新食品標(biāo)識(shí)管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)食品標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容，保證食品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)（含分裝）、銷(xiāo)售的食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注和管理。（三）基本原則食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)、識(shí)讀，符合以下基本原則：1.真實(shí)性原則：食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確地反映食品的特性、配料、食用方法、保質(zhì)期等信息，不得虛假標(biāo)注。2.合法性原則：食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)的規(guī)定，不得含有違法、違規(guī)、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。3.科學(xué)性原則：食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理地標(biāo)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分、功效等信息，不得夸大宣傳。4.便利性原則：食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)便于消費(fèi)者閱讀、理解和使用，不得故意設(shè)置障礙。二、食品標(biāo)識(shí)的基本要求（一）食品標(biāo)識(shí)的定義和內(nèi)容食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、配料表、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱(chēng)。食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、食品添加劑、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼等內(nèi)容。（二）食品名稱(chēng)的標(biāo)注要求食品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)表明食品的真實(shí)屬性，并符合下列要求：1.反映食品的本質(zhì)特征：食品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確反映食品的類(lèi)別、品種、原料、工藝等本質(zhì)特征。2.使用規(guī)范的漢字：食品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的漢字標(biāo)注，不得使用拼音、少數(shù)民族文字、繁體字、異體字等。3.不得含有虛假、夸大、引人誤解的內(nèi)容：食品名稱(chēng)不得含有虛假、夸大、引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。（三）凈含量的標(biāo)注要求凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱(chēng)排在食品包裝的同一展示版面。凈含量的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.計(jì)量單位：凈含量的計(jì)量單位應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的法定計(jì)量單位。2.標(biāo)注形式：凈含量應(yīng)當(dāng)按照以下形式標(biāo)注：液態(tài)食品，用體積升（L）、毫升（mL）表示；固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）表示；半固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）、毫升（mL）表示。3.標(biāo)注位置：凈含量應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品包裝的顯著位置，清晰、醒目、持久。（四）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注要求生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)清晰、醒目、持久，標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)按照年、月、日的順序標(biāo)注，年份應(yīng)當(dāng)標(biāo)注全稱(chēng)，月、日應(yīng)當(dāng)標(biāo)注2位數(shù)字。保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)按照年、月、日的順序標(biāo)注，年份應(yīng)當(dāng)標(biāo)注全稱(chēng)，月、日應(yīng)當(dāng)標(biāo)注2位數(shù)字。保質(zhì)期的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.計(jì)算方法：保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)從食品生產(chǎn)加工結(jié)束之日起計(jì)算。2.標(biāo)注形式：保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)按照以下形式標(biāo)注：“保質(zhì)期××個(gè)月”；“保質(zhì)期××日”；“保質(zhì)期××年”。3.標(biāo)注位置：保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置，清晰、醒目、持久。（五）貯存條件的標(biāo)注要求貯存條件應(yīng)當(dāng)明確、具體，標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。貯存條件應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.溫度要求：對(duì)于需要冷藏、冷凍的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“冷藏保存”、“冷凍保存”等字樣，并注明貯存溫度。2.濕度要求：對(duì)于需要防潮、防蟲(chóng)的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“防潮保存”、“防蟲(chóng)保存”等字樣，并注明貯存濕度。3.其他要求：對(duì)于有其他特殊貯存條件的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)的貯存條件。（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)注要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)使用全稱(chēng)或者簡(jiǎn)稱(chēng)，地址應(yīng)當(dāng)標(biāo)注詳細(xì)地址，聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)包括電話(huà)、傳真、網(wǎng)址等。（七）食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的標(biāo)注要求食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.編號(hào)格式：食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。2.標(biāo)注位置：食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置，清晰、醒目、持久。（八）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的標(biāo)注要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的順序標(biāo)注。2.標(biāo)注位置：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置，清晰、醒目、持久。（九）配料表的標(biāo)注要求配料表應(yīng)當(dāng)按照配料加入量的遞減順序排列，并標(biāo)注配料的具體名稱(chēng)。配料表應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.配料名稱(chēng)：配料表應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品中加入的各種配料的具體名稱(chēng)。2.加入量：配料表應(yīng)當(dāng)標(biāo)注配料的加入量，加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。3.復(fù)合配料：對(duì)于復(fù)合配料，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注復(fù)合配料的具體名稱(chēng)，并在其后標(biāo)注括號(hào)，注明該復(fù)合配料的原始配料。（十）營(yíng)養(yǎng)成分表的標(biāo)注要求營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)按照以下要求標(biāo)注：1.標(biāo)注項(xiàng)目：營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)標(biāo)注能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營(yíng)養(yǎng)素的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2.標(biāo)注順序：營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的順序標(biāo)注。3.標(biāo)注格式：營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)按照以下格式標(biāo)注：|營(yíng)養(yǎng)成分|每100克（毫升）|營(yíng)養(yǎng)素參考值%||||||能量|kJ（kcal）|%||蛋白質(zhì)|g|%||脂肪|g|%||碳水化合物|g|%||鈉|mg|%|（十一）食品添加劑的標(biāo)注要求食品添加劑應(yīng)當(dāng)在配料表中如實(shí)標(biāo)注。食品添加劑的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.標(biāo)注名稱(chēng)：食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)。2.標(biāo)注位置：食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在配料表中該食品添加劑的具體名稱(chēng)之后，并標(biāo)注“食品添加劑”字樣。3.復(fù)配食品添加劑：對(duì)于復(fù)配食品添加劑，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)，并在其后標(biāo)注括號(hào)，注明該復(fù)配食品添加劑的原始配料。（十二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼的標(biāo)注要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼應(yīng)當(dāng)符合以下要求：1.編碼規(guī)則：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家統(tǒng)一的編碼規(guī)則編制。2.標(biāo)注位置：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在食品或者其包裝的顯著位置，清晰、醒目、持久。三、食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容（一）警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明對(duì)下列食品，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明：1.輻照食品：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“輻照食品”字樣，并在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注輻照劑量、輻照處理工藝等信息。2.轉(zhuǎn)基因食品：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因食品”字樣，并在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注轉(zhuǎn)基因食品的品種、來(lái)源、加工方法等信息。3.保健食品：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“保健食品”字樣，并在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、貯藏方法等信息。4.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”字樣，并在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注產(chǎn)品類(lèi)別（適用人群）、產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)、適用年齡、保質(zhì)期、貯藏方法等信息。5.嬰幼兒配方食品：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“嬰幼兒配方食品”字樣，并在標(biāo)識(shí)上標(biāo)注產(chǎn)品類(lèi)別、產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)、適用年齡、保質(zhì)期、貯藏方法等信息。（二）其他標(biāo)注內(nèi)容食品標(biāo)識(shí)還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注以下內(nèi)容：1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。2.生產(chǎn)許可證編號(hào)：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。3.質(zhì)量安全追溯碼：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼。4.食用方法：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的食用方法、食用量、注意事項(xiàng)等信息。5.保質(zhì)期：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的保質(zhì)期。6.貯存條件：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的貯存條件。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式。8.其他需要標(biāo)注的內(nèi)容：根據(jù)食品的特性、用途、保質(zhì)期等情況，需要標(biāo)注的其他內(nèi)容。四、食品標(biāo)識(shí)的審核與備案（一）審核機(jī)構(gòu)食品標(biāo)識(shí)的審核機(jī)構(gòu)為國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)制定食品標(biāo)識(shí)的審核標(biāo)準(zhǔn)和程序，組織實(shí)施食品標(biāo)識(shí)的審核工作。（二）審核程序食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注前，將食品標(biāo)識(shí)樣稿報(bào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)審核。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到食品標(biāo)識(shí)樣稿之日起10個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)食品標(biāo)識(shí)樣稿進(jìn)行審核。審核合格的，予以備案；審核不合格的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，并說(shuō)明理由。（三）備案管理食品標(biāo)識(shí)樣稿經(jīng)審核合格后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照備案的食品標(biāo)識(shí)樣稿標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)重新報(bào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)審核備案。五、食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理（一）監(jiān)督管理部門(mén)食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理部門(mén)為國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)和地方各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)全國(guó)食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作；地方各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容、審核與備案情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括：1.食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容是否符合本辦法的規(guī)定：食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得含有虛假、夸大、引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。2.食品標(biāo)識(shí)的審核與備案情況是否符合本辦法的規(guī)定：食品標(biāo)識(shí)的審核與備案應(yīng)當(dāng)按照本辦法的規(guī)定進(jìn)行，審核機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照審核標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行審核，備案管理應(yīng)當(dāng)規(guī)范、有效。3.食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注形式是否符合本辦法的規(guī)定：食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注形式應(yīng)當(dāng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)、識(shí)讀，符合本辦法的規(guī)定。（三）違法行為的處罰食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)責(zé)令改正，處2000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款：1.食品標(biāo)識(shí)未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)注食品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、食品添加劑、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全追溯碼等內(nèi)容的；2.食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的內(nèi)容不符合本辦法規(guī)定的其他要求的；3.食品標(biāo)識(shí)未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明的。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)責(zé)令改正，處3萬(wàn)元以下罰