活禽流感管理辦法一、總則（一）目的為有效預(yù)防、控制和撲滅活禽流感疫情，保障禽業(yè)健康發(fā)展，維護公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)涉及活禽養(yǎng)殖、運輸、銷售、屠宰及相關(guān)場所的禽流感管理活動。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則強化活禽養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)的生物安全措施，提高防控意識，防止禽流感病毒傳入和傳播。2.依法防控原則嚴(yán)格遵守國家有關(guān)動物防疫法律法規(guī)，依法開展活禽流感的監(jiān)測、報告、控制和撲滅工作。3.科學(xué)防控原則運用科學(xué)的方法和技術(shù)手段，規(guī)范防控措施，提高防控效果。4.協(xié)同配合原則公司/組織內(nèi)部各部門之間、與相關(guān)政府部門及行業(yè)組織密切配合，形成防控合力。二、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理（一）養(yǎng)殖場選址與布局1.選址要求養(yǎng)殖場應(yīng)選擇地勢高燥、通風(fēng)良好、水源充足、水質(zhì)良好且遠(yuǎn)離居民區(qū)、交通要道、其他養(yǎng)殖場及屠宰場等易感染區(qū)域的地方。2.布局規(guī)劃養(yǎng)殖場應(yīng)合理劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間保持適當(dāng)距離，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)按照不同養(yǎng)殖階段合理布局禽舍，確保通風(fēng)、采光良好，便于衛(wèi)生管理。（二）禽舍建設(shè)與設(shè)施配備1.禽舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)禽舍應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光性能，結(jié)構(gòu)堅固，便于清洗、消毒和維修。地面應(yīng)平整、防滑、易清潔，墻壁和天花板應(yīng)光滑、無裂縫。2.設(shè)施配備配備必要的通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備、照明設(shè)備、飲水設(shè)備和喂料設(shè)備等，確保禽舍環(huán)境適宜。同時，應(yīng)設(shè)置無害化處理設(shè)施，如焚化爐、化制設(shè)備等，用于病死禽的處理。（三）養(yǎng)殖人員管理1.健康管理養(yǎng)殖人員應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)禁患有人畜共患傳染病的人員從事養(yǎng)殖工作。2.培訓(xùn)教育加強對養(yǎng)殖人員的禽流感防控知識培訓(xùn)，使其掌握禽流感的癥狀、傳播途徑、防控措施等基本知識，提高防控意識和操作技能。3.個人防護養(yǎng)殖人員在工作期間應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩、手套等防護用品，進入禽舍前應(yīng)更換工作服和鞋，并進行消毒。（四）飼料與飲水管理1.飼料管理選用優(yōu)質(zhì)、無污染的飼料，確保飼料營養(yǎng)均衡，符合禽生長發(fā)育的需要。飼料應(yīng)妥善儲存，防止發(fā)霉變質(zhì)。2.飲水管理提供清潔、衛(wèi)生的飲水，定期對飲水設(shè)備進行清洗、消毒，防止水源污染?？稍陲嬎刑砑舆m量的消毒劑或營養(yǎng)添加劑，增強禽的抵抗力。（五）疫病監(jiān)測與報告1.監(jiān)測計劃制定科學(xué)合理的禽流感監(jiān)測計劃，定期對禽群進行疫病監(jiān)測，包括臨床癥狀觀察、血清學(xué)檢測和病原學(xué)檢測等。監(jiān)測頻率應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、季節(jié)變化等因素合理確定。2.報告制度一旦發(fā)現(xiàn)禽群出現(xiàn)疑似禽流感癥狀，養(yǎng)殖人員應(yīng)立即報告養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人。養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時間向當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)報告，并采取相應(yīng)的隔離、消毒等措施，防止疫情擴散。三、運輸環(huán)節(jié)管理（一）運輸車輛要求1.車輛資質(zhì)運輸活禽的車輛應(yīng)具備合法的營運資質(zhì)，定期進行維護保養(yǎng)，確保車輛性能良好。2.清潔消毒運輸車輛在每次運輸前應(yīng)進行徹底的清潔消毒，包括車廂內(nèi)部、外部及輪胎等部位。消毒應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，確保消毒效果。3.防護設(shè)施車輛應(yīng)配備必要的防護設(shè)施，如通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備、隔離設(shè)施等，防止活禽在運輸過程中受到應(yīng)激和感染。（二）運輸過程管理1.裝載要求活禽應(yīng)按照品種、日齡、健康狀況等進行分類裝載，避免混裝。裝載密度應(yīng)合理，確保禽只在運輸過程中有足夠的活動空間。2.運輸時間控制盡量縮短運輸時間，減少活禽在運輸過程中的應(yīng)激。如運輸時間較長，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)难a水、補料等措施，確保禽只的健康。3.運輸途中監(jiān)管運輸過程中應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)管，密切觀察禽只的健康狀況，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時采取措施，并向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告。四、銷售環(huán)節(jié)管理（一）銷售場所管理1.場所要求活禽銷售場所應(yīng)符合動物防疫條件，具備與銷售規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營面積，通風(fēng)良好，地面、墻壁等易于清潔消毒。2.分區(qū)布局銷售場所應(yīng)劃分為活禽存放區(qū)、銷售區(qū)、宰殺區(qū)等不同功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置明顯的分隔設(shè)施，防止交叉污染。3.衛(wèi)生設(shè)施配備配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾處理設(shè)施等，確保銷售場所的衛(wèi)生環(huán)境。（二）銷售管理1.索證索票銷售活禽時，應(yīng)向購買者提供動物檢疫合格證明等相關(guān)證件，并建立銷售臺賬，記錄活禽的品種、數(shù)量、來源、去向等信息。2.健康檢查對銷售的活禽進行健康檢查，確保禽只健康無病。嚴(yán)禁銷售病死禽、染疫禽及無檢疫證明的活禽。3.銷售限制嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)卣P(guān)于活禽銷售的相關(guān)規(guī)定，如限制銷售區(qū)域、銷售時間等，不得違規(guī)銷售活禽。五、屠宰環(huán)節(jié)管理（一）屠宰場選址與布局1.選址要求屠宰場應(yīng)選擇地勢平坦、交通便利、水源充足且遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人口密集區(qū)域的地方。2.布局規(guī)劃屠宰場應(yīng)合理劃分待宰區(qū)、屠宰區(qū)、無害化處理區(qū)、產(chǎn)品加工區(qū)、冷藏區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)距離，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。（二）屠宰設(shè)施與設(shè)備1.設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)屠宰場應(yīng)具備符合衛(wèi)生要求的屠宰設(shè)施，如屠宰車間、燙毛池、脫毛機、開膛設(shè)備、分割設(shè)備等，確保屠宰過程的衛(wèi)生和安全。2.設(shè)備配備配備必要的檢驗檢疫設(shè)備，如顯微鏡、離心機、PCR儀等，用于對禽肉進行疫病檢測。同時，應(yīng)配備冷藏設(shè)備，確保禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。（三）屠宰過程管理1.宰前檢查對待宰活禽進行嚴(yán)格的宰前檢查，確認(rèn)禽只健康無病后方可進入屠宰環(huán)節(jié)。對疑似染疫的禽只應(yīng)進行隔離觀察或無害化處理。2.屠宰操作規(guī)范屠宰過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，確保禽只放血充分、脫毛干凈、內(nèi)臟處理得當(dāng)。屠宰過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時進行無害化處理，防止污染環(huán)境。3.檢驗檢疫屠宰后的禽肉產(chǎn)品應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗檢疫，經(jīng)檢驗檢疫合格后方可上市銷售。檢驗檢疫內(nèi)容包括感官檢查、實驗室檢測等，確保禽肉產(chǎn)品無疫病、無有害物質(zhì)殘留。六、疫情處置（一）疫情報告一旦發(fā)現(xiàn)活禽流感疫情，養(yǎng)殖場、屠宰場等相關(guān)單位應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括疫情發(fā)生的時間、地點、禽只品種、數(shù)量、臨床癥狀、發(fā)病數(shù)量、死亡數(shù)量等詳細(xì)信息。（二）疫情診斷當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)接到疫情報告后，應(yīng)立即組織專業(yè)技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查核實，并采集病料送實驗室進行診斷。根據(jù)診斷結(jié)果，確定疫情的性質(zhì)和嚴(yán)重程度。（三）疫情控制1.隔離措施對發(fā)病禽只及同群禽只進行嚴(yán)格隔離，防止疫情擴散。隔離場所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、消毒等條件，安排專人負(fù)責(zé)管理。2.消毒措施對疫點及周邊環(huán)境進行全面消毒，消毒范圍應(yīng)包括禽舍、場地、用具等。消毒應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，確保消毒效果。3.病死禽處理對病死禽只應(yīng)按照無害化處理的要求進行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售。無害化處理方式可根據(jù)實際情況選擇焚燒、深埋、化制等。（四）疫情撲滅在疫情得到有效控制后，按照國家相關(guān)規(guī)定，由當(dāng)?shù)卣M織相關(guān)部門對疫情進行撲滅。撲滅工作應(yīng)包括對疫點及周邊一定范圍內(nèi)的禽只進行撲殺、消毒、無害化處理等措施，確保疫情徹底撲滅。（五）疫情解除疫情撲滅后，經(jīng)過一段時間的監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)新的病例，且各項防控措施落實到位，經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)評估合格后，由當(dāng)?shù)卣冀獬咔?。七、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)對活禽養(yǎng)殖、運輸、銷售、屠宰等環(huán)節(jié)的動物防疫情況進行監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。2.動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)負(fù)責(zé)活禽流感的監(jiān)測、診斷、流行病學(xué)調(diào)查等技術(shù)工作，為疫情防控提供技術(shù)支持。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)檢查養(yǎng)殖場的選址、布局、設(shè)施設(shè)備、人員管理、飼料飲水管理、疫病監(jiān)測與報告等情況。2.運輸環(huán)節(jié)檢查運輸車輛的資質(zhì)、清潔消毒、防護設(shè)施、運輸過程管理等情況。3.銷售環(huán)節(jié)檢查銷售場所的衛(wèi)生環(huán)境、分區(qū)布局、索證索票、健康檢查、銷售限制等情況。4