礦山食堂設(shè)備管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)礦山食堂設(shè)備的管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障員工的飲食安全與健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于礦山食堂內(nèi)所有設(shè)備的采購、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、報(bào)廢等管理活動(dòng)。（三）管理原則1.統(tǒng)一管理原則：食堂設(shè)備由公司統(tǒng)一規(guī)劃、采購、調(diào)配和管理，確保設(shè)備的合理使用和資源優(yōu)化配置。2.安全第一原則：設(shè)備的選型、安裝、使用和維護(hù)必須符合國家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全。3.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期進(jìn)行檢查和維修，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除故障隱患，延長設(shè)備使用壽命。4.責(zé)任到人原則：明確設(shè)備管理各環(huán)節(jié)的責(zé)任人員，確保設(shè)備管理工作落實(shí)到位。二、設(shè)備采購管理（一）需求調(diào)研1.食堂管理人員應(yīng)根據(jù)員工人數(shù)、就餐需求、菜品供應(yīng)等情況，定期對食堂設(shè)備的使用狀況進(jìn)行評估和分析，提出設(shè)備更新、添置的需求建議。2.廣泛征求食堂工作人員的意見和建議，了解實(shí)際工作中對設(shè)備功能、性能等方面的需求，確保采購的設(shè)備符合實(shí)際工作需要。（二）采購計(jì)劃制定1.根據(jù)需求調(diào)研結(jié)果，結(jié)合食堂的預(yù)算安排，制定年度設(shè)備采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)明確設(shè)備的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、采購時(shí)間等內(nèi)容。2.采購計(jì)劃需經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)公司相關(guān)部門審批。審批通過后，方可組織實(shí)施采購工作。（三）供應(yīng)商選擇1.建立合格供應(yīng)商名錄，通過招標(biāo)、詢價(jià)、邀請報(bào)價(jià)等方式，從名錄中選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、售后服務(wù)完善的供應(yīng)商。2.對供應(yīng)商提供的設(shè)備樣品進(jìn)行檢驗(yàn)和試用，確保設(shè)備符合采購要求。在采購合同中明確設(shè)備的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收方式、售后服務(wù)等條款。（四）采購實(shí)施1.按照審批后的采購計(jì)劃和選定的供應(yīng)商簽訂采購合同。合同簽訂過程中，應(yīng)嚴(yán)格審核合同條款，確保合同的合法性、完整性和有效性。2.采購人員負(fù)責(zé)跟蹤設(shè)備的生產(chǎn)進(jìn)度和發(fā)貨情況，確保設(shè)備按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。設(shè)備到貨前，應(yīng)提前通知食堂相關(guān)人員做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作。三、設(shè)備驗(yàn)收管理（一）驗(yàn)收準(zhǔn)備1.成立設(shè)備驗(yàn)收小組，成員包括食堂負(fù)責(zé)人、設(shè)備使用人員、采購人員、技術(shù)人員等。驗(yàn)收小組負(fù)責(zé)對采購的設(shè)備進(jìn)行全面驗(yàn)收。2.驗(yàn)收人員應(yīng)熟悉設(shè)備的采購合同要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收規(guī)范，準(zhǔn)備好驗(yàn)收所需的工具和資料。（二）驗(yàn)收內(nèi)容1.數(shù)量驗(yàn)收：核對設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量是否與采購合同一致。2.外觀驗(yàn)收：檢查設(shè)備的外觀是否有損壞、變形、掉漆等缺陷。3.質(zhì)量驗(yàn)收：按照設(shè)備的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收規(guī)范，對設(shè)備的性能、功能進(jìn)行測試和檢驗(yàn)，確保設(shè)備質(zhì)量符合要求。4.資料驗(yàn)收：檢查設(shè)備的隨機(jī)資料是否齊全，包括設(shè)備說明書、合格證、保修卡、操作手冊等。（三）驗(yàn)收程序1.設(shè)備到貨后，采購人員應(yīng)及時(shí)通知驗(yàn)收小組進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收小組在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收，并填寫設(shè)備驗(yàn)收報(bào)告。2.驗(yàn)收合格的設(shè)備，由驗(yàn)收小組組長簽字確認(rèn)后，辦理入庫手續(xù)。驗(yàn)收不合格的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其限期更換或整改。如供應(yīng)商拒絕處理，應(yīng)按照采購合同的約定追究其違約責(zé)任。四、設(shè)備使用管理（一）使用培訓(xùn)1.新設(shè)備投入使用前，由設(shè)備供應(yīng)商或?qū)I(yè)技術(shù)人員對食堂工作人員進(jìn)行操作培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的性能、操作規(guī)程、安全注意事項(xiàng)等。2.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對工作人員進(jìn)行考核，考核合格后方可獨(dú)立操作設(shè)備。（二）操作規(guī)范1.食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)和操作方法。2.在設(shè)備運(yùn)行過程中，操作人員應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機(jī)檢查，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。（三）安全使用1.設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.設(shè)備周圍應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不得堆放雜物，確保設(shè)備通風(fēng)良好。3.定期對設(shè)備進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)整改。對存在安全風(fēng)險(xiǎn)的設(shè)備，應(yīng)停止使用，并采取相應(yīng)的防護(hù)措施。（四）使用記錄1.建立設(shè)備使用記錄臺(tái)賬，記錄設(shè)備的使用時(shí)間、運(yùn)行狀況、維修保養(yǎng)情況等信息。2.使用記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，由設(shè)備操作人員負(fù)責(zé)填寫，并定期交食堂負(fù)責(zé)人審核。五、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理（一）維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃1.根據(jù)設(shè)備的使用說明書和實(shí)際運(yùn)行情況，制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)明確設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)周期、內(nèi)容、責(zé)任人等。2.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃分為日常維護(hù)保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)。日常維護(hù)保養(yǎng)由設(shè)備操作人員負(fù)責(zé)，一級(jí)保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)由專業(yè)維修人員負(fù)責(zé)。（二）日常維護(hù)保養(yǎng)1.設(shè)備操作人員在每班工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清潔、潤滑、緊固等日常維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。2.日常維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括：檢查設(shè)備的外觀是否清潔，各部件連接是否牢固，潤滑部位是否缺油，電氣系統(tǒng)是否正常等。（三）一級(jí)保養(yǎng)1.一級(jí)保養(yǎng)每月進(jìn)行一次，以設(shè)備操作人員為主，維修人員為輔。2.一級(jí)保養(yǎng)內(nèi)容包括：對設(shè)備進(jìn)行局部解體檢查和清洗，調(diào)整設(shè)備各部位的配合間隙，緊固設(shè)備的各個(gè)部位，檢查電氣系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)等是否正常。（四）二級(jí)保養(yǎng)1.二級(jí)保養(yǎng)每季度進(jìn)行一次，由專業(yè)維修人員負(fù)責(zé)。2.二級(jí)保養(yǎng)內(nèi)容包括：對設(shè)備進(jìn)行全面解體檢查和清洗，修復(fù)或更換磨損的零部件，檢查和調(diào)整設(shè)備的精度、性能，對電氣系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查和維護(hù)。（五）維護(hù)保養(yǎng)記錄1.建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄檔案，記錄設(shè)備每次維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、維修更換的零部件等信息。2.維護(hù)保養(yǎng)記錄由維修人員負(fù)責(zé)填寫，并由食堂負(fù)責(zé)人審核簽字。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、設(shè)備維修管理（一）維修申請1.設(shè)備操作人員在設(shè)備運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時(shí)填寫設(shè)備維修申請單，注明設(shè)備名稱、型號(hào)、故障現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)時(shí)間等信息，并提交給食堂負(fù)責(zé)人。2.食堂負(fù)責(zé)人對維修申請單進(jìn)行審核后，安排維修人員進(jìn)行維修。（二）維修實(shí)施1.維修人員接到維修任務(wù)后，應(yīng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場，對設(shè)備故障進(jìn)行診斷和維修。維修過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照維修操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保維修質(zhì)量。2.對于復(fù)雜的設(shè)備故障，維修人員應(yīng)組織技術(shù)人員進(jìn)行會(huì)診，共同制定維修方案。維修過程中如需更換零部件，應(yīng)選用符合質(zhì)量要求的正品配件，并做好更換記錄。（三）維修驗(yàn)收1.設(shè)備維修完成后，維修人員應(yīng)填寫設(shè)備維修記錄，詳細(xì)記錄維修情況。維修記錄包括故障原因、維修措施、更換的零部件等內(nèi)容。2.維修完成后，由食堂負(fù)責(zé)人組織設(shè)備操作人員對設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后，由設(shè)備操作人員在維修記錄上簽字確認(rèn)。如驗(yàn)收不合格，維修人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行返工維修，直至設(shè)備正常運(yùn)行。（四）維修費(fèi)用管理1.設(shè)備維修費(fèi)用納入食堂成本核算。維修費(fèi)用包括維修人員的工時(shí)費(fèi)、更換零部件的費(fèi)用等。2.建立維修費(fèi)用臺(tái)賬，對每次維修的費(fèi)用進(jìn)行詳細(xì)記錄。維修費(fèi)用的報(bào)銷應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)制度的規(guī)定進(jìn)行審批和結(jié)算。七、設(shè)備報(bào)廢管理（一）報(bào)廢鑒定1.設(shè)備使用部門定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和評估，對于已損壞且無法修復(fù)、技術(shù)性能落后、能耗高、維修成本過大等情況的設(shè)備，填寫設(shè)備報(bào)廢申請單，提交給設(shè)備管理部門。2.設(shè)備管理部門組織相關(guān)技術(shù)人員對申請報(bào)廢的設(shè)備進(jìn)行鑒定，確認(rèn)是否符合報(bào)廢條件。（二）報(bào)廢審批1.經(jīng)鑒定符合報(bào)廢條件的設(shè)備，設(shè)備管理部門應(yīng)填寫設(shè)備報(bào)廢審批表，報(bào)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。2.公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)設(shè)備的使用情況、報(bào)廢原因、對生產(chǎn)經(jīng)營的影響等因素進(jìn)行審批。審批通過后，設(shè)備方可進(jìn)行報(bào)廢處理。（三）報(bào)廢處理1.設(shè)備報(bào)廢后，由設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)組織清理和處置。報(bào)廢設(shè)備可以采取變賣、捐贈(zèng)、報(bào)廢拆解等方式進(jìn)行處理。2.在報(bào)廢設(shè)備處理過程中，應(yīng)做好相關(guān)記錄，包括設(shè)備名稱、型號(hào)、報(bào)廢時(shí)間、處理方式、處理收入等信息。處理收入應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)制度的規(guī)定進(jìn)行入賬。八、設(shè)備檔案管理（一）檔案建立1.建立設(shè)備檔案，對設(shè)備從采購到報(bào)廢的全過程進(jìn)行記錄。設(shè)備檔案應(yīng)包括設(shè)備的采購合同、驗(yàn)收報(bào)告、使用說明書、維護(hù)保養(yǎng)記錄、維修記錄、報(bào)廢申請及審批文件等資料。2.設(shè)備檔案由設(shè)備管理部門指定專人負(fù)責(zé)管理，確保檔案資料的完整性和準(zhǔn)確性。（二）檔案保管1.設(shè)備檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和管理。檔案存放地點(diǎn)應(yīng)具備防火、防潮、防蟲、防盜等條件，確保檔案資料的安全。2.定期對設(shè)備檔案進(jìn)行整理和歸檔，對損壞或丟失的檔案資料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和修復(fù)。（三）檔案查閱1.因工作需要查閱設(shè)備檔案的，應(yīng)填寫檔案查閱申請表，經(jīng)設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。2.查閱人員應(yīng)愛護(hù)檔案資料，不得在檔案上涂改、標(biāo)記、抽取、撤換、損壞。查閱完畢后，應(yīng)及時(shí)將檔案歸還檔案管理人員。九、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司相關(guān)部門定期對礦山食堂設(shè)備管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的采購、驗(yàn)收、使用、維護(hù)保養(yǎng)、維修、報(bào)廢等環(huán)節(jié)。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問相關(guān)人員等方式進(jìn)行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任