奶茶店運(yùn)營人員管理制度總則目的為規(guī)范奶茶店運(yùn)營人員的管理，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，確保奶茶店的正常運(yùn)營和持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于奶茶店全體運(yùn)營人員，包括店長、店員、收銀員等?；驹瓌t1.遵守法律法規(guī)：運(yùn)營人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)及公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.誠實(shí)守信：秉持誠實(shí)守信的原則，對待顧客和同事。3.團(tuán)隊(duì)合作：強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神，共同完成奶茶店的運(yùn)營任務(wù)。4.顧客至上：以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。人員招聘與入職招聘需求1.根據(jù)奶茶店的業(yè)務(wù)發(fā)展和運(yùn)營需求，店長定期提出人員招聘需求，報(bào)公司總部審批。2.招聘需求應(yīng)明確崗位名稱、崗位職責(zé)、任職要求、招聘人數(shù)等信息。招聘渠道1.內(nèi)部推薦：鼓勵(lì)奶茶店員工推薦合適的人選，對于推薦成功的員工給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。2.招聘網(wǎng)站：在知名招聘網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，吸引潛在候選人。3.校園招聘：參加相關(guān)學(xué)校的招聘會(huì)，招聘應(yīng)屆畢業(yè)生。4.現(xiàn)場招聘：在人才市場等地設(shè)點(diǎn)招聘。招聘流程1.簡歷篩選：對收到的簡歷進(jìn)行初步篩選，挑選出符合基本要求的候選人。2.面試：組織面試，包括一面和二面。一面由店長或資深店員進(jìn)行，主要考察候選人的基本素質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)；二面由公司總部相關(guān)人員進(jìn)行，重點(diǎn)考察候選人的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。3.背景調(diào)查：對通過面試的候選人進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其提供信息的真實(shí)性。4.錄用決策：根據(jù)面試和背景調(diào)查結(jié)果，確定最終錄用人員，并發(fā)放錄用通知。入職手續(xù)1.新員工入職前需準(zhǔn)備以下材料：身份證原件及復(fù)印件。學(xué)歷證書原件及復(fù)印件。一寸免冠照片若干。其他相關(guān)證書原件及復(fù)印件（如有）。2.填寫入職登記表：新員工需如實(shí)填寫入職登記表，包括個(gè)人基本信息、工作經(jīng)歷、聯(lián)系方式等。3.簽訂勞動(dòng)合同：與新員工簽訂勞動(dòng)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。4.入職培訓(xùn)：組織新員工參加入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括奶茶店的基本情況、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、操作流程等。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可正式上崗。崗位職責(zé)與工作流程店長崗位職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)奶茶店的日常運(yùn)營管理工作：制定工作計(jì)劃和目標(biāo)，組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行。2.人員管理：負(fù)責(zé)店員的招聘、培訓(xùn)、考核、晉升等工作，合理安排人員崗位，確保各崗位工作的順利開展。3.財(cái)務(wù)管理：負(fù)責(zé)奶茶店的財(cái)務(wù)管理工作，包括成本控制、資金管理、賬務(wù)處理等，確保店鋪的財(cái)務(wù)狀況良好。4.顧客服務(wù)管理：關(guān)注顧客需求，及時(shí)處理顧客投訴和建議，提高顧客滿意度。5.產(chǎn)品管理：負(fù)責(zé)奶茶店的產(chǎn)品管理工作，包括產(chǎn)品研發(fā)、新品推出、庫存管理等，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和種類滿足市場需求。6.店鋪運(yùn)營管理：負(fù)責(zé)奶茶店的日常運(yùn)營管理工作，包括店鋪清潔、設(shè)備維護(hù)、物料采購等，確保店鋪的正常運(yùn)營。7.市場推廣：制定并執(zhí)行市場推廣計(jì)劃，提高奶茶店的知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客。8.與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)：與公司總部、供應(yīng)商、物業(yè)等相關(guān)部門保持良好的溝通協(xié)調(diào)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。店員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)奶茶店的產(chǎn)品制作：按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程制作奶茶、小吃等產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。2.顧客服務(wù)：熱情接待顧客，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，解答顧客的疑問，處理顧客的點(diǎn)單和結(jié)賬等工作。3.店鋪清潔：負(fù)責(zé)奶茶店的日常清潔工作，包括店面衛(wèi)生、設(shè)備清潔、餐具清洗等，保持店鋪的整潔衛(wèi)生。4.物料管理：協(xié)助店長進(jìn)行物料管理工作，包括物料的盤點(diǎn)、庫存管理、申購等，確保物料的充足供應(yīng)。5.協(xié)助店長開展其他工作：如市場推廣活動(dòng)的執(zhí)行、顧客投訴的處理等。收銀員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)奶茶店的收銀工作：準(zhǔn)確快速地為顧客結(jié)賬，收取現(xiàn)金、刷卡、掃碼支付等款項(xiàng)，確保收款的準(zhǔn)確性和安全性。2.開具發(fā)票：按照規(guī)定為顧客開具發(fā)票，確保發(fā)票的真實(shí)有效。3.現(xiàn)金管理：負(fù)責(zé)現(xiàn)金的保管和繳存工作，確?，F(xiàn)金的安全。4.報(bào)表制作：每日營業(yè)結(jié)束后，制作收銀報(bào)表，核對現(xiàn)金、票據(jù)等與報(bào)表數(shù)據(jù)是否一致，并將報(bào)表提交給店長。5.協(xié)助店長開展其他工作：如顧客引導(dǎo)、店內(nèi)秩序維護(hù)等。工作流程1.營業(yè)前準(zhǔn)備店員提前到達(dá)店鋪，更換工作服，佩戴工作牌。清潔店鋪衛(wèi)生，包括地面、桌面、設(shè)備等，確保店鋪整潔干凈。檢查物料庫存，如奶茶原料、小吃食材、杯子、吸管等，及時(shí)補(bǔ)貨。開啟設(shè)備電源，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，如奶茶機(jī)、制冰機(jī)、烤箱等。整理陳列商品，確保商品擺放整齊、美觀。2.營業(yè)中服務(wù)顧客進(jìn)店時(shí)，店員應(yīng)熱情迎接，主動(dòng)詢問顧客需求。為顧客提供產(chǎn)品介紹和推薦，解答顧客疑問。按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程制作產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量?？焖贉?zhǔn)確地為顧客點(diǎn)單、結(jié)賬，收取款項(xiàng)并開具發(fā)票。及時(shí)清理桌面和垃圾，保持店鋪整潔。關(guān)注顧客需求，及時(shí)提供幫助和服務(wù)，處理顧客投訴和建議。3.營業(yè)后清理關(guān)閉設(shè)備電源，清理設(shè)備衛(wèi)生，如奶茶機(jī)、制冰機(jī)、烤箱等。整理物料，將剩余物料歸位，做好庫存記錄。清潔店鋪衛(wèi)生，包括地面、桌面、設(shè)備等，確保店鋪整潔干凈。核對當(dāng)日營業(yè)數(shù)據(jù)，如銷售額、客流量、產(chǎn)品銷售數(shù)量等，制作營業(yè)報(bào)表并提交給店長?？记诠芾砉ぷ鲿r(shí)間奶茶店實(shí)行[具體工作時(shí)間]工作制，包括午休時(shí)間[具體時(shí)長]。考勤制度1.打卡規(guī)定：運(yùn)營人員應(yīng)按時(shí)打卡上下班，打卡記錄作為考勤的依據(jù)。如有特殊情況不能打卡，需提前向店長請假并說明原因。2.遲到、早退：遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘，按曠工半天處理，扣除半天工資。3.曠工：曠工半天扣除一天工資，曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天以上或累計(jì)曠工五天以上，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。4.請假制度：運(yùn)營人員請假需提前填寫請假申請表，按照審批流程進(jìn)行審批。請假[X]天以內(nèi)由店長批準(zhǔn)，請假[X]天以上需報(bào)公司總部審批。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗視為曠工。培訓(xùn)與發(fā)展培訓(xùn)計(jì)劃1.店長根據(jù)奶茶店的業(yè)務(wù)需求和員工的實(shí)際情況，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)公司總部審批。2.培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師資等信息。培訓(xùn)內(nèi)容1.產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)：包括奶茶、小吃等產(chǎn)品的配方、制作工藝、口感特點(diǎn)等。2.服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)：包括接待顧客的禮儀、語言規(guī)范、服務(wù)流程等。3.操作技能培訓(xùn)：包括奶茶制作、設(shè)備操作、收銀系統(tǒng)使用等。4.安全衛(wèi)生培訓(xùn)：包括食品安全知識(shí)、店鋪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)：包括溝通技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、領(lǐng)導(dǎo)力等。培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由店長或資深店員擔(dān)任培訓(xùn)講師，對新員工或老員工進(jìn)行培訓(xùn)。2.外部培訓(xùn)：根據(jù)培訓(xùn)需求，組織員工參加外部專業(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程。3.在線學(xué)習(xí)：提供在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，員工可以自主學(xué)習(xí)相關(guān)課程和資料。培訓(xùn)考核1.培訓(xùn)結(jié)束后，對員工進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作、現(xiàn)場演示等。2.考核成績作為員工晉升、調(diào)薪、獎(jiǎng)勵(lì)等的重要依據(jù)?？己瞬缓细竦膯T工需參加補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格的，公司有權(quán)調(diào)整其工作崗位或解除勞動(dòng)合同。職業(yè)發(fā)展1.公司為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，員工可以通過內(nèi)部晉升、崗位輪換等方式實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。2.店長根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力素質(zhì)，定期進(jìn)行績效評估，為員工制定個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。3.對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，公司將給予晉升機(jī)會(huì)、培訓(xùn)機(jī)會(huì)、獎(jiǎng)勵(lì)等，激勵(lì)員工不斷提升自己的能力和業(yè)績?？冃Э己丝己嗽瓌t1.公平公正：績效考核應(yīng)遵循公平公正的原則，確?？己私Y(jié)果真實(shí)可靠。2.客觀準(zhǔn)確：考核指標(biāo)應(yīng)明確、具體、可衡量，考核過程應(yīng)客觀、準(zhǔn)確。3.溝通反饋：考核過程中應(yīng)加強(qiáng)與員工的溝通反饋，及時(shí)了解員工的工作情況和需求。4.激勵(lì)改進(jìn)：績效考核結(jié)果應(yīng)與員工的薪酬、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤，激勵(lì)員工不斷改進(jìn)工作，提高績效。考核周期績效考核周期為[具體考核周期]，一般為月度考核或季度考核?？己酥笜?biāo)1.工作業(yè)績：包括銷售額、銷售量、顧客滿意度等指標(biāo)。2.工作態(tài)度：包括責(zé)任心、積極性、團(tuán)隊(duì)合作精神等指標(biāo)。3.工作能力：包括專業(yè)技能、溝通能力、問題解決能力等指標(biāo)?？己朔绞?.上級評價(jià)：由店長或上級主管對員工進(jìn)行評價(jià)。2.自我評價(jià)：員工對自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評價(jià)。3.同事評價(jià)：同事之間相互評價(jià)，評價(jià)結(jié)果作為參考。4.顧客評價(jià)：通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對員工的評價(jià)?？己私Y(jié)果應(yīng)用1.薪酬調(diào)整：根據(jù)績效考核結(jié)果，調(diào)整員工的薪酬水平。2.晉升獎(jiǎng)勵(lì)：對于績效考核優(yōu)秀的員工，給予晉升機(jī)會(huì)或獎(jiǎng)勵(lì)。3.培訓(xùn)發(fā)展：根據(jù)績效考核結(jié)果，為員工制定個(gè)性化的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃。4.績效改進(jìn)：對于績效考核不合格的員工，與員工進(jìn)行溝通，制定績效改進(jìn)計(jì)劃，幫助員工提高績效。薪酬福利薪酬結(jié)構(gòu)1.運(yùn)營人員的薪酬結(jié)構(gòu)包括基本工資、績效工資、獎(jiǎng)金等部分。2.基本工資根據(jù)員工的崗位、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)等因素確定，為員工提供基本的生活保障。3.績效工資根據(jù)員工的績效考核結(jié)果發(fā)放，與員工的工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作能力等掛鉤。4.獎(jiǎng)金根據(jù)奶茶店的經(jīng)營業(yè)績和員工的個(gè)人表現(xiàn)發(fā)放，如月度銷售冠軍獎(jiǎng)、年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)等。薪酬發(fā)放1.薪酬發(fā)放時(shí)間為每月的[具體發(fā)放日期]，如遇節(jié)假日則提前發(fā)放。2.公司將通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式將薪酬發(fā)放到員工的工資卡中。福利政策1.社會(huì)保險(xiǎn)：公司按照國家規(guī)定為員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。2.帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定。3.病假：員工因病需要請假的，可享受病假待遇。病假期間工資按照國家規(guī)定發(fā)放。4.婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假：員工按照國家規(guī)定享受婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等假期，假期期間工資按照國家規(guī)定發(fā)放。5.節(jié)日福利：在重要節(jié)日，公司為員工發(fā)放節(jié)日福利，如禮品、禮金等。6.培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)會(huì)：公司為員工提供豐富的培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助員工提升自己的能力和素質(zhì)。員工福利與關(guān)懷員工生日福利1.為當(dāng)月過生日的員工發(fā)放生日禮品或禮金，表達(dá)公司對員工的生日祝福。2.組織當(dāng)月過生日的員工一起慶祝生日，增強(qiáng)員工之間的感情。員工團(tuán)建活動(dòng)1.定期組織員工團(tuán)建活動(dòng)，如戶外拓展、聚餐、旅游等，豐富員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)員工之間的團(tuán)隊(duì)合作精神。2.團(tuán)建活動(dòng)費(fèi)用由公司承擔(dān)，確保員工能夠充分參與和享受。員工關(guān)懷計(jì)劃1.關(guān)注員工的工作和生活情況，及時(shí)了解員工的需求和困難，為員工提供必要的幫助和支持。2.建立員工溝通機(jī)制，定期組織員工座談會(huì)，聽取員工的意見和建議，不斷改進(jìn)公司的管理和服務(wù)。獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)制度1.工作業(yè)績獎(jiǎng)勵(lì)：對于在工作中表現(xiàn)出色，完成或超額完成工作任務(wù)的員工，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升、榮譽(yù)證書等。2.創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)：對于提出創(chuàng)新性建議或方法，為奶茶店帶來顯著效益的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)。3.團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)勵(lì)：對于在團(tuán)隊(duì)合作中表現(xiàn)突出，為團(tuán)隊(duì)做出重要貢獻(xiàn)的員工或團(tuán)隊(duì)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。4.顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)：對于收到顧客表揚(yáng)