小班健康課《我愛吃蔬菜》教學(xué)大綱演講人：日期:目錄02活動(dòng)準(zhǔn)備01課程簡介03活動(dòng)流程設(shè)計(jì)04教學(xué)策略05評(píng)估與拓展06資源附錄01PART課程簡介通過游戲、互動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)幼兒對(duì)蔬菜的興趣，提高幼兒對(duì)蔬菜的認(rèn)知水平，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。設(shè)計(jì)意圖使幼兒認(rèn)識(shí)并了解常見蔬菜的名稱、營養(yǎng)價(jià)值及食用方法；培養(yǎng)幼兒愛吃蔬菜的習(xí)慣，并初步了解蔬菜與身體健康的關(guān)系；鍛煉幼兒的觀察、認(rèn)知和動(dòng)手能力。教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)意圖與教學(xué)目標(biāo)適用年齡小班幼兒，建議在3-4歲之間。課程時(shí)長約30分鐘，具體時(shí)間可根據(jù)幼兒的興趣和注意力進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。適用年齡與課程時(shí)長教學(xué)重點(diǎn)幫助幼兒認(rèn)識(shí)并了解常見蔬菜的名稱、營養(yǎng)價(jià)值及食用方法。教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)幼兒理解蔬菜與身體健康的關(guān)系，并嘗試將蔬菜融入日常飲食中。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)02PART活動(dòng)準(zhǔn)備蔬菜實(shí)物與實(shí)物相對(duì)應(yīng)的蔬菜圖片，用于教學(xué)演示。蔬菜圖片PPT包含蔬菜的產(chǎn)地、營養(yǎng)價(jià)值、生長過程等信息的演示文稿。西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、青椒、西蘭花等，用于展示和品嘗。教具清單（蔬菜實(shí)物/圖片/PPT）輔助材料（摸箱/繪本/故事）摸箱裝有各種蔬菜的箱子，讓孩子通過觸摸來感知蔬菜的形狀和質(zhì)地。繪本與蔬菜相關(guān)的繪本，如《蔬菜的奇妙世界》等，引導(dǎo)孩子了解蔬菜的故事和營養(yǎng)價(jià)值。故事講述蔬菜的童話故事或民間傳說，增強(qiáng)孩子對(duì)蔬菜的興趣和認(rèn)知。環(huán)境布置建議墻面布置貼上各種蔬菜的圖片和生長過程的圖片，營造蔬菜主題的氛圍。桌面布置場(chǎng)地選擇放置蔬菜實(shí)物和輔助材料，為孩子提供操作和探索的空間。選擇寬敞明亮的教室或戶外場(chǎng)地，確保孩子能夠充分活動(dòng)和展示。12303PART活動(dòng)流程設(shè)計(jì)導(dǎo)入環(huán)節(jié)（談話/故事/游戲）通過討論孩子喜歡的蔬菜，引起孩子們的興趣，激發(fā)他們對(duì)蔬菜的好奇心和探索欲。談話講述一個(gè)與蔬菜相關(guān)的有趣故事，如《大力水手愛吃菠菜》，讓孩子們了解到吃蔬菜的好處。故事設(shè)計(jì)一個(gè)與蔬菜相關(guān)的游戲，如“猜猜我是誰”，讓孩子們通過觸摸或聞味來猜測(cè)蔬菜的名稱。游戲觀察讓孩子們仔細(xì)觀察蔬菜的形狀、顏色、紋理等特征，提高他們的觀察力。認(rèn)知環(huán)節(jié)（觀察/觸摸/命名）觸摸讓孩子們親手觸摸蔬菜，感受蔬菜的質(zhì)地和溫度，增加對(duì)蔬菜的親近感。命名引導(dǎo)孩子們正確地認(rèn)識(shí)蔬菜的名稱，鼓勵(lì)他們用簡單的語言描述蔬菜的特征?；?dòng)環(huán)節(jié)（討論/分類/角色扮演）討論讓孩子們分組討論蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，分享自己喜歡吃哪些蔬菜以及為什么。分類讓孩子們根據(jù)蔬菜的顏色、形狀或口感進(jìn)行分類，培養(yǎng)他們的分類能力。角色扮演通過角色扮演游戲，如“蔬菜小衛(wèi)士”，讓孩子們?cè)谟淇斓姆諊辛私馐卟说闹匾?。教孩子們唱一首與蔬菜相關(guān)的兒歌，鞏固他們對(duì)蔬菜的認(rèn)知。總結(jié)延伸（兒歌/承諾卡/家庭任務(wù)）兒歌讓孩子們?cè)诔兄Z卡上寫下自己喜歡的蔬菜，并承諾每周至少吃一次，培養(yǎng)他們的健康飲食習(xí)慣。承諾卡鼓勵(lì)孩子們?cè)诩抑信c家長一起準(zhǔn)備蔬菜，如洗菜、切菜等，讓孩子們參與到蔬菜的烹飪過程中，提高他們的動(dòng)手能力。家庭任務(wù)04PART教學(xué)策略視覺體驗(yàn)展示各種蔬菜的圖片、模型或?qū)嵨铮層變褐庇^地看到蔬菜的形狀、顏色和紋理。觸覺體驗(yàn)讓幼兒親手觸摸不同質(zhì)感的蔬菜，如黃瓜的滑膩、菠菜的柔軟等，增加他們的感知。味覺體驗(yàn)通過品嘗各種蔬菜，讓幼兒感受蔬菜的鮮美和多樣，培養(yǎng)他們的味覺。嗅覺體驗(yàn)讓幼兒聞一聞蔬菜的氣味，增強(qiáng)對(duì)蔬菜的認(rèn)知和興趣。多感官體驗(yàn)教學(xué)法提問引導(dǎo)技巧開放式問題提出“蔬菜有哪些好處？”等開放式問題，引導(dǎo)幼兒思考并回答，培養(yǎng)他們的思維能力和表達(dá)能力。針對(duì)性問題遞進(jìn)式問題針對(duì)幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)，提出“胡蘿卜是什么顏色的？”等針對(duì)性問題，幫助他們更好地理解和記憶。通過“這個(gè)蔬菜像什么？”等問題，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行聯(lián)想和想象，拓展他們的思維空間。123幼兒行為管理要點(diǎn)在課前制定好行為規(guī)范，明確告訴幼兒哪些行為是允許的，哪些是不允許的，培養(yǎng)他們的規(guī)則意識(shí)。設(shè)定明確規(guī)則對(duì)于表現(xiàn)好的幼兒，及時(shí)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)，強(qiáng)化他們的積極行為，同時(shí)引導(dǎo)其他幼兒向他們學(xué)習(xí)。正面引導(dǎo)與鼓勵(lì)在保證安全的前提下，給予幼兒適度的自由空間，讓他們自主探索和體驗(yàn)，同時(shí)也在必要時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)募s束和引導(dǎo)。適度自由與約束05PART評(píng)估與拓展能否識(shí)別常見蔬菜，并能說出其名稱。認(rèn)知蔬菜種類學(xué)習(xí)效果觀察指標(biāo)了解蔬菜富含的營養(yǎng)成分，知道多吃蔬菜有益健康。蔬菜營養(yǎng)價(jià)值能否主動(dòng)嘗試吃蔬菜，并在餐盤中適當(dāng)增加蔬菜的比例。飲食習(xí)慣養(yǎng)成能否用簡單的語言描述蔬菜的特點(diǎn)，并與同伴分享自己的感受。語言表達(dá)與分享常見問題解決方案蔬菜口感不佳嘗試多種烹飪方式，如蒸、煮、燉、炒等，讓蔬菜更加美味。蔬菜攝入不足通過游戲、競賽等方式增加蔬菜的攝入量，鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。蔬菜認(rèn)知不足通過圖片、實(shí)物、視頻等多種方式幫助孩子認(rèn)識(shí)更多蔬菜。挑食與偏食引導(dǎo)孩子嘗試不同的蔬菜，培養(yǎng)多元化的口味和飲食習(xí)慣。家長榜樣作用家長應(yīng)成為孩子的榜樣，多吃蔬菜，并表現(xiàn)出對(duì)蔬菜的喜愛。家庭蔬菜采購讓孩子參與家庭蔬菜的采購過程，了解蔬菜的來源和選購方法。家庭烹飪活動(dòng)鼓勵(lì)孩子參與家庭烹飪活動(dòng)，如洗菜、切菜等，培養(yǎng)孩子對(duì)蔬菜的興趣。餐桌教育與溝通在餐桌上與孩子進(jìn)行關(guān)于蔬菜的教育和溝通，引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)蔬菜的價(jià)值。家園共育建議了解谷物的種類和營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)簡單的谷物烹飪方法，進(jìn)行谷物手工制作等。探索蔬菜和水果的多種搭配方式，制作蔬菜水果沙拉、果汁等美食。引導(dǎo)孩子了解谷物和蔬菜的種植過程，培養(yǎng)對(duì)農(nóng)作物的興趣和愛護(hù)。認(rèn)識(shí)不同種類的水果，了解水果的營養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)行水果拼盤創(chuàng)作等。同類主題拓展活動(dòng)（水果/谷物）水果主題谷物主題蔬菜水果結(jié)合谷物與蔬菜的種植06PART資源附錄《愛吃蔬菜的鱷魚》通過鱷魚的故事，讓孩子們了解蔬菜的重要性?！妒卟丝倓?dòng)員》介紹各種蔬菜的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，鼓勵(lì)孩子們多吃蔬菜?！妒卟烁琛芬皇缀唵我锥膬焊瑁ㄟ^歌唱讓孩子們記住蔬菜的名字和特點(diǎn)。推薦繪本與兒歌清單富含維生素A、C、K和鐵質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力和血液循環(huán)。含有大量的β-胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力。富含番茄紅素，具有抗氧化作用，能降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。含有豐富的水分和纖維，有助于消化和排毒。蔬菜營養(yǎng)知識(shí)卡片