小超市安全管理制度一、總則1.目的為加強小超市的安全管理，保障超市員工和顧客的人身安全，保護超市的財產(chǎn)不受損失，確保超市經(jīng)營活動的正常進行，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于本小超市全體員工、顧客以及進入超市區(qū)域的其他人員。3.基本原則安全管理工作遵循“預(yù)防為主、綜合治理、責任到人”的原則，全體員工應(yīng)牢固樹立安全意識，積極預(yù)防和消除安全隱患。二、安全管理職責1.超市負責人職責全面負責超市的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，并組織實施。定期召開安全工作會議，分析安全形勢，研究解決安全管理中存在的問題。確保安全管理所需的人力、物力和財力資源的投入。對超市發(fā)生的安全事故負責，并及時向上級主管部門報告。2.各部門主管職責負責本部門的安全管理工作，落實超市安全管理制度和要求。組織本部門員工進行安全培訓(xùn)和教育，提高員工的安全意識和技能。定期檢查本部門的安全設(shè)施和設(shè)備，確保其正常運行。及時發(fā)現(xiàn)和處理本部門的安全隱患，對重大安全隱患應(yīng)及時報告超市負責人。協(xié)助超市負責人做好安全事故的調(diào)查和處理工作。3.員工職責遵守超市的安全管理制度，接受安全培訓(xùn)和教育，提高自身安全意識和防范能力。熟悉工作場所的安全環(huán)境和安全操作規(guī)程，正確使用安全設(shè)施和設(shè)備。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告上級主管或超市負責人，并積極協(xié)助處理。積極參與超市組織的安全活動，如安全演練等。4.顧客及其他人員職責遵守超市的安全規(guī)定，配合超市工作人員的安全管理工作。不得在超市內(nèi)吸煙、使用明火、大聲喧嘩等，保持超市內(nèi)的安全秩序。發(fā)現(xiàn)安全問題及時向超市工作人員報告。三、安全培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃超市應(yīng)制定年度安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)超市的實際情況和安全管理需要進行制定，并報超市負責人批準后實施。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全法律法規(guī)和超市安全管理制度。消防安全知識，如火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報警、滅火器使用等。防盜安全知識，如防盜意識、防盜措施等。食品安全知識，如食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全要求。其他安全知識，如電氣安全、電梯安全等。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課。利用超市內(nèi)部宣傳欄、海報等形式進行安全知識宣傳。結(jié)合實際案例進行分析講解，提高員工的安全意識和應(yīng)對能力。組織觀看安全培訓(xùn)視頻，直觀地向員工傳授安全知識。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)對象和培訓(xùn)效果等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全檢查與隱患排查1.檢查制度超市應(yīng)建立定期安全檢查制度，明確檢查周期、檢查內(nèi)容和檢查人員等。超市負責人應(yīng)每月至少組織一次全面的安全檢查，各部門主管應(yīng)每周至少組織一次本部門的安全檢查，員工應(yīng)每天進行班前、班中、班后的安全自查。2.檢查內(nèi)容消防設(shè)施和設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等是否完好有效。電氣設(shè)備和線路，如電線是否老化、插座是否漏電等。貨架和商品陳列，是否存在倒塌、擠壓等安全隱患。食品安全狀況，如食品的保質(zhì)期、儲存條件等是否符合要求。防盜設(shè)施和措施，如監(jiān)控設(shè)備、防盜報警裝置等是否正常運行。疏散通道和安全出口，是否暢通無阻。3.隱患排查與整改在安全檢查過程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時進行記錄，并分析隱患產(chǎn)生的原因。根據(jù)隱患的嚴重程度，制定相應(yīng)的整改措施，明確整改責任人、整改期限和整改目標。整改責任人應(yīng)按照整改措施認真進行整改，確保隱患得到及時消除。對重大安全隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)區(qū)域的經(jīng)營活動，采取臨時防護措施，并及時報告超市負責人和相關(guān)部門，組織力量進行整改。整改完成后，應(yīng)進行復(fù)查，確保隱患整改到位。復(fù)查結(jié)果應(yīng)做好記錄，并歸檔保存。五、消防安全管理1.消防設(shè)施配備超市應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定，配備足夠數(shù)量、種類合適的消防設(shè)施和設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警裝置等。消防設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.消防通道管理超市的疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通無阻，嚴禁堆放雜物或設(shè)置障礙物。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標志和應(yīng)急照明燈具，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。3.用火用電安全超市內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火，如需進行電氣焊等動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。加強對電氣設(shè)備和線路的管理，定期進行檢查和維護，嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用大功率電器設(shè)備。4.消防演練超市應(yīng)定期組織消防演練，提高員工和顧客的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。消防演練應(yīng)制定詳細的演練方案，明確演練目的、演練內(nèi)容、演練步驟和演練要求等。演練結(jié)束后，應(yīng)對演練效果進行評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，針對存在的問題及時進行改進。六、防盜安全管理1.防盜設(shè)施建設(shè)超市應(yīng)安裝必要的防盜設(shè)施，如監(jiān)控設(shè)備、防盜報警裝置等，確保超市內(nèi)的商品和人員安全。監(jiān)控設(shè)備應(yīng)覆蓋超市的各個區(qū)域，保證監(jiān)控無死角，錄像資料應(yīng)保存一定期限，以備查閱。防盜報警裝置應(yīng)定期進行檢查和維護，確保其正常運行。2.人員出入管理超市應(yīng)設(shè)置專門的出入口，安排專人負責人員和貨物的出入登記和檢查。對進入超市的人員，應(yīng)進行必要的安全檢查，防止攜帶危險物品進入超市。對離開超市的人員，應(yīng)檢查其攜帶的物品，防止盜竊超市商品。3.商品防盜措施加強對商品的陳列管理，將貴重商品放置在顧客視線易及的位置，并設(shè)置防盜標簽。定期對商品進行盤點，及時發(fā)現(xiàn)和處理商品丟失問題。加強對員工的管理，教育員工提高防盜意識，防止內(nèi)部人員盜竊。七、食品安全管理1.食品采購管理嚴格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。與供應(yīng)商簽訂食品采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括食品質(zhì)量、保質(zhì)期、售后服務(wù)等內(nèi)容。索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證明文件，并妥善保存。2.食品儲存管理按照食品的種類、特性和保質(zhì)期，分類分區(qū)存放食品，確保食品儲存條件符合要求。建立食品庫存管理制度，定期對食品進行盤點，及時清理過期、變質(zhì)食品。保持食品儲存場所的清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。3.食品加工管理食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，嚴格遵守食品加工工藝流程，確保食品加工安全。加工食品所使用的設(shè)備、工具應(yīng)定期進行清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。4.食品銷售管理銷售食品應(yīng)明碼標價，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。銷售人員應(yīng)具備基本的食品安全知識，能夠向顧客正確介紹食品的特點、保質(zhì)期、食用方法等信息。定期對銷售的食品進行抽檢，確保食品安全質(zhì)量。八、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定超市應(yīng)制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、防盜應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容，并定期進行修訂和完善。2.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，檢驗和提高超市員工和顧客的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練應(yīng)模擬真實的事故場景，按照應(yīng)急預(yù)案的要求進行演練，確保演練效果。3.應(yīng)急處置發(fā)生安全事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，如報警、滅火、疏散人員等，并及時報告超市負責人。超市負責人應(yīng)迅速組織力量進行救援和處置，及時向上級主管部門報告事故情況。事故處理結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，防止類似事故再次發(fā)生。九、獎懲制度1.獎勵對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和