鄉(xiāng)鎮(zhèn)廉政灶管理制度一、總則（一）目的為進一步加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)廉政灶管理，規(guī)范公務接待行為，厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，根據(jù)中央八項規(guī)定精神及相關政策要求，結合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關及所屬各站所、事業(yè)單位在廉政灶的公務接待活動。（三）基本原則1.嚴格標準原則。嚴格執(zhí)行公務接待標準，控制接待范圍和規(guī)模，確保接待合規(guī)、合理。2.勤儉節(jié)約原則。倡導簡約適度、綠色低碳的公務接待理念，反對鋪張浪費，降低行政成本。3.規(guī)范透明原則。明確接待流程和要求，做到接待過程公開、透明，接受監(jiān)督。二、接待范圍（一）上級領導及工作人員來鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢查指導工作、調研考察等。（二）其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)來本鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行公務交流、學習考察等活動。（三）經鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領導批準的其他公務接待事項。三、接待標準（一）用餐標準1.早餐標準為每人每餐[X]元以內，提供清淡、營養(yǎng)的食品，如饅頭、稀飯、小菜、雞蛋等。2.午餐和晚餐標準為每人每餐[X]元以內，菜品應注重葷素搭配、經濟實惠，原則上不提供高檔菜肴和酒水。具體菜品根據(jù)季節(jié)和實際情況合理安排，但應嚴格控制成本。（二）陪餐人數(shù)嚴格控制陪餐人數(shù)，接待對象在[X]人以內的，陪餐人數(shù)不得超過[X]人；超過[X]人的，陪餐人數(shù)不得超過接待對象人數(shù)的三分之一。四、接待流程（一）接待申請1.各站所、事業(yè)單位因公務需要安排接待的，應提前填寫《鄉(xiāng)鎮(zhèn)廉政灶接待申請表》，詳細注明接待對象、人數(shù)、時間、事由等信息，并報分管領導審批。2.分管領導審核后，報鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領導批準。未經批準，不得擅自安排接待。（二）菜品安排1.廉政灶管理人員根據(jù)批準的接待申請表，結合用餐標準和實際情況，合理安排菜品。應提前了解接待對象的飲食習慣和特殊要求，確保菜品符合要求。2.菜品應注重地方特色和時令蔬菜的選用，做到經濟實惠、營養(yǎng)可口。不得安排高檔菜肴、野生動物制品和香煙。（三）用餐安排1.廉政灶管理人員按照接待安排，提前準備好餐具、桌椅等用餐設施，并確保用餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.接待對象到達后，引導其就座，并按照規(guī)定的標準和程序提供服務。陪餐人員應與接待對象同桌用餐，不得另行安排其他人員陪餐或單獨用餐。（四）費用結算1.廉政灶管理人員應在每次接待結束后，及時填寫《鄉(xiāng)鎮(zhèn)廉政灶接待費用結算清單》，詳細記錄接待時間、對象、人數(shù)、菜品、費用等信息。2.結算清單經接待負責人和廉政灶管理人員簽字確認后，報鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政所審核報銷。財政所應嚴格按照接待標準和審批程序進行審核，對不符合規(guī)定的費用不予報銷。五、食材采購與管理（一）采購原則1.遵循公開、公平、公正的原則，選擇信譽良好、質量可靠、價格合理的供應商。2.優(yōu)先采購本地新鮮、綠色、無污染的食材，確保食品安全。（二）采購流程1.廉政灶管理人員根據(jù)用餐需求，提前制定食材采購計劃，明確采購品種、數(shù)量、規(guī)格等要求。2.采購計劃報經鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導審核后，由廉政灶管理人員按照采購計劃進行采購。采購過程中應嚴格遵守相關采購規(guī)定，索取發(fā)票等有效憑證。3.食材采購回來后，廉政灶管理人員應及時組織驗收，對食材的質量、數(shù)量、規(guī)格等進行檢查。驗收合格后方可入庫或使用。（三）庫存管理1.設立專門的食材倉庫，對采購回來的食材進行分類存放，并做好防潮、防蟲、防鼠等措施。2.建立食材出入庫登記制度，詳細記錄食材的出入庫時間、品種、數(shù)量、用途等信息。定期對庫存食材進行盤點，確保賬實相符。3.加強對庫存食材的管理，及時清理過期、變質食材，防止浪費。六、人員管理（一）廚師管理1.廉政灶廚師應具備相應的烹飪技能和食品安全知識，身體健康，持有有效的健康證明。2.加強對廚師的培訓和考核，不斷提高其烹飪水平和服務質量。廚師應嚴格按照用餐標準和菜品要求進行烹飪，確保菜品質量。3.廚師應遵守廉政灶的各項管理制度，服從工作安排，愛護廚房設施設備，保持廚房衛(wèi)生整潔。（二）服務人員管理1.廉政灶服務人員應具備良好的服務意識和職業(yè)道德，禮貌待人，熱情服務。2.服務人員應按照規(guī)定的服務流程和標準為接待對象提供服務，及時清理餐桌、餐具等，保持用餐環(huán)境整潔。3.加強對服務人員的管理和培訓，提高其服務水平和業(yè)務能力。服務人員應嚴格遵守廉政灶的各項管理制度，不得擅自離崗、脫崗。七、衛(wèi)生管理（一）廚房衛(wèi)生1.廚房應保持清潔衛(wèi)生，每天進行清掃、消毒，定期進行大掃除。2.食材加工區(qū)域應保持干凈整潔，廚具、餐具應擺放整齊，定期清洗消毒。3.垃圾桶應及時清理，垃圾應日產日清，防止滋生蚊蟲和異味。（二）用餐環(huán)境衛(wèi)生1.餐廳應保持整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。2.定期對餐廳進行通風換氣，保持空氣清新。3.餐具應嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗、消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生。八、監(jiān)督檢查（一）內部監(jiān)督1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委負責對廉政灶管理制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，定期或不定期對廉政灶的接待情況、食材采購、費用結算等進行檢查。2.廉政灶管理人員應定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委報告廉政灶的運行情況，接受監(jiān)督檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題應及時整改，確保廉政灶管理規(guī)范、有序。（二）群眾監(jiān)督設立舉報電話和舉報郵箱，接受群眾對廉政灶違規(guī)接待行為的舉報。對群眾舉報的問題，應及時進行調查核實，對經查實的違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅處理，并將處理結果及時反饋給舉報人。九、責任追究（一）對違反本制度規(guī)定，擅自擴大接待范圍、提高接待標準、超陪餐人數(shù)等違規(guī)行為，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委責令改正，并視情節(jié)輕重，對相關責任人進行批評教育、誡勉談