昆蟲食品抽檢管理辦法一、總則（一）目的為加強昆蟲食品質量安全監(jiān)管，規(guī)范昆蟲食品抽檢工作，保障消費者身體健康和合法權益，依據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國境內從事昆蟲食品生產、經營活動以及對昆蟲食品質量進行抽檢的監(jiān)督管理工作。（三）基本原則1.科學公正原則抽檢工作應遵循科學的方法和程序，確保抽檢結果真實、準確、公正，不受任何單位和個人的干擾。2.風險防控原則以風險監(jiān)測為導向，聚焦高風險昆蟲食品品種、環(huán)節(jié)和區(qū)域，有針對性地開展抽檢工作，有效防控食品安全風險。3.統一規(guī)范原則嚴格按照統一的抽檢程序、標準和要求實施抽檢，確保抽檢工作的規(guī)范性和一致性。4.分工協作原則明確各部門在昆蟲食品抽檢工作中的職責分工，加強部門間的協作配合，形成工作合力。二、職責分工（一）食品藥品監(jiān)督管理部門1.負責制定昆蟲食品抽檢計劃，組織實施抽檢工作，并匯總、分析抽檢數據。2.對抽檢中發(fā)現的不合格昆蟲食品，依法進行查處，及時向社會公布抽檢信息。3.協調相關部門開展聯合抽檢、案件移送等工作，加強與其他地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門的信息交流。（二）農業(yè)部門1.負責對昆蟲養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質量安全進行監(jiān)管，指導養(yǎng)殖戶規(guī)范養(yǎng)殖行為，保障昆蟲原料質量安全。2.配合食品藥品監(jiān)督管理部門開展昆蟲食品抽檢工作，提供相關技術支持和信息。（三）衛(wèi)生部門1.負責制定昆蟲食品的衛(wèi)生標準和檢驗方法，為抽檢工作提供技術依據。2.對抽檢中涉及的食品安全風險進行評估，為食品安全監(jiān)管決策提供科學依據。（四）其他相關部門按照各自職責，配合做好昆蟲食品抽檢管理的相關工作。三、抽檢計劃（一）計劃制定1.食品藥品監(jiān)督管理部門應根據食品安全監(jiān)管工作需要，結合昆蟲食品風險監(jiān)測、日常監(jiān)督檢查、投訴舉報等情況，制定年度抽檢計劃。2.年度抽檢計劃應明確抽檢品種、抽檢項目、抽檢頻次、抽檢區(qū)域、承檢機構等內容。抽檢品種應涵蓋市場上常見的昆蟲食品種類，抽檢項目應符合國家食品安全標準及相關規(guī)定。3.在制定抽檢計劃時，應充分考慮不同季節(jié)、不同地域昆蟲食品的特點和消費情況，合理安排抽檢任務。（二）計劃調整年度抽檢計劃在執(zhí)行過程中如需調整，應報經上級食品藥品監(jiān)督管理部門批準，并及時向社會公布調整后的抽檢計劃。四、抽檢實施（一）抽樣1.抽樣人員應具備相應的資質和能力，嚴格按照抽樣程序和規(guī)范進行抽樣。抽樣過程應全程記錄，確保抽樣的真實性、代表性和可追溯性。2.抽樣應在被抽檢單位的經營場所或生產加工現場進行，不得由被抽檢單位自行送樣。抽樣數量應滿足檢驗和復檢的需要，所抽樣品應分為兩份，一份作為檢驗樣品，一份作為復檢備份樣品。3.抽樣人員應向被抽檢單位出具抽樣文書，詳細記錄抽樣信息，包括抽樣日期、抽樣地點、抽樣品種、抽樣數量、被抽檢單位名稱等，并由抽樣人員和被抽檢單位相關人員簽字確認。（二）檢驗1.承檢機構應具備相應的資質和能力，按照國家食品安全標準及相關規(guī)定開展檢驗工作。檢驗過程應嚴格遵守實驗室質量管理規(guī)范，確保檢驗結果準確可靠。2.承檢機構應在規(guī)定的時間內完成檢驗任務，并及時向委托抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門報送檢驗報告。檢驗報告應包括檢驗項目、檢驗結果、判定結論等內容，并加蓋承檢機構公章。3.對檢驗結果有異議的，被抽檢單位可自收到檢驗報告之日起7個工作日內，向組織實施抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。復檢機構應從公布的復檢機構名錄中隨機確定，復檢工作應采用與原檢驗不同的方法進行。復檢結論為最終結論。（三）結果報送與處理1.食品藥品監(jiān)督管理部門應及時收集、匯總抽檢結果，并定期向社會公布。公布內容應包括抽檢食品的名稱、規(guī)格、生產日期/批號、被抽檢單位名稱、檢驗項目、檢驗結果、判定結論等信息。2.對抽檢中發(fā)現的不合格昆蟲食品，食品藥品監(jiān)督管理部門應依法采取以下措施：責令生產經營者立即停止生產經營不合格食品，封存庫存的不合格食品，并召回已銷售的不合格食品。對生產經營者進行調查取證，依法查處違法行為，追究法律責任。及時將不合格食品的相關信息通報相關部門，加強部門間的協同監(jiān)管。五、數據管理與分析（一）數據收集食品藥品監(jiān)督管理部門應建立健全昆蟲食品抽檢數據收集制度，確保抽檢數據的全面、準確、及時。數據收集內容包括抽樣信息、檢驗報告、不合格食品查處情況等。（二）數據分析1.食品藥品監(jiān)督管理部門應定期對抽檢數據進行分析，分析內容包括昆蟲食品質量狀況、不合格項目分布、區(qū)域差異、變化趨勢等。2.通過數據分析，查找昆蟲食品質量安全存在的問題和風險隱患，為制定監(jiān)管措施、調整抽檢計劃提供科學依據。（三）數據利用1.食品藥品監(jiān)督管理部門應加強抽檢數據的利用，將抽檢結果與日常監(jiān)督檢查、風險監(jiān)測等工作相結合，實現信息共享和協同監(jiān)管。2.利用抽檢數據開展食品安全風險評估，為食品安全監(jiān)管決策提供有力支持。六、信息公開（一）公開內容1.食品藥品監(jiān)督管理部門應及時向社會公開昆蟲食品抽檢信息，包括抽檢結果、不合格食品查處情況等。2.公開信息應包括食品名稱、規(guī)格、生產日期/批號、被抽檢單位名稱、檢驗項目、檢驗結果、判定結論、查處情況等內容，確保公眾能夠全面了解昆蟲食品質量安全狀況。（二）公開方式1.食品藥品監(jiān)督管理部門應通過政府網站、新聞媒體、公告欄等多種渠道向社會公開抽檢信息，方便公眾查詢和監(jiān)督。2.對涉及重大食品安全問題的抽檢信息，應及時召開新聞發(fā)布會，向社會通報情況，回應公眾關切。七、監(jiān)督管理（一）對承檢機構的監(jiān)督管理1.食品藥品監(jiān)督管理部門應加強對承檢機構的監(jiān)督管理，定期對承檢機構的資質、能力、檢驗工作質量等進行檢查。2.承檢機構應嚴格遵守相關法律法規(guī)和標準規(guī)范，確保檢驗工作的公正性、科學性和準確性。對違反規(guī)定的承檢機構，食品藥品監(jiān)督管理部門應依法予以處理。（二）對被抽檢單位的監(jiān)督管理1.食品藥品監(jiān)督管理部門應加強對被抽檢單位的后續(xù)監(jiān)管，對抽檢不合格的單位，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，督促其整改落實。2.