ICS65.020.20CCSB05CodeofpracticeforhighqualityBaitangyinglitchiproduction2025-05-09發(fā)布2025-05-10實施深圳市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會發(fā)布T/SZNB007-2025 22規(guī)范性引用文件 23術語和定義 24建園 35栽培管理 46病蟲害防治 108包裝 119貯存與運輸 1110產品質量追溯 12 1T/SZNB007-2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容有可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由深圳農產品質量提升聯(lián)盟提出。本文件由深圳市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心、深圳市五谷網(wǎng)絡科技有限公司、深圳市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：劉東風、肖志沛、程玉、李廣斌、林軍軍、袁文靜、王興林、倪于航、蘇曉潤、魯長青、彭李亞、張向剛、鐘燕珠、祁百福、劉家賢、王菲菲、陳漢鋒、李楠。2T/SZNB007-2025優(yōu)質白糖罌荔枝生產技術規(guī)程本文件規(guī)定了優(yōu)質白糖罌荔枝生產的術語和定義、建園、栽培管理、病蟲害防治、采收、包裝、貯存與運輸、產品質量追溯等內容。本文件適用于優(yōu)質白糖罌荔枝的生產。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質量標準GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5084農田灌溉水質標準GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準(試行)GB/T5735食品塑料周轉箱GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB/T29373農產品追溯要求果蔬NY/T355荔枝種苗NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1478熱帶作物主要病蟲害防治技術規(guī)程荔枝NY/T1530龍眼、荔枝產后貯運保鮮技術規(guī)程NY/T1778新鮮水果包裝標識通則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1白糖罌荔枝Baitangyinglitchi白糖罌又名蜂糖罌，廣東省早熟優(yōu)質品種，適宜在茂名市種植，是茂名市的主栽品種。果實圓潤飽滿、甜度高，果皮呈鮮紅色，果肉鮮嫩多汁，口感柔滑。3.2冬梢wintershoot3T/SZNB007-2025立冬后抽出的或者還未轉綠的梢，均視作冬梢。3.3螺旋環(huán)剝spiralgirdling依技術要求螺旋狀環(huán)繞樹干或主枝剝皮。3.4環(huán)割girdling依技術要求環(huán)繞樹干或主枝切割皮層。4建園4.1園區(qū)選擇4.1.1地形宜選陽光充足、排水良好山地、丘陵地或旱地，坡度在20°以下。產地環(huán)境應符合GB3095的要4.1.2土壤宜選擇土質較疏松、肥沃的土壤，包括沙質壤土、紅壤土和黃壤土，土壤呈微酸性。表層土壤中有機質含量豐富，地下水位在100cm以下。土壤環(huán)境質量應符合GB15618的規(guī)定。4.1.3水源果園應具備水源和灌溉條件。灌溉水質應符合GB5084規(guī)定的要求。4.1.4交通宜選擇交通便利地方建園。4.2園區(qū)規(guī)劃4.2.1園地設置根據(jù)地形土壤條件、坡度、坡向、結合排灌系統(tǒng)和道路進行劃分小區(qū)，區(qū)間應留汽車道和機耕道，方便小區(qū)作業(yè)；有條件的丘陵山地果園可以按等高線修筑梯田，方便后期園區(qū)管理。4.2.2排灌系統(tǒng)4.2.2.1園內應提前設排水溝，平地果園設置主排水溝、支排水溝，主排水溝深度≥1.5m，寬度4T/SZNB007-2025≥1m，每行設小排水溝，并且保證行間積水順暢排入支排水溝和主排水溝。山地果園設置橫向和縱向排水溝，確保果園積水能順暢排除。4.2.2.2園區(qū)周邊設置防洪溝，平地果園可以采取加寬主排水溝的方式，確保暴雨和洪水來臨時及時排除。山地果園可以在山腰不同位置設置橫向攔洪溝，結合縱向排水主渠道及時排除雨水。4.2.2.3有條件的果園推薦建設水肥一體化系統(tǒng)。4.2.3道路系統(tǒng)園區(qū)應提前規(guī)劃道路，園區(qū)設置主干道、支干道、工作小道。主干道一般設在園區(qū)中部，與外部公路相接，路寬6m～7m，保證運輸車輛正常通行；支干道與主干道相連，路寬4m左右，一般小區(qū)以支干道為界；小區(qū)中間可根據(jù)需要設置與支干道相接的工作小道，路寬1m～2m。4.2.4噴藥系統(tǒng)果園應建設噴藥系統(tǒng)，沿主排水溝埋設主管，按照小區(qū)設置，合理分配支管，并配備打藥管。有條件的果園推薦配備1臺～2臺植保無人機。4.2.5其他配套設施根據(jù)果園生產規(guī)模，建設配套的水電網(wǎng)絡、農資倉庫、果品分級包裝車間、設備及貯藏庫房等附屬設施。4.2.6挖定植穴定植穴的規(guī)格為長×寬×深為1m×1m×0.8m。4.2.7放基肥在定植前每穴分3層～4層壓填綠肥、雜草、秸稈和腐熟有機肥20kg～30kg，磷肥0.5kg～1.0kg，酸性土壤加石灰0.5kg～1kg，一周后栽植。4.2.8苗木選擇選用嫁接苗、圈枝苗或容器苗，苗木應符合NY/T355的規(guī)定。5栽培管理5.1定植5.1.1定植時間5T/SZNB007-2025春植：2月～4月；秋植：8月下旬～10月。最適定植時期為春植。5.1.2定植密度推薦定植采用（4m～5m）×（5m～6m）株行距，白糖罌適合大樹冠結果，每畝種植22株～33株。宜采用寬行窄株種植模式，以便適應果園機械化作業(yè)。5.1.3定植方法5.1.3.1已有基肥的定植穴先回填大半土后，將荔枝苗放入穴內扶正，繼續(xù)回土至覆蓋根系2cm左右，并在幼樹周圍筑成直徑100cm、高度15cm～20cm的樹盤，澆足定根水。定植后兩個月內遇旱應堅持淋水。5.1.3.2定植后在樹盤內覆蓋適量雜草或可降解地膜保濕。5.1.3.3幼苗旁立支柱固定。5.2施肥管理采用平衡施肥原則，肥料應符合NY/T496相關要求。提倡以有機肥、微生物肥為主，化肥為輔，葉面肥為快速補充的方式施肥。5.2.1幼樹施肥管理5.2.1.1施肥原則堅持勤施、薄施、適量的施肥原則。5.2.1.2施肥種類以腐熟有機肥及氮肥為主，輔以施用磷鉀肥。5.2.1.3施肥方法施肥方法主要有潑施、穴施、溝施三種。定植一個月后開始施肥，萌芽前和葉片轉綠時各施肥一次，即“一梢兩肥”。每株每次施濃度15%～20%的液體腐熟有機肥5kg～10kg、平衡型復合肥50g及尿素10g～15g。此后每年施肥量比上年增加50%～100%。第三年施肥要防止偏施氮肥，要增施磷鉀肥。幼樹開穴施肥以不傷根或少傷根為原則，施肥后即覆土。每次施肥均要結合除草、松土工作。5.2.2結果樹施肥管理結果樹全年施肥應分為促花肥、壯果肥和促梢肥三個主要階段。根據(jù)果園土壤肥力狀況、果樹生產6T/SZNB007-2025能力和不同發(fā)育階段，在主要物候期合理安排肥料品種及施用量。年施肥量以每生產50kg鮮果計算，全年施肥時期和施肥量參考表1。表1荔枝成年結果樹施肥量----5.2.3根外追肥5.2.3.1在開花前、果期，應重視有效硼、有效鈣和有效鎂的施用，施用時間以上午10時前或下午3時后為佳，采用葉面噴施的方式補充養(yǎng)分。果實采收前20d不應葉面追肥。5.2.3.2宜采用的肥料品種和濃度：0.2%～0.5%磷酸二氫鉀、0.1%～0.2%硼酸（砂）、0.02%～0.1%鉬酸銨，以及氨基酸、核苷酸等葉面肥。5.3整形修剪5.3.1幼樹修剪白糖罌荔枝宜培養(yǎng)開心型樹形。定干高度40cm～60cm，選3條～4條分布均勻、長勢均衡的培養(yǎng)成主枝，主枝的開張角度以45°~60°為宜。在距主干30cm～40cm處短截，選留向外抽梢、分布合理及長勢較好的2條～3條培養(yǎng)成副主枝。按此方法依次培養(yǎng)各級枝組。定植后2年～3年完成樹形的培養(yǎng)，控制樹冠高度不超過2.5m。5.3.2結果樹修剪5.3.2.1果實采收后10d～15d進行采后修剪，白糖罌修剪較輕，短截至枝稍基部3節(jié)～5節(jié)。樹冠較小的初結果樹修剪程度較輕，短截后可保留1/3～2/3的枝稍長度。5.3.2.2針對密閉果園，可選擇回縮復壯，回縮部位距地面高度100cm～130cm，將骨干大枝完全鋸斷，要求橫斷面應完整平滑，保留一中心枝作為“抽水枝”，待回縮的枝干重新長出新梢后再鋸除“抽水枝”。修剪后的鋸口需涂抹藥劑。5.3.2.3根據(jù)空間位置和健壯程度，修剪后抽生的新梢，每個剪口留1條～2條梢為宜，抹除多余枝梢，疏除重疊枝、病蟲枝、衰老枝、徒長枝、蔭蔽枝等。7T/SZNB007-20255.3.3弱樹修剪5.3.3.1加強肥水管理恢復樹勢后，根據(jù)樹體衰退程度，可選擇全園或隔株短截回縮修剪，樹冠整體修剪或分期修剪。5.3.3.2短截3年～6年生枝條，枝徑粗約1.5cm～3cm，修剪時期在3月～5月為宜。5.3.3.3選留健壯及著生位置適當?shù)闹l，及時短截，促發(fā)分枝。5.3.3.4弱樹回縮修剪后，應加強肥水管理，注意防治害蟲，防止枝干曝曬。5.3.4老樹修剪5.3.4.1老樹修剪以更新復壯為主。根據(jù)栽植密度、枝梢強弱，進行回縮修剪。5.3.4.2分3年完成同株樹的修剪。當年無花或少花的骨干枝，宜選擇在3月～4月進行；當年結果多的骨干枝，在第一次秋梢老熟后進行回縮修剪。5.3.4.3直徑≥15cm的第二、三級分枝進行重度回縮，根據(jù)株距大小，留基部300cm～500cm鋸斷；直徑8cm～15cm的第四、五級分枝進行中度回縮，留基部50cm～100cm鋸斷；分枝直徑≤8cm的進行輕度回縮，留基部30cm鋸斷。修剪后的鋸口需涂抹藥劑。5.3.4.4暫不抹除截口基部萌發(fā)的新芽，在第三次枝梢老熟后疏去叢生枝、徒長枝，逐步選留著生位置適宜的強壯枝，同時加強水肥管理，重新培養(yǎng)結果樹冠。5.4培養(yǎng)結果母枝每年的6月～10月是荔枝結果母枝培養(yǎng)期，一般培養(yǎng)2次～3次新梢。要求枝梢枝葉片完整，葉色濃綠，營養(yǎng)積累充足，無明顯病蟲害，末次新梢適時老熟。5.5控冬梢促花5.5.1翻土斷根按以下技術要點進行翻土斷根操作：a）選樹：選擇樹勢較旺的結果樹；b）時間：末次秋梢老熟后進行；c）部位：在樹冠外圍翻土，深×寬為（15cm～20cm）×30cm；在樹冠外圍的滴水線附近挖環(huán)狀溝，長×深×寬為120cm×（40cm～50cm）×50cm；d）回土：葉片稍卷、退綠時分層埋入腐熟有機肥、綠肥、雜草，粗料在下，細料在上。5.5.2螺旋環(huán)割8T/SZNB007-2025按以下技術要點進行螺旋環(huán)剝操作：a）選樹：選擇樹勢壯旺的幼齡或中齡結果樹；b）時間：末次秋梢老熟后進行；c）部位：在直徑4cm～12cm的樹干上進行，逐年往上移動；d）方法：用螺旋環(huán)剝刀或鋒利的鋸片，在主干或分支的皮層作螺旋環(huán)剝，深達木質部，把剝口皮層取出，刀口整齊，不傷木質部；e）程度：螺旋環(huán)剝的剝口寬度0.2cm～0.4cm，圈數(shù)1.2圈～1.8圈，環(huán)剝螺旋角16°~19°,螺距與環(huán)剝樹干直徑相當。5.5.3環(huán)割按以下技術要點進行環(huán)割操作：a）選樹：選擇樹勢中等，采果后僅抽生一次秋梢的結果樹或者老齡荔枝樹；b）時間：在每年11月～12月進行；c）部位：在直徑6cm以上的主干、分枝上環(huán)割；d）方法：用鋒利小刀在主干或分枝的皮層作環(huán)狀切割一圈。環(huán)割深度以剛達木質部為宜。5.5.4輔助措施5.5.4.1可選用25%多效唑可濕性粉劑650～800倍液加6%乙氧氟草醚（殺梢素）3000～4000倍液，或其它已在荔枝上登記的控梢促花藥物，在11月中旬或12月上旬冬梢6cm至開葉前噴樹冠一次～二次控5.5.4.2春季如遇極端低溫寒潮天氣，選用海藻素等含有生物活性物質的葉面肥，配合促花類生長調節(jié)藥劑促進花芽適時萌發(fā)。5.6壯花保果根據(jù)樹齡、氣候條件、出花量等實際情況，參照以下方法進行壯花保果：a）花穗長度5cm左右時，選用適宜種類、濃度的植物生長調節(jié)劑，添加含硼、鋅氨基酸葉面肥控壓花穗，提高花質量；b）開花期果園放蜜蜂促進授粉，每畝1箱～2箱，放蜂期間禁噴農藥；c）高溫干燥天氣在傍晚灌水及上午10時前往樹冠上噴清水；遇陰雨天時，可在雨后及時搖花，促進授粉和提高坐果率；d）在雌花謝花后7d、14d，分別對小果穗噴保果藥物進行保果；e）果期樹冠抽出新梢，宜及時摘除；生長旺盛的結果樹在第二次生理落果后進行環(huán)割保果。5.7疏花疏果5.7.1疏花a）花穗抽出10cm～12cm時進行疏除過密的花穗；9T/SZNB007-2025b）結合疏花進行春季修剪，病蟲枝、弱枝、衰退枝、隱蔽枝短截或回縮；c）及時摘去花穗小葉及掛果期間樹冠抽出的新梢；d）清除果穗上殘留的枯花?；虿∠x果及綠葉，保留均勻一致的果實。5.7.2疏果a）幼果直徑1cm左右時開始疏果，主要疏去病蟲果、畸形果、過細果和密生果；b）根據(jù)樹勢強弱，合理留果，每穗保留10個果左右。5.8土壤管理5.8.1行間套種與生草a)幼齡果園：行間可種植豆科作物，如花生、黃豆或紫云英等，植物收割后翻入土壤；b)成齡果園：保留淺根草種，如藿香薊等，定期刈割覆蓋樹盤。5.8.2樹盤覆蓋樹盤覆蓋落葉、干草等，厚度為10cm～15cm，或鋪設黑色、銀灰色可降解地膜。5.8.3中耕除草末次秋梢老熟后果園的樹盤及時中耕除草。5.8.4挖穴改土a)幼樹定植兩年后在原植穴外圍開溝擴穴，然后埋入綠肥；b)結果樹在每年末次秋梢老熟后深施有機肥，第一年在植株相對方位挖穴1～2個，次年挖穴方位相對錯開，分層埋入腐熟有機肥、綠肥、雜草，粗料在下，細料在上。5.8.5培土一般在采果后及冬季清園時結合修整梯田和排水溝進行培土。對因水土流失、根群外露而嚴重影響樹勢的果園，應在樹盤鋪蓋泥土，覆蓋厚度以蓋過露根為宜。5.8.6越冬管理5.8.6.1冬季清園每年冬季，將剪下的病蟲枝、枯枝、落葉、落果和雜草等清除出園外并集中銷毀。清園后全園撒施生石灰25kg/畝～50kg/畝；樹體全面噴施膠體硫800倍液。T/SZNB007-20255.8.6.2樹干涂白粉刷主干及一、二級分枝，高度為100cm～150cm。5.9水分管理5.9.1水分灌溉宜采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方法；灌溉用水水質符合GB5084的規(guī)定。荔枝樹對水分較為敏感，旱天要及時淋水，雨季要開溝排水，做好防旱、排澇工作。春季、夏季和秋季應保持果園土壤濕潤狀態(tài)；冬季控水，保持土壤濕度干旱。5.9.2排澇荔枝園不應積水。若遇較長時間的降雨，及時做好排澇工作。地勢低洼或地下水位較高的果園，雨季前應疏溝清淤，及時排出園內積水。6病蟲害防治6.1防治原則堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，采取農業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的管理措施。全面推廣使用高效、低毒、低殘留的殺蟲、殺菌劑，按NY/T1478執(zhí)行。6.2主要病蟲害6.2.1主要病害有荔枝霜疫霉病、荔枝炭疽病、荔枝酸腐病、藻斑病等。6.2.2主要蟲害有荔枝蒂蛀蟲、荔枝蝽、荔枝癭螨、尺蠖類、金龜子類、卷葉蛾類等。6.3防治措施6.3.1農業(yè)防治選用無病蟲苗木定植，嚴禁從疫區(qū)調運種苗。加強果園土、肥、水、氣等農業(yè)綜合管理措施及常規(guī)管理技術，營造良好的土壤條件和生態(tài)環(huán)境，提高樹體的抗逆性。6.3.2物理防治采用黑光燈、振頻式殺蟲燈等裝置誘殺鱗翅目、同翅目成蟲，降低蟲口基數(shù)；采用誘黏劑誘殺桔小實蠅；采用藍板誘殺薊馬。T/SZNB007-20256.3.3生物防治采用登記的生物源農藥。春季至秋季期間保留果園天然良性草，創(chuàng)造有利于害蟲天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境。在荔枝蝽產卵的早期，可釋放平腹小蜂防治荔枝蝽。6.3.4化學防治農藥使用準則按GB/T8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行，化學防控方法參照NY/T1478執(zhí)行。不同作用機理農藥應輪換、交替使用。白糖罌荔枝主要病蟲害的化學防治方法見附錄A。7采收7.1采收前一個月應科學合理安全使用化學農藥。7.2應在果實正常成熟，果皮出現(xiàn)固有的色澤、果實風味濃郁時采收。7.3樹勢弱或者結果多的樹宜提早采收。7.4宜在晴天避開中午烈日或陰天采收，避免在雨天或露水未干時采收。7.5采收時輕采輕放，避免機械損傷和果實暴曬。采后4h內進行挑選、包裝和貯運保鮮。8包裝8.1荔枝包裝材料包括瓦楞紙箱、塑料周轉箱、聚乙烯塑料、籮筐、塑料泡沫箱、維生素薄膜袋等。瓦楞紙箱執(zhí)行GB/T6543的規(guī)定，塑料周轉箱執(zhí)行GB/T5735的規(guī)定，聚乙烯塑料包裝物執(zhí)行GB4806.7的規(guī)定。包裝材料必須達到清潔、衛(wèi)生、無毒等要求。8.2荔枝包裝時，包裝容量最宜控制在5k