初中生物八年級(jí)下冊(cè)《第二十三章日常生活中的生物

技術(shù)》《第9單元生物技術(shù)》等（同步訓(xùn)練）

目錄

《第二十三章日常生活中的生物技術(shù)》同步訓(xùn)練.....................1

《第二十四章現(xiàn)代生物技術(shù)》同步訓(xùn)練.............................16

《第9單元生物技術(shù)》試卷.......................................34

《第二十三章日常生活中的生物技術(shù)》同步訓(xùn)練（答案

在后面）

一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、在日常生活中，以下哪項(xiàng)食品加工過程中沒有應(yīng)用生物技術(shù)？

A.發(fā)酵面包

B.制作酸奶

C.生產(chǎn)速凍食品

D.制造醬油

2、以下哪種生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和抗病能力？

A.基因工程

B.生物肥料

C.生物農(nóng)藥

D.植物生長調(diào)節(jié)劑

3、在制作泡菜時(shí)，為了抑制雜菌生長，制作過程中需要加入大量的鹽水，同時(shí)還

要加入一些食鹽，以保持壇內(nèi)的酸性環(huán)境。這主要是為了：

A.防止細(xì)菌繁殖

B.防止真菌繁殖

C.促進(jìn)乳酸菌生長

D.防止維生素流失

4、在酸奶制作過程中，利用的是哪種微生物的發(fā)酵作用？

A.霉菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.曲霉菌

5、在日常生活中，下列哪項(xiàng)技術(shù)不屬于生物技術(shù)的范疇？

A.釀造啤酒

B.制作豆腐

C.現(xiàn)代建筑技術(shù)

D.提取天然香料

6、以下哪種生物技術(shù)可以用來提高農(nóng)作物的抗病蟲害能力？

A.DNA測序

B.組織培養(yǎng)

C.抗生素使用

D.雜交育種

7、以下哪項(xiàng)是發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用？

A.制作酸奶B.制造葡萄酒C.面包制作D.紙張生產(chǎn)

8、下列哪種生物技術(shù)用于生產(chǎn)胰島素？

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.發(fā)酵工程C.組織培養(yǎng)技術(shù)D.克隆技術(shù)

9、以下哪項(xiàng)不屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域？

A.基因工程

B.轉(zhuǎn)基因食品

C.疾病診斷

D.植物育種

10、以下哪項(xiàng)關(guān)于生物技術(shù)的說法是錯(cuò)誤的？

A.生物技術(shù)可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)

B.生物技術(shù)可以用于治療遺傳病

C.生物技術(shù)可以用于環(huán)境保護(hù)

D.生物技術(shù)會(huì)導(dǎo)致生物多樣性下降

11、下列哪項(xiàng)技術(shù)用于制作酸奶？

A.酵母發(fā)酵技術(shù)B.腌制技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D.蒸煮技術(shù)

12、為了防止面團(tuán)發(fā)酵過度，制作面包時(shí)通常會(huì)加入哪種物質(zhì)？

A.醋酸B.酒精C.二氧化硫D.泡打粉

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪些食物中使用了生物技術(shù)？

A.發(fā)酵面包

B.超市售賣的有機(jī)蔬菜

C.傳統(tǒng)豆腐制作

D.純凈水

2、以下哪些生物技術(shù)在日常生活中有廣泛應(yīng)用？

A.基因編輯技術(shù)

B.生物制藥技術(shù)

C.生物肥料生產(chǎn)

D.植物組織培養(yǎng)

3、關(guān)于酸奶的制作過程，以下描述正確的是：

A.將牛奶加熱煮沸，然后冷卻至適宜溫度，再加入乳酸菌

B.將牛奶加熱煮沸，然后冷卻至適宜溫度，再加入活性乳酸菌

C.將牛奶冷卻至適宜溫度，然后加入乳酸菌

D.將牛奶冷卻至適宜溫度，然后加入活性乳酸菌

4、在制作泡菜的過程中，下列哪一項(xiàng)操作是不正確的？

A.選用新鮮的蔬菜，并徹底清洗干凈

B.將準(zhǔn)備好的蔬菜與鹽水混合均勻，密封容器

C.將容器置于陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵

D.在泡菜壇蓋子周圍加水，形成密封環(huán)境

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題：

請(qǐng)列舉三種常見的生物技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用，并簡要說明其作用。

第二題

簡述發(fā)酵工程在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例，并列舉至少兩個(gè)例子。

第三題

題目內(nèi)容：

微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，請(qǐng)列舉兩個(gè)利用微生物發(fā)解技術(shù)制

作的食品，并簡要說明其制作過程。

第四題：

請(qǐng)列舉三種常見的轉(zhuǎn)基因作物及其可能帶來的益處，并分析轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

中的應(yīng)用前景。

第五題

微生物發(fā)酵在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，請(qǐng)以酸奶為例，解釋其制作過程中的主

要微生物及其作用。

《第二十三章日常生活中的生物技術(shù)》同步訓(xùn)練及答

案解析

一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、在日常生活中，以下哪項(xiàng)食品加工過程中沒有應(yīng)用生物技術(shù)？

A.發(fā)酵面包

B.制作酸奶

C.生產(chǎn)速凍食品

D.制造醬油

答案：C

解析：發(fā)酵面包、制作酸奶和制造醬油都涉及到了微生物的發(fā)酵過程，這是生物技

術(shù)的應(yīng)用。而速凍食品主要是通過快速冷卻來保持食品的新鮮度，不涉及生物技術(shù)的應(yīng)

用。因此，正確答案是C。

2、以下哪種生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和抗病能力？

A.基因工程

B.生物肥料

C.生物農(nóng)藥

D.植物生長調(diào)節(jié)劑

答案：A

解析：基因工程是一種生物技術(shù)，通過改變植物的基因來提高其產(chǎn)量和抗病能力。

生物肥料和生物農(nóng)藥雖然也是生物技術(shù)的應(yīng)用，但它們主要是用于改善土壤環(huán)境和防治

病蟲害。植物生長調(diào)節(jié)劑則是通過化學(xué)物質(zhì)來調(diào)節(jié)植物的生長。因此，正確答案是A。

3、在制作泡菜時(shí)，為了抑制雜菌生長，制作過程中需要加入大量的鹽水，同時(shí)還

要加入一些食鹽，以保持壇內(nèi)的酸性環(huán)境。這主要是為了：

A.防止細(xì)菌繁殖

B.防止真菌繁殖

C.促進(jìn)乳酸菌生長

D.防止維生素流失

答案與解析：

正確答案是Co通過加入大量的鹽水和食鹽，可以創(chuàng)造一個(gè)不利于細(xì)菌和真菌生長

的環(huán)境，從而促進(jìn)乳酸菌的發(fā)酵作用，使泡菜變得酸爽可口。

4-.在酸奶制作過程中，利用的是哪種微生物的發(fā)酵作用？

A.霉菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.曲霉菌

答案與解析：

正確答案是Bo酸奶制作中主要使用乳酸菌來發(fā)酵牛奶，使其產(chǎn)生乳酸，最終形成

酸奶。

5、在日常生活中，下列哪項(xiàng)技術(shù)不屬于生物技術(shù)的范疇？

A.釀造啤酒

B.制作豆腐

C.現(xiàn)代建筑技術(shù)

D.提取天然香料

答案：C

解析：釀造啤酒、制作豆腐和提取天然香料都是利用生物技術(shù)，通過微生物的發(fā)酵

作用或植物的提取技術(shù)來生產(chǎn)產(chǎn)品。而現(xiàn)代建筑技術(shù)主要是建筑學(xué)、工程學(xué)等領(lǐng)域的知

識(shí)，不屬于生物技術(shù)范疇。因此，正確答案是C。

6、以下哪種生物技術(shù)可以用來提高農(nóng)作物的抗病蟲害能力？

A.DNA測序

B.組織培養(yǎng)

C.抗生素使用

D.雜交育種

答案：D

解析：DNA測序是研究生物遺傳信息的工具，不屬于提高農(nóng)作物抗病蟲害能力的技

術(shù)。組織培養(yǎng)可以用于繁殖植物，但不是直接提高抗病蟲害能力的手段。抗生素使用雖

然可以防治病蟲害，但它不是一種生物技術(shù)，而是化學(xué)藥品。雜交育種則是通過選擇和

交配具有優(yōu)良性狀的植物，培育出抗病蟲害能力強(qiáng)的農(nóng)作物。因此，正確答案是D。

7、以下哪項(xiàng)是發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用？

A.制作酸奶B.制造葡萄酒C.面包制作D.紙張生產(chǎn)

答案：A、發(fā)酵工程在食品工業(yè)中主要用于制作酸奶、泡菜等乳酸發(fā)酵產(chǎn)品。

8、下列哪種生物技術(shù)用于生產(chǎn)胰島素？

A.轉(zhuǎn)基囚技術(shù)B.發(fā)酵工程C.組織培養(yǎng)技術(shù)D.克隆技術(shù)

答案：A、胰島素的生產(chǎn)主要通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將人胰島素基因?qū)氪竽c桿菌或其

他微生物細(xì)胞內(nèi)，利用這些微生物進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。

9、以下哪項(xiàng)不屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域？

A.基因工程

B.轉(zhuǎn)基因食品

C.疾病診斷

D.植物育種

答案：C

解析：選項(xiàng)A、B、D均屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域?；蚬こ淌抢梅肿由飳W(xué)

和遺傳學(xué)原理，對(duì)生物體的基因進(jìn)行改造和重組的技術(shù)；轉(zhuǎn)基因食品是通過基因工程技

術(shù)改變植物、動(dòng)物或微生物的基因，使其具有新的特性；植物育種是通過選擇和培育具

有優(yōu)良性狀的植物品種，以適應(yīng)人類的生產(chǎn)和生活需求。而疾病診斷主要依賴于醫(yī)學(xué)技

術(shù)和設(shè)備，不屬于生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。因此，正確答案為C。

10、以下哪項(xiàng)關(guān)于生物技術(shù)的說法是錯(cuò)誤的？

A.生物技術(shù)可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)

B.生物技術(shù)可以用于治療遺傳病

C.生物技術(shù)可以用于環(huán)境保護(hù)

D.生物技術(shù)會(huì)導(dǎo)致生物多樣性下降

答案：D

解析：選項(xiàng)A、B、C均屬于生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。生物技術(shù)可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量

和品質(zhì)，如轉(zhuǎn)基因抗蟲植物；生物技術(shù)可以用于治療遺傳病，如基因治療；生物技術(shù)可

以用于環(huán)境保護(hù)，如生物降解技術(shù)。而選項(xiàng)D的說法是錯(cuò)誤的，生物技術(shù)本身并不會(huì)導(dǎo)

致生物多樣性下降。相反，合理利用生物技術(shù)可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)生物多樣性。因

此，正確答案為D。

11、下列哪項(xiàng)技術(shù)用于制作酸奶？

A.薛母發(fā)酵技術(shù)B.腌制技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D,蒸煮技術(shù)

答案：C.發(fā)酵技術(shù)

解析：酸奶的制作過程利用了乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵牛奶產(chǎn)生乳酸的過程，這是

典型的發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用。

12、為了防止面團(tuán)發(fā)酵過度，制作面包時(shí)通常會(huì)加入哪種物質(zhì)？

A.醋酸B.酒精C.二氧化硫D.泡打粉

答案:D.泡打粉

解析：泡打粉是一種含有碳酸氫鈉（小蘇打）和其他成分的復(fù)合物，它在烘焙過程

中遇到濕氣或水分時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)膨脹，從而防止過度發(fā)酵。

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪些食物中使用了生物技術(shù)？

A.發(fā)酵面包

B.超市售賣的有機(jī)蔬菜

C.傳統(tǒng)豆腐制作

D.純凈水

答案：AB

解析：發(fā)酵面包中使用了微生物發(fā)酵技術(shù)；超市售賣的有機(jī)蔬菜可能使用了轉(zhuǎn)基因

技術(shù)；傳統(tǒng)豆腐制作主要依靠大豆和凝固劑，不涉及現(xiàn)代生物技術(shù)；純凈水是通過物理

方法制成的，不涉及生物技術(shù)。因此，選項(xiàng)A和B正確。

2、以下哪些生物技術(shù)在日常生活中有廣泛應(yīng)用？

A.基因編輯技術(shù)

B.生物制藥技術(shù)

C.生物肥料生產(chǎn)

D.植物組織培養(yǎng)

答案：BCD

解析：基因編輯技術(shù)在農(nóng)作物改良和醫(yī)學(xué)治療等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，但并非FI常生活

中的普遍應(yīng)用；生物制藥技術(shù)可以用于生產(chǎn)疫苗、藥物等，是日常生活中常見的應(yīng)用;

生物肥料生產(chǎn)利用微生物改善土壤，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，也是日常生活中的一種應(yīng)用；植

物組織培養(yǎng)技術(shù)可以用于繁殖植物、培育轉(zhuǎn)基因植物等，同樣在日常生活中有應(yīng)用。因

此，選項(xiàng)B、C和D正確。

3、關(guān)于酸奶的制作過程，以下描述正確的是：

A.將牛奶加熱煮沸，然后冷卻至適宜溫度，再加入乳酸菌

B.將牛奶加熱煮沸，然后冷卻至適宜溫度，再加入活性乳酸菌

C.將牛奶冷卻至適宜溫度，然后加入乳酸菌

D.將牛奶冷卻至適宜溫度，然后加入活性乳酸菌

答案：B、答案解析：制作酸奶時(shí)，首先需要將牛奶進(jìn)行煮沸處理以殺死可能存在

的雜菌，之后冷卻至適宜溫度，再加入活性乳酸菌發(fā)酵，從而產(chǎn)生酸奶。

4、在制作泡菜的過程中，下列哪一項(xiàng)操作是不正確的？

A.選用新鮮的蔬菜，并徹底清洗干凈

B.將準(zhǔn)備好的蔬菜與鹽水混合均勻，密封容器

C.將容器置于陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵

D.在泡菜壇蓋子周圍加水，形成密封環(huán)境

答案：D、答案解析：制作泡菜時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，容器應(yīng)當(dāng)密封。但為了避

免發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體造成壓力導(dǎo)致容器破裂，應(yīng)該在壇蓋周圍加水，形成一個(gè)密封

又透氣的環(huán)境，而不是完全密封。因此，選項(xiàng)D的做法是不正確的。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題:

請(qǐng)列舉三種常見的生物技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用，并簡要說明其作用O

答案：

1.釀酒技術(shù)：利用酵母菌在無氧條件下將葡萄糖分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳，用于制

作各種酒類。

2.發(fā)酵技術(shù)：利用微生物的發(fā)酵作用，將原料轉(zhuǎn)化為具有特定風(fēng)味的食品，如酸奶、

腐乳等。

3.酶技術(shù)：利用酶的催化作用，提高化學(xué)反應(yīng)速度，降低能耗，如洗滌劑中的酶制

齊能分解衣物上的污漬。

解析：

4.釀酒技術(shù)：通過酵母菌的發(fā)酵作用，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，從而制作

出各種酒類。這一技術(shù)在食品、飲料、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

5.發(fā)酵技術(shù)：利用微生物的發(fā)酵作用，將原料轉(zhuǎn)化為具有特定風(fēng)味的食品。這一技

術(shù)在食品加工、釀造、發(fā)酵等行業(yè)中具有重要作用。

6.酶技術(shù)：酶是一種生物催化劑，能顯著提高化學(xué)反應(yīng)速度，降低能耗。在洗滌劑、

食品加工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，醐技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。例如，洗滌劑中的酶制劑能分

解衣物上的污漬，提高洗滌效果。

第二題

簡述發(fā)酵工程在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例，并列舉至少兩個(gè)例子。

答案：

發(fā)酵工程在日常生活中的應(yīng)用非常廣泛，它不僅能夠生產(chǎn)出各種有益的食品和藥物,

還能用于改良環(huán)境、提高農(nóng)作物產(chǎn)量等方面。以下是一些具體的應(yīng)用實(shí)例：

7.食品工業(yè)：發(fā)酵工程廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如酸奶、葡萄酒、啤酒等乳制品和

酒精飲品的制作都是通過特定微生物（如乳酸菌、酵母菌）發(fā)酵來實(shí)現(xiàn)的。例如,

制作酸奶時(shí)，乳酸菌在適宜條件下會(huì)分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸，使酸奶具有獨(dú)

特的口感和風(fēng)味。

8.藥品生產(chǎn)：許多藥物是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的，比如抗生素（如青霉素）、維生

素（如維生素B12）等。這些藥物的生產(chǎn)利用了微生物在特定條件下的生長繁殖

特性，可以高效地合成所需的化合物。

9.飼料添加劑：為了提高動(dòng)物的健康狀況和生產(chǎn)力，科學(xué)家們會(huì)使用發(fā)酵工程生產(chǎn)

的益生菌或酶制劑作為飼料添加劑。例如，某些特定類型的益生菌可以幫助維持

腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，從而提高養(yǎng)殖效率。

10.環(huán)境保護(hù)：一些發(fā)酵過程也被用于處理廢水或空氣污染。例如，甲烷厭氧發(fā)酵可

以將有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為生物氣體，后者可用于發(fā)電或供熱；而利用微生物降解污染

物的技術(shù)也可以減少環(huán)境污染。

解析:

本題旨在考察學(xué)生對(duì)發(fā)酵工程在日常生活中的實(shí)際應(yīng)用的理解與掌握情況。通過列

舉具體的例子，不僅可以幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，還可以激發(fā)他們思考如何將所

學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決實(shí)際問題的能力。發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍極其廣泛，不僅限于上述幾個(gè)

方面，還包括但不限于生物燃料、食品保鮮技術(shù)等領(lǐng)域，這些都是未來可持續(xù)發(fā)展的重

要方向。

第三題

題目內(nèi)容：

微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，請(qǐng)列舉兩個(gè)利用微生物發(fā)醉技術(shù)制

作的食品，并簡要說明其制作過程。

答案：

11.酸奶：制作酸奶時(shí)，首先需要準(zhǔn)備新鮮的牛奶，將牛奶加熱至80℃左右以殺死

其中的有害細(xì)菌，然后冷卻至42-43℃,在此溫度下加入經(jīng)過發(fā)酵處理的酸奶菌

種（乳酸菌），讓其在適宜的環(huán)境下發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，使牛奶凝固成酸奶。最后

進(jìn)行冷卻、包裝即可。

12.泡菜：泡菜的制作主要通過乳酸菌的發(fā)酵作用實(shí)現(xiàn)。首先選取新鮮的蔬菜（如白

菜、蘿卜等），將其清洗干凈后切片或切絲，再加入鹽腌制一段時(shí)間，目的是為

了破壞蔬菜表面的細(xì)菌并抑制雜菌生長。隨后將腌制過的蔬菜與經(jīng)過發(fā)醉處理的

乳酸菌一起裝入泡菜壇內(nèi)密封，置于低溫環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，期間乳酸菌大量繁殖

并產(chǎn)生乳酸，使蔬菜變得酸爽可口。

解析：

此題旨在考察學(xué)生對(duì)日常生活中的生物技術(shù)一一微生物發(fā)酵技術(shù)的理解與應(yīng)用。通

過列舉酸奶和泡菜這兩種常見的利用微生物發(fā)酵技術(shù)制作的食品，并簡述其制作過程，

有助于學(xué)生加深對(duì)這一知只點(diǎn)的認(rèn)識(shí)和記憶。酸奶的制作過程涉及加熱殺菌、冷卻、接

種菌種、發(fā)酵等步驟；而泡菜的制作則更加側(cè)重于腌制與發(fā)酵的過程，強(qiáng)調(diào)了乳酸菌在

其中的關(guān)鍵作用。

第四題：

請(qǐng)列舉三種常見的轉(zhuǎn)基因作物及其可能帶來的益處，并分析轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

中的應(yīng)用前景。

答案：

一、三種常見的轉(zhuǎn)基因作物：

13.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉：通過將抗蟲基因?qū)朊藁?，使棉花?duì)棉鈴蟲等害蟲產(chǎn)生抗性，減

少農(nóng)藥使用，提高棉花產(chǎn)量和質(zhì)量。

14.轉(zhuǎn)基因抗除草劑大豆：通過將抗除草劑基因?qū)氪蠖?，使大豆?duì)某些除草劑產(chǎn)生

抗性，便于田間管理，提高大豆產(chǎn)量。

15.轉(zhuǎn)基因抗病毒水稻：通過將抗病毒基因?qū)胨荆顾緦?duì)某些病毒產(chǎn)生抗性，

降低水稻病害發(fā)生率，提高水稻產(chǎn)量。

二、轉(zhuǎn)基因作物的益處：

16.提高作物產(chǎn)量：轉(zhuǎn)基因作物具有抗蟲、抗病、抗除草劑等特性，可降低病蟲害和

除草劑對(duì)作物的危害，從而提高作物產(chǎn)量。

17.降低農(nóng)藥使用：轉(zhuǎn)基因作物可減少農(nóng)藥使用，降低環(huán)境污染，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

全。

18.適應(yīng)惡劣環(huán)境：轉(zhuǎn)基因作物可培育出適應(yīng)干旱、鹽堿等惡劣環(huán)境的品種，提高農(nóng)

業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定性。

三、轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用前景：

19.提高作物抗逆性：轉(zhuǎn)基囚技術(shù)可培育出適應(yīng)各種惡劣環(huán)境的作物品種，提高農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)穩(wěn)定性。

20.降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本：轉(zhuǎn)基因作物可減少農(nóng)藥、肥料等投入，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。

21.保障糧食安全：轉(zhuǎn)基因技術(shù)有助于提高糧食產(chǎn)量，保障國家糧食安全。

22.促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展：轉(zhuǎn)基因技術(shù)有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的合理利用，推現(xiàn)農(nóng)業(yè)可

持續(xù)發(fā)展。

解析：

本題要求考生了解常見的轉(zhuǎn)基因作物及其益處，并分析轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的

應(yīng)用前景。在列舉轉(zhuǎn)基因作物時(shí)，考生應(yīng)關(guān)注抗蟲、抗病、抗除草劑等方面。在分析益

處時(shí)，考生應(yīng)從提高產(chǎn)量、降低農(nóng)藥使用、適應(yīng)惡劣環(huán)境等方面進(jìn)行闡述。在分析應(yīng)用

前景時(shí)，考生應(yīng)從提高作物抗逆性、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、保障糧食安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持

續(xù)發(fā)展等方面進(jìn)行論述。

第五題

微生物發(fā)酵在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，請(qǐng)以酸奶為例，解釋其制作過程中的主

要微生物及其作用。

答案：

酸奶的制作主要依賴于乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌是一種能夠?qū)⑴Ｄ讨械娜樘欠纸?/p>

成乳酸的細(xì)菌。在適宜的溫度、濕度以及適當(dāng)?shù)膒H值條件下，乳酸菌會(huì)大量繁殖，通

過發(fā)酵作用將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，導(dǎo)致牛奶的pH值降低，同時(shí)產(chǎn)生風(fēng)味變化，

使牛奶變得酸甜可口，形成特有的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

具體步驟如下：

23.原料準(zhǔn)備：使用新鮮牛奶作為發(fā)酵原料。

24.殺菌處理：對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏殺菌，殺死其中可能存在的有害微生物。

25.接種乳酸菌：向經(jīng)過殺菌處理的牛奶中加入特定的乳酸菌種。

26.發(fā)酵過程：將裝有乳酸菌的牛奶放入適宜的發(fā)酵環(huán)境中，控制溫度和時(shí)間，讓乳

酸菌充分發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。

27.成熟與包裝：發(fā)酵完成后，根據(jù)需要進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)行包裝。

解析：

乳酸菌在酸奶制作過程中扮演著至關(guān)重要的角色，它們不僅參與了乳糖的分解，還

產(chǎn)生了乳酸，這是酸奶酸味的主要來源。此外，乳酸的生成還會(huì)改變牛奶的質(zhì)地，使其

變得更加濃稠。除了乳酸菌，酸奶中也可能含有其他有益的微生物，如雙歧桿菌等，這

些微生物對(duì)人體腸道健康也有益處。酸奶作為一種發(fā)酵食品，其營養(yǎng)價(jià)值也得到了提升,

比如蛋白質(zhì)和維生素的增加，以及一些活性酶的產(chǎn)生。

《第二十四章現(xiàn)代生物技術(shù)》同步訓(xùn)練（答案在后面）

一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，下列哪個(gè)結(jié)構(gòu)是作為遺傳信息的載體？

A.磷酸

B.磷酸骨架

C.脫氧核糖

D.堿基

2、在基因工程中，下列哪個(gè)技術(shù)是用來將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的？

A.限制酶切割

B.連接酶連接

C.轉(zhuǎn)化

D.電穿孔

3、下列關(guān)于克隆技術(shù)的說法，正確的是：

A.克隆技術(shù)可以用于治療某些疾病。

B.克隆技術(shù)能夠復(fù)制出與父母完全相同的個(gè)體。

C.克隆技術(shù)可以用于快速繁殖具有優(yōu)良性狀的動(dòng)植物品種。

D.克隆技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)人類的克隆。

4、以下哪種技術(shù)不屬于現(xiàn)代生物技術(shù)范疇？

A.基因工程

B.細(xì)胞工程

C.人工種子

D.熱處理

5、在基因工程中，常用的工具酶是？

A.胰蛋白酶

B.限制性內(nèi)切酶

C.核酸連接酶

D.DNA聚合酶

6、在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，導(dǎo)入的目的基因通常需要經(jīng)過什么處理?

A.分子克隆

B.逆轉(zhuǎn)錄

C.變性

D.轉(zhuǎn)錄

7、下列哪項(xiàng)不是現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例？

A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲棉

B.通過克隆技術(shù)培育出多莉羊

C.利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)抗生素

D.通過雜交育種培育出超級(jí)稻

8、以下哪個(gè)步驟屬于基因工程的核心環(huán)節(jié)？

A.目的基因的獲取

B.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞

C.目的基因與運(yùn)載體結(jié)合

D.目的基因的檢測與鑒定

9、在基因工程中，常用的工具酶是以下哪一種？

A.胰蛋白酶

B.磷酸二酯酶

C.限制性內(nèi)切酶

D.DNA聚合酶

10、以下哪項(xiàng)技術(shù)可以用來檢測轉(zhuǎn)基因生物中的目的基因是否成功插入宿主基因

組？

A.Southernblot

B.Northernblot

C.Westernblot

D.DNA測序

11、以下哪種技術(shù)是通過將一個(gè)生物體的DNA片段插入到另一個(gè)生物體的DNA中，

從而改變其遺傳特征？

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.組織培養(yǎng)C.雜交育種D.克隆技術(shù)

12、在進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí)，為了保證細(xì)胞正常分裂與生長，需要提供無菌環(huán)境。以下

哪一項(xiàng)不是必需的無菌措施？

A.使用無菌工具操作B.消毒培養(yǎng)基C.無菌操作D.在有氧環(huán)境中進(jìn)行

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、以下哪些技術(shù)屬于現(xiàn)代生物技術(shù)范疇？（）

A.傳統(tǒng)育種技術(shù)

B.DNA重組技術(shù)

C.蛋白質(zhì)工程

D.人工合成核酸

2、在DNA重組技術(shù)中，以下哪些工具是常用的？（）

A.限制性內(nèi)切酶

B.DNA連接酶

C.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）

D.核酸雜交技術(shù)

3、下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的描述，正確的是：

A.轉(zhuǎn)基因生物可以提高農(nóng)作物的抗逆性。

B.轉(zhuǎn)基因生物不會(huì)而環(huán)境造成任何影響。

C.轉(zhuǎn)基因生物的出現(xiàn)會(huì)增加食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

D.轉(zhuǎn)基囚生物一定會(huì)增加人類的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

4、關(guān)于克隆技術(shù)的應(yīng)用，下列說法正確的是：

A.克隆技術(shù)可以用于制造器官以供移植。

B.克隆技術(shù)可以用于治療某些遺傳性疾病。

C.克隆技術(shù)目前主要應(yīng)用于研究領(lǐng)域，尚未在臨床應(yīng)用中廣泛使用。

D.克隆技術(shù)可以無限次復(fù)制人類個(gè)體。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題:

請(qǐng)簡要介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本原理，并列舉至少兩種轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用實(shí)

例。

第二題

簡述克隆羊多莉的誕生過程，并解釋為什么它不是由其母親提供卵細(xì)胞而是由另一

只母羊提供卵細(xì)胞？

1.取細(xì)胞核：從一只成年母羊（供體）的乳腺細(xì)胞中取出細(xì)胞核。

2.去除卵細(xì)胞核：同時(shí)，從另一只母羊（受體）的卵細(xì)胞中移除細(xì)胞核，使其成

為一個(gè)去核卵細(xì)胞。

3.融合細(xì)胞核與去核卯細(xì)胞：將供體羊的細(xì)胞核植入去核的卵細(xì)胞中，通過電脈

沖刺激使兩部分重新結(jié)合并激活。

4.培養(yǎng)胚胎：利用培養(yǎng)基支持這個(gè)重組細(xì)胞發(fā)育成早期胚胎。

5.胚胎移植：將發(fā)育成熟的胚胎移植到第三只母羊（代孕母羊）的子宮內(nèi)，讓其

繼續(xù)發(fā)育直至分娩。

第三題：

請(qǐng)簡述基因工程的基本步驟，并舉例說明基因工程在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)和環(huán)境保護(hù)方面的

應(yīng)用。

第四題

在基因工程中，科學(xué)家常將目的基因與載體結(jié)合，然后導(dǎo)入受體細(xì)胞中。請(qǐng)簡述目

的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的過程，并指出該過程所運(yùn)用的現(xiàn)代生物技術(shù)。

第五題：

某研究小組為了探究基因工程在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，將某作物的抗蟲基因通過基因工程

技術(shù)導(dǎo)入到另一作物的基因組中，培育出了具有抗蟲能力的轉(zhuǎn)基因作物。請(qǐng)回答以下問

(1)簡述基因工程的基本步驟。

(2)基因工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用有哪些？

(3)轉(zhuǎn)基因作物的培育過程中，可能會(huì)面臨哪些倫理問題？

《第二十四章現(xiàn)代生物技術(shù)》同步訓(xùn)練及答案解析

一、單項(xiàng)選擇題(本大題有12小題，每小題2分，共24分)

1、在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，下列哪個(gè)結(jié)構(gòu)是作為遺傳信息的載體？

A.磷酸

B.磷酸骨架

C.脫氧核糖

D.堿基

答案：D

解析：在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，堿基是作為遺傳信息的載體。DNA中的堿基(腺

喋吟、鳥喋吟、胞喀陡和胸腺喀噬)通過特定的配對(duì)規(guī)則(A-T、C-G)形成堿基對(duì)，這

些堿基對(duì)的排列順序決定了遺傳信息的編碼。磷酸和脫氧核糖是構(gòu)成DNA的基本骨架，

而磷酸骨架指的是磷酸和脫氧核糖交替排列形成的鏈狀結(jié)構(gòu)。因此，正確答案是D。

2、在基因工程中，下列哪個(gè)技術(shù)是用來將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的？

A.限制酶切割

B.連接前連接

C.轉(zhuǎn)化

D.電穿孔

答案：C

解析：在基因工程中，將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的主要技術(shù)是轉(zhuǎn)化。轉(zhuǎn)化是指將外

源DNA分子（如目的基因）引入到細(xì)胞內(nèi)，使其成為細(xì)胞基因組的一部分。這個(gè)過程可

以通過不同的方法實(shí)現(xiàn)，如轉(zhuǎn)化法、電穿孔法、脂質(zhì)體介導(dǎo)法等。選項(xiàng)A和B涉及的是

基因操作中的分子切割和連接步驟，而選項(xiàng)D的電穿孔是一種將DNA分子導(dǎo)入細(xì)胞的技

術(shù)，但不是最常用的方法。因此，正確答案是C。

3、下列關(guān)于克隆技術(shù)的說法，正確的是：

A.克隆技術(shù)可以用于治療某些疾病。

B.克隆技術(shù)能夠復(fù)制出與父母完全相同的個(gè)體。

C.克隆技術(shù)可以用于快速繁殖具有優(yōu)良性狀的動(dòng)植物品種。

D.克隆技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)人類的克隆。

答案：C

解析：克隆技術(shù)是一種通過無性繁殖產(chǎn)生基因完全相同后代的技術(shù)，它可以用來快

速繁殖具有優(yōu)良性狀的動(dòng)植物品種。盡管克隆動(dòng)物已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)，但人類克隆仍存在倫

理和技術(shù)上的爭議，且目前尚無法實(shí)現(xiàn)人類的克隆。

4、以下哪種技術(shù)不屬于現(xiàn)代生物技術(shù)范疇？

A.基因工程

B.細(xì)胞工程

C.人工種子

D.熱處理

答案：D

解析：現(xiàn)代生物技術(shù)主要包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工

程等。熱處理屬于食品加工或工業(yè)生產(chǎn)中的物理方法，并不直接屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的范

疇。

5、在基因工程中，常用的工具酶是？

A.胰蛋白酶

B.限制性內(nèi)切酶

C.核酸連接酶

D.DNA聚合酶

答案：B

解析：在基因工程中，限制性內(nèi)切酶（限制酶）是常用的工具酶，它能夠識(shí)別特定

的核甘酸序列并切割DNA鏈，從而產(chǎn)生特定的DNA片段。胰蛋白酶主要用于蛋白質(zhì)的切

割，核酸連接酶用于連接DNA片段，DNA聚合酶用于DNA復(fù)制。

6、在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，導(dǎo)入的目的基因通常需要經(jīng)過什么處理？

A.分子克隆

B.逆轉(zhuǎn)錄

C.變性

D.轉(zhuǎn)錄

答案：A

解析：在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，導(dǎo)入的目的基因通常需要經(jīng)過分子克隆的處理。分子克隆

是指將目的基因插入到載體DNA中，使其能夠在宿主細(xì)胞中復(fù)制和表達(dá)。逆轉(zhuǎn)錄是將

RNA逆轉(zhuǎn)錄成DNA的過程，變性是指DNA雙鏈解開，轉(zhuǎn)錄是指DNA模板合成RNA狗過程,

這些處理在基因克隆中不是必需的。

7、下列哪項(xiàng)不是現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例？

A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲棉

B.通過克隆技術(shù)培育出多莉羊

C.利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)抗生素

D.通過雜交育種培育出超級(jí)稻

答案：D、解析：D選項(xiàng)中的“通過雜交育種培育出超級(jí)稻”不屬于現(xiàn)代生物技術(shù)

的應(yīng)用范疇?，F(xiàn)代生物技術(shù)主要包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)

工程等，而雜交育種是傳統(tǒng)育種方法之一。

8、以下哪個(gè)步驟屬于基因工程的核心環(huán)節(jié)？

A.目的基因的獲取

B.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞

C.目的基因與運(yùn)載體結(jié)合

D.目的基因的檢測與鑒定

答案：C、解析：基因工程的核心環(huán)節(jié)在于將目的基因與運(yùn)載體結(jié)合，形成重組DNA

分子。這個(gè)過程通常涉及切割目的基因并將其與運(yùn)載體連接，形成重組DNA。其他選項(xiàng)

雖然也是基因工程的重要步驟，但它們并不是核心環(huán)節(jié)。

9、在基因工程中，常用的工具酶是以下哪一種？

A.胰蛋白酶

B.磷酸二酯酶

C.限制性內(nèi)切酶

D.DNA聚合酶

答案：C

解析：在基因工程中，限制性內(nèi)切酶（也稱為限制酶）是常用的工具酶。它們能夠

識(shí)別特定的DNA序列并在這些序列上切割DNA,從而產(chǎn)生具有特定粘性末端或平末端的

DNA片段。這些片段可以被連接成重組DNA分子。胰蛋白酶和磷酸二酯酶主要用于蛋白

質(zhì)和核酸的合成過程中，而DNA聚合酶則用于DNA復(fù)制過程中。因此，正確答案是C.限

制性內(nèi)切酶。

10、以下哪項(xiàng)技術(shù)可以用來檢測轉(zhuǎn)基因生物中的目的基因是否成功插入宿主基因

組？

A.Southernblot

B.Northernblot

C.Westernblot

D.DNA測序

答案：A

解析：Southerblot是一種分子生物學(xué)技術(shù)，用于檢測特定的DNA序列是否存在

于一個(gè)DNA樣本中。通過將DNA樣品與標(biāo)記的探針雜交，然后在固相支持物上檢測雜交

信號(hào)，可以確定目的基因是否成功插入宿主基因組。Northernblot用于檢測RNA分子,

Westernblot用于檢測蛋白質(zhì)，而DNA測序是一種確定DNA序列的方法，不適用于檢

測基因插入。因此,正確答案是A?Southernblot。

11、以下哪種技術(shù)是通過將一個(gè)生物體的DNA片段插入到另一個(gè)生物體的DNA中，

從而改變其遺傳特征？

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.組織培養(yǎng)C.雜交育種D.克隆技術(shù)

答案：A、解析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指通過人工的方法，將外源基因?qū)肽繕?biāo)生物體內(nèi)，

以達(dá)到改變生物性狀的目的。

12、在進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí)，為了保證細(xì)胞正常分裂與生長，需要提供無菌環(huán)境。以下

哪一項(xiàng)不是必需的無菌措施？

A.使用無菌工具操作B.消毒培養(yǎng)基C.無菌操作D.在有氧環(huán)境中進(jìn)行

答案：D、解析：在進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí)，為了保證細(xì)胞正常分裂與生長，必須提供無

菌環(huán)境。這包括使用無菌工具操作、消毒培養(yǎng)基以及進(jìn)行無菌操作等措施。有氧環(huán)境通

常與細(xì)胞代謝相關(guān)，而非直接用于維持細(xì)胞的無菌狀態(tài)。

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、以下哪些技術(shù)屬于現(xiàn)代生物技術(shù)范疇？（）

A.傳統(tǒng)育種技術(shù)

B.DNA重組技術(shù)

C.蛋白質(zhì)工程

D.人工合成核酸

答案：B,C,D

解析：現(xiàn)代生物技術(shù)包括DNA重組技術(shù)、蛋白質(zhì)工程和人工合成核酸等，這些技術(shù)

能夠通過分子水平的操作來改變生物體的遺傳特性或生產(chǎn)新的生物產(chǎn)品。傳統(tǒng)育種技術(shù)

雖然也是生物技術(shù)的一部分，但通常不被歸類為現(xiàn)代生物技術(shù)，因?yàn)樗嗟匾蕾囉谧?/p>

然選擇和人工選擇的方法。因此，選項(xiàng)A不正確。

2、在DNA重組技術(shù)中，以下哪些工具是常用的？（）

A.限制性內(nèi)切酶

B.DNA連接酶

C.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）

D.核酸雜交技術(shù)

答案:A,B,C

解析：DNA重組技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)中非常重要的一部分，它涉及到將不同來源的

DNA片段在體外連接起來，形成新的DNA分子。以下工具在DNA重組技術(shù)中是常用的：

A.限制性內(nèi)切酶：用于切割DNA分子，產(chǎn)生具有黏性末端的片段。

B.DNA連接酶：用于連接DNA片段的末端，形成完整的DNA分子。

C.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）：用于擴(kuò)增特定的DNA序列，是DNA重組技術(shù)中常用的擴(kuò)

增手段。

核酸雜交技術(shù)主要用于檢測和分離特定序列的DNA或RNA,雖然在DNA重組技術(shù)中

有應(yīng)用，但它不是DNA重組過程中的基本工具。因此，選項(xiàng)D不正確。

3、下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的描述，正確的是：

A.轉(zhuǎn)基因生物可以提高農(nóng)作物的抗逆性。

B.轉(zhuǎn)基因生物不會(huì)末環(huán)境造成任何影響。

C.轉(zhuǎn)基因生物的出現(xiàn)會(huì)增加食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

D.轉(zhuǎn)基因生物一定會(huì)增加人類的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

答案：A

解析：轉(zhuǎn)基因生物的應(yīng)用確實(shí)能夠增強(qiáng)農(nóng)作物的抗逆性，如抗病蟲害、耐旱、耐鹽

堿等特性，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此選項(xiàng)A是正確的。然而，轉(zhuǎn)基因生物也

可能帶來環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和食品安全問題，因此不能說其不會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響或肯定不會(huì)增加

人類疾病風(fēng)險(xiǎn)。所以選項(xiàng)B、C、D都是不完全準(zhǔn)確的。

4、關(guān)于克隆技術(shù)的應(yīng)用，下列說法正確的是：

A.克隆技術(shù)可以用于制造器官以供移植。

B.克隆技術(shù)可以用于治療某些遺傳性疾病。

C.克隆技術(shù)目前主要應(yīng)用于研究領(lǐng)域，尚未在臨床應(yīng)用中廣泛使用。

D.克隆技術(shù)可以無限次復(fù)制人類個(gè)體。

答案：C

解析：克隆技術(shù)主要是指通過無性繁殖的方法，使一個(gè)細(xì)胞或組織發(fā)育成完整的個(gè)

體?？寺〖夹g(shù)可以用于制造器官進(jìn)行移植，但需要確保供體細(xì)胞來源的安全性和健康性,

避免遺傳缺陷的傳遞。此外，克隆技術(shù)在治療某些遺傳性疾病方面也展現(xiàn)出一定的潛力,

但需要謹(jǐn)慎評(píng)估和監(jiān)管。克隆技術(shù)目前主要被用于科學(xué)研究領(lǐng)域，并且受到嚴(yán)格的倫理

和法律限制，尚未在臨床廣泛應(yīng)用。至于無限次復(fù)制人類個(gè)體的說法，這是不可能實(shí)現(xiàn)

的，因?yàn)槿祟悅€(gè)體具有復(fù)雜的基因組成和不可預(yù)測的生命過程，這在技術(shù)和倫理上都存

在極大的挑戰(zhàn)。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題：

請(qǐng)簡要介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本原理，并列舉至少兩種轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用實(shí)

例。

答案：

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本原理是：將外源基因（來自其他生物或人工合成的基因）通過一

定的技術(shù)手段導(dǎo)入到目標(biāo)生物的基因組中，使該生物獲得新的遺傳特性。

兩種轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用實(shí)例如下：

6.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉:通過將蘇云金芽抱桿菌（Bacillusthuringiensis,簡稱Bt）

的毒蛋白基因?qū)氲矫藁ㄖ?，使棉花植株能夠產(chǎn)生對(duì)棉鈴蟲等害蟲有毒的蛋白質(zhì),

從而減少對(duì)農(nóng)藥的依賴，降低病蟲害的發(fā)生。

7.轉(zhuǎn)基因抗除草劑大豆：通過將抗草甘瞬（一種常用除草劑）的基因?qū)氲酱蠖怪校?/p>

使得轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)草甘瞬具有耐受性，可以在使用草甘瞬除草的同時(shí)保護(hù)大豆不

受傷害，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和降低勞動(dòng)成本。

解析：

本題目旨在考察學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)基本原理和應(yīng)用的理解。解題時(shí)，首先需要準(zhǔn)確

描述轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本原理，然后舉例說明轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。舉例時(shí);應(yīng)

選擇學(xué)生較為熟悉的轉(zhuǎn)基因作物，并簡要介紹其抗性來源和應(yīng)用效果。在列舉實(shí)例時(shí)，

應(yīng)注重科學(xué)性和準(zhǔn)確性，避免提供錯(cuò)誤或未經(jīng)驗(yàn)證的例子。

第二題

簡述克隆羊多莉的誕生過程，并解釋為什么它不是由其母親提供卵細(xì)胞而是由另一

只母羊提供卵細(xì)胞？

答案：

克隆羊多莉的誕生過程主要涉及了現(xiàn)代生物技術(shù)中的核移植技術(shù)。具體步驟如下：

8.取細(xì)胞核：從一只成年母羊（供體）的乳腺細(xì)胞中取出細(xì)胞核。

9.去除卵細(xì)胞核：同時(shí)，從另一只母羊（受體）的卵細(xì)胞中移除細(xì)胞核，使其成

為一個(gè)去核卵細(xì)胞。

10.融合細(xì)胞核與去核卯細(xì)胞：將供體羊的細(xì)胞核植入去核的卵細(xì)胞中，通過電脈

沖刺激使兩部分重新結(jié)合并激活。

11.培養(yǎng)胚胎：利用培養(yǎng)基支持這個(gè)重組細(xì)胞發(fā)育成早期胚胎。

12.胚胎移植：將發(fā)育成熟的胚胎移植到第三只母羊（代孕母羊）的子宮內(nèi)，讓其

繼續(xù)發(fā)育直至分娩。

答案解析:

克隆羊多莉并不是由其母親提供卵細(xì)胞的原因在于，克隆過程中需要使用的是成年

母羊的乳腺細(xì)胞，而不是生殖細(xì)胞（卵細(xì)胞）。這種技術(shù)利用的是體細(xì)胞核移植技術(shù)，

即在體外通過特殊手段將體細(xì)胞的細(xì)胞核引入一個(gè)已經(jīng)去除了細(xì)胞核的卵細(xì)胞中。由于

哺乳動(dòng)物的體細(xì)胞通常含有成千上萬個(gè)基因，而這些基因在克隆過程中并不需要全部被

復(fù)制或重新表達(dá)，因此可以使用成年體細(xì)胞進(jìn)行克隆而不一定需要其生殖細(xì)胞。這也是

為什么克隆動(dòng)物（如多莉）通常無法存活或只能存活較短時(shí)間的一個(gè)原因。它們?nèi)狈φ?/p>

常發(fā)育所需的某些特定基因表達(dá)模式。

第三題：

請(qǐng)簡述基因工程的基本步驟，并舉例說明基因工程在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)和環(huán)境保護(hù)方面的

應(yīng)用。

答案：

13.基因工程的基本步驟：

（1）目的基囚的獲?。簭纳矬w中提取或人工合成所需的目的基因。

（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：將目的基因插入到載體DNA中，形成基因表達(dá)載體。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：利用分子生物學(xué)技術(shù)將基因表達(dá)載體導(dǎo)入受體細(xì)

胞。

（4）目的基因的檢測與鑒定：通過分子生物學(xué)技術(shù)檢測目的基因在受體細(xì)胞中的

表達(dá)情況。

2.基因工程的應(yīng)用：

（1）農(nóng)業(yè)：基因工程可以培育出抗病蟲害、抗逆性強(qiáng)的轉(zhuǎn)基因作物，提高農(nóng)作物

的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）醫(yī)學(xué)：基因工程可以用于治療遺傳病，如通過基因治療糾正患者的基因缺陷。

（3）環(huán)境保護(hù)：基因工程可以用于治理環(huán)境污染，如利用基因工程菌降解有毒有

害物質(zhì)。

解析：

木題主要考查學(xué)生對(duì)基因工程某木步驟和應(yīng)用的理解。在解答時(shí)，首先要明確基因

工程的基本步驟，然后結(jié)合具體應(yīng)用領(lǐng)域舉例說明。在農(nóng)業(yè)方面，轉(zhuǎn)基因作物的培育是

基因工程的重要應(yīng)用之一；在醫(yī)學(xué)方面，基因治療是基因工程在疾病治療方面的應(yīng)用；

在環(huán)境保護(hù)方面，基因工程可以用于治理環(huán)境污染，如利用基因工程菌降解有毒有害物

質(zhì)。

第四題

在基因工程中，科學(xué)家常將目的基因與載體結(jié)合，然后導(dǎo)入受體細(xì)胞中。請(qǐng)簡述目

的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的過程，并指出該過程所運(yùn)用的現(xiàn)代生物技術(shù)。

答案：

目的基囚導(dǎo)入受體細(xì)胞的過程通常包括以下幾個(gè)步躲：

14.獲取目的基因：通過PCR擴(kuò)增、化學(xué)合成或從基因組文庫中篩選等方式獲得目的

基因。

15.構(gòu)建重組質(zhì)粒：將目的基因插入到合適的載體（如質(zhì)粒）上，形成重組質(zhì)粒。

16.轉(zhuǎn)化受體細(xì)胞：使用轉(zhuǎn)化方法將重組質(zhì)粒導(dǎo)入宿主細(xì)胞，使目的基因能夠穩(wěn)定存

在于宿主細(xì)胞中并復(fù)制。

17.篩選和鑒定：通過冷定的篩選條件（如抗生素抗性篩選），篩選出成功轉(zhuǎn)化的細(xì)

胞，并通過分子生物學(xué)手段鑒定這些細(xì)胞是否含有預(yù)期的目的基因。

運(yùn)用的現(xiàn)代生物技術(shù)：主要包括基因工程技術(shù)（即DNA重組技術(shù)）和細(xì)胞工程技術(shù)

(如原生質(zhì)體融合、顯微注射等)。具體而言，上述過程中的轉(zhuǎn)化步驟涉及的是細(xì)胞工

程技術(shù)中的顯微注射法，而構(gòu)建重組質(zhì)粒則屬于基因工程技術(shù)的一部分。

解析：

本題考查的是現(xiàn)代生物技術(shù)中的基因工程及其相關(guān)操作，要求考生對(duì)基因工程的基

木步驟有清晰的認(rèn)識(shí)，并能正確區(qū)分基因工程技術(shù)與細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用場景。基因工

程技術(shù)的核心在于目的基因的獲取、重組以及導(dǎo)入，而后者則側(cè)重于將外源基因整合到

宿主細(xì)胞的基因組中，使之能夠在宿主細(xì)胞中表達(dá)。此題旨在加深學(xué)生對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)

在實(shí)際應(yīng)用中的理解。

第五題：

某研究小組為了探究基因工程在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，將某作物的抗蟲基因通過基因工程

技術(shù)導(dǎo)入到另一作物的基因組中，培育出了具有抗蟲能力的轉(zhuǎn)基因作物。請(qǐng)回答以下問

題：

(1)簡述基因工程的基本步驟。

(2)基囚工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用有哪些？

(3)轉(zhuǎn)基因作物的培育過程中，可能會(huì)面臨哪些倫理問題？

答案：

(1)基因工程的基本步驟包括：目的基因的獲取、基因表達(dá)載體的構(gòu)建、將目的

基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測與鑒定。

(2)基因工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用有：

①培育抗蟲轉(zhuǎn)基因作物，如抗蟲棉、抗蟲水稻等；

②培育抗病轉(zhuǎn)基因作物，如抗病毒轉(zhuǎn)基因作物；

③培育抗逆轉(zhuǎn)基因作物，如抗旱、抗鹽轉(zhuǎn)基因作物;

④培育提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因作物。

（3）轉(zhuǎn)基因作物的培育過程中，可能會(huì)面臨的倫理問題有：

①轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，如基因污染、生態(tài)平衡破壞等；

②轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人類健康的影響，如過敏反應(yīng)、食品安全等；

③對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的影響，如生物多樣性減少、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品種的滅絕等；

④基因技術(shù)的濫用，如基因武器、基因歧視等。

《第9單元生物技術(shù)》試卷（答案在后面）

一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、題目內(nèi)容：初中生物_八年級(jí)下冊(cè)_《第9單元生物技術(shù)》

在進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)，為了防止雜菌污染，通常會(huì)在培養(yǎng)基中加入適量的抗生素。

這一做法的主要目的是什么？

A.殺死所有的細(xì)菌和真菌

B.抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖

C.促進(jìn)細(xì)菌和真菌的生長繁殖

D.使培養(yǎng)基變酸以殺死雜菌

2、題目內(nèi)容：

在制作酸奶的過程中，首先需要將新鮮牛奶煮沸，其主要目的是什么？

A.殺滅牛奶中的所有微生物

B.使牛奶變得更容易被乳酸菌利用

C.防止牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)

D.提高牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

3、在植物組織培養(yǎng)過程中，以下哪個(gè)階段最容易出現(xiàn)變異？

A.原生質(zhì)體分離

B.細(xì)胞分裂

C.細(xì)胞分化

D.胚性恢復(fù)

4、微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中具有重要意義，以下哪種微生物在制作腐乳中起

到關(guān)鍵作用？

A.醉母菌

B.醛母菌和曲霉

C.曲霉

D.酵母菌和乳酸菌

5、以下哪種技術(shù)是通過微生物代謝產(chǎn)物的發(fā)酵來生產(chǎn)特定產(chǎn)品的？

A.克隆技術(shù)B.發(fā)酵技術(shù)C.組織培養(yǎng)D.雜交技術(shù)

6、在進(jìn)行發(fā)酵工程時(shí)，以下哪個(gè)因素不會(huì)直接影響發(fā)酵過程的結(jié)果？

A.微生物種類B.溫度C.pH值D.食品添加劑

7、在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，下列哪個(gè)部分是遺傳信息的攜帶者？

A.磷酸骨架

B.脫氧核糖

C.堿基對(duì)

D.氨基酸

8、在基因工程中，常用的工具的是?

A.限制酶

B.連接酶

C.轉(zhuǎn)錄酶

D.翻譯酶

9、下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵工程的應(yīng)用實(shí)例？

A.制作酸奶B.制作醬油C.制作醋D.制作塑料

10、在果酒釀造過程中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程中，所需的條件不包括:

A.適宜的溫度B.無氧環(huán)境C,充足的氧氣D.葡萄糖

11、在生物技術(shù)中，用于檢測DNA序列差異的方法是：

A.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）

B.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）

C.熒光原位雜交（FISH）

D.蛋白質(zhì)印跡法（Westernblot）

12、在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，用于將外源基因?qū)胨拗骷?xì)胞的方法是：

A.轉(zhuǎn)基因植物直接播種

B,電穿孔法

C.農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化

D.粒子轟擊法

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵工程的應(yīng)用實(shí)例？

A.制作酸奶

B.釀造葡萄酒

C.發(fā)酵生產(chǎn)抗生素

D.培養(yǎng)水稻

2、關(guān)于基因工程的基本步驟，以下哪個(gè)順序是正確的？

A.目的基因提取一目的基因與載體結(jié)合一將重組DNA導(dǎo)入受休細(xì)胞一目的

基因表達(dá)

B.目的基因提取一目的基因表達(dá)一目的基因與載體結(jié)合一將重組DNA導(dǎo)入

受體細(xì)胞

C.目的基因提取一目的基因與載體結(jié)合一目的基因表達(dá)一將重組DNA導(dǎo)入

受體細(xì)胞

D.目的基因提取一將重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞一目的基因與載體結(jié)合一目的

基因表達(dá)

3、在生物技術(shù)中，以下哪項(xiàng)技術(shù)是利用生物的遺傳特性來生產(chǎn)特定蛋白質(zhì)的？

A.基囚工程

B.胞融合技術(shù)

C.細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)

D.生態(tài)工程技術(shù)

4、以下關(guān)于PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）技術(shù)的描述，正確的是：

A.PCR技術(shù)可以用于檢測DNA分子中的特定序列

B.PCR技術(shù)可以用于基因克隆

C.PCR技術(shù)可以用于基因突變的研究

D.以上都是

三、非選擇題(本大題有5小題，每小題12分，共60分)

第一題

在生物技術(shù)領(lǐng)域，發(fā)酵工程是一個(gè)非常重要的分支，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題:

(1)酵母菌在無氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，這個(gè)過程被稱為酒精

發(fā)酵。如果要提高酒精的產(chǎn)量，可以通過哪些方法？(至少寫出兩點(diǎn))

(2)乳酸菌在無氧條件下可以產(chǎn)生乳酸，這種發(fā)酵過程與酵母菌的酒精發(fā)酵有什

么不同？舉例說明這兩種發(fā)酵過程在實(shí)際應(yīng)用中的區(qū)別。

第二題：

請(qǐng)分析以下兩種生物吱術(shù)的應(yīng)用及其對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，弁簡耍說明它們各自的優(yōu)

勢。

(1)題目：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用及其對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

1.提高作物產(chǎn)量：通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以培育出抗病蟲害、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的作

物品種。

2.改善作物品質(zhì)：如轉(zhuǎn)基因抗蟲棉可以減少農(nóng)藥使用，提高棉花纖維質(zhì)量。

3.增強(qiáng)作物營養(yǎng)：如轉(zhuǎn)基因水稻中添加了維生素A基因，可以提高水稻的營養(yǎng)價(jià)值。

優(yōu)勢：

?提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足市場需求；

?減少農(nóng)藥使用，降低環(huán)境污染；

?增強(qiáng)作物抗逆性，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

(2)題目：植物組織培養(yǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用及其影響。

4.繁殖優(yōu)良品種：通過組織培養(yǎng)，可以大量繁殖優(yōu)良品種，縮短育種周期。

5.破壞病蟲害：通過組織培養(yǎng)，可以防止病蟲害的傳播。

6.恢復(fù)瀕危植物：利用組織培養(yǎng)技術(shù)，可以保存和恢復(fù)瀕危植物。

優(yōu)勢：

?提高繁殖效率，滿足市場需求；

?保持品種純度，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量；

?保護(hù)瀕危植物，維/生物多樣性。

解析：

本題旨在考察學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和植物組織培養(yǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用及其影

響的掌握程度。在回答時(shí)，需要結(jié)合具體實(shí)例，闡述兩種技術(shù)在不同方面的應(yīng)用和優(yōu)勢,

并說明它們對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的積極影響。

第三題

在微生物的培養(yǎng)過程中，為什么接種操作需要在酒精燈火焰附近進(jìn)行？接種后的培

養(yǎng)皿如何正確處理？

第四題：

以下關(guān)于酶的特性的描述中，哪個(gè)是錯(cuò)誤的？

A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。

B.酶的催化效率比無機(jī)催化劑高，但酶的化學(xué)性質(zhì)比無機(jī)催化劑穩(wěn)定。

C.酶的作用具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。

D.酶的活性受溫度和pH值的影響。

第五題

在實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家們經(jīng)常使用發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)酸奶、葡萄酒等產(chǎn)品。請(qǐng)簡要說明

發(fā)酵過程中酵母菌或乳酸菌的作用，并描述如何利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)酸奶的過程。

《第9單元生物技術(shù)》試卷及答案

一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、題目內(nèi)容：初中生物_八年級(jí)下冊(cè)_《第9單元生物技術(shù)》

在進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)，為了防止雜菌污染，通常會(huì)在培養(yǎng)基中加入適量的抗生素。

這一做法的主要目的是什么？

A.殺死所有的細(xì)菌和真菌

B.抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖

C.促進(jìn)細(xì)菌和真菌的生長繁殖

D.使培養(yǎng)基變酸以殺死雜菌

答案及解析：B.抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖

解析：通過在培養(yǎng)基中加入適量的抗生素，可以有效地抑制或殺死那些可能對(duì)實(shí)驗(yàn)

產(chǎn)生干擾的雜菌，從而確保案驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性°

2、題目內(nèi)容：

在制作酸奶的過程中，首先需要將新鮮牛奶煮沸，其主要目的是什么？

A.殺滅牛奶中的所有微生物

B.使牛奶變得更容易被乳酸菌利用

C.防止牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)

D.提高牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

答案及解析：A.殺滅牛奶中的所有微生物

解析：將牛奶煮沸是為了徹底殺滅其中的微生物，包括乳酸菌本身。這樣做的目的

是確保只有特定的乳酸菌能夠在無其他微生物干擾的情況下成功發(fā)酵牛奶，生產(chǎn)出酸奶。

如果在牛奶中已有其他微生物存在，它們可能會(huì)與乳酸菌競爭營養(yǎng)資源，影響最終酸奶

的質(zhì)量。

3、在植物組織培養(yǎng)過程中，以下哪個(gè)階段最容易出現(xiàn)變異？

A.原生質(zhì)體分離

B.細(xì)胞分裂

C.細(xì)胞分化

D.胚性恢復(fù)

答案：B

解析：在植物組織培養(yǎng)過程中，細(xì)胞分裂階段最容易H1現(xiàn)變異。因?yàn)樵谶@一階段，

細(xì)胞發(fā)生快速分裂，遺傳物質(zhì)發(fā)生復(fù)制和分配，容易出現(xiàn)突變或重組，從而產(chǎn)生新的遺

傳變異。

4、微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中具有重要意義，以下哪種微生物在制作腐乳中起

到關(guān)鍵作用？

A.酹母菌

B.酵母菌和曲霉

C.曲霉

D.酵母菌和乳酸菌

答案：C

解析：在制作腐乳的過程中，曲霉起到了關(guān)鍵作用。曲霉能夠分解豆腐中的蛋白質(zhì)

和脂肪，產(chǎn)生特有的香氣和風(fēng)味，使腐乳具有獨(dú)特的口感。酵母菌和乳酸菌在發(fā)酵過程

中也有一定作用，但不是關(guān)鍵因素。

5、以下哪種技術(shù)是通過微生物代謝產(chǎn)物的發(fā)酵來生產(chǎn)特定產(chǎn)品的？

A.克隆技術(shù)B.發(fā)酵技術(shù)C.組織培養(yǎng)D.雜交技術(shù)

答案：B.發(fā)酵技術(shù)

解析：發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物（如細(xì)菌、酵母等）進(jìn)行新陳代謝產(chǎn)生特定產(chǎn)品的

一種方法。這種技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、制藥業(yè)和化工產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。

6、在進(jìn)行發(fā)酵工程時(shí)，以下哪個(gè)因素不會(huì)直接影響發(fā)酵過程的結(jié)果？

A.微生物種類B.溫度C.pH值D.食品添加劑

答案：D.食品添加劑

解析：發(fā)酵過程中，微生物種類、溫度和pH值都是影響發(fā)酵結(jié)果的重要因素。微

生物種類決定了能被利用的代謝途徑，溫度影響微生物的新陳代謝速率，pH值則影響

酶的活性和微生物的生長環(huán)境。而食品添加劑雖然可以影響發(fā)酵產(chǎn)品的風(fēng)味和穩(wěn)定性，

但它們并不直接參與發(fā)酵過程本身，因此不會(huì)直接影響發(fā)酵結(jié)果。

7、在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，下列哪個(gè)部分是遺傳信息的攜帶者？

A.磷酸骨架

B.脫氧核糖

C.堿基對(duì)

D.氨基酸

答案：C

解析：DNA分子由磷酸骨架、脫氧核糖和堿基對(duì)組成。其中，堿基對(duì)（A-T和C-G）

通過氫鍵連接，形成DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)。堿基對(duì)的排列順序攜帶了遺傳信息，因此選項(xiàng)

C是正確答案。磷酸骨架和脫氧核糖是DNA的基本骨架，而氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成

單位，與DNA的遺傳信息攜帶無關(guān)。

8、在基因工程中，常用的工具的是?

A.限制酶

B.連接酶

C.轉(zhuǎn)錄酶

D.翻譯酶

答案：A

解析：在基因工程中，常用的工具酶是限制酶。限制酶能夠識(shí)別特定的核甘酸序列,

并在這些序列的特定位置切割DNA分子，從而產(chǎn)生具有黏性末端或平滑末端的DNA片段。

這些DNA片段可以用于基因克隆、基因編輯等操作。連接酶用于連接DNA片段，轉(zhuǎn)錄酶

和翻譯酶分別參與DNA轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)合成過程，與基因工程中的工具酶無關(guān)。因此，選

項(xiàng)A是正確答案。

9、下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵工程的應(yīng)用實(shí)例？

A.制作酸奶B.制作醬油C.制作醋D.制作塑料

答案：D

解析：制作酸奶、制作崗油和制作醍都是通過微生物發(fā)酣技術(shù)進(jìn)行的，這些微生物

在適宜的條件下分解有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸、氨基酸等產(chǎn)物，進(jìn)而形成我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称贰?/p>

而制作塑料則屬于化學(xué)合成過程，并不涉及微生物發(fā)酵。

10、在果泗釀造過程中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為泗精的過程中，所需的條件不包括:

A.適宜的溫度B.無氧環(huán)境C.充足的氧氣D.葡萄糖

答案：C

解析：果酒釀造過程中，酵母菌需要在無氧環(huán)境下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。這個(gè)過程

稱為酒精發(fā)酵。因此，醉母菌生長所需要的氧氣是被去除的，而不是提供給酵母菌。充

足的葡萄糖是酵母菌生存和繁殖的基礎(chǔ)。

11、在生物技術(shù)中，用于檢測DNA序列差異的方法是：

A.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）

B.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）

C.熒光原位雜交（FISH）

D.蛋白質(zhì)印跡法（Westernblot）

答案：B

解析：聚合酸鏈反應(yīng)（PCR）是一種用于放大特定的DNA片段的分子生物學(xué)技術(shù)，

可以用來檢測DNA序列的差異，因此B選項(xiàng)是正確的。ELISA主要用于檢測蛋白質(zhì)或抗

原，F(xiàn)ISH用于染色體異常檢測，Westenblot用于檢測蛋白質(zhì)。

12、在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，用于將外源基因?qū)胨拗骷?xì)胞的方法是：

A.轉(zhuǎn)基因植物直接播種

B.電穿孔法

C.農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化

D.粒子轟擊法

答案：C

解析：農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化是常用的將外源基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法，這種方法利用了

農(nóng)桿菌中的Ti質(zhì)粒將目的基因插入到宿主細(xì)胞的染色體上。電穿孔法主要用于動(dòng)物細(xì)

胞的基因轉(zhuǎn)化，粒子轟擊法也是一種用于動(dòng)物細(xì)胞基因轉(zhuǎn)化的技術(shù)，轉(zhuǎn)基因植物直接播

種則是植物繁殖的一種方式，與基因?qū)霟o關(guān)。因此，C選項(xiàng)是正確的。

二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵工程的應(yīng)用實(shí)例？

A.制作酸奶

B.釀造葡萄酒

C.發(fā)酵生產(chǎn)抗生素

D.培養(yǎng)水稻

答案：D

解析：制作酸奶、酣造葡萄泗都是利用微生物發(fā)酵來制作食品的例子；發(fā)醉生產(chǎn)抗

生素是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥物的例子；而培養(yǎng)水稻屬于植物學(xué)領(lǐng)域，并非發(fā)醉工程的

應(yīng)用實(shí)例。

2、關(guān)于基因工程的基本步驟，以下哪個(gè)順序是正確的？

A.目的基因提取一目的基因與載體結(jié)合一將重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞一目的

基因表達(dá)

B.目的基因提取一目的基因表達(dá)一目的基因與載體結(jié)合一將重組DNA導(dǎo)入

受體細(xì)胞

C.