長(zhǎng)沙酒店安全管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)長(zhǎng)沙酒店的安全管理，預(yù)防和減少各類安全事故的發(fā)生，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于長(zhǎng)沙行政區(qū)域內(nèi)所有酒店，包括星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、主題酒店等各類提供住宿及相關(guān)服務(wù)的場(chǎng)所。（三）基本原則1.安全第一原則酒店安全管理工作應(yīng)始終將保障賓客和員工的生命安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的安全無(wú)事故。2.預(yù)防為主原則通過(guò)建立健全安全管理制度、加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備、強(qiáng)化安全檢查等措施，提前預(yù)防安全事故的發(fā)生，將事故隱患消除在萌芽狀態(tài)。3.依法管理原則嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)、消防、治安等法律法規(guī)，依法開(kāi)展酒店安全管理工作，確保酒店安全管理活動(dòng)的合法性和規(guī)范性。4.全員參與原則酒店安全管理工作涉及到各個(gè)部門和全體員工，應(yīng)充分調(diào)動(dòng)全體員工的積極性和主動(dòng)性，形成全員參與、共同管理的良好局面。二、安全管理職責(zé)（一）酒店管理層職責(zé)1.總經(jīng)理職責(zé)全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理工作，是酒店安全管理的第一責(zé)任人。組織制定酒店安全管理目標(biāo)和計(jì)劃，并確保其實(shí)施。定期召開(kāi)安全管理工作會(huì)議，分析研究安全管理工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)解決重大安全問(wèn)題。保障安全管理工作所需的人力、物力和財(cái)力資源。2.副總經(jīng)理職責(zé)協(xié)助總經(jīng)理做好酒店的安全管理工作，對(duì)分管部門的安全工作負(fù)責(zé)。組織落實(shí)分管部門的安全管理制度和操作規(guī)程，督促檢查分管部門的安全工作執(zhí)行情況。定期組織分管部門的安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。參與酒店安全事故的調(diào)查處理，提出改進(jìn)措施和建議。（二）部門職責(zé)1.安全管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)酒店安全管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。制定和完善酒店安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案，并組織實(shí)施。組織開(kāi)展安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。定期組織安全檢查和隱患排查治理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。負(fù)責(zé)酒店安全設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和管理。參與酒店安全事故的調(diào)查處理，提出處理意見(jiàn)和建議。2.客房部職責(zé)負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理工作，確保客房設(shè)施設(shè)備安全可靠。加強(qiáng)對(duì)客房鑰匙的管理，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙領(lǐng)用和歸還制度。對(duì)入住賓客進(jìn)行安全教育，提醒賓客注意客房?jī)?nèi)的安全事項(xiàng)。配合安全管理部門做好客房區(qū)域的安全檢查和隱患排查治理工作。3.餐飲部職責(zé)負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域的安全管理工作，確保餐飲設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。加強(qiáng)對(duì)食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的安全管理，防止食品安全事故的發(fā)生。做好餐廳、廚房等區(qū)域的消防安全工作，確保疏散通道暢通。配合安全管理部門做好餐飲區(qū)域的安全檢查和隱患排查治理工作。4.工程部職責(zé)負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全管理工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并組織實(shí)施，及時(shí)消除設(shè)施設(shè)備安全隱患。加強(qiáng)對(duì)電氣、電梯、消防等重點(diǎn)設(shè)備的安全管理，定期進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)。配合安全管理部門做好設(shè)施設(shè)備安全事故的調(diào)查處理工作。5.保安部職責(zé)負(fù)責(zé)酒店的治安保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的正常秩序。加強(qiáng)對(duì)酒店出入口、停車場(chǎng)等重點(diǎn)部位的安全防范，防止無(wú)關(guān)人員和車輛進(jìn)入酒店。開(kāi)展巡邏檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問(wèn)題和安全隱患。協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好酒店內(nèi)的治安案件和刑事案件的調(diào)查處理工作。負(fù)責(zé)酒店的消防安全工作，組織實(shí)施消防管理制度和操作規(guī)程。定期組織消防演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，疏散通道暢通無(wú)阻。（三）員工職責(zé)1.嚴(yán)格遵守酒店安全管理制度和操作規(guī)程，自覺(jué)接受安全教育培訓(xùn)。2.積極參與酒店安全管理工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告。3.妥善保管個(gè)人財(cái)物，注意保護(hù)賓客的生命財(cái)產(chǎn)安全。4.掌握必要的安全知識(shí)和應(yīng)急處置技能，在緊急情況下能夠正確應(yīng)對(duì)。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.酒店應(yīng)建立定期安全檢查制度，安全管理部門每周至少組織一次全面的安全檢查，各部門每天進(jìn)行自查。2.安全檢查內(nèi)容包括酒店設(shè)施設(shè)備、消防器材、電氣安全、食品安全、治安防范等方面。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改，確保隱患及時(shí)消除。4.建立安全檢查檔案，對(duì)每次檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.酒店應(yīng)制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)。2.安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急處置技能等。3.新員工入職前必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。5.建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，記錄員工參加培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、考核成績(jī)等。（三）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.酒店應(yīng)建立安全設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，對(duì)各類安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行登記造冊(cè)，詳細(xì)記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等。2.制定安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。3.安全設(shè)施設(shè)備的維修、更換應(yīng)及時(shí)，確保設(shè)施設(shè)備的完好率和可靠性。4.對(duì)消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。5.建立安全設(shè)施設(shè)備檢查制度，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。（四）食品安全管理制度1.嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。2.加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。3.食品原材料應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，索證索票，建立進(jìn)貨臺(tái)賬。4.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)和污染。5.食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保食品熟透，防止食物中毒。6.加強(qiáng)對(duì)餐飲具的清洗消毒管理，確保餐飲具清潔衛(wèi)生。7.定期組織食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（五）治安防范制度1.加強(qiáng)酒店的治安保衛(wèi)工作，建立健全治安防范制度。2.安裝必要的安全防范設(shè)施設(shè)備，如監(jiān)控?cái)z像頭、門禁系統(tǒng)等。3.加強(qiáng)對(duì)酒店出入口、停車場(chǎng)等重點(diǎn)部位的安全防范，嚴(yán)格執(zhí)行人員和車輛出入登記制度。4.開(kāi)展巡邏檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問(wèn)題和安全隱患。5.加強(qiáng)對(duì)員工的治安防范教育，提高員工的安全意識(shí)和防范能力。6.協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好酒店內(nèi)的治安案件和刑事案件的調(diào)查處理工作。（六）消防安全管理制度1.嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)消防法律法規(guī)，建立健全消防安全管理制度。2.落實(shí)消防安全責(zé)任制，明確各部門和人員的消防安全職責(zé)。3.制定消防應(yīng)急預(yù)案，定期組織消防演練。4.加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)施設(shè)備的管理，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。5.保障疏散通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在疏散通道內(nèi)堆放雜物。6.加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。7.定期組織消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。（七）應(yīng)急救援制度1.制定完善的應(yīng)急救援預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、治安事件等各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案。2.成立應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)，明確各成員的職責(zé)和分工。3.定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、急救藥品等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。5.發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，迅速組織救援，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。四、安全設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配置1.酒店應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、服務(wù)項(xiàng)目和安全管理要求，合理配置各類安全設(shè)施設(shè)備，如消防設(shè)施設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、門禁系統(tǒng)、應(yīng)急照明設(shè)備等。2.安全設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保其質(zhì)量可靠、性能良好。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況。2.制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。3.定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)更換損壞的零部件，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。4.對(duì)消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。（三）設(shè)施設(shè)備更新改造1.隨著酒店的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)需要，適時(shí)對(duì)安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造，提高設(shè)施設(shè)備的安全性和可靠性。2.設(shè)施設(shè)備更新改造應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保改造后的設(shè)施設(shè)備滿足安全管理要求。3.對(duì)設(shè)施設(shè)備更新改造項(xiàng)目，應(yīng)進(jìn)行可行性研究和論證，確保項(xiàng)目的合理性和經(jīng)濟(jì)性。五、安全事故處理（一）事故報(bào)告1.酒店發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)于1小時(shí)內(nèi)向酒店安全管理部門報(bào)告。2.安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告酒店總經(jīng)理，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)向當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門報(bào)告。（二）事故調(diào)查1.酒店安全管理部門應(yīng)會(huì)同相關(guān)部門組成事故調(diào)查組，對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。2.事故調(diào)查組應(yīng)查明事故發(fā)生的原因、經(jīng)過(guò)、造成的損失等情況，確定事故的性質(zhì)和責(zé)任。3.事故調(diào)查組應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成事故調(diào)查工作，并提交事故調(diào)查報(bào)告。（三）事故處理1.根據(jù)事故調(diào)查報(bào)告，對(duì)事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行處理。2.對(duì)事故造成的損失，應(yīng)依法進(jìn)行賠償。3.針對(duì)事故原因，制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。六、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.酒店安全管理部門應(yīng)定期對(duì)各部門的安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。2.對(duì)違反安全管理制度的行為，應(yīng)責(zé)令其限期整改，情節(jié)嚴(yán)重的，給予