第一節(jié)認(rèn)識有機(jī)化合物

教學(xué)設(shè)計(jì)

包、教學(xué)目標(biāo)*

1.知識與技能

（1）掌握甲烷的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解取代反應(yīng)的概念。

（2）以甲烷為例，認(rèn)識有機(jī)物分子具有立體結(jié)構(gòu)，初步培養(yǎng)空間想像能力。

（3）從分子結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識烷燒、同分異構(gòu)現(xiàn)象，掌握同分異構(gòu)體。

（4）初步認(rèn)識有機(jī)化合物種類繁多的原因。

2.過程與方法

（1）通過引導(dǎo)學(xué)生對自己熟悉的有機(jī)物分析，讓學(xué)生學(xué)會歸納、總結(jié)有機(jī)物性質(zhì)的一般

規(guī)律。

（2）通過“遷移”、“應(yīng)用”、“交流”、“討論”、“探究”等活動(dòng)，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、

類比、遷移以及概括的能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）逐步培養(yǎng)勤于思考，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

（2）通過實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究未知知識的興趣，享受到探究未知世界的樂趣。

（3）通過用模型組裝有機(jī)分子的實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和探究精?神。

教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

取代反應(yīng)、同分母異構(gòu)休、同系物.烷降的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

2.教學(xué)難點(diǎn)

取代反應(yīng)、同分母異構(gòu)體、同系物、烷燃的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

◎二、教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

【師】目前。人們在自然界發(fā)現(xiàn)和人工合成的物質(zhì)已經(jīng)超過1億種，其中絕大

多數(shù)是有機(jī)物.為什么有機(jī)物如此繁多？設(shè)問激發(fā)求

1.新課導(dǎo)入

知欲

【板書】有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)

2.探索新知

【師】什么是有機(jī)物？有機(jī)化合物一般指含碳化合物。甲烷是最簡單、相對分

子質(zhì)量最小的燒，也是碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小的炒。誰能寫出甲烷的電子式、結(jié)

構(gòu)式。

【學(xué)生】

HT

HgHH-C-H

HI

H

【師】有機(jī)化合物中的每個(gè)碳原子不僅能與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵，那么碳

原子與碳原子之間能成鍵嗎？成鍵時(shí)有什么特點(diǎn)呢？

碳原子與碳原子之間也能形成共價(jià)鍵，可以形成單鍵、雙鍵或三鍵。

多個(gè)碳原子可結(jié)合形成碳鏈，也可形成碳環(huán)，也可帶支鏈。

一定數(shù)目的碳原子可能構(gòu)成不同的碳骨架（同分異構(gòu)體）

【多媒體展示】碳與碳的成鍵

【思考與討論】分析以碳為骨架的有機(jī)物種類繁多的原因。

【師】大家能想象一下甲烷分子的空間結(jié)構(gòu)是什么樣的嗎？

【生】正四面體結(jié)構(gòu)。碳原子位于正四面體的中心，4個(gè)氫分別位于4個(gè)頂點(diǎn)。

【師】為什么是正四面體呢？甲烷分子中，4個(gè)C-H鍵的長度

和強(qiáng)度相同夾角相等（均為109。28'或109.5。）

【多媒體展示】甲烷的空間填充模型、球棍模型、空間結(jié)構(gòu)示意圖。

通過探討交

【師】隨著分子中碳原子數(shù)的增加，還有乙烷、丙烷、丁烷等一系列有機(jī)化合

流培養(yǎng)學(xué)生

物。

的合作意識

有機(jī)化合物乙烷丙烷丁烷和表達(dá)能力，

激發(fā)學(xué)生對

分子中碳原新事物的探

234

子數(shù)黨，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)

的科學(xué)思維

分子式C2HBCHC>H,o

：（S方法

【學(xué)生活動(dòng)】寫出有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式。同學(xué)間相互交流結(jié)果。

【師】有沒有同學(xué)寫出兩種不同的丁烷？這就是因?yàn)樘兼湹慕Y(jié)構(gòu)不同，丁烷的

結(jié)構(gòu)式不同。

【師】我們總結(jié)這類有機(jī)化合物的組成和分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

【生】這些有機(jī)化合物都是由碳、氫兩種元素組成的，結(jié)構(gòu)上C與C之間以單

鍵相連成鏈狀，C剩余的價(jià)鍵與H原子相連，滿足每個(gè)C原子周圍形成4個(gè)單

鍵。

【師】總結(jié)的很到位！我們把只含有碳和氫兩種元素，分子中的碳原子之間都

以單鍵結(jié)合,破原子的剩余價(jià)鍵均與氫原子結(jié)合，使碳原子的化合價(jià)都達(dá)到“飽

和”。這樣一類有機(jī)化合物叫做飽和燒，又叫烷燒。我們能得出烷慌的通式嗎？

【生】鏈狀烷慌通式：CnH2n+2（n21,n￡N）

【總結(jié)】結(jié)構(gòu)痔點(diǎn)：

①燒姓分子中每個(gè)碳原子與4個(gè)原子相連，對于烷慌的任意一個(gè)碳原子來說，培養(yǎng)學(xué)生總

它周圍的4個(gè)原子以它為中心構(gòu)成四面體，否則就不是正四面體。結(jié)歸納、辯證

②鏈狀烷燃為開鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，可以是直鏈，也可帶支鏈。碳原子數(shù)23的鏈狀烷思維的能力

燃分子中的碳鏈均非直線型，為鋸齒形。

③烷姓中C-H單鍵和C—C單鍵都可以旋轉(zhuǎn)。

【多媒體展示】戊烷的三種結(jié)構(gòu)式，如何命名？

【師】I、碳原子數(shù)在10以內(nèi)，依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、

癸代表碳原子數(shù)，其后加上“烷”字，如甲烷、乙烷等。

2、碳原子數(shù)在10以上，用漢字?jǐn)?shù)字表示，如十二烷、十七烷等。

3、對于碳原子數(shù)相同而結(jié)構(gòu)不同的烷燒，一般在烷嫌命名之前再加上“正”、

“異”、“新”等字樣加以區(qū)別。

【生】學(xué)生活動(dòng)對三種戊烷進(jìn)行命名。

【師】化學(xué)上有結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式兩種化學(xué)用語。如何區(qū)分？

（1）結(jié)構(gòu)式：

把每一個(gè)共價(jià)健都用一條短線“一”表示，反映分子結(jié)構(gòu)的式子。

（2）結(jié)構(gòu)簡式：

既反映分子的結(jié)構(gòu)又相對較為簡略的式子稱為結(jié)構(gòu)簡式。

例如：甲烷的結(jié)構(gòu)簡式為：CH4

H

I

H-C-H

甲烷的結(jié)構(gòu)式為：?

【師】對比甲烷、乙烷、丙烷、丁烷的結(jié)構(gòu)簡式，我們發(fā)現(xiàn)相鄰?fù)榛诺姆肿釉?/p>

組成上相差一個(gè)CU原子團(tuán)，像這種結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干

個(gè)C壓原子團(tuán)的化合物互稱為同系物。

【總結(jié)】

1、同系物的組成元素相同；分子組成通式相同；物質(zhì)類別相同。

2、同系物的分子結(jié)構(gòu)不同；分子式不同；摩爾質(zhì)量不同；是不同的物質(zhì)。

3、同系物的分子結(jié)構(gòu)相似，物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相似。

4、同系物具有相同的通式，但具有相同通式的有機(jī)物不一定是同系物。

5、同系物的分子組成相差n個(gè)CH2,相對分子質(zhì)量相差14n(n=l,2,3……)

6、判斷兩種或多種有機(jī)物是否互為同系物，充要條件有兩點(diǎn)：一是分子結(jié)構(gòu)

相似，二是分子組成相差一個(gè)或若干CH2原子團(tuán)，兩者缺一不可。

【師】像正戊烷、異戊烷、新戊烷這種化合物具有相同的分子式，但具有不同

結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象稱為同分異構(gòu)現(xiàn)象。

具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱為同分異構(gòu)體。

【考點(diǎn)1】化學(xué)“四同”的比較

內(nèi)

同位素同素異形體同系物同分異構(gòu)體

容

質(zhì)子數(shù)

結(jié)構(gòu)相似，分

相同、中

由一種元素子組成上相分子式相、

定子數(shù)不

組成的不同差一個(gè)或若結(jié)構(gòu)不同的化合

義同的原

單質(zhì)干個(gè)CH2原子物

子(咳

團(tuán)的物質(zhì)

素)

對

原子單質(zhì)化合物化合物

象

化學(xué)性

化學(xué)性質(zhì)相

質(zhì)幾乎化學(xué)性質(zhì)相化學(xué)性質(zhì)可能相

性似，熔、沸點(diǎn)，

一樣，物似，物理性質(zhì)似也可能不同，物

質(zhì)密度呈規(guī)律

理性質(zhì)差別較大理性質(zhì)不同。

性變化

有差異

【考點(diǎn)2】同分異構(gòu)體的書寫

口訣：定主鏈，選支鏈，主鏈由長到短，支鏈由整到散，位置由心到邊，排

布由對到鄰、間。

以CMM為例,講解如何書寫同分異構(gòu)體。學(xué)生練習(xí)書寫GHu

【考點(diǎn)3】判斷烷克一元取代物的方法——“等效氫法”

有機(jī)物中，化學(xué)環(huán)境相同的的氫原子叫做等效氫。顯然，有幾種不同的等效氫，

一元取代物就有幾種。

①、分子中同一個(gè)碳原子上連接的所有氫原子等效。

②、同一碳原子上連接的所有甲基上的氫原子等效。

③、分子中處于鏡面對稱位置上對應(yīng)的氫原子是等效的。

【師】甲烷在中學(xué)時(shí)接觸過,甲烷有哪些性質(zhì)？

【生】（1）物理性質(zhì)

無色無味氣體、難溶于水，密度比空氣小，熔、沸點(diǎn)很低，難液化。

（2）化學(xué)性質(zhì)

①氧化反應(yīng)：甲烷具有可燃性，火焰淡藍(lán)色。

【師】我們這節(jié)課會學(xué)習(xí)甲烷另一個(gè)性質(zhì)。我們來看一下實(shí)驗(yàn)，打開課本P64,

閱讀實(shí)驗(yàn)操作.

現(xiàn)象：（光處）試管內(nèi)氣體顏色逐漸變淺、試管內(nèi)壁有油狀液滴；試管中有少

量白霧；試管內(nèi)液面上升：水槽中有固體析出。暗處無現(xiàn)象。

原理：光照條件下，甲烷分子中的4個(gè)氫原子被氯原子逐一替代，生成4種不

同的取代產(chǎn)物.

［多媒體播放】甲烷取代反應(yīng)原理，教師講解取弋過程。學(xué)生動(dòng)手書寫方程式。

CH,+Cl?幽>CHyCl+HG

CH3CI+Cl2幽>CH2Cl2+HQ

c”,ci,+ci,光照>c〃a+”ci

CHCl3+Cl2幽>CCl4+HCl

【帥】講解實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。

【生】總結(jié)取個(gè)反應(yīng)的概念和特點(diǎn)。

【師】用途：清潔燃料：制箍利昂制冷劑；氧化制甲醇：裂解制黑炭。

【多媒體展示】天然氣、沼氣、凡士林、石蠟?？偨Y(jié)烷燒的性質(zhì)。

（1）物理性質(zhì)

①烷燒的熔、沸點(diǎn)較低，隨著碳原子數(shù)的增加幣逐漸升高：

②常溫常壓下，碳原子數(shù)W4的烷燒及新戊烷是氣體。

③烷燃的相對密度較小，且隨碳原子數(shù)的增加逐漸增大。

④碳原子數(shù)相同的烷燃，支鏈越多。熔、沸點(diǎn)越低。

⑤烷燃均為無色、難溶于水易溶于有機(jī)溶劑的物質(zhì)。

（2）化學(xué)性質(zhì)

①穩(wěn)定性

通常情況比較穩(wěn)定，不宜強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高銃酸鉀等氧化劑發(fā)生反應(yīng)。

②氧化反應(yīng)

與甲烷類似，可以在空氣中完全燃燒。隨著烷燧分子中碳原子數(shù)的增加，燃燒

越來越不充分，火焰越來越明亮，有些伴有黑煙。

燃燒反應(yīng)通式：

G42n+2+O1>nCO1+（n+1）W2O

③取代反應(yīng)

在光照情況下與鹵素單質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)。

（甲烷與氯氣的反應(yīng)）

④在較高溫度下會發(fā)生分解。這個(gè)性質(zhì)常被應(yīng)用于石油化

工和天然氣化工生產(chǎn)，從烷燒中得到一些化工基本原料和燃料。

3.小結(jié)作業(yè)完成同步練習(xí)

四.板書設(shè)計(jì)

7.1認(rèn)識有機(jī)化合物

1、有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)

2、烷燃的結(jié)構(gòu)

3、同分異構(gòu)體、同系物

4、甲烷的性質(zhì)及用途取代反應(yīng)

5、烷燃的性質(zhì)

第二節(jié)乙烯與有機(jī)高分子材料

三、教學(xué)目標(biāo)

4.知識與技能

（1）認(rèn)識乙烯、乙快和苯中碳原子的成建特點(diǎn)。能描述乙烯、乙塊和苯的分子結(jié)構(gòu)特征

（證據(jù)推理與模型認(rèn)知）。

（2）認(rèn)識乙稀的主要性質(zhì)與應(yīng)用（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識）。

（3）認(rèn)識常見有機(jī)高分子的種類、性能和用途（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識）。

（4）知道氧化、力口成、聚合等有機(jī)反應(yīng)類型（宏觀辨識與微觀探析）。

5.過程與方法

（3）通過引導(dǎo)學(xué)生對自己熟悉的有機(jī)物分析，讓學(xué)生學(xué)會歸納、總結(jié)有機(jī)物性質(zhì)的一般

規(guī)律。

（4）通過“遷移”、“應(yīng)用”、“交流”、“討論”、“探究”等活動(dòng)，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、

類比、遷移以及概括的能力。

6.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）逐步培養(yǎng)勤于思考，用于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)連求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

（2）通過多媒體展示乙烯的加成反應(yīng)及原理的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究未知知識的興趣，享

受到探究未知世界的樂趣.

教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

乙烯的化學(xué)性質(zhì)、原子共面問題、煌的燃燒規(guī)律、加聚反應(yīng)的判斷

2.教學(xué)難點(diǎn)

原子共面問題、煌的燃燒規(guī)律、加聚反應(yīng)的判斷、原子共面問題

Q四、教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

【師】生活經(jīng)驗(yàn)豐富的同學(xué)?定知道網(wǎng)購的水果水果?股都是不成熟的,此時(shí)，

我們就會在未成熟的水果中剛?cè)胍恍┏墒斓乃?，過不了多久就熟了。這是為設(shè)問激發(fā)求

什么呢？知欲

【生】成熟的水果中含有乙烯，乙烯具有催熟的作用。

1.新課導(dǎo)入

【師】回答的根好!在農(nóng)業(yè)上，乙烯是?種植物生成調(diào)節(jié)劑。是石油化學(xué)工業(yè)

重要的基本原料，通過一系列化學(xué)反應(yīng)，可以從乙烯得到有機(jī)高分子材料、藥

物等成千上萬種有用的物質(zhì)。其產(chǎn)量可以用來衡豉一個(gè)國家石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)

展水平。

【板書】乙烯

【師】學(xué)習(xí)一種物質(zhì)，我們首先要研究它的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。先來看結(jié)構(gòu)。請同學(xué)

來說一卜乙烯的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。

【學(xué)生】

分子式---CJli（最簡式：CIL）

電子式----H:C::C:H

Hx/H

結(jié)構(gòu)式——IT-%|

2.探索新知

結(jié)構(gòu)簡式一一

CH2=CH2

【多媒體展示】

比例模型?^

球棍模型

/港V，

空間結(jié)構(gòu)示意圖

【強(qiáng)調(diào)】“c=c”稱為碳碳雙鍵，不能省去。，乙烯為平面結(jié)構(gòu)，所有原子共平

面。

【師】我們來學(xué)一下乙烯的性質(zhì)。乙烯是一種無色、稍有氣味兒的氣體、密度

比空氣的略小，難溶于水。通過探討交

乙烯分子中含有碳碳雙鍵，碳碳雙鍵使乙烯表現(xiàn)出較活潑的化學(xué)性質(zhì)。

流培養(yǎng)學(xué)生

燃燒反應(yīng)

(1)的合作意識

現(xiàn)象：在空氣中燃燒，火焰明亮伴有黑煙，生成二氧化碳和水，放出大量

和表達(dá)能力，

的熱。2co2+2也。激發(fā)學(xué)生對

【師】由于乙烯中含有碳碳雙鍵，不飽和化學(xué)鍵易被氧化。如果我們在酸性高新事物的探

銃酸鉀溶液中通入乙烯氣體，會觀察到什么現(xiàn)象？究，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)

【生】乙烯能變酸性高鎰酸鉀褪色且生成C02氣體。的科學(xué)思維

【師】我們上節(jié)課學(xué)過甲烷一個(gè)重要的反應(yīng)是取代反應(yīng)。這節(jié)課我們也要學(xué)習(xí)方法

乙烯的重要的反應(yīng)加成反應(yīng)。

【多媒體播放】乙烯與溪的四氯化碳的反應(yīng)，觀察現(xiàn)象。

【生】乙烯可以使澳的四氯化碳溶液褪色。說明乙烯與澳反生了反應(yīng)。

即即

11

H—C-C—H+R-RL―-H—C—C—H

1111

【板書】HHHH

【師】反應(yīng)時(shí)，乙烯中的碳碳鍵斷裂，浪分子間的共價(jià)鍵斷裂，每個(gè)嗅原子與

乙烯分子中的碟原子結(jié)合成單鍵，生成1,2-二澳乙烷。這個(gè)過程就是加成反

應(yīng)。

【師】歸納加成反應(yīng)的定義。

【生】有機(jī)分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合

物的反應(yīng)叫做那成反應(yīng)。

【師】除了溟，在一定條件下，還可以與氯氣、氫氣、氯化氫和水等物質(zhì)反生

培養(yǎng)學(xué)生總

加成反應(yīng)。同學(xué)們寫出與氫氣、水反應(yīng)的方程式。

結(jié)歸納、辯證

【學(xué)生活動(dòng)】

思維的能力

CH2=CH24-H2催化劑)CH.-CH、

A

CH2=CH2+H-OH催化劑)CH,-CH,-OH

加塊41年'

【師】乙烯還有另一個(gè)重要的反應(yīng)一一加聚反應(yīng)

【PPT展示】乙烯加聚過程

【師】乙烯接觸催化劑，雙鍵就會打開，與另一個(gè)打開雙鍵的乙烯結(jié)合。形成

無數(shù)手拉手的聚合物。這樣的過程，我們成為聚合反應(yīng)。

nCH2=C&催化劑>+CH,TH、玉

加及、加長22

【師】在這個(gè)反應(yīng)中，我們一定要清楚幾個(gè)概念。單體是合成高分子的小分子

物質(zhì)。鏈節(jié)是聚合物中重復(fù)的結(jié)構(gòu)單元，鏈節(jié)的數(shù)目n稱為聚合度。請同學(xué)來

說一下在乙烯的聚合反應(yīng)中，單體、鏈節(jié)是什么。

【生】-CH2-C1L-鏈節(jié)CH尸CH,是單體

【師】由不飽和的相對分子質(zhì)量小的化合物分子結(jié)合成相對分子質(zhì)量大的化合

物，這樣的反應(yīng)是加成反應(yīng)的同時(shí)又是聚合反應(yīng)，簡稱加聚反應(yīng)。

【師】我們對比甲烷、乙烯，他們在組成上都是由氫、氧元素組成的。我們把

只含有碳、氫兩種元素的有機(jī)化合物稱為碳?xì)浠衔?，也稱為燒。

根據(jù)燃分子中碳原子鍵成鍵方式不同，分為飽和烽和不飽和燒。烷燒就是飽和

荒，乙烯是不飽和燒，我們還會接觸到乙快、苯都屬于不飽和燒。乙煥中含有

碳碳三健，紫環(huán)中存在一種特殊的不飽和價(jià)鍵。我們把含有茉環(huán)的烽又稱為芳

香燒.

根據(jù)碳骨架不同可以分成鏈煌和環(huán)狀燃。

【師】請同學(xué)填表格

煌甲烷乙烯乙塊

H

H：C：：C：H

電子式H：C：IIH：C??：C??：H

H

化學(xué)鍵C-HH-C和C=CH-C和C三C

分子結(jié)構(gòu)

正四面體平面直線

特點(diǎn)

【思考與討論】

(1)比較甲烷和乙烯的化學(xué)性質(zhì)，分析其與二者的分子結(jié)構(gòu)之間存在哪些聯(lián)系，

與同學(xué)討論。

(2)乙煥是甲烷或乙烯的同系物嗎？為什么？

【生】

(1)乙烯分子存在碳碳雙鍵，甲烷分子沒有。固乙烯可以發(fā)生加成反應(yīng)，甲

烷不能。

(2)不是，因?yàn)橥滴锸侵附Y(jié)構(gòu)相似、分子組成相差若干個(gè)CH2原子團(tuán)的有

機(jī)化合物，而乙快與甲烷、乙塊與乙烯在分子結(jié)構(gòu)和分子組成上都不符合上述

條件。

【強(qiáng)調(diào)】乙塊所有原子共線；乙烯、苯所有原子共面。

【學(xué)生活動(dòng)】閱讀有機(jī)高分子材料，初步理解塑料、橡膠、纖維的性質(zhì)和用途。

【知識框架】

天BWWUW子,電

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1"?J，

【學(xué)生活動(dòng)】根據(jù)閱讀的理解,填空。

【考點(diǎn)強(qiáng)化】講解有機(jī)物共線共面問題；加聚反應(yīng)判斷；甲烷、乙烯結(jié)構(gòu)、性

質(zhì)的比較；燒完全燃燒的規(guī)律及應(yīng)用。

3.小結(jié)作業(yè)完成同步練習(xí)

四.板書設(shè)計(jì)

7.2乙烯與有機(jī)高分子材料

6、乙烯

7、烽

8、有機(jī)高分子材料

9、強(qiáng)化考點(diǎn)

第三節(jié)節(jié)乙醇與乙酸(1)

五、教學(xué)目標(biāo)

7.知識與技能

<1)了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。

(2)掌握乙醇分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)一一與鈉反應(yīng)、催化氧化。

8.過程與方法

(1)通過引導(dǎo)學(xué)生對自己熟悉的有機(jī)物分析，讓學(xué)生學(xué)會歸納、總結(jié)有機(jī)物性質(zhì)

的一般規(guī)律。

(2)通過“遷移”、“應(yīng)用”、“交流”、“討論”、“探究”等活動(dòng)，提高學(xué)生分析、聯(lián)

想、類比、遷移以及概括的能力。

(3)通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系與本質(zhì)的聯(lián)系，從而了解化

學(xué)問題的一般方法和思維過程。

9.情感態(tài)度與價(jià)值觀

(1)逐步培養(yǎng)勤于思考，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

(2)通過多媒體展示乙醉與鈉反應(yīng)及原理的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究未知知識的興趣，

享受到探究未知世界的樂趣。

教學(xué)重難點(diǎn)

L教學(xué)重點(diǎn)

乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)

2.教學(xué)難點(diǎn)

乙醇與鈉的反應(yīng)、乙繇的催化氧化反應(yīng)

險(xiǎn)六、教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

【師】“舉杯邀明月，對影成三人”李白的這首詩咱們都不陌生，我國酒文化

1.新課導(dǎo)入的歷史源遠(yuǎn)流長，從占到今有無數(shù)詠嘆酒的詩詞歌賦。大家知道，酒是如何釀設(shè)問激發(fā)求

造的嗎？知欲

【生】將糧食、葡萄等食物進(jìn)行發(fā)酵。

【師】回答的很好!將食物進(jìn)行發(fā)酵，食物中的糖類就會轉(zhuǎn)化為酒精，酒精在

化學(xué)上又叫乙醇。觀察仔細(xì)的同學(xué)就會發(fā)現(xiàn)，家里用來處理傷口的酒精上面會

標(biāo)有乙醇溶液的字樣。大家對乙醇了解多少呢？

【板書】乙醵

【師】乙醇是無色、有特殊香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)。醇還是?種

重要的有機(jī)溶劑，能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，井能與水任意比例互溶。

在學(xué)習(xí)乙醇之前我們先?起來學(xué)習(xí)兩個(gè)新的知識點(diǎn)！

克的衍生物：分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化

合物稱為炫的衍生物。

【師】我們學(xué)過哪些物質(zhì)是燒的衍生物？

【生】在學(xué)甲烷取代反應(yīng)時(shí)，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳都是

燒的衍生物。

【師】很好！這位同學(xué)只是遷移能力很強(qiáng)。今天我們要學(xué)的乙醇也屬于垃的衍

生物。

官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫作官能團(tuán)。

【師】我們學(xué)過的有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)是由原子或原子團(tuán)決定化學(xué)性質(zhì)的？

2.探索新知

【生】乙烯。乙烯中碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)。

【師】非常好！我們把碳碳雙鍵就叫做官能團(tuán)。我們今天學(xué)的乙醇，它的官能

團(tuán)是什么呢？一一羥基。

\/

c=c

/\—C-0-

-CI-0H-NO2-COOH

(-Br)

通過探討交

氯（濱）碳碳雙流培養(yǎng)學(xué)生

羥基硝基陵基酯基

的合作意識

原子軸

和表達(dá)能力，

【師】想要知道乙醇的官能團(tuán)是什么，必須清楚乙醇分子的結(jié)構(gòu)。

激發(fā)學(xué)生對

【學(xué)生】

新事物的探

分子式----CM；O

HH

H?C?C?O?H究，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)

電子式一一??■1?

的科學(xué)思維

HH

H—<^-6-0-||方法

結(jié)構(gòu)式——"口

結(jié)構(gòu)簡式——CMQH或QOCHQH

【多媒體展示】

比例模型

球棍模型;

【師】通過了解乙醇分子的微觀構(gòu)成，我們更能夠理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

【多媒體播放】乙醉與鈉的反應(yīng)，觀察現(xiàn)象。

【生】①鈉沉于試管底部（被氣體帶著上浮），產(chǎn)生氣泡，慢慢消失；

培養(yǎng)學(xué)生總

②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生：

結(jié)歸納、辯證

③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁。

思維的能力

【師】說明鈉與乙醉反應(yīng)生成了氫氣。

【學(xué)生活動(dòng)】動(dòng)手寫一寫反應(yīng)方程式。

2CH3CH2OH+2Na——>2CH,CH2ONa+H2T

【師】我們學(xué)過水與鈉的反應(yīng)，對比乙醇與鈉的反應(yīng)。

項(xiàng)目鈉與水反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)

鈉的鈉粒浮于水面，溶成閃亮的小鈉粒開始沉浮于試管底部，>

球，并快速的四處游動(dòng)，很快消失。

變化

消失。

聲音現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響。無聲響

氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰。點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰

0

實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉鈉的密度比乙醉的大。鈉與Z

與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水氣。乙醇中按基上的氫原子用

分子中一0H上的氫原子比較

活潑。

化學(xué)方程式2CH.CH,OH+2/Va——>2CfI.CHONa+H

2Na+2H2O=2NaOH+f22

反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中的氫原子被置換。乙醇分子中歿基上的氫原子初

【師】通過對比，乙醉與鈉反應(yīng)比相同條件卜.水與鈉反應(yīng)緩和的多。

所以，乙醇中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

【師】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上

灼燒后插入乙薛，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地觀察試管中液體產(chǎn)生

的氣味。

］正確云

r

【師】紅色光亮的鋼絲灼燒后變?yōu)楹谏?，趁熱插入乙胖中，銅絲又變?yōu)榧t色。

重復(fù)幾次實(shí)驗(yàn)后，聞到試管中的液體有刺激性氣味兒。

【思考討論】思考實(shí)驗(yàn)原理。

【原理解移】

在適當(dāng)條件下，乙醛可以被氧化進(jìn)一步生成乙酸（ClhCOOH）

【師】大家知道交警叔叔查酒駕的儀器的原理是什么？這就用到的乙醇的另一

個(gè)性質(zhì)，被強(qiáng)氧化劑氧化。

乙醇還可以與酸性高缽酸鉀溶液或酸性重輅酸鉀溶液反應(yīng)，宜接被氧化成

乙酸。

【板書】KMnO.溶液:紫色褪去

K￡r心溶液：由橙色變?yōu)榫G色

【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生廿寫乙醉與重倍酸鉀的反應(yīng)方程式。

2-+

3C2H,OH+2Cr,O7+16//=3CH,COOH+4Cr^+\\H2O

【思考討論】乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)與斷鍵位置的關(guān)系

1、與活潑金屬反應(yīng)斷鍵位置①。

2、燃燒氧化斷鍵位置全部斷裂。

3、催化氧化斷鍵位置①、③o

⑤I④4??③

HH

【交流】根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勔易淼挠猛尽?/p>

乙醇的用途：

（1）用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料,

（2）用作化工原料。以乙醇為原料可制取乙醛、醋酸、飲料、香精等。

（3）用作消毒劑。醫(yī)用酒精、碘酒等是醫(yī)療上廣泛使用的消毒劑。

3.小結(jié)作業(yè)完成同步練習(xí)

四.板書設(shè)計(jì)

7.3.1乙醇

<5）結(jié)構(gòu)

（6）化學(xué)性質(zhì)

10、與鈉反應(yīng)

11、催化氧化

3、用途

第二節(jié)乙醇與乙酸（2）

七、教學(xué)目標(biāo)

io.知識與技能

（1）認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。

（2）掌握乙酸乙酯的制備方法與原理。

（3）認(rèn)識常見有機(jī)高分子的種類、和官能團(tuán)。

（4）知道酯化反應(yīng)發(fā)生的條件和機(jī)理。

11.過程與方法

（7）結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)了解乙酸的組成和主要性質(zhì).

（8）通過乙酸結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生進(jìn)一步了解官能團(tuán)對物質(zhì)性質(zhì)的影響。建立“組

成（結(jié)構(gòu)一一性質(zhì)一一用途）”的有機(jī)物的學(xué)習(xí)模式0

12.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）逐步培養(yǎng)勤于思考，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

（2）通過多媒體展示乙酸乙酯制備反應(yīng)及原理的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究未知知識的興趣，

享受到探究未知世界的樂趣。

教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

酯化反應(yīng)

2.教學(xué)難點(diǎn)

酯化反應(yīng)

八、教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

【師】生活中，我們經(jīng)常接觸醋，你對醋了解多少呢？

【生】調(diào)味劑，有刺激性氣味，味道酸。設(shè)問激發(fā)求

1.新課導(dǎo)入

【師】回答的很好!那同學(xué)們知道醋的來歷嗎？醋中含有3k5%的乙酸，乙酸知欲

乂被稱為醋酸。

【板書】乙酸

【師】學(xué)習(xí)一種物質(zhì)，我們首先要研究它的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。光來看結(jié)構(gòu)。請同學(xué)

來說一下乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。

【學(xué)生】

分子式----CzH。（最簡式：CILO）

HO

H-C-C-O-H

結(jié)構(gòu)式一一?

CH,COOHCH.COOH

結(jié)構(gòu)簡式一一

O

II

2m—C—OH(u￡—COOH)

呂目匕團(tuán)：

飽和一元竣酸通式：CnH2?O2

2.探索新知

【多媒體展示】

叱例模型.

球棍模型占5

【師】我們來學(xué)一下乙酸的性質(zhì)。乙酸是一種刺激性氣味的無色液體。

溫度低于熔點(diǎn)忖，乙酸可凝結(jié)成類似冰i樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋

通過探討交

酸。

易溶于水和乙靜C流培養(yǎng)學(xué)生

【師】乙酸分子中含有按基，其化學(xué)性質(zhì)主要由其分子中的粉基決定。我們家的合作意識

用的水壺長期使用會有水垢，用食醋可以除去，那這利用的是乙酸的什么性和表達(dá)能力，

質(zhì)？

激發(fā)學(xué)生對

【生】水垢的主要成分是碳酸鈣，乙酸能和碳酸多發(fā)生反應(yīng)，說明乙酸顯酸性。新事物的探

究,培養(yǎng)嚴(yán)i堇

2CH.COOH^CdCO.=COA^Hp+(CHyCOO)2Ca

的科學(xué)思維

【師】通過這個(gè)反應(yīng)我們能知道醋酸的酸性強(qiáng)于碳酸。

方法

【師】乙酸是一種有機(jī)酸，表現(xiàn)酸的通性。都有哪些通性？

【生】(1】、酸性

乙酸是一種重要的有機(jī)酸，具有酸性。

①能使酷堿指示劑變色。

②與活潑金屬反應(yīng)

2CHyCOOH+2Na——>2CH3COONa^H.T

③與活潑金屬氧化物反應(yīng)

CH.COOH+CaO——乂CH3coO)?Ca+H2O

④與堿反應(yīng)

CHyCOOH+NaOH=CH.COONa+H2O

⑤與鹽反應(yīng)

2CH.COOH+Na2CO,=2CH.COONa-CO2+H2O

【師】大家知道為什么燒魚的時(shí)候放料酒和醋味道更鮮美嗎？我們知道酒的.主

要成分是乙醇，醋中含有乙酸,我們可以大膽的假設(shè)乙醇與乙酸可以反生反應(yīng)。

培養(yǎng)學(xué)生總

【多媒體播放】乙酸乙酯的制備，觀察現(xiàn)象。

結(jié)歸納、辯證

【裝置】

思維的能力

實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙所

【現(xiàn)象】飽和碳酸鈉溶液的表面上有無色透明的油狀液體，且能聞到香味。

【師】無色的油狀、否味的液體是乙酸乙酯。

o

［板書］CH「O-CCH血

【師】乙酸乙酯中含有一個(gè)很重要的官能團(tuán)一一酯基，存在于鮮花、水果的香

味。碳原子數(shù)較少、相對分子質(zhì)量較小低級酯具有揮發(fā)性、有芳香氣味、難溶

于水?？捎米黠嬃稀⒒瘖y品中的香料和有機(jī)溶劑。

【思考討論】大家根據(jù)產(chǎn)物寫出反應(yīng)方程式，思考反應(yīng)機(jī)理。

o0

ppJCH,-C-OH+H-O-C,H,濃:做CH.-C-O-C,H.+H.O

【規(guī)律】酸脫及基，醇脫氫

【師】我們把這樣的酸和醇生成酯和水的反應(yīng)用做酯化反應(yīng)，同時(shí)也是可逆反

應(yīng)。

【注意事項(xiàng)】

1、試劑加入的順序：乙醇----濃硫酸----乙酸，或者乙醇----乙酸----濃硫

酸，不能先加濃硫酸，否則會導(dǎo)致液體飛濺造成安全事故。

2、加熱方式為小火宜接加熱，不可用大火，減少乙醇、乙酸的揮發(fā)。

3、要加入碎瓷片，防止液體暴沸。

4、導(dǎo)管的作用和導(dǎo)管不深入液面以下的原因：

左邊的導(dǎo)管兼導(dǎo)氣和冷凝的作用，右邊試管中的導(dǎo)氣管伸入飽和Na2C03溶液

中，以防止發(fā)生倒吸。

5、不用WOH而用飽和Na￡03的原因是：NaOH的堿性太強(qiáng)，促使生成的乙酸

乙酯水解。

6、濃硫酸的作用:

催化劑，加快反應(yīng)速率；吸水劑，提高乙酸乙醞的產(chǎn)率。

7、飽和乙酸乙酯溶液的作用

降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層得到酯；與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)：溶解揮發(fā)

出來的乙醇。

8、酯的分離

用分液法分離出乙酸乙酯

9、提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施：加入濃硫酸、加入過量的乙酸（或乙醇）、及時(shí)

將產(chǎn)物蒸出來.

10、鑒別乙酸乙酯、乙醇、乙酸的方法：加入飽和Na2c03溶液，現(xiàn)象分別是

液體分層、產(chǎn)生氣泡、液體不分層。

【?總結(jié)】讓學(xué)生回憶所學(xué)官能團(tuán)、代及物質(zhì)及性質(zhì)（涉及的反應(yīng)類型）

3.小結(jié)作業(yè)完成同步練習(xí)

四.板書設(shè)計(jì)

7.3.2乙酸

12、結(jié)構(gòu)

13、性質(zhì)

酯化反應(yīng)

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)（1）

九、教學(xué)目標(biāo)

13.知識與技能

（1）認(rèn)識糖類的組成、性質(zhì)及應(yīng)用：掌握糖類的特征反應(yīng)及糖類的檢驗(yàn)方法。

（2）了解糖類的水解反應(yīng)及書寫。

（3）了解糖類在生活和生成中的應(yīng)用，以化學(xué)知識提示化學(xué)與健康的話題。

14.過程與方法

（9）通過問題式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生提出問題的勇氣和能力。

（10）通過“遷移”、“應(yīng)用”、“交流”、“討論”、“探究”等活動(dòng)，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、

類比、遷移以及概括的能力。

15.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）逐步培養(yǎng)勤于思考，勇于探窕的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

（2）通過多媒體展示葡萄濡與新制氫氧化銅的反應(yīng)及原理的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究木知知

識的興趣，享受到探究未知世界的樂趣。

教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

糖類的化學(xué)性質(zhì)

2.教學(xué)難點(diǎn)

糖類的化學(xué)性質(zhì)

十、教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

1.新課導(dǎo)入【師】俗話說，民以食為天，我們平時(shí)吃的饅頭、餅的主要成分是什么？

【生】淀粉設(shè)問激發(fā)求

【師】回答的很好!我們知道蔗糖、冰糖、葡萄糖都是糖,那淀粉是糖嗎？糖知欲

類物質(zhì)都有甜味嗎？有甜味的都是糖嗎？

【板書】糖類

【多媒體展示】生活中的食物，了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)。

【師】我們已經(jīng)知道營養(yǎng)物質(zhì)主要包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽

和水。除了水，人們每天攝取量較大的是糖類、蛋白質(zhì)和油脂這三類行機(jī)物，

他們是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)。我們這節(jié)課重點(diǎn)學(xué)習(xí)糖類。

【師】我們常見的糖類有哪些？都有哪些特點(diǎn)？

【展示】

類別單糖二糖多糖

特點(diǎn)不能再水解成一分子二糖能水解后生成多分

更簡單的糖水解成兩分子

單糖

代表物葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖、淀粉、維生素

2.探索新知

乳糖

存在水果、蜂蜜蔗糖：甘蔗營養(yǎng)物質(zhì)、食品」

乳糖：哺乳動(dòng)

物乳汁

通過探討交

(ChHloOa)n

分子式C6Hl2。6Cl2H22。II

流培養(yǎng)學(xué)生

的合作意識

用途營養(yǎng)物質(zhì)、食品營養(yǎng)物質(zhì)、食淀粉：營養(yǎng)物質(zhì)、

和表達(dá)能力，

工業(yè)原料品工業(yè)原料業(yè)原料