住宿業(yè)消毒管理辦法一、總則（一）目的為加強住宿業(yè)消毒管理，預(yù)防和控制傳染病傳播，保障消費者身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于各類提供住宿服務(wù)的經(jīng)營單位，包括酒店、賓館、民宿、招待所等。（三）基本原則住宿業(yè)消毒管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、科學(xué)規(guī)范、全面覆蓋、責任到人的原則，確保消毒工作有效落實，防止交叉感染。二、消毒管理職責（一）經(jīng)營單位責任1.住宿業(yè)經(jīng)營單位是消毒管理的責任主體，應(yīng)建立健全消毒管理制度，明確消毒工作流程和責任人，確保消毒工作的有效實施。2.經(jīng)營單位應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和用品，如消毒劑、消毒器械、清潔工具等，并定期檢查和維護，確保其正常運行和使用。3.經(jīng)營單位應(yīng)組織從業(yè)人員參加消毒知識培訓(xùn)，使其掌握消毒方法、消毒劑使用濃度、消毒時間等基本知識和技能，提高消毒意識和操作水平。（二）從業(yè)人員職責1.從業(yè)人員應(yīng)嚴格遵守消毒管理制度，按照規(guī)定的消毒方法和流程進行操作，確保消毒工作質(zhì)量。2.從業(yè)人員在進行清潔消毒工作時，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護用品，避免消毒劑對人體造成傷害。3.從業(yè)人員應(yīng)做好消毒記錄，包括消毒時間、消毒部位、消毒劑名稱、消毒濃度等，記錄應(yīng)真實、完整、可追溯。三、消毒設(shè)施與用品管理（一）消毒設(shè)施配備1.住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和實際需求，配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)施，如消毒柜、紫外線燈、蒸汽消毒器等。2.消毒設(shè)施應(yīng)安裝在通風良好、便于操作的位置，并定期進行檢查和維護，確保其正常運行和消毒效果。（二）消毒劑選擇與使用1.經(jīng)營單位應(yīng)選擇符合國家相關(guān)標準的消毒劑，并按照說明書的要求正確使用。2.消毒劑應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和受潮，防止變質(zhì)失效。3.不同類型的消毒劑應(yīng)分開存放，并有明顯的標識，防止誤用。（三）清潔工具管理1.經(jīng)營單位應(yīng)配備專用的清潔工具，如抹布、拖把、掃帚等，并定期進行清洗和消毒。2.清潔工具應(yīng)分類存放，避免交叉污染。四、公共區(qū)域消毒（一）大堂消毒1.大堂地面、墻面、門窗等應(yīng)每天進行清潔消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合國家標準的消毒劑擦拭或噴灑。2.大堂的桌椅、沙發(fā)、茶幾等家具應(yīng)定期進行清潔消毒，可使用消毒劑擦拭或采用紫外線燈照射消毒。3.大堂的垃圾桶應(yīng)及時清理，并定期進行消毒，可使用含氯消毒劑噴灑垃圾桶內(nèi)外。（二）電梯消毒1.電梯轎廂應(yīng)每天進行清潔消毒，可使用含氯消毒劑擦拭電梯按鈕、扶手、轎廂內(nèi)壁等部位。2.電梯地面應(yīng)保持清潔，可使用消毒劑拖地。3.電梯的通風系統(tǒng)應(yīng)定期進行清潔消毒，可采用專業(yè)的消毒設(shè)備進行消毒。（三）走廊消毒1.走廊地面、墻面應(yīng)每天進行清潔消毒，消毒方法同大堂。2.走廊的燈具、開關(guān)等應(yīng)定期進行清潔消毒，可使用消毒劑擦拭。（四）樓梯消毒1.樓梯扶手、臺階等應(yīng)每天進行清潔消毒，可使用消毒劑擦拭。2.樓梯間的地面應(yīng)保持清潔，可使用消毒劑拖地。五、客房消毒（一）客房清潔流程1.客房應(yīng)每天進行清潔整理，按照規(guī)定的流程進行操作，包括更換床上用品、清理垃圾、擦拭家具等。2.在清潔過程中，應(yīng)注意避免交叉污染，如先清潔衛(wèi)生間，再清潔其他區(qū)域。（二）客房消毒方法1.客房內(nèi)的家具、電器設(shè)備等表面應(yīng)每天進行清潔消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合國家標準的消毒劑擦拭。2.客房的床單、被套、枕套等床上用品應(yīng)一客一換，更換后應(yīng)及時進行清洗消毒，可采用高溫洗滌、紫外線消毒等方法。3.客房的衛(wèi)生間應(yīng)每天進行深度清潔消毒，包括馬桶、洗手盆、淋浴間等部位，可使用含氯消毒劑或其他專用消毒劑進行擦拭或噴灑。4.客房的空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清潔消毒，可采用專業(yè)的消毒設(shè)備進行消毒，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標準。（三）消毒記錄與公示1.客房服務(wù)員應(yīng)做好客房消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒部位、消毒劑名稱、消毒濃度等，并簽字確認。2.經(jīng)營單位應(yīng)在客房內(nèi)顯著位置公示消毒情況，接受消費者監(jiān)督。六、餐飲具消毒（一）餐飲具清洗消毒流程1.餐飲具應(yīng)在專用的清洗消毒間進行清洗消毒，清洗消毒流程包括去污、沖洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)。2.去污環(huán)節(jié)應(yīng)使用專用的洗滌劑去除餐飲具表面的油污和食物殘渣；沖洗環(huán)節(jié)應(yīng)使用流動水將餐飲具沖洗干凈；消毒環(huán)節(jié)可采用物理消毒或化學(xué)消毒方法，如高溫消毒、含氯消毒劑消毒等；保潔環(huán)節(jié)應(yīng)將消毒后的餐飲具存放在專用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。（二）消毒方法與要求1.物理消毒方法：采用高溫消毒的，溫度應(yīng)不低于100℃，時間應(yīng)不少于15分鐘；采用紫外線消毒的，紫外線強度應(yīng)不低于70μW/cm2，時間應(yīng)不少于30分鐘。2.化學(xué)消毒方法：采用含氯消毒劑消毒的，有效氯濃度應(yīng)符合國家標準要求，消毒時間應(yīng)不少于10分鐘；采用其他消毒劑消毒的，應(yīng)按照說明書的要求進行操作。3.消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無油漬、無水漬、無異味，符合衛(wèi)生標準。（三）消毒記錄與標識1.餐飲具清洗消毒人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒方法、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒數(shù)量等，并簽字確認。2.消毒后的餐飲具應(yīng)在顯著位置標注消毒日期和有效期。七、布草洗滌消毒（一）布草洗滌流程1.布草應(yīng)分類收集，避免混洗。收集后的布草應(yīng)及時送往專業(yè)的洗滌機構(gòu)進行清洗消毒。2.洗滌機構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定的洗滌流程進行操作，包括預(yù)洗、主洗、漂洗、消毒、烘干、熨燙等環(huán)節(jié)。（二）消毒方法與要求1.布草消毒可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方法，消毒后的布草應(yīng)符合衛(wèi)生標準。2.洗滌機構(gòu)應(yīng)建立布草洗滌消毒記錄制度，記錄內(nèi)容包括洗滌日期、布草種類、數(shù)量、消毒方法、消毒劑名稱、消毒濃度等，并保存至少一年。（三）質(zhì)量控制1.經(jīng)營單位應(yīng)選擇具有資質(zhì)的洗滌機構(gòu)，并與其簽訂洗滌服務(wù)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.經(jīng)營單位應(yīng)定期對洗滌后的布草進行抽檢，檢查其衛(wèi)生質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時與洗滌機構(gòu)溝通解決。八、消毒效果監(jiān)測（一）監(jiān)測指標與方法1.住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)定期對消毒效果進行監(jiān)測，監(jiān)測指標包括空氣、物體表面、餐飲具、布草等的衛(wèi)生狀況。2.空氣監(jiān)測可采用自然沉降法或空氣采樣器法，檢測空氣中的細菌總數(shù)和真菌總數(shù)；物體表面監(jiān)測可采用涂抹法或擦拭法，檢測物體表面的細菌總數(shù)；餐飲具監(jiān)測可采用大腸菌群檢測紙片法或其他符合國家標準的方法，檢測餐飲具的衛(wèi)生狀況；布草監(jiān)測可采用細菌總數(shù)檢測方法，檢測布草的衛(wèi)生質(zhì)量。（二）監(jiān)測頻率與要求1.經(jīng)營單位應(yīng)每月至少進行一次消毒效果監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果應(yīng)記錄在案。2.當發(fā)現(xiàn)消毒效果不符合衛(wèi)生標準時，應(yīng)及時分析原因，采取有效措施進行整改，并重新進行監(jiān)測，直至消毒效果符合要求。（三）結(jié)果公示與報告1.經(jīng)營單位應(yīng)將消毒效果監(jiān)測結(jié)果在顯著位置進行公示，接受消費者監(jiān)督。2.如發(fā)現(xiàn)消毒效果存在嚴重問題或可能對消費者健康造成危害時，應(yīng)及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并采取相應(yīng)的控制措施。九、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計劃1.住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)制定年度消毒知識培訓(xùn)計劃，定期組織從業(yè)人員參加培訓(xùn)，確保其掌握消毒知識和技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消毒法律法規(guī)、消毒基本知識、消毒方法與流程、消毒劑使用、消毒效果監(jiān)測等方面。（二）培訓(xùn)方式1.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、線上學(xué)習等多種形式，提高培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對從業(yè)人員進行考核，考核合格后方可上崗。（三）宣傳教育1.經(jīng)營單位應(yīng)通過多種渠道向消費者宣傳消毒知識，提高消費者的自我保護意識。2.可在客房內(nèi)放置消毒宣傳資料，在大堂、餐廳等公共區(qū)域張貼消毒宣傳海報，向消費者介紹消毒措施和注意事項。十、監(jiān)督管理（一）衛(wèi)生行政部門職責1.衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強對住宿業(yè)消毒管理工作的監(jiān)督檢查，定期對經(jīng)營單位進行抽檢，確保其消毒措施落實到位。2.對違反消毒管理規(guī)定的經(jīng)營單位，衛(wèi)生行政部門應(yīng)依法予以處罰，并責令其限期整改。（二）行業(yè)協(xié)會作用1.行業(yè)協(xié)會應(yīng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，制定行業(yè)規(guī)范和標準，引導(dǎo)住宿業(yè)經(jīng)營單位加強消毒管理。2.行業(yè)協(xié)會可組織開展消毒管理培訓(xùn)、交流