第19講乙醇與乙酸目錄TOC\o"1-2"\h\u 1 1考點(diǎn)一乙醇 1考點(diǎn)二乙酸 3考點(diǎn)三官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類 4 5 71．了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念，認(rèn)識官能團(tuán)與有機(jī)物類別的關(guān)系。2．認(rèn)識乙醇與乙酸的物理性質(zhì)和用途。3．掌握乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。4．知道氧化反應(yīng)和酯化反應(yīng)?？键c(diǎn)一乙醇1．物理性質(zhì)俗稱顏色狀態(tài)氣味密度溶解性(在水中)揮發(fā)性酒精無色特殊香味比水能與水以任意比互溶易揮發(fā)2．分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或3．化學(xué)性質(zhì)(1)與活潑金屬鈉的反應(yīng)：。鈉與水反應(yīng)更劇烈，說明水分子中的羥基比乙醇分子中的。(2)氧化反應(yīng)：燃燒：在空氣中燃燒，發(fā)出色火焰，并放出大量的熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(點(diǎn)燃))2CO2＋3H2O。催化氧化：與氧氣催化氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式可表示為。催化劑為銅或銀，使用銅作催化劑時實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為銅絲表面變，變黑的銅絲在乙醇中重新變，并有產(chǎn)生。在適當(dāng)條件下，乙醛可以進(jìn)一步氧化生成，化學(xué)方程式為2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑))2CH3COOH。(3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇可被溶液或酸性重鉻酸鉀溶液直接氧化成乙酸(CH3COOH)。4．主要用途(1)用作酒精燈、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。(2)是重要的有機(jī)化工原料和溶劑。(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為的乙醇溶液作消毒劑?！緶剀疤崾尽繋追N常見物質(zhì)的官能團(tuán)物質(zhì)CH2=CH2CH≡CHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡式—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能團(tuán)名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵溴原子羥基醛基羧基【典例分析】【例1】（2023年湖北省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）國家道路交通安全法規(guī)定嚴(yán)禁酒后駕駛機(jī)動車。各種酒主要含有濃度不等的A．乙醇 B．乙醛 C．乙醚 D．乙酸【例2】（2023年1月遼寧省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）下列關(guān)于乙醇部分知識思維導(dǎo)圖的表述正確的是

A．A B．B C．C D．D考點(diǎn)二乙酸1．物理性質(zhì)俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性揮發(fā)性2．分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H4O2羧基(或—COOH)3．化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性①弱酸性：乙酸在水中的電離方程式為CH3COOHCH3COO－＋H＋，是酸，具有酸的通性。②醋酸與碳酸酸性強(qiáng)弱的比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：燒瓶中有產(chǎn)生，試劑瓶中澄清石灰水變。反應(yīng)：2CH3COOH＋Na2CO32CH3COONa＋H2O＋CO2↑、Ca(OH)2＋CO2CaCO3↓＋H2O結(jié)論：碳酸的酸性醋酸(2)酯化反應(yīng)①概念：酸與醇反應(yīng)生成的反應(yīng)。②乙酸與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有生成，并能聞到化學(xué)反應(yīng)＋H2O【溫馨提示】(1)飽和Na2CO3溶液作用：除去乙酸，溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液體分層。(2)濃硫酸的作用：、。【典例分析】【例1】（2023年7月黑龍江省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）食醋是生活中常見的調(diào)味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被稱為醋酸。乙酸的官能團(tuán)是A．-OHB．

C．

D．

【例2】（2023年1月遼寧省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）下列關(guān)于常見有機(jī)化合物的相關(guān)表達(dá)錯誤的是A．甲烷的電子式

B．乙醇的分子式C．乙烯的結(jié)構(gòu)式

D．乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型

【例3】（2023年四川省高中學(xué)業(yè)水平考試）下列有關(guān)的說法中，錯誤的是A．俗稱醋酸 B．官能團(tuán)為羥基 C．能發(fā)生取代反應(yīng) D．水溶液顯酸性考點(diǎn)三官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)具有作用，含有相同的官能團(tuán)的有機(jī)物具有的性質(zhì)，可以根據(jù)分子中官能團(tuán)的不同對有機(jī)物進(jìn)行分類：有機(jī)物類別官能團(tuán)代表物名稱結(jié)構(gòu)烷烴甲烷CH4烯烴乙烯H2CCH2炔烴乙炔HC≡CH芳香烴苯鹵代烴—X溴乙烷C2H5Br醇乙醇C2H5OH醛乙醛CH3CHO羧酸乙酸CH3COOH酯乙酸乙酯CH3COOCH2CH3【典例分析】【例1】（2023年四川省高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)具有決定作用。下列分子所含官能團(tuán)為“酯基(

)”的是A．CH3CH3 B．C2H5OH C．CH3COOH D．CH3COOC2H5【例2】（2023年湖南省普通高中學(xué)業(yè)水平考試）下列物質(zhì)屬于烷烴的是A．苯 B．甲烷 C．乙烯 D．乙醇【例3】（2022年海南省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）下列有機(jī)物中含有羥基(-OH)的是A．CH3CH3 B．CH2=CH2 C．CH3CH2OH D．CH3COOC2H51．（2023年福建省普通高中學(xué)業(yè)合格性考試）下列是小華搭建的有機(jī)物立體模型，其中屬于乙酸的是A．

B．

C．

D．

2．（云南省2023年普通高中學(xué)業(yè)水平考試）公路上行駛的一輛罐裝車上貼有如圖所示標(biāo)志，罐內(nèi)裝載的化學(xué)品可能為

A．濃硫酸 B．乙醇 C．汽油 D．有機(jī)過氧化物3．（2022年7月遼寧省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試）工業(yè)上可以利用乙烯與水的加成反應(yīng)制取乙醇。下列關(guān)于乙醇的敘述正確的是A．結(jié)構(gòu)簡式：B．可以與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．官能團(tuán)：乙基()D．醫(yī)療上常用75%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑4．（云南省2022-2023學(xué)年高二下學(xué)期普通高中學(xué)業(yè)水平考試）75%乙醇、含氯消毒劑都能有效滅活病毒。下列說法不正確的是A．乙醇能與水以任意比例互溶 B．乙醇濃度越高滅活效果越差C．“84消毒液”的主要成分是NaClO D．含氯消毒劑利用其氧化性滅活病毒5．（廣西普通高中2022年學(xué)業(yè)水平合格性考試）食醋中含3%~5%的乙酸，人們可利用食醋中乙酸的酸性清除水垢。下列物質(zhì)中能與乙酸反應(yīng)的是A． B． C． D．6．（貴州省普通高中2022年7月學(xué)業(yè)水平考試）下列有關(guān)乙醇和乙酸的說法正確的是A．食醋的酸味源自乙醇 B．白酒的主要成分是乙酸C．兩種物質(zhì)的官能團(tuán)都是羧基 D．兩種物質(zhì)在一定條件下可發(fā)生反應(yīng)7．（廣東省普通高中2022年學(xué)業(yè)水平合格性考試）乙酸乙酯是一種“綠色溶劑”，下列關(guān)于乙酸乙酯的說法正確的是A．屬于烷烴 B．不含雙鍵C．可作化妝品的溶劑 D．不能水解8．（2022年遼寧省普通高中合格性考試）下列關(guān)于乙醇的敘述錯誤的是。A．乙醇的水溶液顯酸性 B．乙醇分子中有-OH基團(tuán)C．乙醇可以發(fā)生酯化反應(yīng) D．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣9．（2022年西藏自治區(qū)普通高中學(xué)業(yè)水平考試）關(guān)于化學(xué)用語，下列說法正確的是A．氫氣的電子式為 B．自然界中最輕的原子為HC．水的化學(xué)式為H2O2 D．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6O10．（2021年寧夏普通高中學(xué)業(yè)水平考試）下列有機(jī)物屬于白酒的主要成分的是A．甲烷 B．苯 C．乙醇 D．乙酸11．（福建省2021年1月普通高中學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試）圖是某有機(jī)物分子的比例(填充)模型，其中“”表示氫原子，“”表示碳原子，“”表示氧原子，該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式是A．CH2=CH2 B．CH3CH3 C．CH3CH2OH D．CH3COOH12．（2022福建省普通高中高一學(xué)業(yè)水平合格性考試）下列屬于加成反應(yīng)的是A．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2BrB．2C6H6+15O212CO2+6H2OC．CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2OD．CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O1．（江西省撫州市2023年高中學(xué)業(yè)水平考試模擬）早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇，下列關(guān)于乙醇的敘述錯誤的是A．乙醇能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) B．乙醇具有揮發(fā)性C．常用75%的乙醇溶液作消毒劑 D．乙醇可在空氣中燃燒2．（遼寧省鞍山市2023年高中學(xué)業(yè)水平考試模擬）土豆絲放入水中浸泡，水變渾濁并產(chǎn)生白色沉淀，其主要成分是有機(jī)物A，A遇碘會變藍(lán)。以A為原料獲得有機(jī)物E的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖，已知E是有香味的無色油狀液體。

用C制D的反應(yīng)類型為A．取代反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．氧化反應(yīng) D．復(fù)分解反應(yīng)3．（黑龍江省哈爾濱市2022-2023學(xué)年學(xué)業(yè)水平考試模擬）在乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)中，濃硫酸是①催化劑

②氧化劑

③吸水劑

④脫水劑A．①② B．②③ C．①③ D．①④4．（2023年天津市河?xùn)|區(qū)普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試模擬）下列有關(guān)乙酸的說法不正確的是A．能與鈉反應(yīng) B．能使紫色石蕊溶液變紅C．官能團(tuán)是羥基 D．能與溶液反應(yīng)5．（河北省衡水市2022-2023學(xué)年高一下學(xué)期學(xué)業(yè)水平合格性考試模擬）下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是A．醋酸除水垢 B．甲烷與氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷C．乙醇與氧氣反應(yīng)生成乙醛 D．乙烯與溴反應(yīng)生成1，2-二溴乙烷6．（北京市海淀區(qū)2022-2023學(xué)年高一下學(xué)期學(xué)業(yè)水平考試模擬）下列關(guān)于乙酸的說法中，不正確的是A．易溶于水 B．無色無味的液體C．能與乙醇反應(yīng) D．能與溶液反應(yīng)7．（遼寧省鞍山市2023年高中學(xué)業(yè)水平考試模擬）下列反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是A．乙烯與氫氣反應(yīng)生成乙烷 B．乙酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯和水C．乙醇在空氣中燃燒生成二氧化碳和水 D．甲烷與氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷和氯化氫8．（廣東省2023年第一次高中學(xué)業(yè)水平考試模擬）我國勞動人民很早就掌握了釀酒技術(shù)，為美好生活創(chuàng)造了喜慶氣氛，“詩酒趁年華”。酒中含有乙醇，乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為A．CH3CH3 B．CH3COOHC．CH2=CH2 D．CH3CH2OH9．（江蘇省揚(yáng)州市2022-2023學(xué)年普通高中學(xué)業(yè)水平合格性模擬）下列有機(jī)反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是A． B．C．+3H2 D．10．（陜西省2022-2023學(xué)年學(xué)業(yè)水平考試模擬）下列有關(guān)化學(xué)用語的表示中不正確的是A．甲烷的空間填充模型： B．乙醇的分子式C2H5OHC．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式：CH2=CH2 D．甲基的電子式：11．（湖南省株洲市2023年高一學(xué)業(yè)水平合格考試第一次模擬）乙醇是重要的清潔能源。請根據(jù)題意填空：(1)一定條件下，乙醇和氧氣反應(yīng)生成乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，反應(yīng)類型為(填“氧化”或“取代”)反應(yīng)；(2)鑒別乙酸和乙醇可選用的試劑是(填“紫色石蕊溶液”或“水”)；(3)在濃硫酸的催化作用下，加熱乙酸和乙醇的混合溶液，可發(fā)生酯化反應(yīng)。請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。12．（湖南省衡陽市2022-2023學(xué)年高一下學(xué)期學(xué)業(yè)水平考試模擬）“酒是陳的香”，就是因?yàn)榫圃趦Υ孢^程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實(shí)驗(yàn)室我們也可以用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出如圖所示裝置中乙醇和乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：。該反應(yīng)的類型為(填“取代”或“加成”)反應(yīng)。(2)乙酸中所含有的官能團(tuán)的名稱為(填“羥基”或“羧基”)。13．（黑龍江省哈爾濱市2022-2023學(xué)年高一學(xué)業(yè)水平考試模擬）已知A的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平，B、D是飲食中兩種常見的有機(jī)物，F(xiàn)是一種有香味的物質(zhì)，F(xiàn)中碳原子數(shù)是D的兩倍?，F(xiàn)以A為主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路線如圖所示。

(1)A的結(jié)構(gòu)簡式為，B中決定其性質(zhì)的官能團(tuán)的名稱為