食堂租用管理辦法總則目的為規(guī)范公司食堂租用管理，確保食堂服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足員工用餐需求，保障食品安全，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于公司租用的各類(lèi)食堂，包括但不限于員工餐廳、承包商經(jīng)營(yíng)的食堂等?；驹瓌t1.合法合規(guī)原則：食堂租用管理必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面符合要求。2.服務(wù)至上原則：以滿(mǎn)足員工用餐需求為出發(fā)點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。3.公平公正原則：在食堂租用過(guò)程中，遵循公平競(jìng)爭(zhēng)、公正透明的原則，確保各參與方的合法權(quán)益。4.監(jiān)督管理原則：建立健全監(jiān)督管理機(jī)制，對(duì)食堂的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行定期檢查和評(píng)估，確保食堂服務(wù)質(zhì)量和食品安全。食堂租用管理職責(zé)公司管理部門(mén)職責(zé)1.行政部門(mén)負(fù)責(zé)食堂租用的整體規(guī)劃和協(xié)調(diào)工作。組織食堂租用項(xiàng)目的招標(biāo)、評(píng)標(biāo)等工作。與食堂承包商簽訂租用合同，并監(jiān)督合同執(zhí)行情況。定期對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全等進(jìn)行檢查和評(píng)估。2.財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)食堂租用費(fèi)用的預(yù)算編制和審核。按照合同約定支付食堂租用費(fèi)用。對(duì)食堂費(fèi)用的使用情況進(jìn)行監(jiān)督和審計(jì)。3.人力資源部門(mén)負(fù)責(zé)收集員工對(duì)食堂服務(wù)的意見(jiàn)和建議，并反饋給相關(guān)部門(mén)。協(xié)助行政部門(mén)做好食堂滿(mǎn)意度調(diào)查工作。食堂承包商職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等符合要求。2.按照合同約定提供優(yōu)質(zhì)、便捷、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)，滿(mǎn)足員工用餐需求。3.負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、加工制作、餐具清洗消毒等工作。4.定期對(duì)食堂員工進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)，確保員工具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和服務(wù)意識(shí)。5.接受公司管理部門(mén)的監(jiān)督和檢查，積極配合公司管理部門(mén)的工作，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。食堂租用流程需求調(diào)研與規(guī)劃1.行政部門(mén)定期收集員工對(duì)食堂服務(wù)的需求和意見(jiàn)，了解員工的用餐習(xí)慣、口味偏好等信息。2.根據(jù)員工需求和公司實(shí)際情況，制定食堂租用規(guī)劃，明確食堂的規(guī)模、服務(wù)內(nèi)容、預(yù)算等。招標(biāo)與評(píng)標(biāo)1.行政部門(mén)根據(jù)食堂租用規(guī)劃，編制招標(biāo)文件，明確招標(biāo)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)標(biāo)方法等內(nèi)容。2.發(fā)布招標(biāo)公告，邀請(qǐng)符合條件的食堂承包商參與投標(biāo)。3.組織開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)會(huì)議，按照評(píng)標(biāo)方法對(duì)各投標(biāo)單位進(jìn)行評(píng)審，確定中標(biāo)單位。合同簽訂1.行政部門(mén)與中標(biāo)單位簽訂食堂租用合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)期限、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式、食品安全責(zé)任等條款。2.合同簽訂后，行政部門(mén)將合同副本分發(fā)給財(cái)務(wù)部門(mén)、人力資源部門(mén)等相關(guān)部門(mén)，以便各部門(mén)做好后續(xù)工作。食堂交接與開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備1.合同簽訂后，行政部門(mén)組織中標(biāo)單位與原食堂經(jīng)營(yíng)方進(jìn)行交接工作，確保食堂設(shè)施設(shè)備、食材庫(kù)存等交接清楚。2.中標(biāo)單位按照合同要求進(jìn)行食堂開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作，包括人員招聘、食材采購(gòu)、設(shè)備調(diào)試等，確保食堂按時(shí)開(kāi)業(yè)。食堂服務(wù)管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.提供多樣化的菜品選擇，滿(mǎn)足不同員工的口味需求。每周制定菜單，并提前公布。2.確保菜品質(zhì)量，做到色香味俱全，食材新鮮、衛(wèi)生。3.保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，餐具清洗消毒及時(shí)、徹底。4.服務(wù)人員著裝統(tǒng)一、整潔，態(tài)度熱情、周到，文明用語(yǔ)，禮貌待人。5.按時(shí)供應(yīng)飯菜，早餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間區(qū)間1]，午餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間區(qū)間2]，晚餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間區(qū)間3]。如有特殊情況需要調(diào)整供應(yīng)時(shí)間，需提前通知員工。食品安全管理1.食堂承包商必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。2.食材采購(gòu)渠道必須合法、正規(guī)，索證索票齊全，確保食材質(zhì)量安全。3.加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透。4.定期對(duì)食堂進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。同時(shí)，接受公司管理部門(mén)和食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查。5.配備必要的食品安全檢測(cè)設(shè)備，對(duì)食材、食品進(jìn)行定期檢測(cè)，確保食品安全。員工滿(mǎn)意度調(diào)查1.人力資源部門(mén)定期組織員工對(duì)食堂服務(wù)進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，調(diào)查方式可以采用問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)訪(fǎng)談等形式。2.行政部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)員工滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)了解員工對(duì)食堂服務(wù)的意見(jiàn)和建議。3.根據(jù)員工滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果，督促食堂承包商采取有效措施改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高員工滿(mǎn)意度。食堂費(fèi)用管理費(fèi)用預(yù)算1.財(cái)務(wù)部門(mén)根據(jù)食堂租用規(guī)劃和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，編制食堂費(fèi)用預(yù)算，明確各項(xiàng)費(fèi)用的支出范圍和金額。2.食堂費(fèi)用預(yù)算包括食材采購(gòu)費(fèi)用、人員工資費(fèi)用、水電費(fèi)、設(shè)備設(shè)施維護(hù)費(fèi)用、清潔用品費(fèi)用等。費(fèi)用支付1.財(cái)務(wù)部門(mén)按照合同約定的支付方式和時(shí)間，及時(shí)支付食堂租用費(fèi)用。2.食堂承包商每月[具體日期]前向公司提交上月費(fèi)用結(jié)算清單，經(jīng)行政部門(mén)審核確認(rèn)后，財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行費(fèi)用支付。3.費(fèi)用支付時(shí)，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格審核相關(guān)票據(jù)，確保票據(jù)真實(shí)、合法、有效。費(fèi)用控制1.食堂承包商應(yīng)加強(qiáng)成本控制，合理安排食材采購(gòu)、人員配置等，降低運(yùn)營(yíng)成本。2.行政部門(mén)定期對(duì)食堂費(fèi)用支出情況進(jìn)行檢查和分析，如發(fā)現(xiàn)費(fèi)用超支等異常情況，及時(shí)與食堂承包商溝通，查找原因并采取措施加以控制。監(jiān)督檢查與考核監(jiān)督檢查1.行政部門(mén)定期對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查頻率為[具體檢查周期]。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、食材采購(gòu)及儲(chǔ)存情況、食品加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒情況、服務(wù)人員工作表現(xiàn)等。3.檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況?？己藱C(jī)制1.建立食堂承包商考核機(jī)制，根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果、員工滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果等對(duì)食堂承包商進(jìn)行考核評(píng)分。2.考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)，具體評(píng)分細(xì)則如下：優(yōu)秀（90分及以上）：食堂服務(wù)質(zhì)量高，食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面表現(xiàn)突出，員工滿(mǎn)意度高，無(wú)任何違規(guī)違紀(jì)行為。良好（8089分）：食堂服務(wù)質(zhì)量較好，食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面符合要求，員工滿(mǎn)意度較高，偶有輕微問(wèn)題但能及時(shí)整改。合格（6079分）：食堂服務(wù)質(zhì)量基本達(dá)標(biāo)，食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面存在一些問(wèn)題，但能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改完成，員工滿(mǎn)意度一般。不合格（60分以下）：食堂服務(wù)質(zhì)量差，食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面存在嚴(yán)重問(wèn)題，員工滿(mǎn)意度低，或出現(xiàn)重大違規(guī)違紀(jì)行為。3.考核結(jié)果與食堂承包商的費(fèi)用支付、合同續(xù)簽等掛鉤。對(duì)于考核優(yōu)秀的食堂承包商，給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于考核不合格的食堂承包商，責(zé)令限期整改，如整改仍不合格，公司有權(quán)解除合同。合同管理合同簽訂1.食堂租用合同應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)期限、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式、食品安全責(zé)任、違約責(zé)任等條款。2.合同簽訂前，行政部門(mén)應(yīng)認(rèn)真審核合同條款，確保合同內(nèi)容合法、合規(guī)、合理。3.合同簽訂后，雙方應(yīng)嚴(yán)格按照合同約定履行各自的義務(wù)。合同變更與解除1.在合同履行過(guò)程中，如因不可抗力或其他特殊原因需要變更合同條款的，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。2.如一方違反合同約定，另一方有權(quán)解除合同。解除合同前，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定進(jìn)行結(jié)算和交接工作。合同續(xù)簽1.在合同期滿(mǎn)前[具體時(shí)間]，行政部門(mén)應(yīng)根據(jù)食堂承包商的考核情況、員工滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果等，決