進(jìn)口肉類檢疫管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)進(jìn)口肉類檢疫管理，防止動物疫病傳入，保障人體健康和動物產(chǎn)品安全，根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于進(jìn)口肉類產(chǎn)品的檢疫及監(jiān)督管理。本辦法所稱進(jìn)口肉類產(chǎn)品，是指豬、牛、羊、馬、驢、騾、駱駝等哺乳動物的胴體、臟器、副產(chǎn)品，以及雞、鴨、鵝等禽類的胴體、臟器、副產(chǎn)品。（三）基本原則進(jìn)口肉類檢疫管理應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、公正、公開、透明的原則，嚴(yán)格依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范實施檢疫，確保進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、進(jìn)口肉類檢疫審批（一）申請進(jìn)口肉類產(chǎn)品的收貨人應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同前，向國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質(zhì)檢總局）或者其授權(quán)的檢驗檢疫機(jī)構(gòu)（以下簡稱檢驗檢疫機(jī)構(gòu)）申請辦理檢疫審批手續(xù)，并取得《進(jìn)境動植物檢疫許可證》（以下簡稱《檢疫許可證》）。申請時，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：1.進(jìn)境動植物檢疫許可證申請表；2.輸出國家或者地區(qū)官方出具的動物衛(wèi)生證書；3.貿(mào)易合同、信用證等；4.擬進(jìn)口肉類產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容說明；5.其他需要提供的材料。（二）審批檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到申請材料之日起20個工作日內(nèi)，作出是否批準(zhǔn)的決定。20個工作日內(nèi)不能作出決定的，經(jīng)本機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長10個工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。對符合要求的，簽發(fā)《檢疫許可證》；對不符合要求的，書面通知申請人并說明理由。（三）變更與延期已獲得《檢疫許可證》的單位，如需變更進(jìn)口肉類產(chǎn)品的品種、數(shù)量、輸出國家或者地區(qū)、運輸路線等，應(yīng)當(dāng)在變更前15日向原發(fā)證機(jī)構(gòu)提出申請，經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可按照變更后的內(nèi)容進(jìn)口?！稒z疫許可證》有效期為3個月。特殊情況需要延期的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前10日向原發(fā)證機(jī)構(gòu)提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后可以延期一次，延期時間不超過3個月。三、進(jìn)口肉類報檢（一）報檢時間與地點進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在貿(mào)易合同約定的目的地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢。收貨人應(yīng)當(dāng)在貨物到達(dá)口岸前，向目的地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢，并提供下列材料：1.報檢單；2.《檢疫許可證》；3.輸出國家或者地區(qū)官方出具的動物衛(wèi)生證書；4.貿(mào)易合同、信用證、發(fā)票、提單等；5.裝箱單、磅碼單；6.運輸工具消毒證書；7.其他需要提供的材料。（二）報檢要求報檢單應(yīng)當(dāng)如實填寫，字跡清楚，不得涂改；必須加蓋申請單位公章。報檢人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定繳納檢驗檢疫費。四、進(jìn)口肉類檢驗檢疫（一）現(xiàn)場查驗檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對進(jìn)口肉類產(chǎn)品實施現(xiàn)場查驗?，F(xiàn)場查驗內(nèi)容包括：1.核對貨證是否相符，包括貨物的品種、數(shù)量、包裝、嘜頭、標(biāo)記等是否與報檢單、《檢疫許可證》、動物衛(wèi)生證書等相符；2.檢查貨物的包裝、容器是否完好，有無破損、滲漏、污染等情況；3.檢查貨物的存放環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，有無異味、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象；4.檢查運輸工具是否清潔衛(wèi)生，有無動物糞便、墊料等污染。（二）實驗室檢測檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，對進(jìn)口肉類產(chǎn)品進(jìn)行實驗室檢測。實驗室檢測項目包括：1.動物疫病檢測，如口蹄疫、禽流感、豬瘟、牛瘟等；2.獸藥殘留檢測，如氯霉素、瘦肉精、萊克多巴胺等；3.重金屬檢測，如鉛、汞、鎘、砷等；4.其他有害物質(zhì)檢測，如農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)等。（三）檢疫處理經(jīng)檢驗檢疫合格的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫證明》，準(zhǔn)予銷售、使用。經(jīng)檢驗檢疫不合格的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況，分別采取以下措施：1.檢出動物疫病、寄生蟲病的，作退回或者銷毀處理；2.檢出獸藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的，作退回或者銷毀處理；3.其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生要求的，作退回或者銷毀處理。五、進(jìn)口肉類包裝、標(biāo)識與運輸（一）包裝要求進(jìn)口肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，能夠保證產(chǎn)品在運輸、儲存過程中的質(zhì)量安全。包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、無害、無污染，符合食品衛(wèi)生要求。（二）標(biāo)識要求進(jìn)口肉類產(chǎn)品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確、完整，標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、成分或者配料表、食用方法、注意事項等。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)用中文標(biāo)注。（三）運輸要求進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具運輸。運輸工具應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生，無異味，具備防蠅、防蟲、防塵、防鼠等設(shè)施。運輸過程中應(yīng)當(dāng)保持適宜的溫度、濕度，防止肉類產(chǎn)品變質(zhì)、污染。六、進(jìn)口肉類儲存與銷售（一）儲存要求進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)儲存在符合衛(wèi)生要求的倉庫或者場所內(nèi)。儲存場所應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止肉類產(chǎn)品變質(zhì)、污染。（二）銷售要求進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在有資質(zhì)的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所銷售。銷售者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄進(jìn)口肉類產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。七、監(jiān)督管理（一）檢驗檢疫機(jī)構(gòu)職責(zé)檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對進(jìn)口肉類產(chǎn)品的檢疫及監(jiān)督管理，依法查處違法行為。對進(jìn)口肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存等場所進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時責(zé)令整改。（二）收貨人責(zé)任收貨人應(yīng)當(dāng)遵守本辦法及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，如實申報進(jìn)口肉類產(chǎn)品的情況，配合檢驗檢疫機(jī)構(gòu)實施檢疫及監(jiān)督管理。對進(jìn)口肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，不得銷售、使用未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的進(jìn)口肉類產(chǎn)品。（三）處罰措施違反本辦法規(guī)定的，由檢驗檢疫機(jī)構(gòu)依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。八、附則（一）術(shù)語解釋本辦法下列用語的含義是：1.胴體：指畜禽屠宰后除去內(nèi)臟、頭、蹄、尾等部位后的軀體部分。2.臟器：指畜禽的心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟等內(nèi)臟器官。3.副產(chǎn)品：指畜禽