門店現(xiàn)場管理辦法總則目的為加強門店現(xiàn)場管理，提高門店運營效率和服務質量，確保門店各項工作的規(guī)范化、標準化和有序化，提升公司品牌形象和市場競爭力，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于公司旗下所有門店的現(xiàn)場管理工作，包括但不限于店鋪的日常運營、商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面。管理原則1.標準化原則：建立統(tǒng)一的門店現(xiàn)場管理標準和操作規(guī)范，確保各門店在管理上的一致性和規(guī)范性。2.精細化原則：對門店現(xiàn)場管理的各個環(huán)節(jié)進行細化和量化，做到責任明確、流程清晰、考核具體。3.持續(xù)改進原則：定期對門店現(xiàn)場管理工作進行評估和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取改進措施，不斷提升管理水平。4.以人為本原則：關注員工的需求和發(fā)展，激發(fā)員工的工作積極性和主動性，營造良好的工作氛圍。組織與職責管理組織架構公司設立門店現(xiàn)場管理領導小組，由公司高層管理人員擔任組長，成員包括各部門負責人和區(qū)域經(jīng)理。領導小組負責制定門店現(xiàn)場管理的總體戰(zhàn)略和政策，協(xié)調解決重大問題。各門店設立現(xiàn)場管理小組，由店長擔任組長，成員包括店員和相關崗位人員?，F(xiàn)場管理小組負責具體實施門店現(xiàn)場管理工作，確保各項管理措施的落實。職責分工公司總部相關部門職責1.運營管理部：負責制定和完善門店現(xiàn)場管理標準和制度，組織開展門店現(xiàn)場管理培訓和指導工作，定期對門店進行檢查和評估。2.商品管理部：負責商品的采購、調配和庫存管理，確保門店商品的供應充足、品種豐富、質量合格。3.市場營銷部：負責制定門店的營銷策劃和促銷活動方案，指導門店開展營銷工作，提升門店的銷售額和知名度。4.人力資源部：負責門店人員的招聘、培訓、績效考核和薪酬管理，為門店提供充足的人力資源支持。5.財務部：負責門店的財務管理和成本控制，審核門店的費用報銷和資金使用情況，確保門店的財務安全。門店職責1.店長：全面負責門店的現(xiàn)場管理工作，組織實施公司制定的各項管理標準和制度，協(xié)調門店內部各崗位之間的工作關系，確保門店的正常運營。2.店員：按照門店的工作流程和操作規(guī)范，做好商品銷售、陳列、補貨、收銀等工作，為顧客提供優(yōu)質的服務。3.收銀員：負責門店的收銀工作，嚴格遵守收銀操作流程和財務管理制度，確保收銀工作的準確無誤。4.理貨員：負責門店商品的陳列、補貨和整理工作，保持商品陳列的整齊美觀和庫存的充足合理。5.保潔員：負責門店的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，定期對門店的地面、墻面、貨架、衛(wèi)生間等進行清掃和消毒，保持門店的整潔衛(wèi)生。門店現(xiàn)場管理內容商品管理商品陳列1.陳列原則：遵循美觀、實用、易拿取的原則，根據(jù)商品的類別、規(guī)格、價格等因素進行合理陳列，突出重點商品和促銷商品。2.陳列標準：商品陳列應整齊有序，分類清晰，標簽明確，不得出現(xiàn)商品積壓、缺貨、混放等現(xiàn)象。貨架上的商品應保持豐滿，不得出現(xiàn)空缺或斷檔。3.陳列調整：根據(jù)季節(jié)變化、銷售情況和促銷活動等因素，及時對商品陳列進行調整和優(yōu)化，以提高商品的銷售效率。商品庫存管理1.庫存盤點：定期對門店的商品庫存進行盤點，確保庫存數(shù)量的準確性和真實性。盤點周期一般為每月一次，特殊情況下可根據(jù)需要進行不定期盤點。2.庫存預警：建立庫存預警機制，設定合理的庫存上下限。當庫存數(shù)量低于下限或高于上限時，及時通知采購部門進行補貨或調整采購計劃。3.庫存清理：定期對滯銷商品、過期商品和殘次品進行清理和處理，減少庫存積壓和資金占用。環(huán)境衛(wèi)生管理店內衛(wèi)生1.地面清潔：每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，對門店的地面進行全面清掃，清除地面上的灰塵、雜物和污漬。營業(yè)期間，隨時保持地面的清潔，及時清理顧客丟棄的垃圾。2.墻面和天花板清潔：定期對門店的墻面和天花板進行清潔，清除墻面和天花板上的灰塵、蜘蛛網(wǎng)和污漬。清潔周期一般為每月一次。3.貨架和商品清潔：每天對貨架和商品進行擦拭，保持貨架和商品的干凈整潔。對于容易積塵的商品，應增加擦拭次數(shù)。4.衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間是門店的重要衛(wèi)生區(qū)域，應每天進行多次清潔和消毒。保持衛(wèi)生間的地面干燥、墻面清潔、便器無污垢、無異味。店外衛(wèi)生1.門前區(qū)域清潔：每天對門店門前的區(qū)域進行清掃，清除門前的垃圾、雜物和積雪。保持門前區(qū)域的整潔衛(wèi)生，不得在門前堆放物品或擺攤設點。2.櫥窗清潔：定期對門店的櫥窗進行清潔，清除櫥窗上的灰塵、污漬和廣告貼紙。保持櫥窗的明亮干凈，展示商品的美觀和吸引力。人員管理員工考勤管理1.考勤制度：建立健全員工考勤制度，明確員工的工作時間、休息時間和考勤方式。員工應嚴格遵守考勤制度，不得遲到、早退、曠工。2.考勤記錄：采用打卡、簽到等方式對員工的考勤情況進行記錄，確?？记谟涗浀臏蚀_無誤。考勤記錄應定期進行統(tǒng)計和分析，作為員工績效考核的重要依據(jù)。員工培訓管理1.培訓計劃：制定員工培訓計劃，根據(jù)員工的崗位需求和業(yè)務水平，開展針對性的培訓活動。培訓內容包括業(yè)務知識、操作技能、服務規(guī)范等方面。2.培訓實施：按照培訓計劃組織員工參加培訓，確保培訓的質量和效果。培訓方式可以采用內部培訓、外部培訓、線上培訓等多種形式。3.培訓評估：對員工的培訓效果進行評估，了解員工對培訓內容的掌握程度和應用能力。評估結果作為員工績效考核和晉升的參考依據(jù)。員工服務規(guī)范管理1.服務態(tài)度：員工應樹立良好的服務意識，以熱情、友好、耐心的態(tài)度接待顧客，為顧客提供優(yōu)質的服務。不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。2.服務語言：員工應使用文明、規(guī)范的服務語言，不得使用粗俗、生硬、冷漠的語言。在與顧客交流時，應注意語氣和語調，表達清晰、準確。3.服務流程：員工應嚴格按照服務流程為顧客提供服務，包括接待顧客、介紹商品、解答疑問、處理投訴等環(huán)節(jié)。確保服務流程的順暢和高效。安全管理消防安全1.消防設施配備：門店應按照國家相關規(guī)定配備必要的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、疏散指示標志等，并定期進行檢查和維護，確保消防設施和器材的完好有效。2.消防通道暢通：門店的消防通道應保持暢通無阻，不得堆放任何物品。嚴禁在消防通道上設置障礙物或鎖閉消防通道門。3.消防培訓和演練：定期組織員工進行消防培訓和演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。培訓和演練內容包括火災預防、火災報警、滅火器材使用、疏散逃生等方面。防盜安全1.防盜設施安裝：門店應安裝必要的防盜設施，如監(jiān)控攝像頭、門禁系統(tǒng)、防盜報警裝置等，加強對門店的安全防范。2.員工防盜意識：加強員工的防盜意識教育，提醒員工注意防范盜竊行為。在營業(yè)期間，員工應密切關注顧客的行為舉止，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時采取措施。3.現(xiàn)金和貴重物品管理：門店的現(xiàn)金和貴重物品應妥善保管，不得隨意放置。收銀臺應設置保險柜，現(xiàn)金應及時存入銀行，減少現(xiàn)金在店內的留存時間。食品安全（適用于食品銷售門店）1.食品采購：嚴格把控食品采購渠道，選擇正規(guī)的供應商，確保所采購的食品符合國家相關標準和質量要求。2.食品儲存：食品應分類儲存，保持儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生和適宜的溫度、濕度。不得將食品與有毒有害物品混放。3.食品銷售：在銷售食品時，應嚴格遵守食品銷售的相關規(guī)定，確保食品的新鮮度和質量安全。不得銷售過期食品、變質食品和三無食品。門店現(xiàn)場管理檢查與考核檢查方式1.定期檢查：公司運營管理部定期對門店進行現(xiàn)場檢查，檢查周期一般為每季度一次。檢查內容包括商品管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、人員管理、安全管理等方面。2.不定期檢查：公司運營管理部根據(jù)實際情況，不定期對門店進行現(xiàn)場檢查，以加強對門店的日常監(jiān)督和管理。3.門店自查：門店現(xiàn)場管理小組應每天對門店的現(xiàn)場管理工作進行自查，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改?？己藰藴?.制定考核指標：根據(jù)門店現(xiàn)場管理的內容和要求，制定詳細的考核指標和評分標準?？己酥笜藨ㄉ唐饭芾?、環(huán)境衛(wèi)生管理、人員管理、安全管理等方面，每項指標應設定相應的分值和權重。2.考核評分：檢查人員根據(jù)考核指標和評分標準，對門店的現(xiàn)場管理工作進行