散裝食品標(biāo)識(shí)管理辦法總則目的與依據(jù)為加強(qiáng)散裝食品標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者的健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷售的散裝食品的標(biāo)識(shí)管理。本辦法所稱散裝食品，是指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。基本原則散裝食品標(biāo)識(shí)管理應(yīng)遵循真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰、完整的原則，確保消費(fèi)者能夠正確識(shí)別、購(gòu)買和食用散裝食品。標(biāo)識(shí)內(nèi)容基本信息1.食品名稱：應(yīng)使用規(guī)范的通用名稱，準(zhǔn)確反映食品的真實(shí)屬性。對(duì)于有多種原料的散裝食品，應(yīng)按加入量的遞減順序一一列出。2.生產(chǎn)日期：明確標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期，確保消費(fèi)者了解食品的新鮮程度。生產(chǎn)日期應(yīng)清晰、完整地標(biāo)識(shí)在食品包裝或容器上，年、月、日的標(biāo)注順序應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.保質(zhì)期：準(zhǔn)確標(biāo)注食品的保質(zhì)期，以指導(dǎo)消費(fèi)者在保質(zhì)期內(nèi)食用。保質(zhì)期的標(biāo)注應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，采用文字、數(shù)字等方式清晰表示。4.儲(chǔ)存條件：根據(jù)食品的特性，標(biāo)注適宜的儲(chǔ)存條件，如常溫、冷藏、冷凍等，以保證食品的質(zhì)量安全。生產(chǎn)者或經(jīng)銷商信息1.名稱：標(biāo)注食品生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的全稱，以便消費(fèi)者進(jìn)行追溯。2.地址：詳細(xì)標(biāo)注生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的地址，包括省、市、縣、鄉(xiāng)、村等具體信息。3.聯(lián)系方式：提供有效的聯(lián)系方式，如電話、傳真、電子郵箱等，方便消費(fèi)者咨詢和反饋問題。食品成分或配料表應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，如實(shí)標(biāo)注食品的成分或配料表，標(biāo)明各種原料、輔料的名稱。對(duì)于含有致敏物質(zhì)的食品，應(yīng)在配料表中以顯著方式標(biāo)明致敏物質(zhì)的名稱。凈含量準(zhǔn)確標(biāo)注散裝食品的凈含量，以克（g）、千克（kg）、升（L）、毫升（mL）等法定計(jì)量單位表示。凈含量的標(biāo)注應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，確保消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確了解購(gòu)買食品的數(shù)量。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)標(biāo)注食品生產(chǎn)者的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，以證明該食品是經(jīng)過許可生產(chǎn)的合法產(chǎn)品。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)按照規(guī)定的格式準(zhǔn)確標(biāo)注。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)注該食品所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以體現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量水平和技術(shù)要求。質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)根據(jù)食品的質(zhì)量狀況，標(biāo)注相應(yīng)的質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)，如特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，為消費(fèi)者提供參考。食用方法對(duì)于一些特殊或需要特定食用方法的散裝食品，應(yīng)標(biāo)注詳細(xì)的食用方法，包括烹飪方式、食用量、注意事項(xiàng)等，以指導(dǎo)消費(fèi)者正確食用。警示標(biāo)志或警示說明對(duì)于可能對(duì)消費(fèi)者造成危害的散裝食品，如易腐食品、高鹽食品、高糖食品等，應(yīng)標(biāo)注警示標(biāo)志或警示說明，提醒消費(fèi)者注意食用安全。標(biāo)識(shí)形式直接標(biāo)注1.散裝食品應(yīng)在食品的容器、外包裝上直接標(biāo)注標(biāo)識(shí)內(nèi)容。標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久，易于消費(fèi)者識(shí)別和閱讀。2.對(duì)于體積較小的散裝食品，可采用粘貼標(biāo)簽、掛牌等方式標(biāo)注標(biāo)識(shí)內(nèi)容，但標(biāo)簽、掛牌等應(yīng)牢固粘貼或懸掛在食品容器上，不得脫落。附加說明1.對(duì)于同一銷售區(qū)域內(nèi)銷售的同一種散裝食品，可采用統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)識(shí)欄等方式進(jìn)行集中標(biāo)注，但標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)涵蓋本辦法規(guī)定的各項(xiàng)信息。2.集中標(biāo)注的標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)識(shí)欄應(yīng)設(shè)置在顯著位置，方便消費(fèi)者查看。標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)與散裝食品一一對(duì)應(yīng)，不得混淆。標(biāo)識(shí)管理生產(chǎn)者責(zé)任1.食品生產(chǎn)者應(yīng)按照本辦法的規(guī)定，在散裝食品的標(biāo)識(shí)上準(zhǔn)確標(biāo)注相關(guān)信息，確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。2.食品生產(chǎn)者應(yīng)建立健全散裝食品標(biāo)識(shí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)標(biāo)識(shí)標(biāo)注工作的管理和監(jiān)督，確保標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。經(jīng)銷商責(zé)任1.食品經(jīng)銷商應(yīng)檢查所銷售散裝食品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合本辦法的規(guī)定，對(duì)標(biāo)識(shí)內(nèi)容不完整或不符合要求的散裝食品，不得銷售。2.食品經(jīng)銷商應(yīng)建立散裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄所銷售散裝食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，確保食品可追溯。監(jiān)督管理1.縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)散裝食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)散裝食品標(biāo)識(shí)的日常監(jiān)督檢查，依法查處標(biāo)識(shí)標(biāo)注不符合規(guī)定的違法行為。2.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查過程中，可依法對(duì)散裝食品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，應(yīng)依法責(zé)令生產(chǎn)者、經(jīng)銷商采取相應(yīng)的措施，如召回不合格食品、整改標(biāo)識(shí)等。罰則生產(chǎn)者、經(jīng)銷商違法行為處罰1.生產(chǎn)者、經(jīng)銷商違反本辦法規(guī)定，未按照要求標(biāo)注散裝食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處二千元以下罰款。2.生產(chǎn)者、經(jīng)銷商標(biāo)注虛假內(nèi)容的散裝食品標(biāo)識(shí)，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。3.生產(chǎn)者、經(jīng)銷商拒絕、阻撓市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。其他違法行為處罰1.偽造、冒用、變?cè)焓称飞a(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等標(biāo)識(shí)內(nèi)容的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。2.銷售無標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)內(nèi)容不符合本辦法規(guī)定的散裝食品的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停止銷售，沒收違法銷售的食品和違法所得，并處貨值金額二倍