食堂風(fēng)機(jī)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂風(fēng)機(jī)的管理，確保風(fēng)機(jī)安全、穩(wěn)定、高效運(yùn)行，保障食堂正常的通風(fēng)、排煙等功能，為員工提供良好的就餐環(huán)境，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司食堂內(nèi)所有風(fēng)機(jī)設(shè)備的管理，包括但不限于廚房排風(fēng)機(jī)、通風(fēng)機(jī)等。（三）管理原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，確保風(fēng)機(jī)運(yùn)行過(guò)程中不發(fā)生安全事故，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。2.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)風(fēng)機(jī)的日常巡檢、維護(hù)保養(yǎng)和預(yù)防性檢修，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除潛在隱患。3.規(guī)范化管理原則：建立健全風(fēng)機(jī)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。4.責(zé)任明確原則：明確各部門和人員在風(fēng)機(jī)管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人。二、職責(zé)分工（一）后勤管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善食堂風(fēng)機(jī)管理辦法，并監(jiān)督執(zhí)行。2.組織風(fēng)機(jī)的采購(gòu)、安裝、驗(yàn)收等工作。3.協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保風(fēng)機(jī)管理工作順利進(jìn)行。4.定期對(duì)風(fēng)機(jī)管理工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，提出改進(jìn)意見和建議。（二）食堂管理部門1.負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)的日常使用管理，確保風(fēng)機(jī)按照規(guī)定的操作規(guī)程運(yùn)行。2.安排專人負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)的日常巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告風(fēng)機(jī)運(yùn)行中的異常情況。3.配合后勤管理部門做好風(fēng)機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)和維修工作。4.負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)運(yùn)行記錄的填寫和保管。（三）維修部門1.負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)的維修和保養(yǎng)工作，制定維修計(jì)劃和保養(yǎng)方案。2.配備專業(yè)的維修人員，確保維修工作的質(zhì)量和效率。3.對(duì)維修后的風(fēng)機(jī)進(jìn)行調(diào)試和驗(yàn)收，確保風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。4.負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)維修所需零部件的采購(gòu)和管理。（四）安全管理部門1.負(fù)責(zé)監(jiān)督風(fēng)機(jī)管理工作中的安全措施落實(shí)情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處罰。2.參與風(fēng)機(jī)安全事故的調(diào)查和處理，提出改進(jìn)措施和建議。3.開展風(fēng)機(jī)安全宣傳教育工作，提高員工的安全意識(shí)。三、風(fēng)機(jī)采購(gòu)與安裝（一）采購(gòu)要求1.后勤管理部門應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際需求和風(fēng)機(jī)的使用環(huán)境，選擇符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的風(fēng)機(jī)產(chǎn)品。2.采購(gòu)的風(fēng)機(jī)應(yīng)具備良好的性能、可靠性和安全性，具有節(jié)能、低噪等特點(diǎn)。3.在采購(gòu)風(fēng)機(jī)時(shí)，應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)和售后服務(wù)的供應(yīng)商，簽訂詳細(xì)的采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（二）安裝要求1.風(fēng)機(jī)的安裝應(yīng)由專業(yè)的安裝人員按照安裝說(shuō)明書進(jìn)行操作，確保安裝牢固、水平度符合要求。2.風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口管道應(yīng)連接牢固，密封良好，不得有泄漏現(xiàn)象。3.安裝過(guò)程中應(yīng)注意風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向，確保風(fēng)機(jī)按照規(guī)定的方向運(yùn)行。4.風(fēng)機(jī)安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，檢查風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況，如風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音等是否符合要求。四、風(fēng)機(jī)運(yùn)行管理（一）操作規(guī)程1.食堂管理部門應(yīng)制定風(fēng)機(jī)的操作規(guī)程，并張貼在風(fēng)機(jī)設(shè)備附近顯眼位置。2.風(fēng)機(jī)操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉操作規(guī)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。3.開機(jī)前應(yīng)檢查風(fēng)機(jī)的電源、線路、皮帶、聯(lián)軸器等是否正常，確保風(fēng)機(jī)處于良好的備用狀態(tài)。4.啟動(dòng)風(fēng)機(jī)時(shí)，應(yīng)先空載運(yùn)行23分鐘，觀察風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況，如無(wú)異樣方可加載運(yùn)行。5.運(yùn)行過(guò)程中應(yīng)密切關(guān)注風(fēng)機(jī)的運(yùn)行參數(shù)，如電流、電壓、風(fēng)量、風(fēng)壓、溫度等，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查。6.停機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)閉風(fēng)機(jī)進(jìn)出口閥門，然后再切斷電源，待風(fēng)機(jī)完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)后方可離開。（二）運(yùn)行記錄1.食堂管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)風(fēng)機(jī)運(yùn)行記錄的填寫，記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整。2.運(yùn)行記錄內(nèi)容應(yīng)包括風(fēng)機(jī)的啟動(dòng)時(shí)間、停止時(shí)間、運(yùn)行參數(shù)、運(yùn)行狀況、異常情況及處理結(jié)果等。3.運(yùn)行記錄應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年，以備查閱。（三）日常巡檢1.食堂管理部門應(yīng)制定風(fēng)機(jī)日常巡檢制度，明確巡檢周期、巡檢內(nèi)容和巡檢人員。2.巡檢人員應(yīng)每天對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行巡檢，檢查風(fēng)機(jī)的外觀、連接部位、運(yùn)行聲音、振動(dòng)情況等。3.巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有異常情況，如松動(dòng)、磨損、泄漏等，應(yīng)及時(shí)記錄并報(bào)告食堂管理部門負(fù)責(zé)人。4.食堂管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)巡檢情況，及時(shí)安排維修人員進(jìn)行處理，確保風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。五、風(fēng)機(jī)維護(hù)保養(yǎng)（一）保養(yǎng)計(jì)劃1.維修部門應(yīng)根據(jù)風(fēng)機(jī)的使用情況和運(yùn)行特點(diǎn)，制定風(fēng)機(jī)年度維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。2.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)包括保養(yǎng)內(nèi)容、保養(yǎng)周期、保養(yǎng)人員等，確保風(fēng)機(jī)得到及時(shí)、有效的維護(hù)保養(yǎng)。（二）保養(yǎng)內(nèi)容1.清潔風(fēng)機(jī)表面灰塵和油污，保持風(fēng)機(jī)外觀整潔。2.檢查風(fēng)機(jī)的皮帶松緊度，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整。3.檢查風(fēng)機(jī)的聯(lián)軸器，確保聯(lián)軸器連接牢固，無(wú)松動(dòng)、磨損現(xiàn)象。4.檢查風(fēng)機(jī)的軸承，添加或更換潤(rùn)滑脂，確保軸承運(yùn)轉(zhuǎn)良好。5.檢查風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口管道，清理管道內(nèi)的雜物，確保管道暢通。6.檢查風(fēng)機(jī)的閥門，確保閥門開關(guān)靈活，密封良好。7.對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行全面的電氣檢查，包括電機(jī)絕緣電阻測(cè)試、接地檢查等，確保電氣安全。（三）保養(yǎng)記錄1.維修部門應(yīng)建立風(fēng)機(jī)維護(hù)保養(yǎng)記錄檔案，記錄每次維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。2.維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年，以備查閱。六、風(fēng)機(jī)維修管理（一）維修申請(qǐng)1.食堂管理部門在巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有故障或異常情況，應(yīng)及時(shí)填寫風(fēng)機(jī)維修申請(qǐng)表，提交給維修部門。2.維修申請(qǐng)表應(yīng)注明風(fēng)機(jī)的型號(hào)、故障現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)時(shí)間等信息，以便維修部門及時(shí)安排維修。（二）維修流程1.維修部門接到維修申請(qǐng)后，應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修。2.維修人員在維修前應(yīng)先對(duì)風(fēng)機(jī)故障進(jìn)行診斷，確定故障原因和維修方案。3.維修人員應(yīng)按照維修方案進(jìn)行維修，更換損壞的零部件，確保維修質(zhì)量。4.維修完成后，維修人員應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，檢查風(fēng)機(jī)是否恢復(fù)正常運(yùn)行。5.維修人員應(yīng)填寫風(fēng)機(jī)維修記錄，詳細(xì)記錄維修情況，包括故障原因、維修措施、更換的零部件等信息。（三）維修驗(yàn)收1.風(fēng)機(jī)維修完成后，食堂管理部門應(yīng)組織相關(guān)人員對(duì)維修質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況、風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音等是否符合要求，維修部位是否牢固、無(wú)泄漏等。3.驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員應(yīng)在風(fēng)機(jī)維修記錄上簽字確認(rèn)。七、風(fēng)機(jī)安全管理（一）安全制度1.安全管理部門應(yīng)制定風(fēng)機(jī)安全管理制度，明確風(fēng)機(jī)安全管理的各項(xiàng)要求和措施。2.風(fēng)機(jī)安全管理制度應(yīng)包括風(fēng)機(jī)操作規(guī)程、安全檢查制度、維護(hù)保養(yǎng)制度、應(yīng)急處置制度等。（二）安全培訓(xùn)1.后勤管理部門應(yīng)定期組織風(fēng)機(jī)操作人員和維修人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。2.安全培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括風(fēng)機(jī)安全操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急處置方法等。3.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)組織員工進(jìn)行考核，確保員工掌握相關(guān)安全知識(shí)和技能。（三）安全檢查1.安全管理部門應(yīng)定期對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括風(fēng)機(jī)的安全防護(hù)裝置是否齊全、有效，電氣設(shè)備是否符合安全要求，通風(fēng)系統(tǒng)是否正常等。2.安全檢查應(yīng)填寫檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。3.整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保安全隱患得到徹底消除。（四）應(yīng)急處置1.食堂管理部門應(yīng)制定風(fēng)機(jī)安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織