臨期酒處理管理辦法一、總則（一）目的為加強公司臨期酒的管理，規(guī)范臨期酒的處理流程，確保公司利益，維護市場秩序，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司所有臨期酒的處理管理工作，包括采購、庫存、銷售等環(huán)節(jié)涉及的臨期酒。（三）定義1.臨期酒：指距生產(chǎn)日期（以產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注為準(zhǔn)）超過一定期限但仍在保質(zhì)期內(nèi)的酒類產(chǎn)品。具體期限根據(jù)不同酒類品種及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定。2.處理：指通過降價促銷、內(nèi)部消化、報廢等方式對臨期酒進行處置，以減少庫存積壓，降低公司損失。（四）基本原則1.合法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保臨期酒處理過程合法合規(guī)。2.效益最大化原則：在保證產(chǎn)品質(zhì)量和消費者權(quán)益的前提下，通過合理的處理方式，最大限度減少公司經(jīng)濟損失，提高資源利用效率。3.信息透明原則：處理過程中的相關(guān)信息應(yīng)及時、準(zhǔn)確、完整地記錄和公示，確保公司內(nèi)部及相關(guān)利益方了解情況。二、臨期酒的界定標(biāo)準(zhǔn)（一）啤酒類1.瓶裝啤酒距生產(chǎn)日期超過6個月，罐裝啤酒距生產(chǎn)日期超過9個月，視為臨期酒。2.特殊規(guī)格或保質(zhì)期較短的啤酒，按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示的保質(zhì)期界定臨期期限。（二）葡萄酒類1.干紅、半干葡萄酒距生產(chǎn)日期超過18個月，半甜、甜葡萄酒距生產(chǎn)日期超過12個月，視為臨期酒。2.起泡葡萄酒（含香檳）距生產(chǎn)日期超過9個月，視為臨期酒。3.加強型葡萄酒（如波特酒、雪莉酒等）距生產(chǎn)日期超過3年，視為臨期酒。（三）白酒類1.高度白酒（酒精度數(shù)≥40%vol）距生產(chǎn)日期超過3年，視為臨期酒。2.中度白酒（32%vol≤酒精度數(shù)＜40%vol）距生產(chǎn)日期超過2年，視為臨期酒。3.低度白酒（酒精度數(shù)＜32%vol）距生產(chǎn)日期超過1年，視為臨期酒。（四）其他酒類1.黃酒距生產(chǎn)日期超過12個月，視為臨期酒。2.果酒、配制酒等其他酒類，根據(jù)產(chǎn)品特性及行業(yè)慣例，參照類似酒類的臨期界定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，或由公司根據(jù)實際情況另行確定具體臨期期限。三、臨期酒的識別與預(yù)警（一）庫存管理部門1.定期對庫存酒進行盤點清查，按照臨期酒界定標(biāo)準(zhǔn)，識別出臨期酒產(chǎn)品，并建立臨期酒清單。2.每月末統(tǒng)計庫存臨期酒的品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期、剩余保質(zhì)期等信息，形成臨期酒庫存報表，報送至銷售部門及公司管理層。（二）銷售部門1.關(guān)注市場銷售動態(tài)，分析各類酒品的銷售趨勢，結(jié)合庫存情況，提前預(yù)判可能出現(xiàn)臨期的酒品。2.與經(jīng)銷商、零售商保持密切溝通，了解市場終端銷售情況，及時獲取關(guān)于產(chǎn)品銷售速度減緩、可能積壓的信息，并反饋給庫存管理部門。（三）預(yù)警機制1.庫存管理部門根據(jù)臨期酒庫存報表及銷售部門反饋信息，對即將達到臨期期限的酒品發(fā)出預(yù)警。2.預(yù)警方式可采用郵件、內(nèi)部通知等形式，明確告知相關(guān)部門臨期酒的品種、數(shù)量、預(yù)計臨期時間等信息，提醒各部門提前做好處理準(zhǔn)備。四、臨期酒的處理方式（一）降價促銷1.銷售部門根據(jù)臨期酒的實際情況，制定合理的降價促銷方案。促銷方案應(yīng)包括促銷時間、促銷價格、促銷渠道、宣傳方式等內(nèi)容。2.促銷價格應(yīng)在保證公司一定利潤空間的前提下，具有吸引力，以促進臨期酒的銷售。同時，要確保促銷活動符合市場公平競爭原則，避免不正當(dāng)價格競爭行為。3.宣傳部門負(fù)責(zé)配合銷售部門做好臨期酒促銷活動的宣傳推廣工作。通過線上線下多種渠道，如公司官網(wǎng)、社交媒體、門店海報、宣傳單頁等，向消費者傳達臨期酒的促銷信息，提高產(chǎn)品曝光度。（二）內(nèi)部消化1.對于部分適合內(nèi)部消費的臨期酒，如公司員工福利、商務(wù)宴請、活動禮品等，經(jīng)公司管理層批準(zhǔn)后，可進行內(nèi)部消化。2.內(nèi)部消化的臨期酒應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù)，明確使用用途和數(shù)量限制。領(lǐng)用過程中要做好記錄，確保酒品流向清晰可查。3.公司內(nèi)部應(yīng)倡導(dǎo)合理消費臨期酒，避免浪費。同時，要加強對內(nèi)部消化酒品的質(zhì)量監(jiān)督，確保飲用安全。（三）報廢處理1.對于無法通過降價促銷或內(nèi)部消化處理的臨期酒，如超過保質(zhì)期、出現(xiàn)質(zhì)量問題、包裝嚴(yán)重?fù)p壞等情況，應(yīng)進行報廢處理。2.報廢處理需填寫《臨期酒報廢申請表》，詳細(xì)說明報廢原因、酒品種類、數(shù)量等信息，并附上相關(guān)證明材料（如檢驗報告、照片等）。申請表經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核、公司管理層批準(zhǔn)后，方可進行報廢操作。3.報廢臨期酒應(yīng)在指定地點進行集中銷毀，銷毀過程要有專人監(jiān)督，并做好記錄。記錄內(nèi)容包括銷毀時間、地點、酒品種類、數(shù)量、銷毀方式等，以備后續(xù)查詢和審計。五、臨期酒處理流程（一）降價促銷流程1.銷售部門提出降價促銷申請，填寫《臨期酒降價促銷申請表》，說明促銷酒品的詳細(xì)信息、促銷原因、促銷方案等內(nèi)容。2.《臨期酒降價促銷申請表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，提交至公司管理層審批。管理層根據(jù)市場情況、產(chǎn)品庫存等因素進行綜合評估，批準(zhǔn)促銷申請。3.銷售部門根據(jù)批準(zhǔn)的促銷方案，組織實施降價促銷活動。在促銷過程中，要及時跟蹤銷售情況，統(tǒng)計銷售數(shù)據(jù)，并將銷售結(jié)果反饋給庫存管理部門。4.庫存管理部門根據(jù)銷售部門反饋的銷售數(shù)據(jù)，及時更新臨期酒庫存信息，對已銷售的臨期酒進行出庫處理，并調(diào)整庫存臺賬。（二）內(nèi)部消化流程1.各部門根據(jù)實際需求，填寫《臨期酒內(nèi)部領(lǐng)用申請表》，注明領(lǐng)用酒品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息。2.《臨期酒內(nèi)部領(lǐng)用申請表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，提交至公司管理層審批。管理層根據(jù)公司內(nèi)部規(guī)定和實際情況，批準(zhǔn)領(lǐng)用申請。3.申請人憑批準(zhǔn)的《臨期酒內(nèi)部領(lǐng)用申請表》到庫存管理部門辦理領(lǐng)用手續(xù)。庫存管理部門按照申請表上的信息發(fā)放臨期酒，并做好出庫記錄。4.領(lǐng)用部門應(yīng)按照申請用途合理使用臨期酒，并在使用過程中接受公司相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。使用完畢后，如有剩余酒品，應(yīng)及時退回庫存管理部門。（三）報廢處理流程1.庫存管理部門或相關(guān)責(zé)任部門發(fā)現(xiàn)需要報廢的臨期酒時，填寫《臨期酒報廢申請表》，詳細(xì)說明報廢原因、酒品種類、數(shù)量等情況，并附上相關(guān)證明材料。2.《臨期酒報廢申請表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，提交至質(zhì)量管理部門進行質(zhì)量鑒定。質(zhì)量管理部門根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實際情況，對申請報廢的臨期酒進行檢驗，并出具質(zhì)量鑒定報告。3.將填寫完整的《臨期酒報廢申請表》及質(zhì)量鑒定報告一并提交至公司管理層審批。管理層根據(jù)申請內(nèi)容和鑒定結(jié)果，批準(zhǔn)報廢申請。4.批準(zhǔn)報廢的臨期酒由庫存管理部門組織在指定地點進行集中銷毀。銷毀過程中，要有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，并填寫《臨期酒報廢銷毀記錄》，記錄銷毀時間、地點、酒品種類、數(shù)量、銷毀方式等信息。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司審計部門定期對臨期酒處理情況進行審計檢查，重點審查臨期酒的界定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、處理流程的合規(guī)性、處理記錄的完整性等內(nèi)容。2.審計部門應(yīng)根據(jù)審計結(jié)果出具審計報告，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。對于違反本管理辦法的行為，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進行嚴(yán)肅處理。（二）外部監(jiān)督1.主動接受政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合市場監(jiān)管、稅務(wù)等部門對臨期酒處理工作的監(jiān)管。2.對于政府部門提出的整改要求，應(yīng)及時制定整改措施，認(rèn)真落實整改任務(wù)，并將整改情況及時反饋給相關(guān)部門。七、信息管理與檔案保存（一）信息管理1.建立臨期酒管理信息系統(tǒng)，對臨期酒的采購、庫存、銷售、處理等全過程信息進行實時記錄和動態(tài)管理。2.各部門應(yīng)及時將臨期酒相關(guān)信息錄入管理信息系統(tǒng)，確保信息的準(zhǔn)確性和及時性。庫存管理部門負(fù)責(zé)定期更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，保證系統(tǒng)數(shù)據(jù)與實際庫存情況一致。（二）檔案保存1.臨期酒處理過程中涉及的各類文件、記錄、報表等資料應(yīng)進行分類整理，建立檔案。檔案內(nèi)容包括臨期酒清單、