餐飲股份制公司管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范本餐飲股份制公司的組織和行為，保護公司、股東和債權(quán)人的合法權(quán)益，維護社會經(jīng)濟秩序，促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本管理制度適用于本餐飲股份制公司及其下屬各部門、各分支機構(gòu)、各子公司。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：公司的一切經(jīng)營活動必須遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，依法納稅，誠信經(jīng)營。2.股東利益至上原則：充分尊重和保護股東的合法權(quán)益，確保股東的投資能夠獲得合理回報，實現(xiàn)股東利益最大化。3.民主決策原則：建立健全民主決策機制，充分聽取各方面的意見和建議，確保決策的科學性、合理性和公正性。4.風險防控原則：強化風險管理意識，建立健全風險防控體系，有效識別、評估和控制各類風險，確保公司穩(wěn)健運營。5.創(chuàng)新發(fā)展原則：鼓勵創(chuàng)新，積極探索新的經(jīng)營模式、管理方法和技術(shù)手段，不斷提升公司的核心競爭力。二、公司治理結(jié)構(gòu)（一）股東會1.股東會的組成：股東會由全體股東組成，是公司的最高權(quán)力機構(gòu)。2.股東會的職權(quán)：決定公司的經(jīng)營方針和投資計劃；選舉和更換非由職工代表擔任的董事、監(jiān)事，決定有關(guān)董事、監(jiān)事的報酬事項；審議批準董事會的報告；審議批準監(jiān)事會或者監(jiān)事的報告；審議批準公司的年度財務預算方案、決算方案；審議批準公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；對公司增加或者減少注冊資本作出決議；對發(fā)行公司債券作出決議；對公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議；修改公司章程；公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。3.股東會的議事規(guī)則：股東會會議分為定期會議和臨時會議。定期會議應當依照公司章程的規(guī)定按時召開。代表十分之一以上表決權(quán)的股東，三分之一以上的董事，監(jiān)事會或者不設(shè)監(jiān)事會的公司的監(jiān)事提議召開臨時會議的，應當召開臨時會議。股東會會議由董事會召集，董事長主持；董事長不能履行職務或者不履行職務的，由副董事長主持；副董事長不能履行職務或者不履行職務的，由半數(shù)以上董事共同推舉一名董事主持。董事會不能履行或者不履行召集股東會會議職責的，監(jiān)事會應當及時召集和主持；監(jiān)事會不召集和主持的，代表十分之一以上表決權(quán)的股東可以自行召集和主持。召開股東會會議，應當于會議召開十五日前通知全體股東；但是，公司章程另有規(guī)定或者全體股東另有約定的除外。股東會應當對所議事項的決定作成會議記錄，出席會議的股東應當在會議記錄上簽名。（二）董事會1.董事會的組成：董事會由[X]名董事組成，設(shè)董事長一人，可以設(shè)副董事長。董事由股東會選舉產(chǎn)生，任期[X]年，任期屆滿，可連選連任。2.董事會的職權(quán)：召集股東會會議，并向股東會報告工作；執(zhí)行股東會的決議；決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案；制訂公司的年度財務預算方案、決算方案；制訂公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；制訂公司增加或者減少注冊資本以及發(fā)行公司債券的方案；制訂公司合并、分立、解散或者變更公司形式的方案；決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；決定聘任或者解聘公司經(jīng)理及其報酬事項，并根據(jù)經(jīng)理的提名決定聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財務負責人及其報酬事項；制定公司的基本管理制度；公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。3.董事會的議事規(guī)則：董事會會議分為定期會議和臨時會議。定期會議應當依照公司章程的規(guī)定按時召開。代表十分之一以上表決權(quán)的股東，三分之一以上的董事，監(jiān)事會或者不設(shè)監(jiān)事會的公司的監(jiān)事提議召開臨時會議的，應當召開臨時會議。董事會會議由董事長召集和主持；董事長不能履行職務或者不履行職務的，由副董事長召集和主持；副董事長不能履行職務或者不履行職務的，由半數(shù)以上董事共同推舉一名董事召集和主持。召開董事會會議，應當于會議召開十日前通知全體董事和監(jiān)事。董事會應當對所議事項的決定作成會議記錄，出席會議的董事應當在會議記錄上簽名。（三）監(jiān)事會1.監(jiān)事會的組成：監(jiān)事會由[X]名監(jiān)事組成，設(shè)監(jiān)事會主席一人。監(jiān)事由股東會選舉產(chǎn)生，任期[X]年，任期屆滿，可連選連任。監(jiān)事會應當包括股東代表和適當比例的公司職工代表，其中職工代表的比例不得低于三分之一。2.監(jiān)事會的職權(quán)：檢查公司財務；對董事、高級管理人員執(zhí)行公司職務的行為進行監(jiān)督，對違反法律、行政法規(guī)、公司章程或者股東會決議的董事、高級管理人員提出罷免的建議；當董事、高級管理人員的行為損害公司的利益時，要求董事、高級管理人員予以糾正；提議召開臨時股東會會議，在董事會不履行本法規(guī)定的召集和主持股東會會議職責時召集和主持股東會會議；向股東會會議提出提案；依照《公司法》第一百五十一條的規(guī)定，對董事、高級管理人員提起訴訟；公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。3.監(jiān)事會的議事規(guī)則：監(jiān)事會會議分為定期會議和臨時會議。定期會議應當依照公司章程的規(guī)定按時召開。監(jiān)事可以提議召開臨時會議。監(jiān)事會會議由監(jiān)事會主席召集和主持；監(jiān)事會主席不能履行職務或者不履行職務的，由半數(shù)以上監(jiān)事共同推舉一名監(jiān)事召集和主持。召開監(jiān)事會會議，應當于會議召開十日前通知全體監(jiān)事。監(jiān)事會應當對所議事項的決定作成會議記錄，出席會議的監(jiān)事應當在會議記錄上簽名。（四）高級管理人員1.高級管理人員的組成：公司高級管理人員包括經(jīng)理、副經(jīng)理、財務負責人等。2.高級管理人員的職權(quán)：經(jīng)理對董事會負責，行使下列職權(quán)：主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議；組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案；擬訂公司內(nèi)部管理機構(gòu)設(shè)置方案；擬訂公司的基本管理制度；制定公司的具體規(guī)章；提請聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財務負責人；決定聘任或者解聘除應由董事會決定聘任或者解聘以外的負責管理人員；董事會授予的其他職權(quán)。副經(jīng)理協(xié)助經(jīng)理工作，按照經(jīng)理的授權(quán)履行職責。財務負責人負責公司的財務管理和會計核算工作，按照國家法律法規(guī)和公司財務制度的規(guī)定，組織編制公司的財務預算、決算方案，定期向董事會和股東會報告公司的財務狀況和經(jīng)營成果。三、財務管理制度（一）財務預算管理1.公司實行全面預算管理制度，各部門應根據(jù)公司年度經(jīng)營目標和工作計劃，編制本部門的年度預算草案，報公司財務部門審核匯總。2.公司財務部門應根據(jù)各部門的預算草案，結(jié)合公司的歷史數(shù)據(jù)和市場情況，編制公司年度財務預算方案，報董事會審議批準。3.公司年度財務預算方案一經(jīng)批準，各部門應嚴格按照預算執(zhí)行，不得擅自調(diào)整。如遇特殊情況需要調(diào)整預算的，應按照規(guī)定的程序報董事會審批。（二）收入管理1.公司應建立健全收入管理制度，明確收入確認的原則、方法和程序，確保收入的真實性、準確性和完整性。2.公司應加強對營業(yè)收入的管理，及時、足額地收取各項收入，不得截留、挪用或坐支。3.公司應定期對收入情況進行分析和評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決收入管理中存在的問題，確保收入目標的實現(xiàn)。（三）成本費用管理1.公司應建立健全成本費用管理制度，明確成本費用的核算范圍、方法和標準，加強對成本費用的控制和管理。2.公司應嚴格按照成本費用預算控制各項成本費用支出，不得超支。如遇特殊情況需要超支的，應按照規(guī)定的程序報董事會審批。3.公司應加強對成本費用的分析和考核，定期對成本費用的執(zhí)行情況進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決成本費用管理中存在的問題，降低成本費用水平。（四）資產(chǎn)管理1.公司應建立健全資產(chǎn)管理制度，加強對流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)等各類資產(chǎn)的管理，確保資產(chǎn)的安全、完整和有效使用。2.公司應定期對資產(chǎn)進行清查盤點，及時發(fā)現(xiàn)和處理資產(chǎn)盤盈、盤虧、毀損等情況，確保資產(chǎn)賬實相符。3.公司應加強對資產(chǎn)的評估和減值測試，及時發(fā)現(xiàn)和處理資產(chǎn)減值情況，確保資產(chǎn)價值的真實性和準確性。（五）利潤分配管理1.公司應按照國家法律法規(guī)和公司章程的規(guī)定，制定利潤分配政策，明確利潤分配的原則、方式、比例和時間等。2.公司應根據(jù)當年的經(jīng)營成果和財務狀況，結(jié)合利潤分配政策，提出年度利潤分配方案，報董事會審議批準。3.公司應嚴格按照董事會批準的利潤分配方案進行利潤分配，不得擅自改變利潤分配政策和方案。四、人力資源管理制度（一）招聘與錄用1.公司根據(jù)經(jīng)營發(fā)展需要，制定年度招聘計劃，明確招聘崗位、人數(shù)、條件和要求等。2.公司通過多種渠道發(fā)布招聘信息，吸引符合條件的人員應聘。應聘人員應按照公司要求提交相關(guān)資料，參加面試、筆試等考核環(huán)節(jié)。3.公司根據(jù)考核結(jié)果，確定擬錄用人員名單，報公司領(lǐng)導審批。經(jīng)審批同意后，與擬錄用人員簽訂勞動合同，辦理入職手續(xù)。（二）培訓與發(fā)展1.公司建立健全培訓制度，根據(jù)員工的崗位需求和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定培訓計劃，提供多樣化的培訓課程和學習機會。2.公司鼓勵員工自主學習和參加外部培訓，對取得相關(guān)職業(yè)資格證書或?qū)W歷證書的員工給予一定的獎勵。3.公司定期對員工的培訓效果進行評估和反饋，根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整培訓計劃和內(nèi)容，提高培訓質(zhì)量和效果。（三）績效考核1.公司建立健全績效考核制度，明確考核指標、標準和方法，對員工的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等進行全面考核。2.公司定期對員工進行績效考核，考核結(jié)果作為員工薪酬調(diào)整、晉升、獎勵、培訓等的重要依據(jù)。3.公司對績效考核結(jié)果進行分析和反饋，幫助員工發(fā)現(xiàn)問題，改進工作，促進員工的職業(yè)發(fā)展。（四）薪酬福利1.公司根據(jù)行業(yè)標準和公司實際情況，制定合理的薪酬體系，包括基本工資、績效工資、獎金等部分，確保員工的薪酬水平具有競爭力。2.公司按照國家法律法規(guī)和公司規(guī)定，為員工繳納社會保險、住房公積金等福利費用，提供帶薪年假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等法定假期。3.公司根據(jù)經(jīng)營狀況和員工表現(xiàn)，適時調(diào)整薪酬福利政策，提高員工的滿意度和忠誠度。（五）員工關(guān)系管理1.公司建立健全員工溝通機制，定期召開員工座談會、意見箱等，聽取員工的意見和建議，及時解決員工關(guān)心的問題。2.公司加強企業(yè)文化建設(shè)，營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的工作氛圍，增強員工的歸屬感和凝聚力。3.公司依法維護員工的合法權(quán)益，處理員工的勞動糾紛和投訴舉報，構(gòu)建和諧穩(wěn)定的勞動關(guān)系。五、業(yè)務運營管理制度（一）采購管理1.公司建立健全采購管理制度，明確采購流程、采購標準和采購審批權(quán)限等，確保采購工作的規(guī)范、透明和高效。2.公司根據(jù)經(jīng)營需要，制定采購計劃，明確采購物資的品種、數(shù)量、規(guī)格和質(zhì)量要求等。采購人員應按照采購計劃進行采購，嚴格控制采購成本。3.公司加強對采購供應商的管理，建立供應商評估和選擇機制，定期對供應商進行考核和評價，確保供應商的產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平。（二）庫存管理1.公司建立健全庫存管理制度，明確庫存管理流程、庫存盤點方法和庫存控制標準等，確保庫存物資的安全、完整和合理儲備。2.公司定期對庫存物資進行清查盤點，及時發(fā)現(xiàn)和處理庫存盤盈、盤虧、毀損等情況，確保庫存賬實相符。3.公司根據(jù)市場需求和銷售情況，合理控制庫存水平，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。（三）生產(chǎn)管理1.公司建立健全生產(chǎn)管理制度，明確生產(chǎn)流程、生產(chǎn)標準和生產(chǎn)安全要求等，確保生產(chǎn)工作的順利進行。2.公司加強對生產(chǎn)設(shè)備的管理，定期對生產(chǎn)設(shè)備進行維護、保養(yǎng)和檢修，確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運行。3.公司加強對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，建立質(zhì)量檢驗制度，對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行嚴格檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。（四）銷售管理1.公司建立健全銷售管理制度，明確銷售流程、銷售政策和銷售考核指標等，確保銷售工作的規(guī)范、有序和高效。2.公司加強對銷售人員的管理，定期對銷售人員進行培訓和考核，提高銷售人員的業(yè)務水平和銷售能力。3.公司加強對市場的調(diào)研和分析，及時了解市場動態(tài)和競爭對手情況，制定合理的銷售策略，提高市場占有率和銷售額。六、食品安全管理制度（一）食品采購管理1.公司應建立食品采購索證索票制度，嚴格審查供應商的資質(zhì)和信譽，確保采購的食品符合食品安全標準。2.公司應建立食品采購驗收制度，對采購的食品進行嚴格驗收，檢查食品的感官性狀、包裝標識、保質(zhì)期等，確保采購的食品質(zhì)量合格。3.公司應建立食品采購臺賬制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，確保食品采購可追溯。（二）食品儲存管理1.公司應建立食品儲存管理制度，根據(jù)食品的種類、特性和儲存條件，合理劃分食品儲存區(qū)域，確保食品儲存安全。2.公司應建立食品儲存溫度、濕度等監(jiān)測制度，定期對食品儲存環(huán)境進行監(jiān)測，確保食品儲存環(huán)境符合要求。3.公司應建立食品庫存盤點制度，定期對食品庫存進行盤點，及時清理過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，確保食品庫存安全。（三）食品加工制作管理1.公司應建立食品加工制作管理制度，明確食品加工制作流程、加工制作標準和加工制作安全要求等，確保食品加工制作過程安全。2.公司應加強對食品