2025年食品安全員培訓(xùn)考試復(fù)習(xí)題庫(kù)及答案一、單項(xiàng)選擇題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.以上都不是答案：A解析：《食品安全法》明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，這是保證食品安全的基本要求，所以選A。2.下列哪種食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品（）A.超過(guò)保質(zhì)期的食品B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品C.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品D.以上都是答案：D解析：超過(guò)保質(zhì)期的食品可能存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)；病死、毒死或死因不明的禽畜等肉類及其制品可能攜帶病菌或有害物質(zhì)；被包裝材料等污染的食品也不符合食品安全要求，這些都屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，所以選D。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A.生產(chǎn)許可B.健康證明C.衛(wèi)生許可D.食品流通許可答案：B解析：為了防止患有某些疾病的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)從而污染食品，規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年要進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后才可工作，所以選B。4.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及（）等內(nèi)容。A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式B.成分或者配料表C.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱D.以上都是答案：D解析：銷售散裝食品時(shí)，在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期等基本信息，同時(shí)標(biāo)明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱等聯(lián)系方式、成分或配料表以及所使用食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱等，有助于消費(fèi)者了解食品情況，保障食品安全，所以選D。5.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評(píng)估B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D.微生物檢驗(yàn)答案：C解析：食品添加劑的使用需要經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，證明其在規(guī)定的使用范圍和限量?jī)?nèi)是安全可靠的，才能列入允許使用的范圍，所以選C。6.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者（）。A.公開加工過(guò)程B.公示食品原料及其來(lái)源等信息C.采用透明廚房D.以上都是答案：D解析：餐飲服務(wù)提供者制定并實(shí)施原料控制要求，公開加工過(guò)程、公示食品原料及其來(lái)源等信息以及采用透明廚房等方式，都有助于保障食品安全，讓消費(fèi)者更放心，所以選D。7.食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)（）。A.先行使用，要求供貨方及時(shí)補(bǔ)交合格證明文件B.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)C.根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用D.依照專家意見處理答案：B解析：對(duì)于無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，為了確保食品安全，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可使用，所以選B。8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年，這樣規(guī)定是為了便于追溯和監(jiān)管，所以選B。9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄類似，食品出廠檢驗(yàn)記錄和憑證保存期限也是不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年，所以選B。10.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月B.六個(gè)月C.一年D.二年答案：B解析：食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月，以保證食用農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性，所以選B。二、多項(xiàng)選擇題1.以下哪些是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的職責(zé)（）A.建立健全食品安全管理制度B.落實(shí)食品安全責(zé)任制C.組織開展食品安全自查工作D.定期向食品安全監(jiān)管部門報(bào)告食品安全狀況答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人需要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，組織開展自查工作以及定期向監(jiān)管部門報(bào)告食品安全狀況，全面保障企業(yè)的食品安全工作，所以ABCD都正確。2.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）等內(nèi)容。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等基本信息，以及進(jìn)貨日期和供貨者相關(guān)信息，便于追溯和管理，所以ABCD都正確。3.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。A.不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)B.不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷C.不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D.在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量答案：ABCD解析：食品添加劑使用不能掩蓋食品腐敗變質(zhì)和質(zhì)量缺陷，不能用于摻雜摻假偽造食品，并且要在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低使用量，以保障食品安全和消費(fèi)者健康，所以ABCD都正確。4.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)（）。A.定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備B.定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施C.按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具D.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證答案：ABCD解析：餐飲服務(wù)提供者要定期維護(hù)和清洗相關(guān)設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況；對(duì)餐具飲具進(jìn)行清洗消毒；并在顯著位置懸掛或擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，所以ABCD都正確。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列哪些事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)企業(yè)需要從原料采購(gòu)到運(yùn)輸交付的各個(gè)環(huán)節(jié)制定并實(shí)施控制要求，包括原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制和運(yùn)輸交付控制等，全面保障食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，所以ABCD都正確。6.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的食品C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者D.記錄召回和通知情況答案：ABCD解析：當(dāng)食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，召回已上市食品，通知相關(guān)方并記錄召回和通知情況，以最大程度減少危害，所以ABCD都正確。7.以下屬于食品相關(guān)產(chǎn)品的有（）A.用于食品的包裝材料和容器B.用于食品的洗滌劑、消毒劑C.用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備D.食品添加劑答案：ABC解析：食品相關(guān)產(chǎn)品包括用于食品的包裝材料和容器、洗滌劑、消毒劑以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具設(shè)備等，而食品添加劑是為改善食品品質(zhì)等而添加的物質(zhì)，不屬于食品相關(guān)產(chǎn)品范疇，所以選ABC。8.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下哪些內(nèi)容（）A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求D.對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書的要求答案：ABCD解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品及相關(guān)產(chǎn)品中有害物質(zhì)限量規(guī)定、食品添加劑使用要求、特定人群主輔食品營(yíng)養(yǎng)成分要求以及標(biāo)簽等方面的要求，全面保障食品安全，所以ABCD都正確。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）。A.食品安全信用檔案B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案C.誠(chéng)信記錄D.質(zhì)量檔案答案：AC解析：責(zé)任約談情況和整改情況納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案和誠(chéng)信記錄，有助于加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)管和信用管理，所以選AC。10.下列關(guān)于食品貯存要求的說(shuō)法正確的有（）A.食品貯存應(yīng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上B.食品貯存應(yīng)定期檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品C.食品貯存的溫度、濕度等應(yīng)符合食品貯存要求D.貯存食品的容器應(yīng)保持清潔，防止食品受到污染答案：ABCD解析：食品貯存要分類分架存放并保持一定距離，定期檢查清理變質(zhì)或過(guò)期食品，控制好溫度濕度等條件，保持貯存容器清潔，以保證食品質(zhì)量，所以ABCD都正確。三、判斷題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（）答案：正確解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)有自行檢驗(yàn)的能力可以自行檢驗(yàn)，也可委托符合規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，以確保食品質(zhì)量，所以該說(shuō)法正確。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。（）答案：正確解析：保持個(gè)人衛(wèi)生，洗凈手并穿戴清潔工作衣帽等是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的基本要求，有助于防止食品污染，所以該說(shuō)法正確。3.食品添加劑可以無(wú)限量使用，只要能達(dá)到預(yù)期效果就行。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品添加劑的使用有嚴(yán)格的范圍和限量規(guī)定，不能無(wú)限量使用，要在保證安全的前提下使用，所以該說(shuō)法錯(cuò)誤。4.餐飲服務(wù)提供者可以采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。（）答案：錯(cuò)誤解析：為了預(yù)防食物中毒，餐飲服務(wù)提供者不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，所以該說(shuō)法錯(cuò)誤。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。（）答案：正確解析：配備合格的食品安全管理人員并對(duì)其培訓(xùn)考核，確保其具備管理能力，是保障食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全的重要措施，所以該說(shuō)法正確。6.食用農(nóng)產(chǎn)品不需要進(jìn)行食品安全監(jiān)管。（）答案：錯(cuò)誤解析：食用農(nóng)產(chǎn)品同樣需要進(jìn)行食品安全監(jiān)管，以保障消費(fèi)者食用安全，所以該說(shuō)法錯(cuò)誤。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。（）答案：正確解析：建立食品安全追溯體系是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)，有助于在出現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)追溯和處理，所以該說(shuō)法正確。8.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）答案：正確解析：食品廣告要真實(shí)合法，不能虛假宣傳，且食品不具備疾病預(yù)防和治療功能，廣告不得涉及相關(guān)內(nèi)容，所以該說(shuō)法正確。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。（）答案：正確解析：食品安全管理人員的職責(zé)之一就是協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人開展食品安全管理工作，保障企業(yè)食品安全，所以該說(shuō)法正確。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以不制定食品安全事故處置方案。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，以應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故，降低危害，所以該說(shuō)法錯(cuò)誤。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度主要內(nèi)容包括：（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。（2）如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。（3）保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（4）對(duì)于無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。2.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)如何保障餐飲食品安全？答案：餐飲服務(wù)提供者保障餐飲食品安全可從以下方面入手：（1）人員管理：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)洗凈手，穿戴清潔的工作衣、帽等。（2）原料控制：制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料；倡導(dǎo)公示食品原料及其來(lái)源等信息。（3）加工過(guò)程控制：定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施；按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。（4）制度建設(shè)：建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄相關(guān)信息；建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。（5）應(yīng)急管理：制定食品安全事故處置方案，發(fā)生食品安全事故時(shí)及時(shí)處置并報(bào)告。3.簡(jiǎn)述食品添加劑使用的基本要求。答案：食品添加劑使用的基本要求如下：（1）合法性：食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（2）安全性：不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷；不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。（3）合理性：在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。（4）標(biāo)簽標(biāo)注：食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期，成分或者配料表，生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容，且標(biāo)簽、說(shuō)明書要清楚、明顯，容易辨識(shí)。4.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康時(shí)應(yīng)采取哪些措施？答案：食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證