動物畜禽管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)動物畜禽管理，規(guī)范養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)行為，保障動物畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)動物畜禽的養(yǎng)殖、收購、運(yùn)輸、屠宰、加工、銷售以及相關(guān)的動物診療、防疫、檢疫等活動。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)動物畜禽管理的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)管理活動合法合規(guī)。2.質(zhì)量安全第一原則：把保障動物畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，從源頭把控，全過程監(jiān)管，防止不合格產(chǎn)品流入市場。3.科學(xué)規(guī)范原則：運(yùn)用科學(xué)的管理方法和技術(shù)手段，規(guī)范動物畜禽養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營等行為，提高管理效率和水平。4.責(zé)任追究原則：明確各環(huán)節(jié)責(zé)任主體，對違反本辦法規(guī)定的行為依法追究責(zé)任。二、養(yǎng)殖管理（一）養(yǎng)殖場選址與布局1.養(yǎng)殖場應(yīng)選擇地勢干燥、通風(fēng)良好、水源充足、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)、交通便利且便于防疫的區(qū)域。距離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人口密集區(qū)以及其他畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)符合規(guī)定的安全防護(hù)距離。2.養(yǎng)殖場布局應(yīng)科學(xué)合理，分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同功能區(qū)域應(yīng)合理劃分，凈道和污道應(yīng)分開設(shè)置，防止交叉污染。（二）養(yǎng)殖設(shè)施與設(shè)備1.養(yǎng)殖場應(yīng)具備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的養(yǎng)殖舍、飼料儲存庫、獸醫(yī)室、消毒室等設(shè)施。養(yǎng)殖舍應(yīng)滿足動物畜禽生長、繁殖、通風(fēng)、采光、保暖、防暑等要求。2.配備必要的養(yǎng)殖設(shè)備，如飼料加工設(shè)備、飲水設(shè)備、糞便處理設(shè)備等，確保養(yǎng)殖過程的順利進(jìn)行。（三）畜禽品種選擇1.優(yōu)先選擇生長性能好、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)良畜禽品種。引進(jìn)畜禽品種時，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行檢疫和引種審批，確保引入品種健康無疫。2.建立畜禽品種檔案，記錄品種來源、引進(jìn)時間、繁殖性能等信息，便于追溯和管理。（四）飼料與獸藥使用1.飼料應(yīng)符合國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用發(fā)霉變質(zhì)、過期失效的飼料。飼料原料應(yīng)來源可靠，不得添加違禁物質(zhì)。2.獸藥的采購、儲存、使用應(yīng)嚴(yán)格按照《獸藥管理?xiàng)l例》等相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。建立獸藥使用記錄，詳細(xì)記錄獸藥名稱、劑型、規(guī)格、使用劑量、使用時間、停藥期等信息，確保用藥安全和可追溯。禁止使用國家禁用的獸藥和其他化合物。（五）動物防疫與衛(wèi)生1.建立健全動物防疫制度，制定科學(xué)合理的免疫程序，定期對畜禽進(jìn)行免疫接種，確保畜禽群體免疫密度和免疫效果。2.加強(qiáng)養(yǎng)殖場的衛(wèi)生管理，定期對養(yǎng)殖舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行清潔消毒。做好病死畜禽的無害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售病死畜禽。3.嚴(yán)格執(zhí)行動物疫情報告制度，發(fā)現(xiàn)動物疫情應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報告，并采取相應(yīng)的防控措施，防止疫情擴(kuò)散。三、收購與運(yùn)輸管理（一）收購管理1.收購動物畜禽時，應(yīng)查驗(yàn)動物的檢疫證明、畜禽標(biāo)識等相關(guān)證件，確保來源合法、健康無疫。2.對收購的動物畜禽進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)患病、傷殘等不符合收購標(biāo)準(zhǔn)的畜禽，不得收購。3.建立收購臺賬，詳細(xì)記錄收購日期、品種、數(shù)量、來源、檢疫情況等信息，便于追溯和管理。（二）運(yùn)輸管理1.運(yùn)輸動物畜禽的車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，具備防滲漏、防污染、通風(fēng)等設(shè)施。車輛應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，確保運(yùn)輸過程中動物畜禽的安全和衛(wèi)生。2.運(yùn)輸動物畜禽時，應(yīng)按照規(guī)定配備必要的押運(yùn)人員，并做好動物畜禽的裝卸、運(yùn)輸過程中的防護(hù)工作，防止動物畜禽受傷、死亡和疫病傳播。3.運(yùn)輸過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動物運(yùn)輸相關(guān)規(guī)定，不得超載、超速，確保運(yùn)輸安全。同時，應(yīng)妥善保管動物畜禽的相關(guān)證件，以備查驗(yàn)。四、屠宰管理（一）屠宰場設(shè)置與條件1.屠宰場的選址應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和動物防疫要求，距離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人口密集區(qū)以及其他污染源應(yīng)保持規(guī)定的安全距離。2.屠宰場應(yīng)具備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰車間、待宰圈、急宰間、無害化處理間、檢驗(yàn)檢疫室等設(shè)施設(shè)備。屠宰車間應(yīng)布局合理，工藝流程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。3.屠宰場應(yīng)配備必要的檢驗(yàn)檢疫設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員，確保屠宰過程的檢驗(yàn)檢疫工作準(zhǔn)確、有效。（二）屠宰操作規(guī)程1.動物畜禽進(jìn)入屠宰場后，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的宰前檢查，確認(rèn)健康無疫后方可屠宰。2.屠宰過程應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程進(jìn)行，確保屠宰質(zhì)量和動物福利。在屠宰過程中，應(yīng)做好衛(wèi)生防護(hù)工作，防止血液、糞便等污染物污染環(huán)境。3.對屠宰后的動物畜禽產(chǎn)品進(jìn)行同步檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)檢疫合格的產(chǎn)品應(yīng)加蓋檢驗(yàn)檢疫印章，并出具檢驗(yàn)檢疫證明。對檢驗(yàn)檢疫不合格的產(chǎn)品，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁流入市場。（三）無害化處理1.屠宰場應(yīng)建立完善的無害化處理制度，對病死畜禽、病害動物產(chǎn)品、屠宰廢棄物等進(jìn)行無害化處理。無害化處理方式應(yīng)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保處理效果徹底，防止環(huán)境污染和疫病傳播。2.無害化處理過程應(yīng)做好記錄，記錄處理時間、處理對象、處理方式、處理數(shù)量等信息，并存檔備查。五、銷售管理（一）銷售渠道與要求1.動物畜禽產(chǎn)品的銷售應(yīng)通過合法的銷售渠道進(jìn)行，如農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等。銷售者應(yīng)具備相應(yīng)的經(jīng)營資質(zhì)和條件，遵守相關(guān)法律法規(guī)和市場管理規(guī)定。2.銷售的動物畜禽產(chǎn)品應(yīng)附有檢驗(yàn)檢疫證明、畜禽標(biāo)識等相關(guān)證件，確保產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量安全。銷售者應(yīng)建立銷售臺賬，詳細(xì)記錄銷售日期、品種、數(shù)量、購買者等信息，便于追溯和管理。（二）產(chǎn)品質(zhì)量追溯1.建立動物畜禽產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，對產(chǎn)品從養(yǎng)殖、收購、運(yùn)輸、屠宰到銷售的全過程信息進(jìn)行記錄和管理。通過信息化手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量信息的快速查詢和追溯，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠及時召回和處理。2.鼓勵消費(fèi)者參與產(chǎn)品質(zhì)量追溯，通過提供查詢渠道和方式，方便消費(fèi)者了解所購買產(chǎn)品的質(zhì)量信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的信任。六、動物診療管理（一）診療機(jī)構(gòu)設(shè)置與人員資質(zhì)1.設(shè)立動物診療機(jī)構(gòu)應(yīng)符合國家規(guī)定的條件和標(biāo)準(zhǔn)，取得動物診療許可證，并按照規(guī)定辦理工商登記手續(xù)。診療機(jī)構(gòu)應(yīng)具備與診療業(yè)務(wù)相適應(yīng)的場所、設(shè)備、設(shè)施和專業(yè)技術(shù)人員。2.從事動物診療活動的人員應(yīng)取得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證書，并在注冊的動物診療機(jī)構(gòu)內(nèi)執(zhí)業(yè)。嚴(yán)禁未取得相應(yīng)資質(zhì)的人員從事動物診療活動。（二）診療服務(wù)規(guī)范1.動物診療機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國家有關(guān)動物診療技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程開展診療服務(wù)，確保診療質(zhì)量和動物健康。在診療過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄病歷、用藥情況等信息，建立診療檔案，便于跟蹤和管理。2.嚴(yán)格執(zhí)行獸藥使用規(guī)定，合理用藥，不得使用假劣獸藥和違禁藥物。同時，應(yīng)做好診療廢棄物的無害化處理，防止環(huán)境污染和疫病傳播。七、防疫與檢疫管理（一）防疫管理1.公司/組織應(yīng)建立健全動物防疫責(zé)任制，明確各部門、各崗位在動物防疫工作中的職責(zé)，確保防疫措施落實(shí)到位。2.加強(qiáng)對員工的動物防疫知識培訓(xùn)，提高員工的防疫意識和技能。定期組織開展動物防疫演練，提高應(yīng)對突發(fā)疫情的能力。3.按照國家動物疫病強(qiáng)制免疫計劃，組織實(shí)施動物疫病的強(qiáng)制免疫工作，確保畜禽群體免疫密度和免疫效果。同時，做好免疫抗體監(jiān)測工作，及時調(diào)整免疫策略。（二）檢疫管理1.嚴(yán)格執(zhí)行動物檢疫申報制度，動物畜禽在離開產(chǎn)地前，貨主應(yīng)提前向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定的檢疫程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢疫，確保檢疫結(jié)果準(zhǔn)確可靠。2.加強(qiáng)對檢疫人員的管理和培訓(xùn)，提高檢疫人員的業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識。檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格遵守檢疫操作規(guī)程，依法依規(guī)實(shí)施檢疫，不得違規(guī)出具檢疫證明。3.對檢疫合格的動物畜禽出具檢疫證明，并加施畜禽標(biāo)識。對檢疫不合格的動物畜禽，應(yīng)監(jiān)督貨主按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，防止疫病傳播。八、監(jiān)督檢查與責(zé)任追究（一）監(jiān)督檢查1.公司/組織應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對動物畜禽養(yǎng)殖、收購、運(yùn)輸、屠宰、銷售、診療等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。2.接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、市場監(jiān)管部門等開展的執(zhí)法檢查工作。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時整改落實(shí)。（二）責(zé)任追究1.