學校食堂安全專項整治工作匯報（5篇）篇1：學校食堂安全專項整治工作匯報Xx中學食堂食品安全專項整治工作匯報根據(jù)上級文件精神，在學校領(lǐng)導的直接部署下，結(jié)合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。一、建立以XX校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長XX為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。三、嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應(yīng)教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。篇2：學校食堂安全專項整治工作匯報一、學校食堂食品基本情況目前我鄉(xiāng)獲證中學食堂有一家，幼兒園食堂兩家，其中一家無證。二、檢查情況為切實加強我鄉(xiāng)學校、幼兒機構(gòu)學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，本次檢查主要從以下幾個方面入手：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。三、存在的問題：經(jīng)檢查原料采購索證及驗收、進貨臺賬、留樣及記錄做的比較齊全，原料都在有效期內(nèi)，無違規(guī)使用添加劑等現(xiàn)象。但也存在以下問題：1、制度及證件不齊全。鄉(xiāng)中心幼兒園未制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，沒有落實食品安全責任制度，無專職檢查人員及記錄，無餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作。2、食品倉庫存放物品未能隔墻離地，采購的菜直接堆放在地面上。3.其他問題：無消毒池、消毒柜未插電、無消除鼠，蒼蠅及害蟲等設(shè)備，愛心幼兒園食堂無任何證件未開工。四、下一步工作打算：1、督促建立健全各項制度并補辦相關(guān)證件。督促鄉(xiāng)中心幼兒園制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認識落實食品安全責任制度，配備專職檢查人員及相關(guān)記錄，督促辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康合格證明。2、督促對食品倉庫存放物品未隔墻離地，蔬菜直接堆放在地面上等檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。篇3：學校食堂安全專項整治工作匯報X教育局、食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合開展了學校食堂食品安全專項整治工作,共檢查學校食堂X家,查扣不合格食品及原料X公斤,下發(fā)監(jiān)督意見書X份,責令整改X家,取締無證經(jīng)營學校食堂X家,行政處罰立案X家。在整治過程中,南陽在學校食堂推行食品安全員(師)制度,督促學校配備專職食品安全員(師),確保各項食品安全管理制度落到實處;強化日常監(jiān)督檢查,針對學校食堂采購、加工、供應(yīng)、儲存、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),開展拉網(wǎng)式風險排查,確保學校食堂食品安全;督促學校通過視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動、陽光展示等方式,開展食品“明廚亮灶”建設(shè),引入第三方監(jiān)督機制,推動學校食堂食品安全社會共治;完善學校食品安全應(yīng)急機制,廣泛開展應(yīng)急演練活動,減少食品安全事件發(fā)生。篇4：學校食堂安全專項整治工作匯報根據(jù)《XX省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)XX年下半年食品安全重點工作的通知》精神，為全面貫徹農(nóng)業(yè)部XX部長在X月X日全國秋冬工作視頻會議上關(guān)于全面做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的指示，推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作，扎實開展農(nóng)產(chǎn)品安全大檢查、隱患大排查、問題大整改集中專項行動，省農(nóng)委決定開展全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治督導檢查工作。各市（州）農(nóng)委、管委會環(huán)資局要組織人員抓緊對本轄區(qū)專項整治工作進行督導檢查，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：1.督查內(nèi)容緊緊圍繞省食安委部署的深化食品安全大檢查、隱患大排查、問題大整改集中專項行動和扎實推進食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治工作，全面做好“XX年蔬菜農(nóng)藥殘留超標問題專項治理”和“XX年強化‘三品’質(zhì)量監(jiān)管工作”兩項活動，抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作的落實，推動專項整治工作全面深入開展。檢查督導各市（州）、縣（市、區(qū)），重點是縣一級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作落實、工作進展及階段性成效，主要內(nèi)容包括：（一）各地全年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作部署情況；（二）各地查處農(nóng)業(yè)投入品違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，重點是5種高毒農(nóng)藥的查處情況；（三）各市（州）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測工作落實情況，以及各環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況；（四）各地查處假冒“三品”及超范圍使用“三品”標識的情況；（五）各地對生產(chǎn)環(huán)節(jié)指導和服務(wù)的具體措施；（六）各地對農(nóng)產(chǎn)品專項整治屬地責任制落實情況，制度建設(shè)情況和信息報送情況；（七）各地對中秋國慶和秋菜生產(chǎn)上市監(jiān)管情況。2.督查方式采取聽取匯報、實地檢查、查閱文檔、明察暗訪等方法進行工作督查。（一）召開座談會。聽取整治工作全面匯報，主要包括：整治機構(gòu)成立及方案制定，監(jiān)管責任落實，自查中發(fā)現(xiàn)的問題，采取的主要措施及工作成效，下步工作安排等。（二）實地檢查。檢查蔬菜種植基地、農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)、“三品”生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等相關(guān)單位。（三）查閱文件。查閱各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作的有關(guān)文檔、記錄和有關(guān)資料。3.時間安排督導檢查從即日起到X月X日前，以市（州）為單位進行督導檢查，具體督查方案由各市（州）農(nóng)委參照本通知要求制定，請各市（州）農(nóng)業(yè)部門于X月X前將本地區(qū)督查報告報送省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處。X月下旬，省農(nóng)委將抽取有關(guān)市（州）、縣（市、區(qū)）進行督查。4.相關(guān)要求（一）加強領(lǐng)導，精心準備。本次督導檢查是落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作的一項重大活動，是推動整治工作向縱深發(fā)展的一項重要舉措，各地農(nóng)業(yè)部門要高度重視這次督查工作，切實加強領(lǐng)導，周密部署，迅速行動，務(wù)求實效，確保整治工作的順利開展。（二）突出重點，務(wù)求實效。各地農(nóng)業(yè)部門要結(jié)合實際，圍繞重點區(qū)域、重點對象、重點品種，開展自查自糾，認真解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項工作全面推進，取得實效。（三）總結(jié)經(jīng)驗，鞏固成果。各地農(nóng)業(yè)部門要結(jié)合本次督查工作，總結(jié)好的經(jīng)驗和做法，梳理工作中存在的問題和不足，認真研究并制定整改措施和下步工作意見。聯(lián)系人：XXX聯(lián)系電話：電子郵箱：篇5：學校食堂安全專項整治工作匯報開展學校食堂食品安全專項整治工作情況匯報全市學校食堂食品安全專項整治工作啟動以后，XX縣教育局高度重視，主要負責同志批示按照整治工作的要求，加強對學校食堂及學校周邊飲食攤點的衛(wèi)生安全管理，對照整治范圍和內(nèi)容，按照專項整治的時間安排，認真抓好落實。X月X日，教育局轉(zhuǎn)發(fā)了市《整治工作方案》，要求有關(guān)學校立即行動，開展自查和整改，重點檢查民辦學校的食堂管理和食品安全。X月X日，教育局分管學校食品衛(wèi)生安全工作的負責同志帶隊，對城區(qū)三所公民辦開設(shè)學生食堂的學校，進行督查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場整改。特別是對社會人員租用學校場地開辦學生食