浙江農(nóng)家管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)浙江農(nóng)家的規(guī)范化管理，提升農(nóng)家服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)浙江農(nóng)家旅游產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合浙江實(shí)際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)所有從事農(nóng)家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人。（三）基本原則1.依法管理原則嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，確保農(nóng)家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。2.安全第一原則把保障游客生命財(cái)產(chǎn)安全放在首位，建立健全安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。3.質(zhì)量提升原則注重農(nóng)家服務(wù)質(zhì)量的提升，滿足游客多樣化、個(gè)性化需求。4.生態(tài)保護(hù)原則在發(fā)展農(nóng)家旅游的同時(shí)，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。二、經(jīng)營(yíng)主體管理（一）經(jīng)營(yíng)資質(zhì)1.從事農(nóng)家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依法取得相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生、環(huán)保、消防等相關(guān)許可證件。2.農(nóng)家樂應(yīng)具備合法的土地使用手續(xù)，嚴(yán)禁在非法占用的土地上從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二）人員管理1.從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。2.加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，包括服務(wù)技能、安全知識(shí)、職業(yè)道德等方面的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理1.農(nóng)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)選址合理，遠(yuǎn)離污染源，周邊環(huán)境整潔美觀。2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具備必要的基礎(chǔ)設(shè)施，如住宿設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，餐飲設(shè)施應(yīng)具備相應(yīng)的消毒、冷藏等設(shè)備。3.合理規(guī)劃經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局，確保游客的住宿、餐飲、娛樂等活動(dòng)區(qū)域相對(duì)獨(dú)立，互不干擾。三、餐飲管理（一）食品采購1.嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票制度，確保所采購的食品來源合法、質(zhì)量安全。2.建立食品采購臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。（二）食品加工1.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。2.嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行加工，確保食品熟透，避免食物中毒事故的發(fā)生。（三）餐具消毒1.配備足夠數(shù)量的餐具，定期進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)。2.采用物理消毒或化學(xué)消毒的方式對(duì)餐具進(jìn)行消毒，消毒效果應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。（四）食品安全自查1.建立食品安全自查制度，定期對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即采取整改措施，并做好記錄。四、住宿管理（一）住宿設(shè)施1.住宿房間應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，床上用品、毛巾等應(yīng)定期更換、清洗、消毒。2.房間內(nèi)應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如空調(diào)、電視、熱水供應(yīng)等，確保游客的正常生活需求。（二）安全保障1.住宿場(chǎng)所應(yīng)安裝必要的安全設(shè)施，如消防器材、煙霧報(bào)警器、緊急疏散指示標(biāo)志等。2.加強(qiáng)對(duì)住宿場(chǎng)所的安全巡查，確保游客的人身和財(cái)產(chǎn)安全。（三）服務(wù)質(zhì)量1.從業(yè)人員應(yīng)熱情、周到地為游客提供服務(wù)，及時(shí)解決游客遇到的問題。2.建立游客投訴處理機(jī)制，對(duì)游客的投訴應(yīng)及時(shí)受理、調(diào)查、處理，并將處理結(jié)果反饋給游客。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.農(nóng)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的公共區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒。2.加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域的綠化美化，營(yíng)造舒適、宜人的環(huán)境。（二）垃圾分類處理1.按照垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)垃圾進(jìn)行分類收集、存放和處理。2.鼓勵(lì)采用環(huán)保、可再生的垃圾處理方式，減少對(duì)環(huán)境的污染。（三）污水處理1.建立污水處理設(shè)施，對(duì)生活污水進(jìn)行有效處理，達(dá)標(biāo)后排放。2.加強(qiáng)對(duì)污水處理設(shè)施的運(yùn)行管理，確保其正常運(yùn)行。六、安全管理（一）安全制度1.建立健全安全管理制度，明確安全責(zé)任，確保安全管理工作落到實(shí)處。2.制定安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。（二）消防管理1.按照消防法律法規(guī)的要求，配備必要的消防器材和設(shè)施，并保持完好有效。2.加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)施的維護(hù)管理，確保疏散通道、安全出口暢通無阻。（三）游樂設(shè)施安全1.對(duì)農(nóng)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的游樂設(shè)施進(jìn)行定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其安全運(yùn)行。2.游樂設(shè)施操作人員應(yīng)持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。（四）游客安全保障1.在危險(xiǎn)區(qū)域設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒游客注意安全。2.加強(qiáng)對(duì)游客的安全教育，提高游客的安全意識(shí)。七、環(huán)境保護(hù)（一）生態(tài)保護(hù)措施1.合理開發(fā)利用自然資源，避免過度開發(fā)和破壞生態(tài)環(huán)境。2.加強(qiáng)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，積極開展植樹造林、水土保持等活動(dòng)。（二）節(jié)能減排1.推廣使用清潔能源，減少對(duì)傳統(tǒng)能源的依賴。2.加強(qiáng)對(duì)能源消耗的管理，采取節(jié)能措施，降低能源消耗。（三）垃圾處理與環(huán)境整治1.加強(qiáng)對(duì)垃圾的分類收集、運(yùn)輸和處理，防止垃圾隨意丟棄對(duì)環(huán)境造成污染。2.定期開展環(huán)境整治活動(dòng)，保持農(nóng)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周邊環(huán)境整潔美觀。八、價(jià)格管理（一）明碼標(biāo)價(jià)1.農(nóng)家經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)在顯著位置公示服務(wù)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等信息，做到明碼標(biāo)價(jià)。2.不得擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或變相增加收費(fèi)項(xiàng)目。（二）價(jià)格投訴處理1.建立價(jià)格投訴處理機(jī)制，及時(shí)受理游客的價(jià)格投訴。2.對(duì)價(jià)格違法行為，應(yīng)依法予以查處。九、監(jiān)督檢查（一）監(jiān)督檢查主體1.縣級(jí)以上人民政府旅游、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生、環(huán)保、消防等部門應(yīng)按照各自職責(zé)，依法對(duì)浙江農(nóng)家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應(yīng)協(xié)助相關(guān)部門做好浙江農(nóng)家的日常監(jiān)督管理工作。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐飲、住宿、環(huán)境衛(wèi)生、安全、環(huán)境保護(hù)、價(jià)格等方面的管理情況。2.相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。（三）檢查方式1.定期檢查與不定期抽查相結(jié)合。2.現(xiàn)場(chǎng)檢查與查閱資料相結(jié)合。（四）檢查結(jié)果處理1.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位限期整改。2.對(duì)違反法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)依法予以處罰。十、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴電話、郵箱或信箱，方便游客投訴。2.在農(nóng)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公布投訴渠道信息。（二）投訴受理1.對(duì)游客的投訴應(yīng)及時(shí)受理，并做好記錄。2.告知游客投訴處理