畜禽營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配方設(shè)計(jì)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)畜禽營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配方設(shè)計(jì)的基本理論、應(yīng)用技能及綜合分析能力的掌握程度?？忌杞Y(jié)合畜禽生理特點(diǎn)，分析不同生長(zhǎng)階段畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求，并設(shè)計(jì)合理的飼料配方。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜禽飼料中的能量主要來(lái)源于（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

2.下列哪種物質(zhì)是畜禽生長(zhǎng)所必需的氨基酸（）

A.色氨酸B.苯丙氨酸C.亮氨酸D.異亮氨酸

3.畜禽飼料中粗蛋白含量通常以（）表示

A.%B.g/100gC.mg/100gD.μg/100g

4.下列哪種飼料成分不利于畜禽的消化吸收（）

A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.糖類

5.畜禽飼料中的鈣磷比例以（）為宜

A.1:1B.1:2C.2:1D.1:3

6.下列哪種飼料成分可以提高飼料的適口性（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

7.畜禽飼料中維生素A的主要來(lái)源是（）

A.胡蘿卜素B.維生素EC.維生素B12D.維生素D

8.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的抗病能力（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.維生素AD.維生素E

9.畜禽飼料中的水分含量通常以（）表示

A.%B.g/100gC.mg/100gD.μg/100g

10.下列哪種飼料成分對(duì)畜禽腸道有益（）

A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.糖類D.脂肪

11.畜禽飼料中鈣的主要來(lái)源是（）

A.石灰石B.磷酸鈣C.碳酸鈣D.氧化鈣

12.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的生產(chǎn)性能（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

13.畜禽飼料中的維生素D的主要來(lái)源是（）

A.陽(yáng)光B.飼料C.水分D.蛋白質(zhì)

14.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的繁殖性能（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.維生素AD.維生素E

15.畜禽飼料中的水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良B.消化不良C.抗病能力下降D.以上都是

16.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的肉質(zhì)（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

17.畜禽飼料中的鈣磷比例不合適會(huì)導(dǎo)致（）

A.骨質(zhì)疏松B.肌肉發(fā)育不良C.消化不良D.抗病能力下降

18.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的飼料利用率（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

19.畜禽飼料中的維生素E的主要來(lái)源是（）

A.陽(yáng)光B.飼料C.水分D.蛋白質(zhì)

20.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的繁殖率（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.維生素AD.維生素E

21.畜禽飼料中的水分含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良B.消化不良C.抗病能力下降D.以上都是

22.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的肉質(zhì)和口感（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

23.畜禽飼料中的鈣磷比例合適可以促進(jìn)（）

A.骨質(zhì)生長(zhǎng)B.肌肉發(fā)育C.消化吸收D.抗病能力

24.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

25.畜禽飼料中的維生素D的主要功能是（）

A.促進(jìn)鈣磷吸收B.促進(jìn)生長(zhǎng)C.促進(jìn)繁殖D.提高抗病能力

26.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的肉質(zhì)和風(fēng)味（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

27.畜禽飼料中的水分含量適宜可以保證（）

A.營(yíng)養(yǎng)吸收B.消化代謝C.抗病能力D.以上都是

28.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的繁殖力和產(chǎn)蛋率（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.維生素AD.維生素E

29.畜禽飼料中的水分含量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良B.消化不良C.抗病能力下降D.以上都是

30.下列哪種飼料成分有助于提高畜禽的肉質(zhì)和顏色（）

A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.糖類D.脂肪

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜禽飼料中常見的能量來(lái)源包括（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.纖維素D.脂肪

2.以下哪些是畜禽必需氨基酸（）

A.色氨酸B.苯丙氨酸C.亮氨酸D.異亮氨酸

3.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要功能包括（）

A.構(gòu)成骨骼B.維持電解質(zhì)平衡C.促進(jìn)生長(zhǎng)D.提高繁殖能力

4.下列哪些是畜禽飼料中的維生素（）

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素E

5.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)包括（）

A.蛋白質(zhì)含量B.蛋白質(zhì)消化率C.蛋白質(zhì)利用率D.必需氨基酸含量

6.以下哪些因素會(huì)影響畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率（）

A.飼料成分B.飼養(yǎng)環(huán)境C.畜禽品種D.飼喂方式

7.畜禽飼料中纖維素的消化特點(diǎn)包括（）

A.易于消化B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C.增加糞便體積D.提高能量利用率

8.以下哪些是畜禽飼料中常用的添加劑（）

A.微量元素B.維生素C.抗菌劑D.抗氧化劑

9.畜禽飼料中水分含量的影響包括（）

A.影響飼料的溶解度B.影響飼料的穩(wěn)定性C.影響飼料的適口性D.影響飼料的能量?jī)r(jià)值

10.以下哪些是畜禽飼料中蛋白質(zhì)的來(lái)源（）

A.豆粕B.麥麩C.米糠D.魚粉

11.畜禽飼料中維生素A的缺乏癥狀包括（）

A.生長(zhǎng)遲緩B.皮膚病變C.視力減退D.免疫力下降

12.以下哪些是畜禽飼料中礦物質(zhì)的重要來(lái)源（）

A.石灰石B.磷酸鈣C.碳酸鈣D.氧化鈣

13.畜禽飼料中纖維素的消化特點(diǎn)對(duì)飼料配制的意義包括（）

A.提高飼料的能量利用率B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C.降低飼料成本D.增加糞便體積

14.以下哪些是畜禽飼料中維生素E的缺乏癥狀（）

A.肌肉萎縮B.免疫力下降C.肝臟病變D.生長(zhǎng)遲緩

15.畜禽飼料中鈣磷比例的重要性包括（）

A.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)B.維持神經(jīng)肌肉功能C.影響繁殖能力D.促進(jìn)消化吸收

16.以下哪些是畜禽飼料中蛋白質(zhì)的品質(zhì)指標(biāo)（）

A.蛋白質(zhì)含量B.蛋白質(zhì)消化率C.蛋白質(zhì)利用率D.必需氨基酸含量

17.畜禽飼料中水分含量的影響對(duì)飼料配制的建議包括（）

A.控制飼料水分含量B.選用適合的水分含量飼料C.保持飼料的穩(wěn)定性D.避免飼料結(jié)塊

18.以下哪些是畜禽飼料中蛋白質(zhì)的不足癥狀（）

A.生長(zhǎng)遲緩B.免疫力下降C.腸道健康問(wèn)題D.繁殖能力下降

19.畜禽飼料中維生素A的過(guò)量癥狀包括（）

A.脂肪肝B.視力減退C.免疫力下降D.生長(zhǎng)遲緩

20.以下哪些是畜禽飼料中礦物質(zhì)缺乏的癥狀（）

A.骨質(zhì)疏松B.免疫力下降C.消化不良D.繁殖能力下降

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.畜禽飼料中能量主要來(lái)源于______、______和______。

2.畜禽必需氨基酸包括______、______、______、______等。

3.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要功能是______、______、______和______。

4.畜禽飼料中的維生素A主要存在于______和______中。

5.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)主要有______、______和______。

6.畜禽飼料中纖維素的消化特點(diǎn)主要表現(xiàn)為______和______。

7.畜禽飼料中常用的添加劑包括______、______、______和______。

8.畜禽飼料中水分含量的適宜范圍一般為______%左右。

9.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的來(lái)源包括______、______、______和______。

10.畜禽飼料中維生素D的主要功能是______。

11.畜禽飼料中鈣磷比例的適宜范圍一般為______：______。

12.畜禽飼料中維生素E的缺乏癥狀主要包括______、______和______。

13.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的利用率受______、______和______等因素的影響。

14.畜禽飼料中纖維素的消化對(duì)腸道健康的作用是______和______。

15.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要來(lái)源包括______、______和______。

16.畜禽飼料中維生素A的過(guò)量癥狀主要包括______、______和______。

17.畜禽飼料中水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致______、______和______等問(wèn)題。

18.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的不足癥狀主要包括______、______和______。

19.畜禽飼料中維生素A的缺乏癥狀主要包括______、______和______。

20.畜禽飼料中礦物質(zhì)缺乏的癥狀主要包括______、______和______。

21.畜禽飼料中鈣磷比例不合適會(huì)導(dǎo)致______、______和______等問(wèn)題。

22.畜禽飼料中維生素E的缺乏癥狀主要包括______、______和______。

23.畜禽飼料中水分含量適宜可以保證______、______和______。

24.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的品質(zhì)指標(biāo)包括______、______和______。

25.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要作用是______、______和______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.畜禽飼料中的能量來(lái)源只有糖類一種。（）

2.畜禽必需氨基酸可以通過(guò)飼料中的非必需氨基酸合成。（）

3.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要功能是提供能量。（）

4.畜禽飼料中的維生素A對(duì)視覺功能沒有影響。（）

5.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的消化率越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。（）

6.畜禽飼料中纖維素的消化對(duì)腸道健康沒有益處。（）

7.畜禽飼料中常用的添加劑都是無(wú)害的。（）

8.畜禽飼料中水分含量越高，飼料的能量?jī)r(jià)值就越高。（）

9.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的來(lái)源只有植物性飼料。（）

10.畜禽飼料中維生素D的主要功能是促進(jìn)鈣磷吸收。（）

11.畜禽飼料中鈣磷比例對(duì)骨骼發(fā)育沒有影響。（）

12.畜禽飼料中維生素E的缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩。（）

13.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的利用率不受飼料類型的影響。（）

14.畜禽飼料中纖維素的消化可以增加糞便體積。（）

15.畜禽飼料中礦物質(zhì)的主要來(lái)源只有礦物質(zhì)添加劑。（）

16.畜禽飼料中維生素A的過(guò)量會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）

17.畜禽飼料中水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致飼料變質(zhì)。（）

18.畜禽飼料中蛋白質(zhì)的不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩和免疫力下降。（）

19.畜禽飼料中維生素A的缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚病變。（）

20.畜禽飼料中礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致繁殖能力下降。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述畜禽不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求特點(diǎn)及其對(duì)飼料配方設(shè)計(jì)的影響。

2.論述飼料中蛋白質(zhì)品質(zhì)對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響，并舉例說(shuō)明如何通過(guò)飼料配方來(lái)提高蛋白質(zhì)的利用率。

3.結(jié)合實(shí)際情況，分析飼料中維生素和礦物質(zhì)的缺乏或過(guò)量對(duì)畜禽健康的影響，并提出相應(yīng)的解決措施。

4.設(shè)計(jì)一個(gè)適用于某特定品種畜禽的飼料配方，并說(shuō)明選擇該配方的原因及注意事項(xiàng)。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的是肉雞，目前處于生長(zhǎng)期。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察和記錄，肉雞的生長(zhǎng)速度明顯下降，采食量增加但增重效果不佳。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的飼料配方調(diào)整建議。

2.案例題：

某養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)的是妊娠母豬，近期母豬出現(xiàn)繁殖性能下降，產(chǎn)仔數(shù)量減少，仔豬成活率不高。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的飼料配方調(diào)整建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.A

3.A

4.A

5.C

6.D

7.A

8.D

9.A

10.A

11.C

12.D

13.A

14.D

15.D

16.D

17.A

18.D

19.A

20.A

21.D

22.A

23.A

24.C

25.A

二、多選題

1.A,B,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

2.色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸

3.構(gòu)成骨骼、維持電解質(zhì)平衡、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高繁殖能力

4.胡蘿卜素、飼料

5.蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)利用率、必需氨基酸含量

6.易于消化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

7.微量元素、維生素、抗菌劑、抗氧化劑

8.12-14

9.豆粕、麥麩、米糠、魚粉

10.促進(jìn)鈣磷吸收

11.1:1,2:1

12.肌肉萎縮、免疫力下降、肝臟病變

13.飼料類型、畜禽品種、飼養(yǎng)環(huán)境

14.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加糞便體積

15.石灰石、磷酸鈣、碳酸鈣

16.脂肪肝、視力減退、免疫力下降

17.營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、抗病能力下降

18.