酒店保潔打掃管理辦法一、總則（一）目的為了規(guī)范酒店保潔打掃工作，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域的保潔打掃工作，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、會(huì)議室等。（三）基本原則1.遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及酒店行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。2.以賓客滿意度為導(dǎo)向，提供高效、優(yōu)質(zhì)的保潔服務(wù)。3.注重環(huán)保，合理使用清潔用品，減少對(duì)環(huán)境的污染。二、保潔人員職責(zé)（一）客房保潔1.每日按時(shí)對(duì)客房進(jìn)行全面打掃，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。2.更換客房?jī)?nèi)的床單、被套、枕套、毛巾等布草，確保干凈整潔。3.檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)修。4.補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的一次性用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙等。5.保持客房?jī)?nèi)空氣清新，定期開窗通風(fēng)或使用空氣凈化器。（二）公共區(qū)域保潔1.負(fù)責(zé)酒店大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域的日常清潔，包括地面清掃、扶手擦拭、玻璃清潔等。2.定期對(duì)公共區(qū)域的地毯進(jìn)行吸塵、清洗，保持地毯干凈無(wú)污漬。3.清理公共區(qū)域的垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋，保持環(huán)境整潔。4.維護(hù)公共區(qū)域的綠植，定期澆水、修剪，確保綠植美觀。5.關(guān)注公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。（三）餐廳保潔1.在餐廳營(yíng)業(yè)前后，對(duì)餐廳進(jìn)行全面清潔，包括餐桌椅擦拭、地面清掃、餐具清洗消毒等。2.及時(shí)清理餐廳內(nèi)的食物殘?jiān)屠?，保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.協(xié)助餐廳工作人員進(jìn)行餐具擺放和清理工作，確保餐廳服務(wù)的順利進(jìn)行。4.定期對(duì)餐廳的廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。（四）會(huì)議室保潔1.在會(huì)議前后，對(duì)會(huì)議室進(jìn)行清潔，包括桌面擦拭、椅子擺放整齊、地面清掃等。2.清理會(huì)議室的垃圾桶，更換垃圾袋，保持會(huì)議室環(huán)境整潔。3.檢查會(huì)議室的音響設(shè)備、投影儀等設(shè)施是否正常，如有問題及時(shí)報(bào)告。4.根據(jù)會(huì)議需求，調(diào)整會(huì)議室的布局和布置，確保會(huì)議的順利進(jìn)行。三、保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)（一）客房保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和用品，如清潔車、抹布、清潔劑、垃圾袋等。檢查清潔工具和用品是否齊全、完好。2.進(jìn)房程序輕輕敲門，自報(bào)家門，等待客人回應(yīng)。如客人無(wú)回應(yīng)，可使用鑰匙輕輕打開房門，進(jìn)入客房。將清潔車停放在客房門口，打開房門后，先將“正在打掃”牌掛在門把手上。3.客房整理拉開窗簾，打開窗戶通風(fēng)（根據(jù)客人要求或天氣情況）。整理床鋪，更換床單、被套、枕套，將用過(guò)的布草放在指定的布草袋內(nèi)。收拾客房?jī)?nèi)的雜物，將客人的物品擺放整齊，不要隨意翻動(dòng)客人的私人物品。4.衛(wèi)生間清潔先清理衛(wèi)生間的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭衛(wèi)生間的臺(tái)面、馬桶、淋浴間等設(shè)施，去除污漬和水漬。沖洗衛(wèi)生間地面，用拖把拖干，確保地面干凈、無(wú)水漬。補(bǔ)充衛(wèi)生間的洗漱用品，如牙膏、牙刷、沐浴露、洗發(fā)水等。5.家具及物品擦拭用干凈的抹布擦拭客房?jī)?nèi)的家具，如衣柜、書桌、電視柜等，去除灰塵和污漬。擦拭客房?jī)?nèi)的電器設(shè)備，如電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等，確保設(shè)備表面干凈。6.地面清潔用吸塵器吸凈客房地面的灰塵和雜物。用濕拖把拖凈地面，然后用干拖把擦干，確保地面光亮、無(wú)腳印。7.檢查與收尾檢查客房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)修。檢查客房?jī)?nèi)的清潔情況，確保無(wú)遺漏。關(guān)閉窗戶，整理好窗簾。將清潔工具和用品放回清潔車，取下“正在打掃”牌，關(guān)好房門。（二）公共區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.大堂保潔早上營(yíng)業(yè)前，先用塵推推凈大堂地面灰塵。擦拭大堂的沙發(fā)、茶幾、扶手等家具，保持干凈整潔。清潔大堂的玻璃門和窗戶，確保光亮透明。清理大堂的垃圾桶，更換垃圾袋。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)關(guān)注大堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)清理地面的污漬和雜物。2.走廊保潔按照從里到外的順序，用掃帚清掃走廊地面的灰塵和雜物。用濕拖把拖凈走廊地面，然后用干拖把擦干，保持地面干凈、無(wú)水漬。擦拭走廊的墻壁、扶手、燈具等設(shè)施，去除灰塵和污漬。檢查走廊的垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋。3.電梯保潔電梯運(yùn)行期間，利用電梯停靠的間隙，用干凈的抹布擦拭電梯轎廂內(nèi)的扶手、按鈕、鏡面等部位。用清潔劑擦拭電梯轎廂地面，去除污漬和腳印。定期對(duì)電梯轎廂進(jìn)行全面清潔，包括天花板、通風(fēng)口等部位。清潔電梯門軌道，確保電梯門開關(guān)順暢。4.樓梯保潔用掃帚清掃樓梯臺(tái)階上的灰塵和雜物。用濕拖把拖凈樓梯臺(tái)階，然后用干拖把擦干，保持臺(tái)階干凈、無(wú)水漬。擦拭樓梯扶手，確保扶手干凈、無(wú)灰塵。清理樓梯間的垃圾桶，更換垃圾袋。（三）餐廳保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)前保潔清理餐廳內(nèi)的桌椅，將椅子擺放整齊，桌面擦拭干凈。清掃餐廳地面，用濕拖把拖凈，確保地面干凈、無(wú)水漬。擦拭餐廳的門窗、墻壁、燈具等設(shè)施，去除灰塵和污漬。檢查餐廳的餐具、茶具是否齊全、干凈，如有損壞或污漬及時(shí)更換或清洗。補(bǔ)充餐廳內(nèi)的調(diào)味品和紙巾等物品。2.營(yíng)業(yè)中保潔及時(shí)清理餐廳內(nèi)客人用過(guò)的餐具和食物殘?jiān)?，將餐具分類放置在指定區(qū)域。用抹布擦拭餐桌，清理桌面的污漬和水漬，保持桌面整潔。關(guān)注餐廳地面的衛(wèi)生情況，及時(shí)清掃地面的雜物，保持地面干凈。為客人提供必要的服務(wù)，如添加茶水、更換骨碟等。3.營(yíng)業(yè)后保潔將餐廳內(nèi)的桌椅擺放整齊，清理地面的垃圾和污漬，用濕拖把拖凈地面，然后用干拖把擦干。對(duì)餐廳的餐具進(jìn)行清洗消毒，分類存放。擦拭餐廳的門窗、墻壁、燈具等設(shè)施，確保環(huán)境整潔。清理餐廳的垃圾桶，更換垃圾袋。關(guān)閉餐廳的電器設(shè)備和門窗。（四）會(huì)議室保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.會(huì)議前保潔清理會(huì)議室的桌椅，將椅子擺放整齊，桌面擦拭干凈。清掃會(huì)議室地面，用濕拖把拖凈，確保地面干凈、無(wú)水漬。擦拭會(huì)議室的墻壁、門窗、燈具、投影儀等設(shè)施，去除灰塵和污漬。檢查會(huì)議室的音響設(shè)備、麥克風(fēng)等是否正常，如有問題及時(shí)報(bào)告。根據(jù)會(huì)議需求，調(diào)整會(huì)議室的布局，擺放好會(huì)議用品，如紙筆、水杯等。2.會(huì)議中保潔會(huì)議期間，盡量避免打擾會(huì)議進(jìn)行，在會(huì)議間隙及時(shí)清理會(huì)議室的垃圾和雜物。為參會(huì)人員提供必要的服務(wù)，如添加茶水、更換紙巾等。3.會(huì)議后保潔將會(huì)議室的桌椅恢復(fù)原位，清理地面的垃圾和污漬，用濕拖把拖凈地面，然后用干拖把擦干。擦拭會(huì)議室的桌面、椅子、墻壁等設(shè)施，確保環(huán)境整潔。檢查會(huì)議室的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)修。清理會(huì)議室的垃圾桶，更換垃圾袋。四、保潔質(zhì)量檢查與考核（一）檢查方式1.主管定期對(duì)保潔工作進(jìn)行巡查，檢查各區(qū)域的清潔質(zhì)量和工作完成情況。2.設(shè)立賓客意見反饋渠道，收集賓客對(duì)保潔工作的意見和建議。3.定期進(jìn)行交叉檢查，由不同區(qū)域的保潔人員相互檢查工作質(zhì)量。（二）檢查標(biāo)準(zhǔn)1.按照保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，確保各區(qū)域的清潔達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求。2.檢查清潔工具和用品的使用情況，是否合理、規(guī)范。3.檢查保潔人員的工作態(tài)度和服務(wù)意識(shí)，是否主動(dòng)、熱情。（三）考核辦法1.根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)保潔人員進(jìn)行考核評(píng)分。2.考核評(píng)分結(jié)果與保潔人員的績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，表現(xiàn)優(yōu)秀的給予獎(jiǎng)勵(lì)，不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行相應(yīng)處罰。3.連續(xù)多次考核不達(dá)標(biāo)或出現(xiàn)嚴(yán)重問題的保潔人員，予以辭退。五、清潔用品與設(shè)備管理（一）清潔用品管理1.建立清潔用品采購(gòu)制度，根據(jù)酒店的實(shí)際需求，定期采購(gòu)清潔用品。2.設(shè)立清潔用品倉(cāng)庫(kù)，對(duì)清潔用品進(jìn)行分類存放，確保存放環(huán)境干燥、通風(fēng)。3.制定清潔用品領(lǐng)用制度，保潔人員根據(jù)工作需要，填寫領(lǐng)用申請(qǐng)表，經(jīng)主管批準(zhǔn)后領(lǐng)取。4.加強(qiáng)對(duì)清潔用品使用的監(jiān)督，確保保潔人員按照規(guī)定的方法和用量使用清潔用品，避免浪費(fèi)。（二）清潔設(shè)備管理1.配備齊全的清潔設(shè)備，如清潔車、吸塵器、拖把、抹布等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。2.建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、維修記錄等信息。3.制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，保潔人員必須按照操作規(guī)程使用設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用壽命。4.定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保設(shè)備始終處于良好的工作狀態(tài)。六、安全與防護(hù)（一）安全操作規(guī)范1.保潔人員在工作中必須遵守安全操作規(guī)程，正確使用清潔工具和用品，避免發(fā)生安全事故。2.清潔電器設(shè)備時(shí)，必須先切斷電源，確保安全。3.使用清潔劑時(shí)，要注意防護(hù)措施，避免接觸皮膚和眼睛，如不慎接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并及時(shí)就醫(yī)。4.在高處作業(yè)時(shí)，必須使用梯子等登高工具，并確保梯子放置平穩(wěn)，有人扶梯。（二）個(gè)人防護(hù)用品配備1.為保潔人員配備必要的個(gè)人防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套、膠鞋等。2.要求保潔人員正確佩戴個(gè)人防護(hù)用品，在工作中做好自我防護(hù)。（三）安全培訓(xùn)與教育1.