大眾茶館管理辦法總則目的為加強(qiáng)大眾茶館的管理，規(guī)范茶館經(jīng)營(yíng)行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)大眾茶館行業(yè)健康有序發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本行業(yè)實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)依法設(shè)立并從事大眾茶館經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類(lèi)茶館?；驹瓌t大眾茶館的經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)遵循合法、誠(chéng)信、公平、公正的原則，遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的人身安全和健康，維護(hù)市場(chǎng)秩序。經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與登記資質(zhì)要求1.開(kāi)辦大眾茶館應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照相關(guān)規(guī)定辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、消防安全檢查合格證等相關(guān)證照。2.茶館從業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明，并經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟悉茶館經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)技能。登記備案1.茶館經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在開(kāi)業(yè)前向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行登記注冊(cè)，如實(shí)填報(bào)相關(guān)信息，包括茶館名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)范圍、法定代表人等。2.同時(shí)，應(yīng)將茶館的相關(guān)信息報(bào)送至當(dāng)?shù)匦袠I(yè)主管部門(mén)備案，以便于行業(yè)管理和監(jiān)督。場(chǎng)所與設(shè)施選址與布局1.大眾茶館的選址應(yīng)符合城市規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生要求，避免選址在污染源、噪聲源等附近，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)境安全、舒適。2.茶館內(nèi)部布局應(yīng)合理，設(shè)置接待區(qū)、茶飲區(qū)、包間等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持良好的通風(fēng)和采光，通道暢通無(wú)阻。設(shè)施設(shè)備1.茶館應(yīng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如桌椅、茶具、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、消防設(shè)施、消毒設(shè)備等，確保設(shè)施設(shè)備完好、正常運(yùn)行。2.茶具應(yīng)定期清洗、消毒，保證茶具的清潔衛(wèi)生，符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境衛(wèi)生1.茶館應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒，及時(shí)清理垃圾和雜物。2.茶飲區(qū)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并保持垃圾桶清潔無(wú)異味。衛(wèi)生間應(yīng)定期清潔消毒，保持通風(fēng)良好，無(wú)異味。茶飲經(jīng)營(yíng)與管理茶飲種類(lèi)與質(zhì)量1.大眾茶館應(yīng)提供豐富多樣的茶飲產(chǎn)品，包括傳統(tǒng)茶飲、特色茶飲、創(chuàng)新茶飲等，滿足消費(fèi)者的不同需求。2.茶飲的原材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、偽劣的原材料。茶飲制作過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范和操作流程，確保茶飲質(zhì)量安全。價(jià)格與收費(fèi)1.茶館應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，在顯著位置公示茶飲價(jià)格、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等信息，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐和不正當(dāng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。2.如需收取包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等其他費(fèi)用，應(yīng)提前告知消費(fèi)者，并在消費(fèi)前明確說(shuō)明收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。銷(xiāo)售管理1.茶館應(yīng)建立茶飲銷(xiāo)售臺(tái)賬，如實(shí)記錄茶飲的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、銷(xiāo)售時(shí)間、消費(fèi)者信息等內(nèi)容，銷(xiāo)售臺(tái)賬應(yīng)保存不少于兩年。2.不得銷(xiāo)售假冒偽劣茶飲產(chǎn)品，不得強(qiáng)制消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶飲或其他商品。服務(wù)規(guī)范服務(wù)人員要求1.茶館服務(wù)人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，禮貌待客，熱情周到，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，保持整潔得體的儀容儀表。服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)1.消費(fèi)者進(jìn)入茶館時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)迎接，引導(dǎo)消費(fèi)者就座，并及時(shí)提供茶飲單。2.為消費(fèi)者點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)耐心解答消費(fèi)者的疑問(wèn)，根據(jù)消費(fèi)者的口味和需求推薦合適的茶飲產(chǎn)品。3.茶飲制作完成后，應(yīng)及時(shí)送至消費(fèi)者桌前，并告知消費(fèi)者茶飲名稱(chēng)和特點(diǎn)。4.在消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)程中，服務(wù)人員應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者需求，及時(shí)提供續(xù)水、清理桌面等服務(wù)，確保消費(fèi)者有良好的消費(fèi)體驗(yàn)。5.消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)迅速準(zhǔn)確結(jié)算費(fèi)用，并提供發(fā)票或其他有效票據(jù)。消費(fèi)者投訴處理1.茶館應(yīng)建立消費(fèi)者投訴處理機(jī)制，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的投訴渠道，如投訴電話、意見(jiàn)箱等，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴和建議。2.對(duì)于消費(fèi)者的投訴，應(yīng)認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予消費(fèi)者答復(fù)。3.對(duì)消費(fèi)者投訴反映的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)整改，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，避免類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。安全管理消防安全1.茶館應(yīng)按照國(guó)家消防安全規(guī)定，配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等，并確保消防設(shè)施完好有效。2.定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。3.保持疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品或設(shè)置障礙物。食品安全1.嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理。2.采購(gòu)食品原材料應(yīng)索證索票，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品原材料來(lái)源合法、質(zhì)量安全。3.加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程的衛(wèi)生管理，防止食品污染和交叉污染，確保食品安全。人員安全1.茶館應(yīng)確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備安全可靠，避免因設(shè)施設(shè)備故障導(dǎo)致消費(fèi)者人身傷害。2.加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育，提高員工的安全意識(shí)，避免因員工操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。3.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置必要的安全警示標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者注意安全。文化建設(shè)與推廣茶文化傳播1.大眾茶館應(yīng)積極傳播茶文化，通過(guò)舉辦茶文化講座、茶藝表演、茶知識(shí)培訓(xùn)等活動(dòng)，提高消費(fèi)者對(duì)茶文化的認(rèn)知和理解。2.在茶館內(nèi)設(shè)置茶文化展示區(qū)，展示茶葉、茶具、茶歷史等相關(guān)文化內(nèi)容，營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍。品牌建設(shè)與推廣1.茶館應(yīng)注重品牌建設(shè)，樹(shù)立良好的品牌形象，提高品牌知名度和美譽(yù)度。2.通過(guò)多種渠道進(jìn)行品牌推廣，如廣告宣傳、社交媒體營(yíng)銷(xiāo)、參加行業(yè)展會(huì)等，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注和光顧。監(jiān)督管理行業(yè)主管部門(mén)監(jiān)管1.各級(jí)行業(yè)主管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大眾茶館行業(yè)的監(jiān)督管理，定期對(duì)茶館進(jìn)行檢查，確保茶館遵守本辦法及相關(guān)法律法規(guī)。2.對(duì)違反本辦法及相關(guān)法律法規(guī)的茶館，行業(yè)主管部門(mén)應(yīng)依法予以處罰，并責(zé)令其限期整改。社會(huì)監(jiān)督1.鼓勵(lì)消費(fèi)者、媒體等社會(huì)各界對(duì)大眾茶館的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的