安全管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)公司保健食品安全管理工作，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全法律法規(guī)要求。2.管理層應(yīng)定期召開保健食品安全管理會(huì)議，研究解決保健食品安全管理中的重大問題，部署相關(guān)工作任務(wù)。（二）各部門職責(zé)1.采購部門負(fù)責(zé)保健食品供應(yīng)商的篩選、評(píng)估和管理，確保供應(yīng)商具備合法資質(zhì)和良好信譽(yù)。嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采購保健食品，索取并留存相關(guān)資質(zhì)證明文件和票據(jù)。建立采購記錄，如實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2.倉儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)保健食品的儲(chǔ)存管理，確保儲(chǔ)存條件符合要求，防止保健食品變質(zhì)、損壞。對(duì)保健食品進(jìn)行分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，遵循先進(jìn)先出、易壞先出的原則。定期檢查庫存保健食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過期、變質(zhì)等不合格產(chǎn)品，并做好記錄。3.銷售部門向消費(fèi)者正確介紹保健食品的功能、適用人群、食用方法、注意事項(xiàng)等信息，不得夸大產(chǎn)品功效，誤導(dǎo)消費(fèi)者。建立銷售記錄，詳細(xì)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者對(duì)保健食品的咨詢、投訴和退換貨等事宜，及時(shí)反饋相關(guān)信息給質(zhì)量管理部門。4.質(zhì)量管理部門制定和完善保健食品安全管理制度及操作規(guī)程，并監(jiān)督實(shí)施。負(fù)責(zé)對(duì)采購的保健食品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品的外觀、包裝、標(biāo)簽、說明書、檢驗(yàn)報(bào)告等是否符合要求。定期對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的保健食品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。收集、分析和反饋保健食品安全信息，對(duì)存在的問題提出改進(jìn)措施和建議。5.售后服務(wù)部門負(fù)責(zé)受理消費(fèi)者對(duì)保健食品的投訴和舉報(bào)，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者。對(duì)消費(fèi)者反饋的保健食品質(zhì)量問題進(jìn)行跟蹤，協(xié)助質(zhì)量管理部門做好不合格產(chǎn)品的召回等工作。三、人員管理（一）健康管理1.從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸保健食品的工作。（二）培訓(xùn)管理1.公司應(yīng)定期組織員工參加保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、保健食品專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德等。2.新員工入職時(shí)必須接受崗前保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存。（三）人員考核1.建立員工保健食品安全工作考核制度，對(duì)員工的工作表現(xiàn)和食品安全責(zé)任履行情況進(jìn)行考核。2.考核內(nèi)容包括工作業(yè)績(jī)、遵守制度情況、食品安全知識(shí)掌握程度等。3.考核結(jié)果與員工的薪酬、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反制度的員工進(jìn)行批評(píng)教育和相應(yīng)處罰。四、采購管理（一）供應(yīng)商選擇1.選擇具有合法資質(zhì)的保健食品供應(yīng)商，索取并查驗(yàn)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品注冊(cè)證書或備案憑證等相關(guān)證明文件。2.對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、質(zhì)量管理水平、信譽(yù)等進(jìn)行評(píng)估，建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、評(píng)估情況等。3.優(yōu)先選擇規(guī)模較大、信譽(yù)良好、質(zhì)量管理嚴(yán)格的供應(yīng)商，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行復(fù)查和評(píng)估，確保供應(yīng)商持續(xù)符合要求。（二）采購要求1.采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合同中應(yīng)包含質(zhì)量條款、驗(yàn)收方式、違約責(zé)任等內(nèi)容。2.采購保健食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保所采購的產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。3.采購人員應(yīng)及時(shí)了解保健食品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和質(zhì)量信息，掌握國(guó)家對(duì)保健食品的政策法規(guī)變化，確保采購的保健食品合法、安全、有效。（三）采購記錄1.采購記錄應(yīng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2.采購記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。五、儲(chǔ)存管理（一）儲(chǔ)存條件1.保健食品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠的倉庫內(nèi)，倉庫溫度、濕度應(yīng)符合產(chǎn)品說明書的要求。2.倉庫應(yīng)設(shè)置不同的功能區(qū)域，如常溫區(qū)、陰涼區(qū)、冷藏區(qū)等，對(duì)不同儲(chǔ)存條件要求的保健食品進(jìn)行分區(qū)存放。（二）庫存管理1.建立庫存盤點(diǎn)制度，定期對(duì)庫存保健食品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。2.對(duì)庫存保健食品進(jìn)行分類標(biāo)識(shí)，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，便于識(shí)別和管理。3.遵循先進(jìn)先出、易壞先出的原則，及時(shí)清理過期、變質(zhì)等不合格產(chǎn)品，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。（三）儲(chǔ)存記錄1.倉庫應(yīng)建立庫存記錄，記錄保健食品的出入庫時(shí)間、數(shù)量、批次、規(guī)格等信息。2.庫存記錄應(yīng)妥善保存，保存期限與采購記錄相同。六、銷售管理（一）銷售行為規(guī)范1.銷售人員應(yīng)具備相應(yīng)的保健食品專業(yè)知識(shí)，能夠正確介紹產(chǎn)品的功能、適用人群、食用方法、注意事項(xiàng)等信息，不得夸大產(chǎn)品功效，誤導(dǎo)消費(fèi)者。2.銷售保健食品時(shí)應(yīng)提供合法有效的銷售憑證，憑證上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、購貨日期等內(nèi)容。3.不得銷售無標(biāo)簽、說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的保健食品，不得銷售假冒偽劣保健食品。（二）廣告宣傳管理1.保健食品廣告必須真實(shí)、合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。2.廣告內(nèi)容應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)保健食品廣告管理的規(guī)定，不得宣傳治療作用，不得使用醫(yī)療術(shù)語。3.公司應(yīng)嚴(yán)格審查保健食品廣告內(nèi)容，確保廣告內(nèi)容合法合規(guī)，未經(jīng)審查或?qū)彶椴缓细竦膹V告不得發(fā)布。（三）銷售記錄1.銷售記錄應(yīng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。2.銷售記錄應(yīng)妥善保存，保存期限與采購記錄相同。七、質(zhì)量管理（一）質(zhì)量管理制度1.制定保健食品安全質(zhì)量管理制度，明確質(zhì)量管理的目標(biāo)、職責(zé)、流程和要求。2.質(zhì)量管理制度應(yīng)包括保健食品采購驗(yàn)收制度、儲(chǔ)存管理制度、銷售管理制度、不合格產(chǎn)品管理制度、質(zhì)量投訴處理制度等。3.定期對(duì)質(zhì)量管理制度進(jìn)行評(píng)審和修訂，確保制度的有效性和適應(yīng)性。（二）質(zhì)量驗(yàn)收1.采購的保健食品到貨后，質(zhì)量管理部門應(yīng)及時(shí)組織驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品的外觀、包裝、標(biāo)簽、說明書、檢驗(yàn)報(bào)告等是否符合要求。2.驗(yàn)收合格的保健食品方可入庫或銷售，驗(yàn)收不合格的保健食品應(yīng)及時(shí)退貨或按規(guī)定進(jìn)行處理。3.建立質(zhì)量驗(yàn)收記錄，記錄驗(yàn)收時(shí)間、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱、驗(yàn)收情況等內(nèi)容，驗(yàn)收記錄應(yīng)妥善保存。（三）質(zhì)量抽檢1.質(zhì)量管理部門應(yīng)定期對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的保健食品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，抽檢數(shù)量和頻率應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定和公司實(shí)際情況。2.質(zhì)量抽檢應(yīng)委托具有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)涵蓋產(chǎn)品的主要質(zhì)量指標(biāo)。3.對(duì)抽檢不合格的保健食品，應(yīng)立即停止銷售，并采取召回、封存等措施，同時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，查明原因，追究相關(guān)責(zé)任。（四）不合格產(chǎn)品管理1.建立不合格產(chǎn)品管理制度，對(duì)不合格保健食品的識(shí)別、報(bào)告、處置等流程進(jìn)行明確規(guī)定。2.發(fā)現(xiàn)不合格保健食品時(shí)，應(yīng)立即停止銷售和使用，采取召回、封存等措施，防止不合格產(chǎn)品繼續(xù)流通。3.對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查分析，查明原因，采取有效的糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。4.記錄不合格產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、不合格原因、處理措施等信息，不合格產(chǎn)品記錄應(yīng)妥善保存。八、售后服務(wù)管理（一）投訴處理1.設(shè)立專門的投訴受理渠道，如電話、郵箱、在線客服等，及時(shí)受理消費(fèi)者對(duì)保健食品的投訴和舉報(bào)。2.對(duì)消費(fèi)者的投訴應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括投訴內(nèi)容、投訴時(shí)間、投訴人聯(lián)系方式等信息。3.及時(shí)對(duì)投訴進(jìn)行調(diào)查處理，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予消費(fèi)者答復(fù)，處理結(jié)果應(yīng)讓消費(fèi)者滿意。（二）召回管理1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的保健食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，通知相關(guān)部門和人員停止銷售和使用該產(chǎn)品。2.召回應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，包括制定召回計(jì)劃、發(fā)布召回公告、通知經(jīng)銷商和消費(fèi)者、實(shí)施召回等環(huán)節(jié)。3.對(duì)召回的保健食品進(jìn)行妥善處理，如銷毀、退貨等，并做好記錄，記錄應(yīng)包括召回產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、召回原因、處理方式等內(nèi)容。（三）售后服務(wù)記錄1.建立售后服務(wù)記錄，記錄投訴處理、召回等售后服務(wù)相關(guān)信息。2.售后服務(wù)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。九、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定保健食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其有效性和可操作性。（二）應(yīng)急處置1.發(fā)生保健食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施，控制事態(tài)發(fā)展，減少事故損失。2.及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告