鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村水果管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村水果行業(yè)的管理，規(guī)范水果生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售等各個環(huán)節(jié)，保障水果質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村水果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)從事水果種植、采摘、收購、儲存、運(yùn)輸、銷售等活動的單位和個人。（三）基本原則1.質(zhì)量安全第一原則嚴(yán)格把控水果質(zhì)量，確保消費(fèi)者食用安全，將質(zhì)量安全貫穿于水果產(chǎn)業(yè)的全過程。2.依法管理原則依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對水果行業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。3.促進(jìn)發(fā)展原則在加強(qiáng)管理的同時，積極引導(dǎo)和支持水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新經(jīng)營模式，提高水果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。二、水果種植管理（一）種植規(guī)劃1.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)結(jié)合本地實(shí)際情況，制定科學(xué)合理的水果種植規(guī)劃。規(guī)劃要充分考慮土壤、氣候、水源等自然條件，以及市場需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。2.鼓勵種植具有本地特色、市場前景好、附加值高的水果品種，避免盲目跟風(fēng)種植，防止出現(xiàn)水果滯銷等問題。（二）果園建設(shè)1.果園選址應(yīng)符合相關(guān)環(huán)保要求，遠(yuǎn)離污染源，避免在工業(yè)污染區(qū)、垃圾填埋場、污水處理廠等附近建設(shè)果園。2.果園應(yīng)具備完善的灌溉排水系統(tǒng)，確保水果生長期間水分供應(yīng)充足且排水順暢。灌溉用水應(yīng)符合國家規(guī)定的農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。3.合理規(guī)劃果園布局，設(shè)置必要的生產(chǎn)道路、防護(hù)設(shè)施等，便于果園日常管理和水果采摘運(yùn)輸。（三）種植技術(shù)指導(dǎo)1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)定期組織開展水果種植技術(shù)培訓(xùn)，為果農(nóng)提供技術(shù)支持和指導(dǎo)。培訓(xùn)內(nèi)容包括果樹栽培、病蟲害防治、施肥管理等方面的知識和技能。2.鼓勵科技人員深入果園，實(shí)地解決果農(nóng)在種植過程中遇到的技術(shù)難題，推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。（四）病蟲害防治1.果農(nóng)應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，采取物理防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合的方法，有效控制果樹病蟲害的發(fā)生。2.嚴(yán)格按照國家規(guī)定的農(nóng)藥使用范圍、劑量和安全間隔期使用農(nóng)藥，禁止使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。3.加強(qiáng)對果園病蟲害的監(jiān)測預(yù)警，及時掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治。（五）肥料使用1.推廣使用有機(jī)肥、生物肥等綠色環(huán)保肥料，減少化肥使用量，提高水果品質(zhì)。2.合理確定施肥種類、施肥量和施肥時間，根據(jù)果樹生長階段和土壤肥力狀況進(jìn)行科學(xué)施肥。3.禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、污泥等作為肥料。三、水果采摘管理（一）采摘標(biāo)準(zhǔn)1.制定各類水果的采摘標(biāo)準(zhǔn)，明確水果的成熟度、外觀品質(zhì)等要求。果農(nóng)應(yīng)按照采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，確保采摘的水果符合質(zhì)量要求。2.采摘過程中要輕拿輕放，避免損傷水果，保證水果的完整性和新鮮度。（二）采摘工具1.配備適宜的采摘工具，如剪刀、籃子等，并定期進(jìn)行清潔和消毒，防止在采摘過程中對水果造成污染。2.采摘工具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免使用帶有尖銳邊角或易污染水果的工具。（三）采摘人員衛(wèi)生1.采摘人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，勤洗手，避免將病菌帶入水果。2.采摘人員在采摘前應(yīng)接受必要的衛(wèi)生培訓(xùn)，了解衛(wèi)生要求和注意事項(xiàng)。四、水果收購管理（一）收購主體資格1.從事水果收購的單位和個人應(yīng)具備合法的經(jīng)營資格，取得營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，并按照規(guī)定進(jìn)行稅務(wù)登記。2.收購單位和個人應(yīng)建立健全收購臺賬，如實(shí)記錄水果的收購品種、數(shù)量、來源、去向等信息。（二）收購質(zhì)量要求1.收購水果時應(yīng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，對不符合質(zhì)量要求的水果不予收購。2.加強(qiáng)對收購水果的感官檢驗(yàn)，檢查水果的色澤、形狀、大小、成熟度、有無病蟲害等情況，確保收購的水果質(zhì)量安全。（三）收購價格1.水果收購價格應(yīng)公平合理，遵循市場規(guī)律，不得惡意壓低收購價格，損害果農(nóng)利益。2.鼓勵收購單位和個人與果農(nóng)簽訂收購合同，明確收購價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間等條款，保障雙方的合法權(quán)益。五、水果儲存管理（一）儲存設(shè)施要求1.水果儲存場所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等條件，確保水果儲存質(zhì)量。2.儲存設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證設(shè)施的正常運(yùn)行。（二）儲存環(huán)境條件1.根據(jù)不同水果的儲存要求，控制好儲存環(huán)境的溫度、濕度、氣體成分等條件。例如，一些熱帶水果需要較高的溫度和濕度，而一些溫帶水果則需要較低的溫度儲存。2.定期監(jiān)測儲存環(huán)境的各項(xiàng)指標(biāo)，及時調(diào)整環(huán)境參數(shù)，確保水果在適宜的環(huán)境中儲存。（三）庫存管理1.建立完善的庫存管理制度，對水果的出入庫進(jìn)行詳細(xì)記錄，做到賬目清晰。2.按照先進(jìn)先出的原則安排水果出庫，避免水果積壓變質(zhì)。3.定期對庫存水果進(jìn)行檢查，及時清理腐爛、變質(zhì)等不合格水果，防止交叉污染。六、水果運(yùn)輸管理（一）運(yùn)輸車輛要求1.用于水果運(yùn)輸?shù)能囕v應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止在運(yùn)輸過程中對水果造成污染。2.車輛應(yīng)具備良好的密封性能，防止水果在運(yùn)輸過程中受到顛簸、擠壓、雨淋等影響，確保水果的完整性和新鮮度。3.運(yùn)輸車輛應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，如遮陽篷、保溫設(shè)備等，根據(jù)水果的特性提供適宜的運(yùn)輸條件。（二）運(yùn)輸過程管理1.水果在運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行合理包裝，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，如紙箱、塑料筐等，對水果進(jìn)行保護(hù)和標(biāo)識。2.運(yùn)輸過程中要注意輕裝輕卸，避免碰撞和擠壓水果。同時，要合理安排運(yùn)輸路線和運(yùn)輸時間，盡量減少運(yùn)輸時間，確保水果及時、安全送達(dá)目的地。3.運(yùn)輸單位和個人應(yīng)建立運(yùn)輸記錄制度，記錄水果的運(yùn)輸品種、數(shù)量、起運(yùn)地、到達(dá)地、運(yùn)輸時間等信息，以備查驗(yàn)。七、水果銷售管理（一）銷售場所要求1.水果銷售場所應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，具備必要的冷藏、保鮮等設(shè)施，確保水果質(zhì)量。2.銷售場所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，與有毒有害場所保持規(guī)定的安全距離。（二）銷售標(biāo)識1.水果銷售時應(yīng)標(biāo)明水果的品種、產(chǎn)地、等級、價格、生產(chǎn)日期等信息，確保消費(fèi)者知情權(quán)。2.嚴(yán)禁銷售無標(biāo)識或標(biāo)識不全的水果。（三）銷售行為規(guī)范1.水果銷售者應(yīng)誠信經(jīng)營，不得短斤少兩、以次充好、虛假宣傳等欺詐消費(fèi)者。2.積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供銷售水果的來源、數(shù)量等信息。八、質(zhì)量安全監(jiān)管（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)水果種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)種植，監(jiān)督農(nóng)藥、肥料等投入品的使用。2.市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)水果收購、儲存、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，查處各類違法經(jīng)營行為，維護(hù)市場秩序。3.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好水果質(zhì)量安全監(jiān)管工作。（二）檢測制度1.建立水果質(zhì)量安全檢測制度，定期對水果進(jìn)行抽檢，檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量等。2.鼓勵水果生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人自行開展質(zhì)量檢測，或委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，確保上市水果質(zhì)量安全。（三）不合格水果處理1.對檢測不合格的水果，應(yīng)立即依法進(jìn)行處理，禁止流入市場。2.查明不合格水果的來源和流向，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人采取整改措施，防止問題再次發(fā)生。九、法律責(zé)任（一）違反本辦法的行為1.未按照種植規(guī)劃盲目種植，造成水果滯銷等嚴(yán)重后果的。2.在果園建設(shè)中違反環(huán)保要求，選址不當(dāng)或未建設(shè)完善灌溉排水系統(tǒng)的。3.未按照規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料，導(dǎo)致水果質(zhì)量安全問題的。4.收購不符合質(zhì)量要求水果的。5.在水果儲存、運(yùn)輸、銷售過程中，違反相關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定的。6.水果銷售者存在短斤少兩、以次充好、虛假宣傳等欺詐消費(fèi)者行為的。（二