酒店垃圾存儲管理辦法一、總則（一）目的為加強酒店垃圾存儲管理，確保酒店環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止垃圾污染和疾病傳播，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域產(chǎn)生的垃圾存儲管理，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等。（三）基本原則1.分類存放原則：根據(jù)垃圾的種類、性質(zhì)進行分類存放，便于后續(xù)處理。2.安全環(huán)保原則：確保垃圾存儲過程安全，避免對環(huán)境造成二次污染。3.及時清理原則：定期清理垃圾，保持存儲區(qū)域清潔。二、垃圾種類及分類標準（一）可回收垃圾1.定義：指適宜回收利用和資源化利用的生活廢棄物，如廢紙、塑料、玻璃、金屬、織物等。2.分類標準廢紙：包括報紙、雜志、書籍、紙板箱、辦公用紙等。塑料：各種塑料制品，如塑料瓶、塑料桶、塑料包裝袋、塑料餐具等。玻璃：玻璃瓶、玻璃杯、玻璃碎片等。金屬：易拉罐、金屬餐具、金屬制品等?？椢铮号f衣服、床單、毛巾、窗簾等。（二）有害垃圾1.定義：對人體健康或者自然環(huán)境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物，如廢電池、廢熒光燈管、廢溫度計、廢血壓計、廢藥品及其包裝物、廢油漆、溶劑及其包裝物、廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等。2.分類標準廢電池：含汞電池、鎳鎘電池、鉛酸電池等。廢熒光燈管：日光燈管、節(jié)能燈管等。廢溫度計：水銀溫度計等。廢血壓計：水銀血壓計等。廢藥品及其包裝物：過期藥品、藥瓶、藥盒等。廢油漆、溶劑及其包裝物：油漆桶、溶劑桶、油漆刷等。廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物：殺蟲劑瓶、消毒劑瓶等。廢膠片及廢相紙：X光片、膠卷、相紙等。（三）廚余垃圾1.定義：指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。2.分類標準食品殘余：餐廳、廚房產(chǎn)生的剩飯、剩菜、果皮、果核等。廚余油脂：烹飪過程中產(chǎn)生的廢油脂。（四）其他垃圾1.定義：除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾以外的其他生活廢棄物，如磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及塵土、食品袋（盒）等。2.分類標準磚瓦陶瓷：碎磚、瓦片、陶瓷碎片等。渣土：建筑施工產(chǎn)生的渣土、棄土等。衛(wèi)生間廢紙：衛(wèi)生紙、衛(wèi)生巾、紙尿褲等。紙巾：普通紙巾、餐巾紙等。其他：難以分類的垃圾，如用過的一次性餐具、煙蒂等。三、垃圾存儲設(shè)施及要求（一）垃圾桶設(shè)置1.客房區(qū)域每個客房內(nèi)應配備垃圾桶，根據(jù)垃圾種類進行分類，可設(shè)置可回收垃圾桶和其他垃圾桶。垃圾桶應放置在客房衛(wèi)生間或房間角落等不影響美觀的位置，定期清理更換垃圾袋。2.餐廳區(qū)域根據(jù)餐廳規(guī)模和布局，合理設(shè)置垃圾桶。在餐桌附近設(shè)置小型垃圾桶，用于收集顧客就餐過程中產(chǎn)生的垃圾。在廚房、備餐間等區(qū)域，應分別設(shè)置可回收垃圾桶、有害垃圾桶、廚余垃圾桶和其他垃圾桶，確保垃圾分類存放。餐廳垃圾桶應及時清理，保持桶內(nèi)垃圾不溢出，垃圾袋定期更換。3.公共區(qū)域在酒店大堂、走廊、電梯間等公共區(qū)域，每隔一定距離設(shè)置垃圾桶，垃圾桶數(shù)量應根據(jù)客流量和垃圾產(chǎn)生量合理配置。公共區(qū)域垃圾桶應統(tǒng)一規(guī)格和外觀，保持整潔美觀，定期進行清潔消毒。（二）垃圾暫存點1.位置選擇垃圾暫存點應選擇在遠離酒店出入口、餐廳、客房等人員密集區(qū)域，且便于垃圾清運車輛進出的位置。暫存點應設(shè)置在通風良好、干燥、有排水設(shè)施的地方，避免垃圾產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。2.設(shè)施建設(shè)垃圾暫存點應建設(shè)封閉式垃圾房或垃圾庫，垃圾房或垃圾庫應具備防雨、防曬、防火、防盜等功能。垃圾房或垃圾庫內(nèi)地面應進行硬化處理，便于清潔和排水。墻壁應光滑平整，易于清潔消毒。在垃圾房或垃圾庫內(nèi)，應根據(jù)垃圾種類設(shè)置不同的存儲區(qū)域，分別存放可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾，并設(shè)置明顯的標識牌。3.管理要求垃圾暫存點應安排專人負責管理，定期清理垃圾，保持暫存點內(nèi)清潔衛(wèi)生。垃圾暫存點應定期進行消毒，防止垃圾滋生細菌和病毒。消毒頻率應根據(jù)實際情況確定，一般每周不少于1次。垃圾暫存點內(nèi)的垃圾應及時清運，不得長時間積壓。清運時間應根據(jù)當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門的要求和酒店實際情況確定，確保垃圾日產(chǎn)日清。四、垃圾存儲管理流程（一）垃圾收集1.客房垃圾收集客房服務員在清理客房時，應將垃圾桶內(nèi)的垃圾進行分類收集，分別裝入不同的垃圾袋中。對于可回收垃圾，應盡量將其整理好，以便后續(xù)回收利用。對于有害垃圾，應單獨存放，并做好標識，避免與其他垃圾混放?？头糠諉T將收集好的垃圾送至垃圾暫存點，按照分類要求分別投放至相應的存儲區(qū)域。2.餐廳垃圾收集餐廳服務員在顧客就餐結(jié)束后，應及時清理餐桌垃圾，將垃圾放入餐桌附近的垃圾桶內(nèi)。廚房工作人員在烹飪過程中產(chǎn)生的廚余垃圾，應隨時收集，放入廚房指定的廚余垃圾桶內(nèi)。餐廳管理人員應安排專人定期清理餐廳垃圾桶，將垃圾送至垃圾暫存點，并按照分類要求進行投放。3.公共區(qū)域垃圾收集保潔人員應定時巡查公共區(qū)域，及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾。對于大型活動或客流量較大時產(chǎn)生的大量垃圾，保潔人員應增加巡查頻率，確保垃圾及時清理。公共區(qū)域垃圾收集后，應送至垃圾暫存點，按照分類要求進行投放。（二）垃圾存儲1.分類存放垃圾送至垃圾暫存點后，管理人員應按照分類標準將垃圾分別投放至相應的存儲區(qū)域?？苫厥绽鴳R堆放，便于后續(xù)回收利用。有害垃圾應單獨存放，并做好標識，防止泄露和污染。廚余垃圾應采用密封容器存放，避免異味散發(fā)和蚊蟲滋生。其他垃圾應集中堆放，定期清理。2.標識管理在垃圾暫存點的各個存儲區(qū)域，應設(shè)置明顯的標識牌，標明垃圾種類。標識牌應采用統(tǒng)一的格式和顏色，確保清晰易辨。標識牌內(nèi)容應包括垃圾種類、標識圖案、警示標語等。3.安全管理垃圾暫存點應保持良好的通風條件，防止有害氣體積聚。管理人員應定期檢查垃圾存儲設(shè)施，確保設(shè)施完好無損，避免垃圾泄露和外溢。對于存放有害垃圾的區(qū)域，應采取特殊的安全防護措施，防止人員接觸和誤食。（三）垃圾清運1.聯(lián)系清運單位酒店應與當?shù)睾戏ǖ睦暹\單位簽訂清運合同，明確雙方的權(quán)利和義務。根據(jù)酒店垃圾產(chǎn)生量和清運周期，提前與清運單位溝通，確定清運時間和車輛安排。2.垃圾裝車在垃圾清運前，管理人員應協(xié)助清運人員將垃圾裝車。裝車過程中，應注意輕拿輕放，避免垃圾散落和飛揚。對于可回收垃圾，應按照清運單位的要求進行整理和打包，便于運輸和回收利用。對于有害垃圾，應嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行包裝和標識，確保運輸安全。3.清運記錄管理人員應做好垃圾清運記錄，記錄內(nèi)容包括清運時間、清運車輛車牌號、清運垃圾種類及數(shù)量等。清運記錄應妥善保存，以備查閱和統(tǒng)計分析。五、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.定期檢查酒店應建立定期檢查制度，由相關(guān)部門負責人對垃圾存儲管理情況進行檢查。檢查頻率每周不少于1次。檢查內(nèi)容包括垃圾桶設(shè)置是否合理、垃圾是否分類存放、垃圾暫存點是否清潔衛(wèi)生、標識是否清晰等。2.不定期抽查酒店管理層應不定期對垃圾存儲管理情況進行抽查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。抽查可采用現(xiàn)場查看、詢問員工等方式進行，確保檢查結(jié)果真實可靠。（二）考核機制1.考核指標制定詳細的考核指標，包括垃圾分類準確率、垃圾暫存點清潔衛(wèi)生情況、垃圾清運及時率等。考核指標應明確具體的評分標準，便于考核人員進行量化考核。2.考核方式采用定期考核與不定期考核相結(jié)合的方式，對各部門垃圾存儲管理工作進行考核。考核結(jié)果以評分形式呈現(xiàn)，分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。3.獎懲措施對于考核結(jié)果優(yōu)秀的部門，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于考核結(jié)果不合格的部門，責令限期整改，并視情節(jié)輕重給予相應的處罰，如扣發(fā)獎金、通報批評等。六、培訓與宣傳（一）培訓1.培訓對象酒店全體員工，包括客房服務員、餐廳服務員、保潔人員、管理人員等。2.培訓內(nèi)容垃圾種類及分類標準，使員工能夠準確識別不同類型的垃圾。垃圾存儲管理流程，包括垃圾收集、存儲、清運等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。安全環(huán)保知識，如有害垃圾的危害及處理方法、垃圾存儲過程中的安全注意事項等。3.培訓方式定期組織集中培訓，邀請專業(yè)人員進行授課，講解垃圾存儲管理的相關(guān)知識和技能?，F(xiàn)場演示培訓，由管理人員在垃圾暫存點進行現(xiàn)場操作演示，讓員工直觀了解垃圾存儲管理的流程和要求。在線學習培訓，通過酒店內(nèi)部網(wǎng)絡平臺發(fā)布垃圾存儲管理的培訓資料，供員工自主學習。（二）宣傳1.宣傳對象酒店員工、顧客及周邊居民。2.宣傳內(nèi)容酒店垃圾存儲管理辦法，向員工和顧客宣傳垃圾存儲管理的重要性和具體要求。垃圾分類知識，通過宣傳海報、宣傳單頁等形式，向顧客和周邊居民普及垃圾分類知識，提