食堂設(shè)備管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂設(shè)備的管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，提高設(shè)備使用效率，保障食堂餐飲服務(wù)的順利開(kāi)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司食堂內(nèi)所有設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用、維護(hù)、維修、報(bào)廢等全過(guò)程管理。（三）管理原則1.統(tǒng)一管理原則：食堂設(shè)備由公司指定部門(mén)統(tǒng)一管理，確保設(shè)備管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。2.安全第一原則：設(shè)備的選型、采購(gòu)、安裝、使用、維護(hù)等環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)備安全運(yùn)行，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全。3.效益優(yōu)先原則：合理配置設(shè)備資源，提高設(shè)備使用效率，降低設(shè)備運(yùn)行成本，實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。4.責(zé)任到人原則：明確設(shè)備管理各環(huán)節(jié)的責(zé)任主體，做到責(zé)任到人，確保設(shè)備管理工作落到實(shí)處。二、管理職責(zé)（一）設(shè)備管理部門(mén)1.負(fù)責(zé)制定和完善食堂設(shè)備管理制度，并組織實(shí)施。2.負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃編制、采購(gòu)招標(biāo)、合同簽訂等工作。3.負(fù)責(zé)組織食堂設(shè)備的驗(yàn)收、安裝調(diào)試、移交使用等工作。4.負(fù)責(zé)建立食堂設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)備的基本信息、采購(gòu)時(shí)間、使用狀況、維修保養(yǎng)等情況。5.負(fù)責(zé)組織食堂設(shè)備的定期巡檢、維護(hù)保養(yǎng)、維修管理等工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。6.負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的報(bào)廢鑒定、報(bào)廢申請(qǐng)、報(bào)廢處理等工作。7.負(fù)責(zé)對(duì)食堂設(shè)備管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處理。（二）使用部門(mén)1.負(fù)責(zé)本部門(mén)使用設(shè)備的日常管理，包括設(shè)備的正確使用、清潔衛(wèi)生、安全操作等。2.負(fù)責(zé)向設(shè)備管理部門(mén)反饋設(shè)備使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，協(xié)助設(shè)備管理部門(mén)進(jìn)行設(shè)備維修和故障排除。3.負(fù)責(zé)配合設(shè)備管理部門(mén)做好設(shè)備的定期巡檢、維護(hù)保養(yǎng)、驗(yàn)收等工作。4.負(fù)責(zé)提出本部門(mén)設(shè)備更新、改造等需求，配合設(shè)備管理部門(mén)做好相關(guān)工作。（三）采購(gòu)部門(mén)1.負(fù)責(zé)按照設(shè)備管理部門(mén)提供的采購(gòu)計(jì)劃，組織實(shí)施食堂設(shè)備的采購(gòu)工作。2.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行商務(wù)談判，簽訂采購(gòu)合同，確保采購(gòu)設(shè)備的質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等符合要求。3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保采購(gòu)工作順利進(jìn)行。（四）財(cái)務(wù)部門(mén)1.負(fù)責(zé)審核食堂設(shè)備采購(gòu)預(yù)算，確保采購(gòu)資金的合理使用。2.負(fù)責(zé)對(duì)食堂設(shè)備采購(gòu)、維修、報(bào)廢等費(fèi)用進(jìn)行核算和管理，確保費(fèi)用支出合規(guī)、準(zhǔn)確。3.負(fù)責(zé)監(jiān)督設(shè)備管理部門(mén)的資產(chǎn)管理工作，確保設(shè)備資產(chǎn)的安全和完整。（五）審計(jì)部門(mén)1.負(fù)責(zé)對(duì)食堂設(shè)備采購(gòu)、使用、維護(hù)、報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，確保設(shè)備管理工作符合法律法規(guī)和公司規(guī)定。2.負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備管理部門(mén)提交的設(shè)備采購(gòu)合同、維修報(bào)告、報(bào)廢申請(qǐng)等進(jìn)行審計(jì)，提出審計(jì)意見(jiàn)和建議。三、設(shè)備采購(gòu)管理（一）采購(gòu)計(jì)劃編制1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際需求、設(shè)備的使用狀況、技術(shù)更新等情況，每年定期編制設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確設(shè)備的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間、預(yù)算金額等內(nèi)容，并經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（二）采購(gòu)招標(biāo)1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)按照公司采購(gòu)管理規(guī)定，組織實(shí)施食堂設(shè)備的采購(gòu)招標(biāo)工作。2.采購(gòu)招標(biāo)應(yīng)遵循公開(kāi)、公平、公正的原則，選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的供應(yīng)商。3.采購(gòu)招標(biāo)應(yīng)編制招標(biāo)文件，明確招標(biāo)要求、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、合同條款等內(nèi)容，并組織供應(yīng)商進(jìn)行投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)等工作。（三）合同簽訂1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)評(píng)標(biāo)結(jié)果，與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。2.采購(gòu)合同應(yīng)明確設(shè)備的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等內(nèi)容，并經(jīng)公司法律部門(mén)審核后簽訂。3.采購(gòu)合同簽訂后，設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)將合同副本送財(cái)務(wù)部門(mén)、審計(jì)部門(mén)等相關(guān)部門(mén)備案。四、設(shè)備驗(yàn)收管理（一）驗(yàn)收準(zhǔn)備1.設(shè)備到貨前，設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)組織使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)等相關(guān)人員，做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作，包括制定驗(yàn)收方案、準(zhǔn)備驗(yàn)收工具、培訓(xùn)驗(yàn)收人員等。2.驗(yàn)收方案應(yīng)明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收流程、驗(yàn)收人員職責(zé)等內(nèi)容，確保驗(yàn)收工作的順利進(jìn)行。（二）驗(yàn)收流程1.設(shè)備到貨后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知設(shè)備管理部門(mén)、使用部門(mén)等相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收人員應(yīng)按照驗(yàn)收方案，對(duì)設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、外觀質(zhì)量、技術(shù)參數(shù)等進(jìn)行逐一核對(duì)，并進(jìn)行試運(yùn)行，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況。3.驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，經(jīng)相關(guān)部門(mén)和人員簽字確認(rèn)后，設(shè)備方可移交使用部門(mén)使用。（三）驗(yàn)收記錄1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)建立設(shè)備驗(yàn)收記錄檔案，記錄設(shè)備的驗(yàn)收情況，包括驗(yàn)收時(shí)間、驗(yàn)收人員、驗(yàn)收內(nèi)容、驗(yàn)收結(jié)果等。2.驗(yàn)收記錄檔案應(yīng)妥善保管，以備查閱。五、設(shè)備使用管理（一）使用培訓(xùn)1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)在設(shè)備移交使用部門(mén)前，組織使用部門(mén)操作人員進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn)，確保操作人員熟悉設(shè)備的性能、操作規(guī)程、安全注意事項(xiàng)等。2.使用培訓(xùn)應(yīng)采用理論培訓(xùn)和實(shí)際操作相結(jié)合的方式，培訓(xùn)合格后方可上崗操作。（二）操作規(guī)程制定1.使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)設(shè)備的性能和使用要求，制定設(shè)備操作規(guī)程，并報(bào)設(shè)備管理部門(mén)備案。2.設(shè)備操作規(guī)程應(yīng)明確設(shè)備的啟動(dòng)、運(yùn)行、停止、維護(hù)保養(yǎng)、安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容，確保操作人員正確操作設(shè)備。（三）日常使用管理1.使用部門(mén)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得違規(guī)操作設(shè)備。2.使用部門(mén)應(yīng)做好設(shè)備的日常清潔衛(wèi)生工作，保持設(shè)備的整潔。3.使用部門(mén)應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向設(shè)備管理部門(mén)報(bào)告。（四）安全管理1.使用部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的安全管理，制定安全管理制度，明確安全責(zé)任，確保設(shè)備安全運(yùn)行。2.使用部門(mén)操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。3.使用部門(mén)應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行安全檢查，及時(shí)消除安全隱患。六、設(shè)備維護(hù)管理（一）維護(hù)計(jì)劃制定1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用狀況、技術(shù)要求等，制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，明確維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)周期、維護(hù)人員等。2.設(shè)備維護(hù)計(jì)劃應(yīng)經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并組織實(shí)施。（二）維護(hù)實(shí)施1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)按照設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，組織維護(hù)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作。2.維護(hù)人員應(yīng)嚴(yán)格按照維護(hù)操作規(guī)程進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作，確保維護(hù)質(zhì)量。3.維護(hù)人員在維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)做好維護(hù)記錄，記錄維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員等。（三）維護(hù)記錄1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)建立設(shè)備維護(hù)記錄檔案，記錄設(shè)備的維護(hù)情況，包括維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員、維護(hù)結(jié)果等。2.維護(hù)記錄檔案應(yīng)妥善保管，以備查閱。七、設(shè)備維修管理（一）維修申請(qǐng)1.使用部門(mén)在設(shè)備使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或損壞，應(yīng)及時(shí)向設(shè)備管理部門(mén)提出維修申請(qǐng)。2.維修申請(qǐng)應(yīng)填寫(xiě)維修申請(qǐng)表，注明設(shè)備名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、故障現(xiàn)象、故障發(fā)生時(shí)間等內(nèi)容。（二）維修審批1.設(shè)備管理部門(mén)接到維修申請(qǐng)后，應(yīng)及時(shí)組織維修人員進(jìn)行故障診斷，確定維修方案和維修費(fèi)用。2.維修方案和維修費(fèi)用應(yīng)經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（三）維修實(shí)施1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)按照批準(zhǔn)的維修方案，組織維修人員進(jìn)行設(shè)備維修工作。2.維修人員應(yīng)嚴(yán)格按照維修操作規(guī)程進(jìn)行維修工作，確保維修質(zhì)量。3.維修人員在維修過(guò)程中，應(yīng)做好維修記錄，記錄維修時(shí)間、維修內(nèi)容、維修人員、維修更換的零部件等。（四）維修驗(yàn)收1.設(shè)備維修完成后，設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)組織使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)等相關(guān)人員進(jìn)行維修驗(yàn)收。2.維修驗(yàn)收應(yīng)按照維修申請(qǐng)和維修方案的要求，對(duì)設(shè)備的維修質(zhì)量、運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。3.維修驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫(xiě)維修驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，經(jīng)相關(guān)部門(mén)和人員簽字確認(rèn)后，設(shè)備方可投入使用。（五）維修費(fèi)用結(jié)算1.設(shè)備維修完成后，設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)維修驗(yàn)收?qǐng)?bào)告和維修費(fèi)用審批單，辦理維修費(fèi)用結(jié)算手續(xù)。2.維修費(fèi)用結(jié)算應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)管理制度的規(guī)定進(jìn)行，確保費(fèi)用支出合規(guī)、準(zhǔn)確。八、設(shè)備報(bào)廢管理（一）報(bào)廢鑒定1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行清查，對(duì)已損壞無(wú)法修復(fù)、技術(shù)性能落后、能耗高、維護(hù)成本大等符合報(bào)廢條件的設(shè)備，組織相關(guān)人員進(jìn)行報(bào)廢鑒定。2.報(bào)廢鑒定應(yīng)根據(jù)設(shè)備的實(shí)際情況，按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行技術(shù)鑒定和經(jīng)濟(jì)評(píng)估，確定設(shè)備是否報(bào)廢。（二）報(bào)廢申請(qǐng)1.設(shè)備管理部門(mén)根據(jù)報(bào)廢鑒定結(jié)果，填寫(xiě)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表，注明設(shè)備名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、報(bào)廢原因等內(nèi)容，并附報(bào)廢鑒定報(bào)告。2.設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表應(yīng)經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（三）報(bào)廢處理1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)按照公司固定資產(chǎn)管理規(guī)定，對(duì)批準(zhǔn)報(bào)廢的設(shè)備進(jìn)行報(bào)廢處理。2.報(bào)廢設(shè)備的處理方式可以采用出售、轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢拆解等方式，確保設(shè)備資產(chǎn)的合理處置。3.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)做好報(bào)廢設(shè)備的處理記錄，記錄報(bào)廢設(shè)備的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、報(bào)廢時(shí)間、處理方式、處理價(jià)格等內(nèi)容。九、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司應(yīng)定期對(duì)食堂設(shè)備管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備管理制度的執(zhí)行情況、設(shè)備采購(gòu)、驗(yàn)收、使用、維護(hù)、維修、報(bào)廢等環(huán)節(jié)的工作情況等。2.監(jiān)督檢查可以采用定期檢查、不定期抽查等方式進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。（二）考核1.公司應(yīng)建立食堂設(shè)備管理工作考核制度，對(duì)設(shè)備管理部門(mén)、使用部