第25頁（共25頁）2025年暑期新高二生物滬科版（2020）尖子生專題復(fù)習(xí)《細(xì)胞的分子組成》一．選擇題（共15小題）1．（2025春?開福區(qū)校級月考）初步研究表明，β﹣AP（β﹣淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β﹣AP是由前體蛋白——APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β﹣AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息，下列推論正確的是（）A．APP形成一個β﹣AP需要消耗2個水分子 B．一個β﹣AP分子中至少含有39個肽鍵 C．Alzheimer型老年癡呆是由前體蛋白——APP異常導(dǎo)致的 D．用雙縮脲試劑檢測β﹣AP寡聚合物時不會產(chǎn)生紫色反應(yīng)2．（2025春?溫州期中）下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說法，正確的是（）A．蛋白質(zhì)的功能多樣性與其特定的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，而與氨基酸的組成種類無關(guān) B．氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì) C．若蛋白質(zhì)中有S元素，則S元素存在于氨基酸的R基中 D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，且這種改變一般是可逆的3．（2025春?溫州期中）新疆庫爾勒香梨香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，有“果中王子”的稱號。下列有關(guān)香梨中有機物鑒定的敘述，錯誤的是（）A．香梨果肉勻漿中加入本尼迪特試劑后搖勻不會出現(xiàn)紅黃色沉淀 B．香梨果肉勻漿中同時加入等體積雙縮脲試劑A液和B液后出現(xiàn)紫色證明有蛋白質(zhì) C．香梨果肉切開后滴加碘液，出現(xiàn)藍(lán)色說明果肉含有淀粉 D．香梨進行果肉切片的油脂鑒定需要光學(xué)顯微鏡及50%酒精4．（2025春?杭州期中）瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。下列相關(guān)敘述中正確的是（）A．瓜子中的脂肪是主要的供能物質(zhì) B．瓜子中含有鈣、鐵、磷等微量元素 C．新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結(jié)合水 D．炒干的瓜子燃燒后得到的灰燼主要是有機物5．（2025春?沈陽期中）某些糖尿病直接或間接與長期超標(biāo)攝入糖類有關(guān)。因此糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，米飯、饅頭、甜味食品都需適當(dāng)限量。同時有研究表明，來自豬肉、牛肉的脂肪攝入會導(dǎo)致糖尿病惡化。豬肉、牛肉中同時含有膽固醇等。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．米飯等食物中的糖類主要是葡萄糖 B．糖類在供應(yīng)充足下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪 C．脂肪中氫原子較糖類少，氧原子較糖類多 D．膽固醇是各種生物體細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的重要組成6．（2025春?沈陽期中）水分子由2個氫原子和1個氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵易于斷裂和形成，如圖所示為水分子結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是（）A．水之所以是良好的溶劑，是因為結(jié)構(gòu)①這種弱引力的存在 B．結(jié)構(gòu)②使水分子成為極性分子，從而使水具有較高的比熱容 C．細(xì)胞中結(jié)合水的含量是不斷變化的，結(jié)合水越多，細(xì)胞代謝越旺盛 D．水可以與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，多糖等相結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分7．（2025春?沈陽期中）“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”。我國飲茶文化歷史悠久，下列有關(guān)茶葉中元素和化合物的敘述，正確的是（）A．新鮮茶葉中含量最高的化學(xué)元素是C B．新鮮茶葉在炒制過程中主要失去的水是自由水 C．名貴茶葉的特殊之處在于其原料中某些元素在無機環(huán)境中找不到 D．曬干后的茶葉中含量最高的化合物是無機鹽8．（2025春?湖南期中）某蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)呈球狀，其活性中心由疏水氨基酸殘基構(gòu)成，表面富含親水基團。當(dāng)該酶變性后，活性喪失且溶解度下降。下列敘述正確的是（）A．變性導(dǎo)致該酶的肽鍵全部斷裂，無法與雙縮脲試劑反應(yīng) B．變性后疏水基團暴露，在乙醇中可能發(fā)生沉淀 C．高溫使該酶變性后，降溫可恢復(fù)原有結(jié)構(gòu)和活性 D．重金屬離子引起的變性會破壞肽鍵，導(dǎo)致永久失活9．（2025春?朝陽區(qū)校級期中）乙醇是生物學(xué)實驗中常用的試劑。下表列出了乙醇在實驗中的作用，其中錯誤的是（）選項實驗乙醇的作用A有絲分裂將酒精與鹽酸混合，用于解離B菊花的組織培養(yǎng)工作臺、手部、外植體的消毒C光合色素的提取與分離分離綠葉中的色素D檢測生物組織中的脂肪洗去浮色A．A B．B C．C D．D10．（2025春?未央?yún)^(qū)校級期中）善于觀察，勤于思考，解決問題是西中學(xué)子優(yōu)良的品質(zhì)。下列是小明同學(xué)在西中校園內(nèi)看到的幾種狀況和他做出的處理辦法，其中不太恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．學(xué)校櫻花樹越冬，他告訴管理人員要減少灌溉以抵御寒冷 B．室友容易便秘，他告訴室友要多吃蔬菜和粗糧以增加纖維素的攝入 C．運動會上同學(xué)們大量流汗，他告訴大家要多喝淡鹽水 D．同學(xué)體檢膽固醇偏高，他告訴家人膽固醇會引起高血脂，要避免攝入11．（2025春?未央?yún)^(qū)校級期中）如圖表示土壤中甲、乙兩種無機鹽離子濃度與某作物生長速率的關(guān)系。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（）A．土壤中甲的濃度不同，作物生長速率一定不同 B．乙的濃度為B時，追加乙肥一定可以獲得更高收益 C．作物生長速率達(dá)到最大時所需甲的濃度高于乙的濃度 D．據(jù)圖推測，作物生長所需要甲元素的量比乙元素的量少12．（2025春?鄒城市期中）初步研究表明，β﹣AP（β一淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β﹣AP是由前體蛋白﹣APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β﹣AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息，下列推論正確的是（）A．APP形成一個β﹣AP需要消耗4個水分子 B．一個β﹣AP分子中至少含有38個肽鍵 C．Alzheimer型老年癡呆是由前體蛋白一APP結(jié)構(gòu)異常導(dǎo)致的 D．促進β﹣水解酶和γ﹣水解酶的合成可緩解Alzheimer型老年癡呆的癥狀13．（2025春?湖南期中）反芻動物的瘤胃是一個極其復(fù)雜的微生物共生生態(tài)系統(tǒng)，可以分解利用許多單胃動物所不能利用的粗纖維飼料。下列說法正確的是（）A．反芻動物可以分泌纖維素酶，因此能夠利用粗纖維飼料 B．粗纖維飼料中富含纖維素，元素組成為C、H、O、N C．可以用斐林試劑檢測粗纖維飼料中是否含有淀粉 D．纖維素和麥芽糖都是由葡萄糖脫水縮合而成14．（2025?西安模擬）《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。以上食物富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是（）A．“五谷”中富含淀粉，同時還含有少量糖原和纖維素 B．“五畜”中富含脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，二者的組成元素相同 C．“五果”與“五菜”富含的色素位于葉綠體或液泡中 D．糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等生物大分子都是以碳鏈為骨架15．（2025?鼎湖區(qū)模擬）奶茶常用大量含葡萄糖的糖漿進行調(diào)味，經(jīng)常飲用奶茶容易導(dǎo)致人體糖尿病等危害。某生物興趣小組從某奶茶店買回一杯宣稱用鮮奶調(diào)制的酒釀奶茶（顏色為白色），欲對其相關(guān)成分進行鑒定。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．加入斐林試劑混勻后可觀察到奶茶由白色變成磚紅色 B．若該奶茶使用了鮮奶，加入雙縮脲試劑并混勻，可觀察到顏色變紫 C．用蘇丹Ⅲ染液滴進奶茶中，若呈橘黃色，則說明奶茶中含有脂肪 D．加入酸性重鉻酸鉀溶液呈灰綠色，可以說明該奶茶含有酒精二．解答題（共5小題）16．（2024秋?東城區(qū)期末）催化RNA水解的牛胰核糖核酸酶A（RNaseA）是用于研究蛋白質(zhì)折疊的經(jīng)典模式蛋白。（1）RNA是由連接而成的大分子，可作為某些生物的遺傳物質(zhì)。（2）RNaseA由含124個氨基酸殘基的一條肽鏈組成。在細(xì)胞的（場所）上，以氨基酸為原料經(jīng)過反應(yīng)形成含有個肽鍵的肽鏈，肽鏈進一步盤曲折疊形成具有特定功能的RNaseA。（3）研究發(fā)現(xiàn)β﹣硫基乙醇可破壞該酶的二硫鍵，尿素可破壞該酶的氫鍵。如圖，若用β﹣巰基乙醇和尿素同時處理，該酶因被破壞而失去活性（變性）。之后若去除β﹣硫基乙醇只保留尿素時，酶活性僅恢復(fù)到1%左右；若去除尿素只保留β﹣硫基乙醇時，酶活性能恢復(fù)到90%左右，說明與二硫鍵相比，氫鍵。（4）經(jīng)透析除去尿素和β﹣硫基乙醇后，酶活性及其他一系列性質(zhì)均可恢復(fù)（復(fù)性）。推測RNaseA常被用來研究蛋白質(zhì)折疊的原因是。17．（2024秋?廈門期末）當(dāng)氨基酸充足時，哺乳動物細(xì)胞通過細(xì)胞膜吸收氨基酸。當(dāng)氨基酸匱乏時，細(xì)胞無法正常生長，但為其添加蛋白質(zhì)后，細(xì)胞可通過攝取胞外空間的蛋白質(zhì)，分解后作為氨基酸的補充來源。請回答下列問題：（1）細(xì)胞通過方式攝取胞外蛋白質(zhì)，利用溶酶體中的水解酶斷裂蛋白質(zhì)的鍵得到氨基酸。（2）溶解體酶轉(zhuǎn)運因子（LYSET）具有調(diào)控溶酶體酶運輸?shù)哪芰?。研究者分別在氨基酸匱乏和充足條件下，培養(yǎng)了不同的胰腺癌細(xì)胞，研究細(xì)胞攝取氨基酸和水解胞外蛋白的機理，結(jié)果如圖所示。①圖中結(jié)果是否支持“胰腺癌細(xì)胞可攝取胞外蛋白質(zhì)，從而部分緩解氨基酸的匱乏”？請說明理由。②據(jù)圖分析，LYSET在氨基酸充足時對細(xì)胞直接吸收胞外氨基酸起（填“促進”或“抑制”或“無明顯影響”）作用，在氨基酸匱乏時對細(xì)胞攝取蛋白質(zhì)水解后獲得氨基酸起（填“促進”或“抑制”或“無明顯影響”）作用。（3）請依據(jù)上述研究，提出一種臨床治療癌癥的思路。18．（2024秋?涉縣校級期末）如圖是生物體細(xì)胞內(nèi)部分化合物的概念圖，其中a～c為一種或多種物質(zhì)?；卮鹣铝袉栴}：（1）多糖等生物大分子是由許多連接成的多聚體。（2）a中的化合物元素組成種類多于糖類的物質(zhì)是，其功能是。（3）b可用來鑒定，b溶液中若加入該試劑，溶液呈。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為。（4）c的中文名稱是，主要分布于中。除分布不同外，c與DNA的區(qū)別有（答出2點即可）。19．（2024秋?衡南縣期末）花生種子中儲藏的物質(zhì)以脂肪為主，并儲藏在細(xì)胞的油體（植物細(xì)胞的一種細(xì)胞器）中。種子萌發(fā)時，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分別在多種酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運至胚軸，供給胚生長和發(fā)育（如圖）。請回答下列問題：（1）和脂肪相比，磷脂多了元素。（2）油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前；此時不能進行光合作用），導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素，請從脂肪和糖類的元素組成及比例角度分析其原因：與萌發(fā)前相比，萌發(fā)過程中的花生種子細(xì)胞內(nèi)，有機物種類的變化是（填“變多”“變少”或“不變”）。（3）葡萄糖和蔗糖都是生活中常見的能源物質(zhì)，但是醫(yī)生在為低血糖患者補充能量時往往采取靜脈注射葡萄糖溶液的方式而非蔗糖溶液，試從細(xì)胞吸收的角度解釋原因：。（4）給家禽、家畜提供富含糖類的飼料，可以使它們育肥，原因是。20．（2024秋?天津期末）P酶在陸生植物合成木質(zhì)素和黃酮類等代謝產(chǎn)物過程中起重要作用，可催化苯丙氨酸脫氨基。最新研究發(fā)現(xiàn)了能同時催化苯丙氨酸和酪氨酸脫氨基的PA酶。（1）P酶與PA酶均為蛋白質(zhì)。二者在細(xì)胞的（填細(xì)胞器名稱）中，以氨基酸為原料經(jīng)反應(yīng)合成。（2）研究人員對比不同類群植物的兩種酶，發(fā)現(xiàn)二者均具有與脫氨基功能密切相關(guān)的“丙氨酸﹣絲氨酸﹣甘氨酸”序列，還發(fā)現(xiàn)8個位點的氨基酸種類不同。①不同種類氨基酸的差異在于其不同。②P酶與PA酶的第121與123位點氨基酸差異較為穩(wěn)定。將P酶121和123位點的氨基酸與PA酶相應(yīng)位點的氨基酸互換，模擬酶與酪氨酸的結(jié)合情況，結(jié)果如下。酶改變前改變后P不能與酪氨酸結(jié)合能結(jié)合酪氨酸PA能結(jié)合酪氨酸不能與酪氨酸結(jié)合上述結(jié)果說明，這兩個位點的氨基酸種類不同，導(dǎo)致兩種酶的不同，進而催化的反應(yīng)物不同。

2025年暑期新高二生物滬科版（2020）尖子生專題復(fù)習(xí)《細(xì)胞的分子組成》參考答案與試題解析一．選擇題（共15小題）題號1234567891011答案ACBCBDBBCDD題號12131415答案BDCB一．選擇題（共15小題）1．（2025春?開福區(qū)校級月考）初步研究表明，β﹣AP（β﹣淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β﹣AP是由前體蛋白——APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β﹣AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息，下列推論正確的是（）A．APP形成一個β﹣AP需要消耗2個水分子 B．一個β﹣AP分子中至少含有39個肽鍵 C．Alzheimer型老年癡呆是由前體蛋白——APP異常導(dǎo)致的 D．用雙縮脲試劑檢測β﹣AP寡聚合物時不會產(chǎn)生紫色反應(yīng)【分析】分析題圖：圖示表示APP形成β﹣AP的過程，該過程是在病理狀態(tài)下進行的，由題圖知APP形成β﹣AP的過程中需要β分泌酶和γ﹣分泌酶的催化作用，β﹣AP分子是由前體蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸數(shù)＝635﹣597+1﹣39個，而β﹣AP分子沉積是Alzheimer型者年癡呆的主要病理特征?！窘獯稹拷猓篈、β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶催化APP水解，結(jié)合圖示可知，需要斷開596位氨基酸右側(cè)和636位氨基酸左側(cè)的肽鍵，需要消耗2個水分子形成一個β﹣AP，A正確；B、β﹣AP分子是由前體蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的鏈狀多肽，其含有的氨基酸數(shù)＝635﹣597+1＝39個，則至少含有38個肽鍵，B錯誤；C、β﹣AP（β﹣淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征，老年癡呆者記憶力降低，記憶與大腦皮層有關(guān)，因此β﹣AP作用效果可能是引起大腦功能異常，C錯誤；D、β﹣AP是蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯誤。故選：A。【點評】本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和相關(guān)計算，需要學(xué)生學(xué)會識圖，明確前體蛋白APP與β﹣AP之間的關(guān)系，再結(jié)合題意作答。2．（2025春?溫州期中）下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說法，正確的是（）A．蛋白質(zhì)的功能多樣性與其特定的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，而與氨基酸的組成種類無關(guān) B．氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì) C．若蛋白質(zhì)中有S元素，則S元素存在于氨基酸的R基中 D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，且這種改變一般是可逆的【分析】蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者和體現(xiàn)者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)，由特定的空間結(jié)構(gòu)決定其特定的功能。當(dāng)遇到強酸、強堿、高溫等不良環(huán)境時會引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，導(dǎo)致其喪失特定的功能，蛋白質(zhì)主要含有C、H、O、N四種元素。【解答】解：A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序都有關(guān)，A錯誤；B、氨基酸不是僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)，還需要折疊、盤曲形成一定的空間結(jié)構(gòu)，B錯誤；C、若蛋白質(zhì)中有S元素，則S元素存在于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基中，C正確；D、結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，且這種改變一般是不可逆的，D錯誤。故選：C?！军c評】本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)等的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力。3．（2025春?溫州期中）新疆庫爾勒香梨香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，有“果中王子”的稱號。下列有關(guān)香梨中有機物鑒定的敘述，錯誤的是（）A．香梨果肉勻漿中加入本尼迪特試劑后搖勻不會出現(xiàn)紅黃色沉淀 B．香梨果肉勻漿中同時加入等體積雙縮脲試劑A液和B液后出現(xiàn)紫色證明有蛋白質(zhì) C．香梨果肉切開后滴加碘液，出現(xiàn)藍(lán)色說明果肉含有淀粉 D．香梨進行果肉切片的油脂鑒定需要光學(xué)顯微鏡及50%酒精【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。.（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。【解答】解：A、香梨果肉勻漿中加入本尼迪特試劑后搖勻不會出現(xiàn)紅黃色沉淀，需要水浴加熱后才會出現(xiàn)紅黃色沉淀，A正確；B、香梨果肉勻漿中先加入雙縮脲試劑A液，再加入B液后出現(xiàn)紫色證明有蛋白質(zhì)，B錯誤；C、淀粉遇碘液變藍(lán)，故香梨果肉切開后滴加碘液，出現(xiàn)藍(lán)色說明果肉含有淀粉，C正確；D、香梨進行果肉切片的油脂鑒定實驗中，體積分?jǐn)?shù)50%的酒精作用是洗去浮色，觀察染色結(jié)果，需要用高倍顯微鏡，D正確。故選：B。【點評】本題考查有機物檢測的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力是解答本題的關(guān)鍵。4．（2025春?杭州期中）瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。下列相關(guān)敘述中正確的是（）A．瓜子中的脂肪是主要的供能物質(zhì) B．瓜子中含有鈣、鐵、磷等微量元素 C．新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結(jié)合水 D．炒干的瓜子燃燒后得到的灰燼主要是有機物【分析】1、脂質(zhì)、脂肪和脂肪酸：脂肪屬于脂質(zhì)的一種；脂肪酸（和甘油）是脂肪的組成成分。2、核糖、脫氧核糖和核苷酸：核糖是核糖核苷酸的組成成分之一；脫氧核糖是脫氧核糖核苷酸的組成成分之一。3、固醇和膽固醇：膽固醇（和維生素D、性激素）屬于固醇。4、細(xì)胞中的水有兩種存在形式，自由水和結(jié)合水。自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高；代謝活動下降。細(xì)胞中結(jié)合水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細(xì)胞代謝速率降低。【解答】解：A、脂肪雖然是重要的儲能物質(zhì)，但主要的供能物質(zhì)是糖類，而不是脂肪，A錯誤；B、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等；故鈣是大量元素，不是微量元素，所以說瓜子中含有鈣、鐵、磷等微量元素表述錯誤，B錯誤；C、水在細(xì)胞中有自由水和結(jié)合水兩種形式。新鮮瓜子在炒制過程中，溫度升高，自由水會因蒸發(fā)而散失，同時高溫也會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)等，使結(jié)合水也會失去，所以新鮮瓜子在炒制過程中失去的水有自由水和結(jié)合水，C正確；D、炒干的瓜子燃燒后，有機物被氧化分解，剩下的灰燼主要是無機鹽等無機物，而不是有機物，D錯誤。故選：C。【點評】本題考查了組成細(xì)胞的化合物的相關(guān)知識，掌握水的存在形式和作用是解題的關(guān)鍵。5．（2025春?沈陽期中）某些糖尿病直接或間接與長期超標(biāo)攝入糖類有關(guān)。因此糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，米飯、饅頭、甜味食品都需適當(dāng)限量。同時有研究表明，來自豬肉、牛肉的脂肪攝入會導(dǎo)致糖尿病惡化。豬肉、牛肉中同時含有膽固醇等。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．米飯等食物中的糖類主要是葡萄糖 B．糖類在供應(yīng)充足下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪 C．脂肪中氫原子較糖類少，氧原子較糖類多 D．膽固醇是各種生物體細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的重要組成【分析】1、糖類一般由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖。植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中常見的多糖是糖原。2、脂質(zhì)主要是由C、H、O三種化學(xué)元素組成，有些還含有N和P。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇?！窘獯稹拷猓篈、米飯等食物中的糖類主要是淀粉，A錯誤；B、糖類在供應(yīng)充足下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪不會大量轉(zhuǎn)化為糖，B正確；C、油脂中氫原子較糖類多、氧原子較糖類少，C錯誤；D、膽固醇可參與構(gòu)成動物細(xì)胞膜，但植物細(xì)胞膜中無膽固醇，D錯誤。故選：B。【點評】本題考查糖類、脂質(zhì)的種類和作用，旨在考查學(xué)生對所學(xué)知識的總結(jié)歸納，可借助概念圖、思維導(dǎo)圖、表格等學(xué)習(xí)工具。6．（2025春?沈陽期中）水分子由2個氫原子和1個氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵易于斷裂和形成，如圖所示為水分子結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是（）A．水之所以是良好的溶劑，是因為結(jié)構(gòu)①這種弱引力的存在 B．結(jié)構(gòu)②使水分子成為極性分子，從而使水具有較高的比熱容 C．細(xì)胞中結(jié)合水的含量是不斷變化的，結(jié)合水越多，細(xì)胞代謝越旺盛 D．水可以與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，多糖等相結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分【分析】1、自由水：細(xì)胞中絕大部分以自由水形式存在的，可以自由流動的水，其主要功能是：（1）細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；（2）細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)需要水的參與；（3）多細(xì)胞生物體的絕大部分細(xì)胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中；（4）運送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物。2、結(jié)合水：細(xì)胞內(nèi)的一部分與其他物質(zhì)相結(jié)合的水，它是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。3、代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水所占比例增加。若細(xì)胞中結(jié)合水所占比例增大，有利于抵抗不良環(huán)境（高溫、干旱、寒冷等）。【解答】解：A、①是氫鍵，由于氫鍵這種弱引力的存在，使得水在常溫下具有流動性、具有較高比熱容，而水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使水成為良好的溶劑，A錯誤；B、②是共價鍵，氫、氧原子對電子的吸引能力不同，使得水分子具有不對稱性，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合，使水成為良好的溶劑，B錯誤；C、細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的含量是不斷變化的，自由水所占比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛，C錯誤；D、細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、多糖等相結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分，D正確。故選：D。【點評】本題考查了水的相關(guān)知識，掌握水的存在形式和作用是解題的關(guān)鍵。7．（2025春?沈陽期中）“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”。我國飲茶文化歷史悠久，下列有關(guān)茶葉中元素和化合物的敘述，正確的是（）A．新鮮茶葉中含量最高的化學(xué)元素是C B．新鮮茶葉在炒制過程中主要失去的水是自由水 C．名貴茶葉的特殊之處在于其原料中某些元素在無機環(huán)境中找不到 D．曬干后的茶葉中含量最高的化合物是無機鹽【分析】組成細(xì)胞的元素：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。②微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等?！窘獯稹拷猓篈、新鮮茶葉中含量最高的化學(xué)元素是O，A錯誤；B、水是細(xì)胞中含量最多的化合物，其中自由水的比例大于結(jié)合水，故新鮮茶葉在炒制過程中主要失去的水是自由水，B正確；C、組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是生物界所特有的，C錯誤；D、曬干后的茶葉中含量最高的化合物是蛋白質(zhì)，D錯誤。故選：B?！军c評】本題考查水和無機鹽的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。8．（2025春?湖南期中）某蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)呈球狀，其活性中心由疏水氨基酸殘基構(gòu)成，表面富含親水基團。當(dāng)該酶變性后，活性喪失且溶解度下降。下列敘述正確的是（）A．變性導(dǎo)致該酶的肽鍵全部斷裂，無法與雙縮脲試劑反應(yīng) B．變性后疏水基團暴露，在乙醇中可能發(fā)生沉淀 C．高溫使該酶變性后，降溫可恢復(fù)原有結(jié)構(gòu)和活性 D．重金屬離子引起的變性會破壞肽鍵，導(dǎo)致永久失活【分析】蛋白質(zhì)變性指特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。高溫、強酸、強堿、重金屬、射線等因素都可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后一般失去活性，不具備相應(yīng)功能，但仍可以被雙縮脲試劑鑒定。【解答】解：A、變性破壞的是空間結(jié)構(gòu)（二硫鍵、氫鍵等），肽鍵未被破壞，仍能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，A錯誤；B、變性后蛋白質(zhì)內(nèi)部疏水基團暴露，使蛋白質(zhì)溶解度下降，在有機溶劑（如乙醇）中易聚集沉淀，B正確；C、高溫變性通常不可逆（如雞蛋煮熟后無法恢復(fù)液態(tài)），低溫僅抑制活性但不會破壞結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、重金屬離子通過破壞空間結(jié)構(gòu)（如與巰基結(jié)合）使酶失活，但不破壞肽鍵，D錯誤。故選：B?！军c評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生能結(jié)合所學(xué)知識正確作答。9．（2025春?朝陽區(qū)校級期中）乙醇是生物學(xué)實驗中常用的試劑。下表列出了乙醇在實驗中的作用，其中錯誤的是（）選項實驗乙醇的作用A有絲分裂將酒精與鹽酸混合，用于解離B菊花的組織培養(yǎng)工作臺、手部、外植體的消毒C光合色素的提取與分離分離綠葉中的色素D檢測生物組織中的脂肪洗去浮色A．A B．B C．C D．D【分析】酒精是生物實驗常用試劑之一：1、如檢測脂肪實驗中需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。2、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗中都需要用到酒精，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精和鹽酸一起制成解離液對材料進行解離，低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗中還需要用酒精洗去卡諾氏液。3、綠葉中色素的提取和分離實驗中可用無水乙醇來提取色素。4、果酒和果醋制作實驗、組織培養(yǎng)實驗中可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進行消毒等。【解答】解：A、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗中需要用到酒精，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精和鹽酸一起制成解離液對材料進行解離，A正確；B、體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，可用于實驗室和日常消毒，菊花的組織培養(yǎng)過程中，需要對工作臺、外植體、手等消毒，B正確；C、綠葉中色素的提取和分離實驗中可用無水乙醇來提取色素，分析色素用的是層析液，C錯誤；D、檢測脂肪實驗中需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，D正確。故選：C。【點評】本題主要考查酒精在不同實驗中的作用的內(nèi)容，要求考生識記相關(guān)知識，并結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題。10．（2025春?未央?yún)^(qū)校級期中）善于觀察，勤于思考，解決問題是西中學(xué)子優(yōu)良的品質(zhì)。下列是小明同學(xué)在西中校園內(nèi)看到的幾種狀況和他做出的處理辦法，其中不太恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．學(xué)校櫻花樹越冬，他告訴管理人員要減少灌溉以抵御寒冷 B．室友容易便秘，他告訴室友要多吃蔬菜和粗糧以增加纖維素的攝入 C．運動會上同學(xué)們大量流汗，他告訴大家要多喝淡鹽水 D．同學(xué)體檢膽固醇偏高，他告訴家人膽固醇會引起高血脂，要避免攝入【分析】細(xì)胞中的無機鹽：（1）存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在；（2）無機鹽的生物功能：a、復(fù)雜化合物的組成成分；b、維持正常的生命活動：如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐；c、維持酸堿平衡和滲透壓平衡。【解答】解：A、植物在越冬時減少灌溉，可降低植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量，增強植物的抗寒性，該做法合理。比如北方很多植物在冬季來臨前會適當(dāng)減少澆水，幫助植物更好地抵御寒冷，所以小明告訴管理人員減少灌溉以抵御寒冷的做法恰當(dāng)，A正確；B、蔬菜和粗糧富含膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，有助于緩解便秘。當(dāng)室友容易便秘時，建議多吃蔬菜和粗糧增加纖維素攝入是合理的做法，B正確；C、運動會上大量流汗，人體在排出大量汗液的同時會丟失水分和無機鹽（如鈉離子等），多喝淡鹽水可以補充水分和無機鹽，維持體內(nèi)水鹽平衡，所以告訴大家多喝淡鹽水的做法恰當(dāng)，C正確；D、膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，是人體必需的物質(zhì)，不能完全避免攝入。雖然膽固醇偏高可能會引起高血脂等健康問題，但不能一概而論地說要避免攝入，應(yīng)該合理控制攝入量，D錯誤。故選：D?！军c評】本題考查細(xì)胞中化合物的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生能結(jié)合所學(xué)知識正確作答。11．（2025春?未央?yún)^(qū)校級期中）如圖表示土壤中甲、乙兩種無機鹽離子濃度與某作物生長速率的關(guān)系。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（）A．土壤中甲的濃度不同，作物生長速率一定不同 B．乙的濃度為B時，追加乙肥一定可以獲得更高收益 C．作物生長速率達(dá)到最大時所需甲的濃度高于乙的濃度 D．據(jù)圖推測，作物生長所需要甲元素的量比乙元素的量少【分析】土壤中甲無機鹽濃度小于A時植物的生長速率出現(xiàn)峰值，大于A植物不再生長；若乙無機鹽濃度小于A時植物生長速率極低，乙無機鹽濃度在B～C之間生長速率最大?！窘獯稹拷猓篈、對于甲來說，在一定的范圍內(nèi)，隨無機鹽濃度升高，農(nóng)作物生長速率升高，超過一定的濃度，隨無機鹽濃度升高，農(nóng)作物生長速率降低。故在農(nóng)作物最高生長速率的兩側(cè)，土壤中甲的濃度不同，作物生長速率可能相同，A錯誤；B、乙濃度在B時，農(nóng)作物生長速率已接近最大，再追加乙肥不一定能提高作物生長速率，B錯誤；CD、由圖可知，當(dāng)作物生長速率達(dá)到最大時所需甲的濃度小于乙的濃度，即作物生長所需要甲元素的量比乙元素的量少，C錯誤，D正確。故選：D?！军c評】本題考查無機鹽的相關(guān)知識，要求學(xué)生能結(jié)合所學(xué)知識正確作答。12．（2025春?鄒城市期中）初步研究表明，β﹣AP（β一淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β﹣AP是由前體蛋白﹣APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β﹣AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息，下列推論正確的是（）A．APP形成一個β﹣AP需要消耗4個水分子 B．一個β﹣AP分子中至少含有38個肽鍵 C．Alzheimer型老年癡呆是由前體蛋白一APP結(jié)構(gòu)異常導(dǎo)致的 D．促進β﹣水解酶和γ﹣水解酶的合成可緩解Alzheimer型老年癡呆的癥狀【分析】分析題圖：圖示表示APP形成β﹣AP的過程，該過程是在病理狀態(tài)下進行的，由題圖知APP形成β﹣AP的過程中需要β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶的催化作用，β﹣AP分子是由前體蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸數(shù)＝635﹣597+1＝39個，而β﹣AP分子沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征?！窘獯稹拷猓篈、β﹣水解酶和γ﹣水解酶催化APP水解，結(jié)合圖示可知，需要消耗2個水分子形成一個β﹣AP，A錯誤；B、通過分析可知，一個β﹣AP分子含有39個氨基酸鏈狀多肽，則含有至少含有38個肽鍵，B正確；C、Alzheimer型老年癡呆是由前體蛋白一APP異常加工導(dǎo)致的，C錯誤；D、β﹣水解酶和γ﹣水解酶催化APP水解，促進β﹣水解酶和γ﹣水解酶的合成可加劇Alzheimer型老年癡呆的癥狀，D錯誤。故選：B?！军c評】本題考查蛋白質(zhì)合成及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。13．（2025春?湖南期中）反芻動物的瘤胃是一個極其復(fù)雜的微生物共生生態(tài)系統(tǒng)，可以分解利用許多單胃動物所不能利用的粗纖維飼料。下列說法正確的是（）A．反芻動物可以分泌纖維素酶，因此能夠利用粗纖維飼料 B．粗纖維飼料中富含纖維素，元素組成為C、H、O、N C．可以用斐林試劑檢測粗纖維飼料中是否含有淀粉 D．纖維素和麥芽糖都是由葡萄糖脫水縮合而成【分析】糖類可以分為單糖，二糖和多糖，淀粉、纖維素和糖原均是多糖，基本組成單位均是六碳糖中的葡萄糖，淀粉是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞儲能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成物質(zhì)，只含有C、H、O三種元素。【解答】解：A、能利用纖維素的是反芻動物胃內(nèi)的微生物群，反芻動物自身無法分泌纖維素酶，A錯誤；B、纖維素元素組成為C、H、O，B錯誤；C、用碘液檢測淀粉，C錯誤；D、纖維素是由葡萄糖脫水縮合而成的多糖，麥芽糖是由葡萄糖脫水縮合而成的二糖，D正確。故選：D?！军c評】本題考查糖類的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生能運用所學(xué)的知識正確作答。14．（2025?西安模擬）《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。以上食物富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是（）A．“五谷”中富含淀粉，同時還含有少量糖原和纖維素 B．“五畜”中富含脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，二者的組成元素相同 C．“五果”與“五菜”富含的色素位于葉綠體或液泡中 D．糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等生物大分子都是以碳鏈為骨架【分析】1、糖類是主要的能源物質(zhì)，包括單糖、二糖和多糖，其中二糖中的蔗糖和多糖不屬于還原糖。2、在構(gòu)成細(xì)胞的化合物中，多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。【解答】解：A、糖原是動物細(xì)胞特有的多糖，不存在于五谷中，A錯誤；B、脂肪的元素組成是C、H、O，蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N，B錯誤；C、“五果”與“五菜”富含的色素位于葉綠體（主要是光合色素）或液泡（主要是與顏色有關(guān)的色素）中，C正確；D、脂肪不是生物大分子，D錯誤。故選：C。【點評】本題考查糖類和脂質(zhì)分類和功能的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。15．（2025?鼎湖區(qū)模擬）奶茶常用大量含葡萄糖的糖漿進行調(diào)味，經(jīng)常飲用奶茶容易導(dǎo)致人體糖尿病等危害。某生物興趣小組從某奶茶店買回一杯宣稱用鮮奶調(diào)制的酒釀奶茶（顏色為白色），欲對其相關(guān)成分進行鑒定。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．加入斐林試劑混勻后可觀察到奶茶由白色變成磚紅色 B．若該奶茶使用了鮮奶，加入雙縮脲試劑并混勻，可觀察到顏色變紫 C．用蘇丹Ⅲ染液滴進奶茶中，若呈橘黃色，則說明奶茶中含有脂肪 D．加入酸性重鉻酸鉀溶液呈灰綠色，可以說明該奶茶含有酒精【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。【解答】解：A、斐林試劑是由0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO4混合形成的，本身顏色為藍(lán)色，因此加入斐林試劑混勻后可觀察到奶茶由藍(lán)色變成磚紅色，A錯誤；B、該奶茶使用了鮮奶，鮮奶中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此若該奶茶使用了鮮奶，加入雙縮脲試劑并混勻，可觀察到顏色變紫，B正確；C、用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪時，需要用50%的酒精洗去膚色，C錯誤；D、酒精和葡萄糖都能與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)會呈現(xiàn)灰綠色，加入酸性重鉻酸鉀溶液呈灰綠色，不一定說明該奶茶含有酒精，D錯誤。故選：B。【點評】本題考查生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和酒精的鑒定的實驗，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理。二．解答題（共5小題）16．（2024秋?東城區(qū)期末）催化RNA水解的牛胰核糖核酸酶A（RNaseA）是用于研究蛋白質(zhì)折疊的經(jīng)典模式蛋白。（1）RNA是由核糖核苷酸連接而成的大分子，可作為某些生物的遺傳物質(zhì)。（2）RNaseA由含124個氨基酸殘基的一條肽鏈組成。在細(xì)胞的核糖體（場所）上，以氨基酸為原料經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成含有123個肽鍵的肽鏈，肽鏈進一步盤曲折疊形成具有特定功能的RNaseA。（3）研究發(fā)現(xiàn)β﹣硫基乙醇可破壞該酶的二硫鍵，尿素可破壞該酶的氫鍵。如圖，若用β﹣巰基乙醇和尿素同時處理，該酶因二硫鍵和氫鍵被破壞而失去活性（變性）。之后若去除β﹣硫基乙醇只保留尿素時，酶活性僅恢復(fù)到1%左右；若去除尿素只保留β﹣硫基乙醇時，酶活性能恢復(fù)到90%左右，說明與二硫鍵相比，氫鍵對該酶的活性影響更顯著。（4）經(jīng)透析除去尿素和β﹣硫基乙醇后，酶活性及其他一系列性質(zhì)均可恢復(fù)（復(fù)性）。推測RNaseA常被用來研究蛋白質(zhì)折疊的原因是RNaseA只有一條肽鏈，結(jié)構(gòu)簡單，且變性后還能復(fù)性?！痉治觥?、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。因此肽鏈數(shù)＝氨基酸個數(shù)﹣肽鍵數(shù)。2、蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程?！窘獯稹拷猓海?）RNA的基本單位是核糖核苷酸，可作為某些病毒等的遺傳物質(zhì)。細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA。（2）核糖體是裝配蛋白質(zhì)的機器，RNaseA由含124個氨基酸殘基的一條肽鏈組成。屬于蛋白質(zhì)，因此其是以氨基酸為原料經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成的含有123個肽鍵的肽鏈，肽鏈進一步盤曲折疊形成具有特定功能的RNaseA。（3）研究發(fā)現(xiàn)β﹣硫基乙醇可破壞該酶的二硫鍵，尿素可破壞該酶的氫鍵。如圖，若用β﹣巰基乙醇和尿素同時處理，會同時破壞二硫鍵和氫鍵，而使該酶失去活性（變性）。與二硫鍵相比，氫鍵對該酶的活性影響更顯著，因此去除β﹣硫基乙醇只保留尿素時，酶活性僅恢復(fù)到1%左右；而去除尿素只保留β﹣硫基乙醇時，酶活性能恢復(fù)到90%左右。（4）由于RNaseA只有一條肽鏈，結(jié)構(gòu)簡單，且變性后還能復(fù)性，因此RNaseA常被用來研究蛋白質(zhì)折疊的原因。故答案為：（1）核糖核苷酸（2）核糖體；脫水縮合；123（3）二硫鍵和氫鍵；對該酶的活性影響更顯著（4）RNaseA只有一條肽鏈，結(jié)構(gòu)簡單，且變性后還能復(fù)性【點評】本題考查了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及變性，需要學(xué)生掌握氨基酸脫水縮合相關(guān)內(nèi)容答題。17．（2024秋?廈門期末）當(dāng)氨基酸充足時，哺乳動物細(xì)胞通過細(xì)胞膜吸收氨基酸。當(dāng)氨基酸匱乏時，細(xì)胞無法正常生長，但為其添加蛋白質(zhì)后，細(xì)胞可通過攝取胞外空間的蛋白質(zhì)，分解后作為氨基酸的補充來源。請回答下列問題：（1）細(xì)胞通過胞吞方式攝取胞外蛋白質(zhì)，利用溶酶體中的水解酶斷裂蛋白質(zhì)的肽鍵得到氨基酸。（2）溶解體酶轉(zhuǎn)運因子（LYSET）具有調(diào)控溶酶體酶運輸?shù)哪芰?。研究者分別在氨基酸匱乏和充足條件下，培養(yǎng)了不同的胰腺癌細(xì)胞，研究細(xì)胞攝取氨基酸和水解胞外蛋白的機理，結(jié)果如圖所示。①圖中結(jié)果是否支持“胰腺癌細(xì)胞可攝取胞外蛋白質(zhì)，從而部分緩解氨基酸的匱乏”？請說明理由支持，胰腺癌細(xì)胞在缺乏氨基酸的培養(yǎng)基中添加蛋白質(zhì)后細(xì)胞的相對數(shù)量呈現(xiàn)增長的趨勢。②據(jù)圖分析，LYSET在氨基酸充足時對細(xì)胞直接吸收胞外氨基酸起無明顯影響（填“促進”或“抑制”或“無明顯影響”）作用，在氨基酸匱乏時對細(xì)胞攝取蛋白質(zhì)水解后獲得氨基酸起促進（填“促進”或“抑制”或“無明顯影響”）作用。（3）請依據(jù)上述研究，提出一種臨床治療癌癥的思路敲除溶解體酶轉(zhuǎn)運因子和減少氨基酸的供應(yīng)?！痉治觥康鞍踪|(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，蛋白質(zhì)屬于生物大分子，其單體是氨基酸?！窘獯稹拷猓海?）蛋白質(zhì)屬于生物大分子，細(xì)胞通過胞吞的方式攝取胞外蛋白質(zhì)。氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，進而形成肽鏈，肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，溶酶體中的水解酶斷裂蛋白質(zhì)的肽鍵得到氨基酸。（2）①由圖可知，胰腺癌細(xì)胞在氨基酸缺乏的培養(yǎng)基中，添加蛋白質(zhì)后，其細(xì)胞增殖不受影響，因此胰腺癌細(xì)胞可攝取胞外蛋白質(zhì)，從而部分緩解氨基酸的匱乏。②氨基酸充足時，胰腺癌細(xì)胞和LYSET缺失的胰腺癌細(xì)胞相對數(shù)量相同，說明LYSET在氨基酸充足時對細(xì)胞直接吸收胞外氨基酸無明顯影響作用。在氨基酸匱乏時，LYSET缺失的胰腺癌細(xì)胞細(xì)胞數(shù)量明顯減少，說明LYSET在氨基酸匱乏時對細(xì)胞攝取蛋白質(zhì)水解后獲得氨基酸起促進作用。（3）綜合以上分析，在氨基酸缺乏的情況下，LYSET缺失的胰腺癌細(xì)胞增殖受到抑制，因此可通過敲除溶解體酶轉(zhuǎn)運因子和減少氨基酸的供應(yīng)來治療癌癥。故答案為：（1）胞吞肽（2）①支持，胰腺癌細(xì)胞在缺乏氨基酸的培養(yǎng)基中添加蛋白質(zhì)后細(xì)胞的相對數(shù)量呈現(xiàn)增長的趨勢②無明顯影響促進（3）敲除溶解體酶轉(zhuǎn)運因子和減少氨基酸的供應(yīng)【點評】本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生能結(jié)合所學(xué)知識正確作答。18．（2024秋?涉縣校級期末）如圖是生物體細(xì)胞內(nèi)部分化合物的概念圖，其中a～c為一種或多種物質(zhì)。回答下列問題：（1）多糖等生物大分子是由許多單糖連接成的多聚體。（2）a中的化合物元素組成種類多于糖類的物質(zhì)是磷脂，其功能是構(gòu)成生物膜的重要成分。（3）b可用雙縮脲試劑來鑒定，b溶液中若加入該試劑，溶液呈紫色。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為。（4）c的中文名稱是核糖核酸，主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。除分布不同外，c與DNA的區(qū)別有五碳糖不同（RNA是核糖，DNA是脫氧核糖）、堿基不完全相同（RNA有尿嘧啶，DNA有胸腺嘧啶）（答出2點即可）。【分析】1、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。2、DNA和RNA的不同點有：組成單位不同：分別由脫氧核苷酸、核糖核苷酸組成；堿基組成不同：DNA含A、T、G、C4種堿基，RNA含A、U、G、C4種堿基；存在場所不同：DNA主要存在細(xì)胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在；RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中；DNA一般由兩條鏈構(gòu)成，RNA一般由一條鏈構(gòu)成?！窘獯稹拷猓海?）多糖等生物大分子是由許多單糖連接成的多聚體。（2）脂質(zhì)中元素組成種類多于糖類的物質(zhì)是磷脂，磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分。（3）b是蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑來鑒定，b溶液中若加入該試劑，溶液呈紫色。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為（其中R基不同）。（4）c是RNA，中文名稱是核糖核酸，主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。除分布不同外，RNA與DNA的區(qū)別有：五碳糖不同（RNA是核糖，DNA是脫氧核糖）、堿基不完全相同（RNA有尿嘧啶，DNA有胸腺嘧啶）。故答案為：（1）單糖（2）磷脂；構(gòu)成生物膜的重要成分（3）雙縮脲試劑；紫色；（4）核糖核酸；細(xì)胞質(zhì)；五碳糖不同（RNA是核糖，DNA是脫氧核糖）、堿基不完全相同（RNA有尿嘧啶，DNA有胸腺嘧啶）【點評】本題主要考查了細(xì)胞內(nèi)有機化合物的相關(guān)知識，包括多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的組成、結(jié)構(gòu)、鑒定及功能等，需要對這些基礎(chǔ)知識有準(zhǔn)確的理解和記憶。19．（2024秋?衡南縣期末）花生種子中儲藏的物質(zhì)以脂肪為主，